يخنة الرجال الفقراء

يخنة الرجال الفقراء

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه صدر ديك رومي	350 جرام
بصلة	350 جرام
بطاطا	800 جرام
القشدة الحامضة 15٪	250 جرام
الماء - الماء المغلي	150 مل
طحين	1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
ملح ، فلفل ، ثوم مجفف ، زعتر	المذاق
جزرة	نصف

طريقة طهو

• قطع فيليه صدر الديك الرومي إلى قطع بحجم 1.5 سم × 2 سم × 2 سم.
• نضع في الماء المغلي ، ونترك الرغوة تظهر ، ثم اسكب الماء واشطف اللحم. يتبل بالملح والفلفل والثوم المجفف والأوريغانو و 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة. يقلب ويترك جانبا.
• اترك جهاز الطهي البطيء ليدفأ في الوضع العالي لمدة 20 دقيقة.
• يُقشر ويُغسل البصل والبطاطس. نقطع البصل ناعماً ونقطع البطاطس إلى نصفين بالطول ثم إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3 مم.
• في مقلاة كبيرة سميكة الجدران ، أضيفي ملعقة من الماء ، بدون زيت تمامًا ، اطهي البصل أولاً ، ثم أضيفي البطاطس واتركيها على النار لمدة 6-8 دقائق حتى تبدأ الخضار في الطرية.
• اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع الدقيق ونصف كوب من الماء ، وأضيفي الملح والفلفل والثوم المجفف والأوريغانو حسب الرغبة ، ثم اسكبيها في مقلاة مع الخضار ، ثم أضيفي الديك الرومي واتركيه يغلي. يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع إضافة الماء إذا لزم الأمر (لتغطية جميع المكونات). جربها. الموسم ، بحيث يكون كل شيء باعتدال ، انقله إلى وعاء الطهي البطيء.
• غطي المزيج واطهيه لمدة ساعة عالية و7-8 ساعات منخفضة.
• قشر الجزر وابشره على أنحف مبشرة (أفضل للجزر الكوري).
• نضع الجزر في الطبق النهائي ، يقلب ويطفئ. رشي الأعشاب حسب الرغبة والتقديم.

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

وقت الطبخ:

9 ساعات

برنامج الطبخ:

عالي منخفض

ملحوظة

نحصل على شرائح الديك الرومي الطرية المذابة في الفم والبطاطا الطرية في صلصة الكريمة الحامضة. يضيف Mlrcov نكهة طازجة ومقرمشة إلى هذا الطبق المطهي لفترة طويلة.
إذا صنعت هذا الطبق \ "لقد رميت كل شيء وتركت \" ، فعندئذ نتعثر اللحم ، الكاتروفيل الصلب في البقع الداكنة وسيضطر أول 2-3 ساعات إلى البكاء \ "دموع البصل \" بسبب الرائحة النفاذة للبط
Poor Man's Roast هو طبق طباخ بطيء مشهور جدًا. تتكون من جزء لحم وجزء بصل وجزرة وجزء بطاطس.
يتم وضع اللحم على شكل قطع مقلية ، أو لحم مفروم ، أو كرات لحم ، أو همبرغر ، أو مرق أو صلصة مع الطماطم وتوضع في الحشوة.
أنا أفعل ذلك بطريقتي ، ربما ستحبها بهذه الطريقة.

وإذا وضعت الخضار ، باستثناء البطاطس ، اللحم ثم البطاطس ، والقشدة الحامضة في الأعلى؟ هل ستظل هناك بطاطس سوداء؟ او ليس لديك؟

[ماوكلي]

ماوكليحاولت ودائما ما يكون اللحم في الأعلى. ولم يتحول إلى اللون الأسود أبدًا.
يمكنك "شرائه" بملعقة من القشدة الحامضة بيديك ، حتى تغطي الكريمة الحامضة البطاطس. ولا تدهن اللحم بالقشدة الحامضة ، حسنًا ، إذا كان مخللًا بطريقة ما. سيعطي اللحم عصيرًا ، إذا لم يكن كافيًا ، يمكنك فقط شرب القليل من الماء. لكني دائمًا لدي الكثير من اللحوم ، لا أسكب الماء.



برندابكر، رائع لقد فعلت ذلك: البطاطا في فمك مباشرة !!

حاولت ، وأنا أفعل ذلك دائمًا ، اللحم في الأعلى. ولم يتحول إلى اللون الأسود أبدًا.

لقد شعرت حقًا أنه يجب أن يكون الأمر كذلك ..

واليوم طهيت شيئًا مشابهًا في روبوت كينوود الصغير. فقط مع صدور الدجاج ، وضعي الفطر بدلاً من الجزر.

غالبًا ما أطبخ الشواء ويسمى "الحراج المشوي" بالفطر ولحم الخنزير. لقد أحببت وصفتك ، لكني لا أقبل الديك الرومي تحت أي ستار ، مثل لحم الأرانب منذ الصغر. سوف أطبخ مع لحم البقر أو الدجاج. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

الفتيات ، شكراً جزيلاً لكم على اهتمامكم بالوصفة وعلى النصائح القابلة للتسليم (أنا الآن أحب أيضًا إيرا ليريل)

نعم.