ضلوع لحم البقر متبلة في البيرة

ضلوع لحم البقر متبلة في البيرة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ضلوع لحم البقر	1،5 كجم
فلفل أسود مطحون	1 ساعة ل.
فلفل أحمر حار مطحون	1 ساعة ل.
فلفل أحمر حلو مطحون	1 ساعة ل.
الثوم الحبيبي الجاف	1 ساعة ل.
ملح	1 ساعة ل.
أوراق الغار	3 قطع.
التوت العرعر	5 قطع.
بيرة (لدي ضوء)	0.5 لتر

طريقة طهو

• اخلطي جميع التوابل الجافة والملح.
• اشطف الضلوع وجففها وقطعها. افركي بمزيج الفلفل ، ضعيها في وعاء ، واسكبي عليها الجعة. ضع ورقة غار مكسورة وتوت العرعر المفتت هناك. يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
• صفي التتبيلة. ضع اللحم في طباخ بطيء (لدي Sybarizka). ضع ورق القصدير تحت الغطاء. الوضع العالي - 1 ساعة ، الوضع المنخفض - 4-5 ساعات.
• للفرن: ضعي اللحم في قالب ، غطي بورق القصدير ، ضعيه في الفرن لمدة 4 ساعات عند 150 درجة مئوية. في نهاية الطهي ، أزل ورق القصدير واترك اللحم بنيًا.
• تحولت اللحوم اللذيذة والعطرية !!!! يمكنك أن تأكل بشفتيك !!

ملحوظة

shl. قرأت الوصفة من الهاتف ، ولم أكتب اسم الموقع ، والآن لا يمكنني العثور عليها.

[كسيوشا]

وما زلت لن أصور شيئًا في الجعة - كل شيء أنا فقط "للبيرة"!
كسيوشا، ضلوع شهية جدا - يجب طهيها!

كسيوشا ، فاتح للشهية جدا. هل احمرتهم ام لون الجعة؟

Mamadaragaya ، كم هم حمرة ، أريد فقط أن آكلهم

مارينا ، لودا ، إيرا ، شكرا لك الفتيات. اتضح أنه لذيذ حقا. تسقط العظام بشكل مستقيم.)

هل احمرتهم ام لون الجعة؟

لا ، لا يستحضر بالإضافة إلى ذلك. هذه هي الشرائح العلوية نفسها بنية اللون.)

لقد أعددت هذه الضلوع اللذيذة - لقد أحبها الجميع! الشيء الوحيد الذي أقوم به أولاً من جانب اللحم (بدون دهن) في طباخ بطيء ، ثم طهيها لمدة 3 ساعات ، واتضح أنها طرية ولذيذة. لكن بعد ذلك قررنا أن نجعلها حلوة وسكبتها بصلصة الصويا والعسل - طهيها قليلاً - إنها أيضًا لذيذة جدًا ، لكن بالطبع سيكون من الأفضل تحويلها إلى الكراميل. وقد ذهب الخردل معهم. شكرا على الوصفة اللذيذة وغير المحيرة على الاطلاق.

كسينيا ، لماذا وضع القصدير تحت الغطاء في غطاء بطيء؟

[أليجرا]

أليجرا، مع رقائق معدنية ، يغلي بشكل أسرع وغليان أكثر كثافة.

أوميلا,

... الوضع العالي - ساعة واحدة ، الوضع المنخفض - 4-5 ساعات ...
ضعي اللحم في قالب ، غطي بورق القصدير ... في الفرن لمدة 4 ساعات عند 150 درجة مئوية.

هل يضبط الرقاقة درجة الحرارة حقًا هكذا؟
90 في MDV و 150 في الفرن ...

[ايرا]

ايرا، سعيد حببت.

لماذا نضع القصدير تحت الغطاء في غطاء بطيء؟

سفيتا، مع هذا الخيار ، لا يتم تهوية الأجزاء العلوية من اللحم. أنا أحبها بهذه الطريقة أكثر ، كما أنني أستخدم رقائق القصدير للعصيدة. لا يمكنك وضعها.

هل يضبط الرقاقة درجة الحرارة حقًا هكذا؟
90 في MDV و 150 في الفرن ...

سنس، حوالي 150 درجة مئوية مكتوب في الوصفة الأصلية. أعتقد أن الاختلاف ليس جوهريًا.

أرى ، سأحاول ... فقط أضلاع الخنازير متوفرة ، أعتقد أنه يجب أن يعمل

مع الخنازير ، يجب أن تعمل بشكل أسرع في الوقت المناسب.