السمان في القشدة الحامضة في طباخ بطيء Kitfort KT 2010

السمان في القشدة الحامضة في طباخ بطيء Kitfort KT 2010

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
طائر السمان	2 قطعة
بطاطا	300 غرام
ملح وفلفل أسود وثوم جاف	المذاق
الكريمة الحامضة	0.5 كوب
ماء ساخن	0.25 كوب
زبدة	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق البونينغ	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغسل السمان وافركه حسب الرغبة بالملح والفلفل والثوم من الداخل والخارج. دعونا نشكلهم. أولاً ، اضغط على الثدي براحة يدك لتسطيحه. نلف الأجنحة على الظهر كما نفعل مع الدجاج. سنقوم بإزالة الذيل ، ونقطع الظهر على طول التلال مع المقص ، من 2 إلى 3 سم ، ونوجه الوركين لأعلى نحو الصدر ونثني السيقان خلف الظهر.
• يُغمس السمان في الدقيق ويقلى في مزيج من الخضار والزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أولاً الظهر ، ثم الصدور.
• انقل الطيور إلى طباخ بطيء ، بحيث يكون جانب الثدي لأعلى.
• قشر البطاطس ، وقطعها عبر غسالات بسماكة 1 سم ، ولفها بالزيت حيث تقلى الطيور ووضعها * مع تاج * على طول جدران الوعاء
• يضاف الماء الساخن ، ويغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 1.5 - 2 ساعة.
• (درجة حرارة الثدي 80 ℃ ، وأثخن جزء من الفخذ 82 ℃ ، أو حسب تقديرك) وحتى تصبح جميع شرائح البطاطس طرية تمامًا
• ضعي الكريما الحامضة فوقها ، ثم غطيها مرة أخرى واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تذوب الكريما الحامضة وتتدفق.
• ننشر السمان على طبق ونغطى بالبطاطس ونملأ بالصلصة
• لحم طري لذيذ ، صدر طري ، بطاطا طرية وصلصة طرية. من الصعب مقاومة عدم أكل كل شيء دفعة واحدة.

الطبق مصمم ل

1 حصة

وقت الطبخ:

2-2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

ماكس

يحضر السمان ويقلى ويوضع في وعاء

بعد ساعتين ، تُسكب الكريما الحامضة وتُطهى لمدة نصف ساعة أخرى

[أوكسانا]

أوكساناشكرا لك ، لقد جربت السمان في مطعم في نوريلسك ، لقد أحببته كثيرًا ، فقط الصغيرة جدًا تبدو أكبر على قيد الحياة

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103,
تانيا ، كيف يأكلونها في المطعم ، حقًا بشوكة وسكين؟ قمت بتفكيكها بيدي ، ووزعتها قطعة قطعة: واحدة إلي ، وواحدة للقط ، وواحدة للكلب ...
وماذا يقدمون؟ بالأعشاب أم بالفطر أم ماذا؟

لقد تم تقديمها تحت صلصة خاصة ، كان من غير المناسب تناولها بأيديكم ، وبقدر ما تمكنا من ذلك ، لقد لحسنا أنفسنا كثيرًا ، لم يكن ذلك كافيًا ، لكن الدجاج بالتأكيد ألذ

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103,
أريد أيضًا أن أصنع الكرز ، لكنني لا أعرف متى سأحسم أمري بعد.

بالأمس فقط مررت السمان في Lenta. أعتقد أنك بحاجة إلى أن تقرأ في منتداك المفضل ما يجب عليك فعله معهم. وهذه هي الوصفة لك حسب الطلب! كيث فقط ليس هناك ، ولكن هناك بدائل. Oksanochka ، شكرا!

[أولغا م.]

أولغا م.,
أولاً ، على الصحة ، تبين أن الطيور كانت لذيذة (بدلاً من ذلك ، أنصحك بقلي البطاطس حتى تنضج نصفًا في الزيت حيث تم قلي السمان).