قضبان الكاسترد

قضبان الكاسترد.
التصنيف: مخبز
مكونات
حليب 500 مل
كريمة حامضة 15٪ 200 مل
بيض 4 قطع
نصف علبة زبدة 90 جم
ملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق ممتاز حوالي 4 أكواب
خميرة مضغوطة 25 جم
ماء 100 مل
طريقة طهو

لقد بدأت عجينة - 100 مل من الماء والخميرة ونصف كوب من الدقيق. هناك الكثير من الخميرة في العجين ، نهضت بسرعة ، وأعطتها ساعة للتجول. بينما يتخمر العجين ، يُغلى الحليب والقشدة الحامضة والزبدة ويغلى كوبين من الطحين ، ثم يبرد ويخلط مع البيض ، ويتحول إلى عجينة شو. جمعت عجينة الكاسترد ، العجين ، أضفت الدقيق المتبقي ، العجين ليس حاد النقع ، وعجن في وعاء بخلاطات العجين الحلزونية في الخلاط اليدوي. أضعه على التخمير البارد ، 8 ساعات كافية تمامًا. بعد 2-3 ساعات ، دخلت في العجن. قررت أن أخبز في فرن غاز ، تحولت العجينة كثيرًا. تنقسم إلى 6 أجزاء ، كل منها ممدودة إلى طبقة ولفائف ملفوفة ، وتدخل جيدًا على صفيحة خبز كبيرة. لقد وضعته في فرن بارد ، استغرق الأمر 1.5 ساعة بالنسبة لي. شغّلت الفرن ، موقد الغاز الخاص بي كان قديمًا ، تم خبزه لمدة ساعة ونصف ، وأنت تنظر إلى أجهزتك. نظرًا لعدم وجود سكر في العجين ، لم تصبح القضبان مقلية ، بل كانت ذات لون ذهبي جميل جدًا وخفيف جدًا وجاف ومسامي. طعم المعجنات choux جيد ، ونكهة البيض كانت جيدة أيضًا. أنا حقا أحب الحانات. طعم القشرة مثل الخبز. في المرة القادمة سوف أقوم بلف أعواد رفيعة بحيث يكون هناك المزيد من القشرة. يمكنك عمل عجينة بدون عجينة. لكنني دائمًا ما أتحقق من الخميرة ، خاصةً التي يتم ضغطها من الفريزر ، مع العجين ، وهم يفرحون فيها بشكل أفضل. لكن لا يزال يتعين تخفيف الخميرة في الماء.


قضبان اللبن الرائب (ليناو)



ألواح حلوى (بريتزل) "بريتزل" (ماريز)



ألواح جوز الهند محلية الصنع (T-Bar Tupperware) (Mila1)

إيريشا صادفت وصفاتك بالصدفة. إنه أمر سيء للغاية أنه لا توجد صورة. بعد كل شيء ، كان من الممكن تفويتها. شكرا لك يا عزيزي! احفظها بالتأكيد!

[توماشنكا]

شكر،توماشنكا، من أجل انتباهك ، يجب أن تعجب الروبوتات ، فكلما كانت أكثر إرضاءً - لا تحتاج إلى دفع العصيدة في الطفل - كل شيء موجود ، افعل أرق ، سيكون صانع البار

[توماشنكا]

شكر،توماشنكا، من أجل انتباهك ، يجب أن تعجبك الجلباب ، خاصة أنها مرضية للغاية - لا تحتاج إلى دفع العصيدة في الطفل - كل شيء موجود ، افعل أرق ، سيكون صانع البار

أوه وهم مغرمون جدًا بكل مخبوزاتي. على الرغم من أن الأصغر غير مسموح به حقًا. لكني جففه قليلا. أعشق!

لا تحتاج إلى وضع القشدة الحامضة ، حتى أتمكن من تقليل محتوى السعرات الحرارية تلقائيًا ، تخثر تذكرت من وجبات إفطار والدتي ، لكنها لم تنجح من المنتجات الحالية ، كان من الضروري إرفاق مزيج ساخن من الكريمة والبيض والحليب

لست بحاجة إلى وضع الكريما الحامضة ، حتى أتمكن من تقليل محتوى السعرات الحرارية تلقائيًا ، تخثر تذكرت من وجبات إفطار والدتي ، لكنها لم تنجح من المنتجات الحالية ، كان من الضروري إرفاق مزيج ساخن من الكريمة والبيض والحليب

دع كل شيء يكون حسب الوصفة!