شارلوت "ساخنة" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

شارلوت "ساخنة" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض C0	5 قطع
السكر	5 ملاعق كبيرة (130 غرام)
دقيق ممتاز	150 جرام
زيت عباد الشمس	2 سل ل
سكر الفانيليا / جوهر	المذاق
تفاح

طريقة طهو

• أريد أن أهدي هذه الوصفة لمساعدينا المفضلين! وهذة عجينة ساخنة يمزج لايهم من الماركة والتكلفة)
• كما يحدث لي دائمًا ، لقد شاهدت ما يكفي من جميع أنواع البرامج على التلفزيون حول المأكولات الراقية والطهاة المشهورين.
• كيف يخفقون البيض في حمام مائي بمضرب ، أي بمقابضهم الذهبية)
• وقد طاردني ذلك ، لكنني لم أرغب في فعل ذلك بيدي ، وجلست وألقي نظرة على كيشا. في تلك اللحظة ، صدمتني فكرة ، لماذا لا نحاول خفق البيض على البسكويت فيه ، وحتى تشغيل التدفئة؟ AA؟
• حسنًا ، لقد بدأت:
• نأخذ البيض من الثلاجة ، ولم يكن لدي أي بيض آخر. نكسرها في وعاء. اضبطي الخفاقة وشغلي التسخين على 40 جرام وبسرعة 2 حتى يكسر البيض قليلاً.
• ثم نترجم إلى 5 سرعات ونبدأ في سكب السكر في 1 ملعقة كبيرة. في نهاية الجلد ، قمت برفع درجة الحرارة إلى 50 جرامًا ، ولمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا قام بالجلد إلى 50 جرامًا.
• 
• في النهاية أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• استغرق وقت الجلد 7 دقائق.
• برفع الخفاقة ، تجمدت الكتلة في هذا الوضع
• 
• أثناء خفق البيض ، تحتاج إلى تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح.
• الآن تحتاج إلى تحريك الدقيق بعناية. لدي مرفق Souffle خاص لهذا الغرض.
• يجب أن يتم ذلك بأدنى سرعة.
• 
• نأخذ الشكل ، لم يكن لدي شكل دائري ، لكن هناك ملاك جديد للبسكويت (لا أتذكر الاسم الدقيق)
• يوجد أنبوب في المنتصف وهو أطول من الشكل.
• قمت بتشحيم القالب بشحم غير لاصق وبدأت في نشر التفاح في طبقة أسفل القالب.
• ثم نسكب نصف العجين. ومرة أخرى ننشر التفاح في دائرة. ونملأها بالنصف الثاني من العجين.
• 
• خبزت في فرن صغير Steba KB28ECO (وأنا أهدي الوصفة لها أيضًا)
• يسخن حتى 170 جرام ، في الوضع العلوي / السفلي 45 دقيقة
• نضع شارلوت في موقد مسخن وننتظر حتى النهاية.
• نتحقق من شارلوت بشظية خشبية ، إذا كانت جافة ، فإن شارلوت جاهزة.
• لا نخرجه على الفور ونتركه يقف في الفرن لفترة ، حوالي 15-20 دقيقة.
• 
• نخرج النموذج ونقلبه ونضعه على الأنبوب ، ونتركه حتى يبرد تمامًا.
• أستطيع أن أقول إن البسكويت التصق بالقالب قليلاً وفصلته بعناية عن الجدران بملعقة سيليكون رفيعة.
• رائع جدا خرج. لم تنخفض بعد الخبز بمقدار 1 مم
• 

الطبق مصمم ل

1 شارلوت

وقت الطبخ:

7 دقائق + 45 دقيقة

برنامج الطبخ:

خلاط عجين / فرن صغير

ملحوظة

أنا مسرور جدًا بالنتيجة التي قررت مشاركتها معك! ويسعدني أيضًا أن الفرن خبز شارلوت تمامًا!

ماشا ، لديك فطيرة رائعة! المجد لمساعدينا!

[حفل 10]

حفل 10جاليا شكرا! اتضح أنه رقيق جدًا ، إنه يذوب بالفعل في فمك! أنا سعيد 100٪ بالنتيجة!
وموقد Steba ، على الرغم من أنني نسيت إصلاحه في هذه العملية ، حسنًا ، لا شيء فظيع ، الشيء الرئيسي هو أنها تعاملت مع الخبز)

كما هو الحال دائمًا ، كل شيء رائع ولذيذ. اهرسي كل شيء بوصفاتك. شكرا جزيلا.

الهريس ، الجمال ، عليكِ الخبز أيضًا ، وأي نوع من الفوهة لديك؟ من اين حصلت عليه؟ وكيف تحل محله؟

[natalisha_31]

natalisha_31ناتاشول سأفعل)))
ناتالي سيا ناتاشا ، يمكنك استبدالها بفوهة ، وخلط الدقيق بهدوء.
وهذه فوهة خاصة للسوفليه وخلط الدقيق في عجينة البسكويت حتى لا تسقط.
لقد طلبت ذلك من موقع أمازون جيرمان. كانت أيضًا في عالم الكمبيوتر.
AT 512
إليك الرابط
🔗

هريس ، شارلوت العظيم! وهل يختلف مذاقه عن الخفق المعتاد بدون تسخين؟

ماشا ، شارلوت رائع فقط !!!!

نبيل شارلوت !!! : روز: متجدد الهواء! ماشا شكرا على الوصفة !!! : girl_love :: Drink_milk :: mail1:

ماريا ، إنها جميلة فقط. لذيذ جدا. أنا أحب شارلوت وبراوني.
من الضروري إلقاء نظرة على هذه الفوهة. ما زلت لم أنضج على ذاكرة تخزين مؤقت مع الاستقراء ...

[ماريا]

ماريا، شكرا لتذكيري عن شارلوت! تفاح البحر - يجب أن يكون لدينا الوقت!

وصفة ماشا👍! لطالما اعتقدت أن التدفئة في حمام مائي يمكن استبدالها بالتدفئة في كيش ، لكنني لم أجرؤ على تجربتها! شكرا لك! : bravo_girl: شارلوت التالي لوصفتك!

[مانيونيا]

لدي فوهة خاصة لـ Soufflé لهذا الغرض.

كم هذا لطيف !!!

أود هذا !!!

فقط لا يوجد شيء يثبته ...

مانيونيا, !!!

واو! "يا له من جمال! همسة!"
وأنا أحب السوط بالمقابض (قلت ، حسود. لأنني لا أملك مثل هذا الجمع). لا حقا. أحب أن أضرب البيض في حمام البخار.
قولي لي يا ماشا هل شارلوت هذا أكثر تهوية من المعتاد؟

[ماتيلدا 81]

هريس ، شارلوت العظيم! وهل يختلف مذاقه عن الخفق المعتاد بدون تسخين؟

شكرا لك كسيوشا!
نعم ، لقد خرجت جيدة التهوية ورقيقة وتذوب بشكل مستقيم.
ماتيلدا 81شكرا غوليا!
ليتوهكا tttشكرا لك ناتاشا!

من الضروري إلقاء نظرة على هذه الفوهة.

تانيا ، شكرا لك! المرفق مريح للغاية!

[اعمال]

اعماليا لينا وشكرا لك! يجب التخلص من التفاح وتناوله وهو حقيقي)

لطالما اعتقدت أن التدفئة في حمام مائي يمكن استبدالها بالتدفئة في كيش ، لكنني لم أجرؤ على تجربتها! شكرا لك!

Yul ، وهذا يعتقد أنني علقت ، ولهذا قررت أن أحاول)

أود هذا !!!

فقط لا يوجد شيء يثبته ...

إيه ، كروشيك ، إنوس بحاجة للانضمام إلى صفوفنا))
شكر!

وأنا أحب السوط بالمقابض (قلت ، حسود. لأنني لا أملك مثل هذا الجمع). لا حقا. أحب أن أضرب البيض في حمام البخار.
قولي لي يا ماشا هل شارلوت هذا أكثر تهوية من المعتاد؟

ناتاشا ، نعم الأمر مختلف للأفضل. لطالما كان من المثير للاهتمام بالنسبة لي أن الطهاة هم من يخفقون البيض في حمام مائي ، ولكن اتضح أنهم يخفقون أفضل بمئة مرة ويمكنك التغلب على البرد على الفور.
في المرة القادمة سأحاول أن أبدأ على الفور بـ 50 جرامًا ، ثم أرفعها بمقدار 60 روبل)

شكراً جزيلاً لكم الفتيات جميعاً على اهتمامكم بالوصفة!

[ماريا]

ماريايوم طبخ سعيد!

[ايلينا]

ايلينا، شكر ! لطيف جدا!

يجب أن أنمو وأنمو قبل الطباخ

[ماشا!]

ماشا! يا له من شارلوت !!! مم مم مم مم مم !!! سأحاول بالتأكيد طهيه بعد الصيام!

[Natusichka]

Natusichka، شكر)))
حسنًا ، نعم ، الآن عليك أن تتحمل حتى عيد الميلاد))

نحضر بسكويت ساخن اليوم. 6 بيضات.
على الفور وضع 50 جرام.


لقد تم جلده بشكل رائع. الآن أنا أخبز على ورقة خبز كاملة من الفرن القياسي.

لا أطيق الانتظار لمحاولة خبزها أيضًا ... ألقي نظرة على صورك ، فتيات و

[Natusichka]

Natusichka، سأعرض النتيجة في المساء. أنا أصنع الكعك حسب وصفتي


Chupavatsy (Princess132410 صانع الكعك) (ماسينين)



سأرش جوز الهند))

تقرير كعكة في وصفة أخرى
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

كنت فقط أخبز شارلوت وأضرب البيض بالسكر في كينوود على تسخين 50 جرام.
الخبز في مقلاة الهواء Tristar PZ-2881

[ماشا]

ماشا، شكرا جزيلا على الوصفة لك!
اتضح أنه لذيذ جدًا وجيد التهوية بشكل غير عادي! اليوم هو يوم الاكتشاف - لقد تم توحيد شكل جديد ووصفة جديدة بنجاح في دويتو رائع.
لم أستطع حتى التفكير في أن التسخين يمكن أن يغير طبقًا مألوفًا تمامًا!
قام الزوج بالفعل بتوزيع كل قطعة - متى ومن سيحصل عليها

ساعد نفسك

[ناتاليا]

ناتالياإذن هذه شارلوت !!!
رائع! ألم تلتصق بالقالب؟

[ماريا]

ماريا، لقد قمت بدهن الشكل جيدًا بالزبدة (نسيت أن أرشه بالدقيق) ، كانت هناك ، بالطبع ، شكوك في أنني سأضطر إلى التقاطه ، خاصةً عندما أقلب النموذج على طبق ، ويبدو أنه عالق بشدة. احتفظت بها لعدة دقائق ، بردت شارلوت قليلاً وفويلا ... ابتعدت ، وبشكل مثالي

[ماسينين]

ماسينين، هذا شارلوت هو أول شيء قررت أن أطبخه في كيش.يتم ضرب البيض بشكل جميل! لم أر هذا من قبل ، ثم أضفت الدقيق ، وحاولت خلطه بملعقة سيليكون ، لكن كانت هناك كتل والعجين استقر قليلاً. قررت أن أخلطها على شكل K ، وكان ذلك خطأ ، فقد استقر العجين 2.5 مرة ، والآن في الفرن ، لنرى ما سيحدث ... نحتاج إلى سوفليك !!! كثيرا جدا !!!

[LenaPena)]

LenaPena)يا إيلينا ، إذا تدخلت يدويًا ، فينبغي سكب الدقيق في أجزاء صغيرة.
لا أتذكر ما الذي تدخلت فيه عندما كانت دوامة ، مثل الخفاقة.
بسرعة منخفضة.

[ماسينين]

ماسينين، شكر! لقد قمت بنخل 1-2 ملاعق كبيرة في وعاء ... لا توجد خبرة في خبز البسكويت)

[ايلينا]

ايليناحسنًا ، نعم ، صحيح)
أقوم أيضًا بإضافة ملعقة 1 سل.

حسنًا ، سوف تظهر السوفلايك للبيع في نهاية شهر فبراير فقط ، كما يعدون ... كيف تتداخل مع الدقيق في الوقت الحالي ؟؟ وإذا كان مع ملعقة سيليكون ، أي مبدأ الحركة أم مجرد التدخل؟

أي مبدأ الحركة أم مجرد تدخل؟

من الأسفل إلى الأعلى ، مثل طي العجين.
نعم ، أتذكر ، لقد تدخلت بخفاقة)

خفقت بسرعة دقيقة؟ أو الاستمرار بالذي تم خفق البيض عليه بإضافة ملعقة طحين؟

بسرعة دقيقة)

شكرا لك المنقذ!
وسؤال آخر)) هل يمكنني خبز شارلوت في مقر dd2؟

[ايلينا]

ايلينا، يستطيع!
يجب أن تصبح رقيق في Shtebe)

[ايلينا]

ايليناكيف تخبز ، يرجى مشاركة تجربتك. أخبرنا كيف kpekli ، على أي برنامج ، درجة الحرارة ، الغطاء ، إلخ. أنا أتطلع حقًا إلى ذلك!

[Natusichka]

Natusichkaحسنًا ، ولكن سيكون غدًا أو بعد غد)))

تمت الإضافة الجمعة 10 فبراير 2017 7:08 مساءً

أبلغت) عن التجربة الأولى - لقد تدخلت بالدقيق بفوهة ، سقط البيض المخفوق 3 مرات ، مخبوزًا في الفرن ، قال زوجي - لذيذ (إذا لم يعجبني شيئًا ، فسيقول إنه لم يعجبه) ؛
الثانية - خلطت الدقيق بمضرب لمدة دقيقة واحدة - خليط الأوبال 3 مرات ، مخبوز في موقد dd2 على درجة حرارة 115 درجة لمدة ساعة ، ولم يستغرق 20 دقيقة ، أي تم تسخينه. النتيجة الآن تبرد ، الجزء العلوي أبيض ، ظاهريًا يبدو مثل "عجين مسلوق" ، الجزء العلوي متهدل ، مقلوب - الطبقة السفلية من التفاح محترقة ، ولكن يمكن إزالتها بسهولة بالملعقة ، فقط التفاح المحروق ... مقطوعًا باردًا ، سأبحث في قطع ، سيقدر المذاق إما في المساء أو غدًا ... و لا أستطيع ((

[LenaPena)]

LenaPena)، ثم يسقط الخليط ، هذا طبيعي ، لكن ليس ثلاث مرات بالطبع ، لكنه لا يزال يسقط عند إضافة الدقيق)
لكن يجب أن ينتهي بك الأمر مع فطيرة رقيقة)

[ماريا]

ماريا، اتضح أنها فطيرة مسلوقة في طباخ بطيء))) قال زوجي ألا أفعل هذا بعد الآن ، فهو صعب الإرضاء بشأن الطعام) سأبدأ في تجربة مخبز (مخبوزات في مخبز) عندما يمكنني تجربته بنفسي. وفي الفرن مع الحمل الحراري عند الخبز ، أحب ذلك حقًا !!! بينما سأقوم بحقن الدقيق بملعقة سيليكون ، فإنه يسقط على الأقل من كل شيء ، ولكن لفترة طويلة (((أخبرني ماشا تقريبًا عن الموضوع ، في ذاكرة التخزين المؤقت في وعاء Ikeev (قرأت في مكان ما في الموضوع ، والآن لا يمكنني العثور عليه)) اتضح أنه مجرد ضرب ، البروتينات على سبيل المثال؟

في وعاء ikeevsky (قرأت في مكان ما في الموضوع ، والآن لا يمكنني العثور عليه) اتضح أنه يتغلب فقط ، على سبيل المثال ، على البروتينات؟

يمكنك التغلب على البيض ، لكنها ليست عالية جدًا.

اتضح أن فطيرة مسلوقة في طباخ بطيء))) قال زوجي ألا يفعل هذا بعد الآن

حسنًا ، وهو محق في ذلك ، الفطيرة المسلوقة ليست جليدًا ، بالطبع
حسنًا ، لا شيء ، تعتاد على ذلك ، بشكل عام في Shteba اتضح أن شارلوت لذيذة جدًا.

[ماسينين]

ماسينينيا مشول هل جربت الكعكة بالفرن الصغير؟ وإلا فإن عيد الفصح سيأتي قريبًا ، يجب أن أتدرب عليه

[ناتوسيا]

ناتوسياحاولت ، الجحيم الصغير ، يخرج بشكل طبيعي.

[ناتوسيا]

ناتوسياحاولت ، الجحيم الصغير ، يخرج بشكل طبيعي.

الهريس ، ويمكن أن يكون المزيد من التفاصيل

ماشا ، أنا أبلغ عن العمل المنجز.
كانت شارلوت أول اختبار لكيشا.
لقد فعلت ذلك على أكمل وجه
لم أكن أتوقع أن تكون العجينة جاهزة بهذه السرعة ، لذلك قمت بخبزها بالشكل الذي حصلت عليه أولاً (Tefalevskaya ، 27 سم).
لا شيء عالق ، لا شيء عالق)

مخبوز لمدة 38 دقيقة (بالحمل الحراري)




شكرا على الوصفة

ملاحظة. إذا كنت تشارك بشكل سري كيفية تدوير صورة في المعرض وحذفها ، فسأكون ممتنًا جدًا)

[روتيس]

روتيس، لينا ، شارلوت مشهد جميل)))
أنا سعيد لأن كيشا تقوم بعمل رفيع المستوى! لا توجد طريقة لقلبها ، فقط على الكمبيوتر يمكنك ذلك
ذهبت إلى المعرض ، وقمت بنسخه إلى الكمبيوتر وقلبته ثم تحميله مرة أخرى ، مثل هذه العملية)

ذهبت إلى المعرض ، وقمت بنسخه إلى الكمبيوتر وقلبته ثم تحميله مرة أخرى ، مثل هذه العملية)

ولكن يمكنك بطريقة ما إزالة تلك الزائدة؟

شارلوت مشهد جميل)))

لكن لذيذ)

[ايلينا]

ايلينا، لا يمكنك الحذف ، فقط الشيف يمكنه تنظيف المعرض)