ضعيف من خبز الجاودار المخمر ..

مرحبا عزيزى!
واجهت مشكلة معقدة
يعاني الطفل من حساسية من القمح ودقيق الشوفان ومجموعة كاملة من الأشياء الأخرى. أنا أخبز الخبز بنفسي ، الجاودار على العجين المخمر. كل شئ رائع ولذيذ وبشكل عام. لكن! إذا قال أفراد الأسرة البالغون وداعًا أخيرًا لإمساكهم ، فإن الطفل يضعف ببساطة بسبب الرعب. في الوقت نفسه ، لا يسبب الخبز الذي يتم شراؤه في المخابز والجاودار والمخمر مثل هذه التفاعلات. يمكنك بالطبع عدم الإزعاج والشراء ، فهي باهظة الثمن فقط ، وحتى بالنسبة لموسكو ، فإن شراء خبز الجاودار النقي يمثل مشكلة ..
ربما شخص ما يعرف ما يجب أن يوضع في العجين حتى لا يكون هناك رد فعل من هذا القبيل؟ سأكون ممتنا لإجاباتك وتوصياتك!

ملاحظة: وصفتي الرئيسية هي: 500 جرام من دقيق الجاودار ، 7 ملاعق كبيرة. ل. العجين المخمر والملح والفركتوز والماء وأحيانًا أضيف النخالة وأحيانًا قطيفة أو دقيق الحنطة السوداء .. حاولت وضع العجين المخمر بكمية أقل - التأثير هو نفسه ، لكن الخبز غير صالح للأكل.

يعاني الطفل من حساسية من القمح ودقيق الشوفان ومجموعة كاملة من الأشياء الأخرى.

يعاني الطفل من مرض الاضطرابات الهضمية ، ويمكن أن تكون الحساسية من الغلوتين في كل من القمح والحبوب الأخرى ، بما في ذلك الشوفان والجاودار والشعير وما إلى ذلك ، والتي تحتوي على الأقل على قطرة من الغلوتين. وبالتالي فإن "الطفل يضعف ببساطة بسبب الرعب" نتيجة استخدام أي خبز وغلوتين في الحبوب ، بما في ذلك الدقيق والنشا وما إلى ذلك.
وبعد ذلك ، أي عجين مخمر (القمح أو الجاودار) يصنع أيضًا من دقيق القمح أو الجاودار.

هناك علاج واحد فقط: عدم إعطاء الطفل الخبز والحبوب ، وينصح بمراجعة الطبيب مرة أخرى للحصول على معلومات أكثر اكتمالاً ودقة حول استخدام الطفل لمنتجات الحبوب والتوصيات.

نعم الطفل ليس لديه مرض الاضطرابات الهضمية .. فحص لمائة صف.
إن مثل هذا التفاعل يحدث على وجه التحديد مع الخميرة ، لكن هذا ليس هو الحال مع خبز الخميرة.
واتضح أن الجاودار المصنوع من الخميرة ، ليضعه بشكل معتدل ، غير صالح للأكل ، كثيف مثل الطوب ..

واتضح أن الجاودار مع الخميرة ، بعبارة ملطفة ، غير صالح للأكل ، كثيف ، مثل الطوب ..

حسنًا ، أنت بلا جدوى ... كم من أعضاء المنتدى يخبزون خبز الجاودار بالخميرة والجميع سعداء.