أذن ثلجية بأسلوب تشوفاش

أذن ثلجية بأسلوب تشوفاش

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
أسماك الجليد	500 جرام
جزرة	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
بيضة	حاسب شخصي 1.
خل	1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل ، أعشاب	المذاق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• لقد أطلقت على هذا حساء السمك جليد لسببين: أولاً ، في Chuvashia يتم تقديمه باردًا ، وثانيًا ، قمت بطهيه من سمك الجليد المفضل لدي ، والذي لا يحتوي تقريبًا على رائحة سمكية مميزة ، ولحمه الأبيض رائع ، طعم حلو قليلاً ، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتغذى بشكل أساسي على الكريل.
• يُقشر السمك ويُغلى في ماء مملح. بينما يبرد السمك ، اقلي البصل والجزر المقشر والمقطع قليلًا في الزيت النباتي ، ثم أضيفي القليل من مرق السمك ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. اهرسي الخضار بالخلاط ، وأضيفي مرق السمك المصفى إليها ، واتركيها حتى الغليان وقلبي في الحساء في مجرى رقيق ، ثم اسكبي البيض المخفوق قليلاً. يرفع عن النار ويضاف الخل والسمك ويفصل عن العظام ويفكك إلى قطع صغيرة ويبرد ويصب في أطباق ويزين بالأعشاب
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

سمك الجليد هو سمكة المحيط. يصل طولها إلى 70 سم ووزنها 1.5 كجم وأكثر. الجسم ممدود ، غير لامع ، من البني المصفر إلى الرصاصي ، مع عدة خطوط عرضية داكنة ؛ الزعنفة الظهرية والشرجية مظلمة وذات حواف سوداء. الخطم ممدود بشكل كبير ، مسطح ، يشبه رمح ؛ الفم كبير. لها خصوصية فريدة بالنسبة للفقاريات - دم هذه السمكة عديم اللون (لا يحتوي على كريات الدم الحمراء). يسكن مناطق المحيط الأطلسي والمحيط الهندي وغرب المحيط الهادئ من القطب الجنوبي. كائن الصيد.

لحم السمك المثلج أبيض ، كثير العصير ، طري ، حلو ، يحتوي على 2٪ دهون. تباع أسماك الجليد طازجة مجمدة. تستخدم للدورتين الأولى والثانية ، كملء للفطائر ؛ مقلية جيدة مع البقدونس الطازج والشبت ، في سلطة السمك ، أسبيك.

وصفات مماثلة

أذن الكارب (أوميلا)

الأذن الملكية (أو أذن الديك) (إيفانيش)

حساء السمك مع جراد البحر (إيفانيش)

[لاروشكا!]

يا! هذا ... لا توجد كلمات ، كم هو جيد! أي أذن لي بلسم على قلبي! ولم أحاول قط سمك الجليد ...
و جميل! كم هو جميل لاروشكا!

شكرا لك بعد ساعة فقط ...

وهي لذيذة جدا يا ايرا! منذ الطفولة أحب! كانت رخيصة جدا في ذلك الوقت. ولا توجد فيها عظام صغيرة!

دوك وأنا لا أستطيع أن أشكرك بأي شكل من الأشكال

أستطيع أن أتخيل ما هو حساء لذيذ! وأنا أحب هذه السمكة اللذيذة جدًا منذ الطفولة ، فقط لم أرها معروضة للبيع لفترة طويلة. لاريسا ، من أين اشتريته ، إذا لم يكن سرا

[جالشونوك]

ليس سرا ، جالشونوك، أحضرها لي زوجي ، وهو يعلم حبي لها ، واشترى ، على سبيل المثال ، في Globus Gourmet. يجب أن نلقي نظرة على المترو ، لأن الأسعار هناك يجب أن تكون أقل. إذا كان هناك. وشكرا للنظر في أذنك!

[لاريسا]

لاريساشكرا على الاكرامية! هناك سبب للنظر في Globus Gourmet

اشترى ، مثل ، في Globus Gourmet.

آها! لقد زرت entom Gourmand Globe ... لذا ، لم يكن هناك سوى أنا وعمي واحد زحف ، وخلفنا حشد من المديرين جروا على أمل شراء شيء ما لنا على الأقل ... تين ، حقًا ، يا له من سعر!
الملفوف ، مخلل الملفوف ، ضغط علي بسعر يثير الشكوك حول الحالة العقلية لمن قاموا بتثبيته!

وصفة رائعة! نحن نعشق الجليد! لدينا دائمًا مترو في موسكو.

بسعر يثير الشكوك حول الحالة العقلية لمن وضعها!

القصدير ، الكلمة الصحيحة ، يا له من ثمن!

بالتأكيد.أنا لا أذهب إلى هناك بنفسي ، لا أعرف ما الذي جذبه هناك ...

لا ، حسنًا ، أنا فقط أفهم زوجي! كان يبحث عن سمكته المفضلة!
ألم يكتب أوهنري عنه "خوخه"؟ فقط البضائع هي مختلفة ، لكن هكذا ... متشابهة جدًا!

ومرة أخرى أنا أكذب.
والوصفة ، والتنفيذ ، والعرض التقديمي - كل شيء ، كل شيء يفوق الثناء. أحسنت!!!

Ushitsa من أجل المجد !!!! والصورة ... Otpaddd :-) :-) :-) أنا أحب سمك الجليد منذ الطفولة ، اختفى شيء منا ، ولكن بمجرد أن يكلف فلسًا واحدًا ، وأصبح بولوك أيضًا طعامًا شهيًا :-) :-) Larochka ، كيف دائما جميل! لذيذ ومبتكرة !!!! شكر!!!