فطيرة الراعي باللحم والسفرجل (Steba DD1 ECO + فرن)

فطيرة الراعي باللحم والسفرجل (Steba DD1 ECO + فرن)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم كتف الضأن	750 جرام
معجون الطماطم	3 ملاعق كبيرة
النبيذ الاحمر p / sl	200 مل
ساق الكرفس	7 قطع
كراث متوسط	2 قطعة
وسط بصل أصفر	2 قطعة
ثوم	3 فصوص
الشبت	50 غ
بقدونس	50 غ
سفرجل	حاسب شخصي 1
الكزبرة	1 ملعقة كبيرة
مزيج الفلفل	1 ملعقة صغيرة
ورق الغار صغير	3 قطع
جزر متوسط ​​الحجم	2 قطعة
نجمة اليانسون	2 قطعة
ملح	المذاق
بطاطا
آيس كريم البازلاء الخضراء	200 مل
مرق اللحم (الخضار)	400 مل
دقيق / ق	3 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

• شاهدت بالأمس برنامج "أسرار طاه" على قناة Kitchen TV وأعجبني حقًا طريقة تحضير فطيرة الراعي. انا حقا اردت ان افعلها حاولت أن أتذكر قدر الإمكان كل ما حدث في مطبخ الشيف ، لكن بما أنني لم أتمكن من تدوينه ، فسأعيد تشغيله من الذاكرة وأغيره قليلاً. أتمنى أن تعجبك مثل عائلتي.
• 1. أولاً ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة ولفه في الدقيق. نقوم بتسخين Shtebochka في وضع القلي ، ونضبط الوقت لبداية 15 دقيقة (إذا لزم الأمر ، سنضيف المزيد من الوقت لاحقًا). يُسكب زيت عباد الشمس ، حوالي 2 ملاعق كبيرة ويضع القليل من اللحم. لا نضع اللحم كله دفعة واحدة حتى لا يطهى بل يقلى. كان اللحم يلف في الدقيق حتى تتكون صلصة سميكة أثناء الطبخ.
• 
• 2. أثناء قلي اللحم ، قطعي الخضار. نسحق الثوم بسكين ونقطعه ناعما. رقيق الجزر إلى شرائح. السفرجل - مكعبات. الكراث في الحلقات
• 3. بمجرد أن يقلى اللحم قليلاً ، ضعه في طبق منفصل وسوف ينتظر في الأجنحة.
• 
• 4. ضعي الخضار في الوعاء (ضعي الزيت في مكان قلي اللحم ، مع إضافة القليل من الزيت - 2 ملعقة كبيرة). أولا البصل ، ثم الكراث - ينضج. ثم جزرة - سفرجل. البازلاء الخضراء. بهارات + ثوم ومعجون طماطم + ورق الغار. يقلب ويضاف النبيذ. ينضج قليلا ويضاف 200 مل من الماء. ملح للتذوق. نطفئ.
• 
• 5. ثم نضع اللحم و 200 مل من الماء. ينضج لمدة 5 دقائق ثم يغلق الغطاء ويضبط برنامج اللحوم 15 دقيقة / الضغط 70. افتحه بعد أن ينخفض ​​الضغط ويفتح الغطاء من تلقاء نفسه.
• 
• 6. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا. نخرج الوعاء من CB ، ونغلق الغطاء ونتركه يقف لبعض الوقت - حان الوقت لغلي البطاطس المهروسة.
• 
• 7. ضع البطاطس في الوعاء واضبط الوقت الافتراضي للخضروات (15 / ضغط 70).
• 8. اصنع البطاطس المهروسة.
• 9. ضعي الخضار واللحوم في القالب أولاً ، ثم غطي الهريس فوقها. نضع في الفرن تحت الشواية. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
• 
• 
• شهية طيبة ومزاج جيد.

يا إلهي! مارينا!!! هذه تحفة! يجب أن يكون لذيذ بشكل لا يصدق !!!
شكرا جزيلا على الوصفة لك! أنا أحب لحم الضأن والسفرجل والبطاطا وطبخك! انا احبك !!!

[فاي]

فاي، شكرا جزيلا لك! انا مسرور جدا! في الواقع ، إنه لذيذ جدًا! هكذا رأيت الوصفة على التلفزيون ، لذلك أردت على الفور إعدادها! أتمني أن تعجبك!

كم هو جميل ولذيذ! كثيرا سيكون من المرغوب فيه !!! إلى الإشارات المرجعية! شكرا على الوصفة ودرجة الماجستير!

[كراس فلاس]

كراس فلاسأولغا ، من فضلك! سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك! أحيانًا أريد التنوع ، أستلهم الإلهام من مشاهدة تلفزيون المطبخ ، فهناك الكثير من الأشياء اللذيذة. ولكن لكي تغرق في الروح وتريد الطهي على الفور (نمت بالفعل في الليل ، فكرت وتذكرت ، حتى لا تفوت أي شيء) ، لا يحدث ذلك كثيرًا! أهم شيء بسيط ، مما هو موجود ، ومتاح!

[علامة]

علامة ، مارينا! كم هو لذيذ!

لقد كنت أستعد لفترة طويلة وما زلت أصنع "فطيرة الراعي" (عاش الرعاة جيدًا ، دعنا نواجه الأمر)!
لم يكن لدي لحم خروف ، لقد صنعت لحم الخنزير ولحم البقر بالتساوي ، والباقي كان كله حسب الوصفة. لذيذ جدا جدا جدا! أحبها الجميع!
شكرًا جزيلاً على الوصفة و "التكنولوجيا" خطوة بخطوة ، كل شيء تم إنجازه بسهولة وببساطة باستخدامه!
تبين أن طبق الخبز الخاص بي صغير جدًا لمثل هذه الكمية وبقي نصف قدر من اللحم اللذيذ! سارت الأمور بشكل جيد للغاية مع الأطباق الجانبية المختلفة: تريد مع الحنطة السوداء ، وتريد مع المعكرونة ، ولكن تريد مع الأرز ، وما إلى ذلك!
شكرا جزيلا مجددا

[كراس فلاس]

كراس فلاس، شكرا للمحاولة! أنا مسرور جدا لأن الجميع أحب الفطيرة !!!