سمكة حمراء في عصير الشمندر "ورشة العالم"

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك أحمر (فيليه)	- 500 جرام
شمندر متوسط	- حاسب شخصي 1.
السكر	- 1 كومة.
ملح خشن	- 1 كومة.
فلفل مطحون	- المذاق

طريقة طهو

1. إزالة الجلد من فيليه السمك. إذا كانت السمكة دهنية بدرجة كافية ، فيمكن أن يتم ذلك بسهولة باليد. إذا كان من الصعب إزالة الجلد ، فاستخدم سكينًا للمساعدة.
2. افركي البنجر بمبشرة جيدة.
3. أضف الملح.
4. و حبيبات السكر.
5. يضاف خليط من الفلفل المطحون.
6. تخلط جيدا.
7. استمر بالعجن لمدة 3 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يعطي البنجر الكثير من العصير.
8. خذ صينية بحجم مناسب وضع فيها نصف مزيج جذر الشمندر.
9. نضع السمكة فوقها وتغطى بالمزيج المتبقي.
10. مستوي بعناية ، غطي بورق الألومنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل.
11. نغسل السمك النهائي.
12. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم كوجبة خفيفة باردة. إذا قدمت السمك على الفور ، ننصحك بدهنه بالزيت النباتي قليلًا حتى يصبح السمك أكثر ليونة. لكن إذا أمكن ، اترك السمك النهائي والمغسول ليوم آخر تحت الفيلم في الثلاجة. سيصبح شرائح السمك بعد ذلك أكثر طراوة.

وقت الطبخ:

30 دقيقة وقت الطهي: 10 ساعات

ملحوظة

اخطائي:
ندم الملح ، اعتقدت أنه سيكون أكثر من اللازم. لا تتردد في سكب كوب كامل.
متبل في وعاء محكم ، العصير لا يخترق كل الأماكن.
خلاف ذلك ، أوصي به بشدة.