السمك المخلل

السمك المخلل

الفئة: اطباق سمك

مكونات
أسماك طازجة أو مجمدة	2 كجم
ملح	2 ش. ل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل 6٪	0.5 ش. ل.
بصلة	3 قطع
الفلفل	20 قطعة
أوراق الغار	3-4 قطع

طريقة طهو

• يُقشر السمك ويُغسل ويُقطع إلى قطع. من الضروري تقشيرها وتقشيرها لكني لا أقشرها. غطيها بالملح والسكر واتركيها لبضع ساعات حتى "تطفو" السمكة - اتركي عصيرها. اشطف السمك ، ضعي السمك ، البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات ، بهارات ، في وعاء بغطاء محكم. يغطى بالزيت والخل ويترك لمدة 3 ساعات. يقلب كل ساعة. إذا تركت طوال الليل في البرد ، فلا داعي للتقليب.

وصفات مماثلة

باليك إكمك (سمك بالخبز) بالتركية (آنج كاي)

سمك القد متبل بالفاصوليا البيضاء ، مع فطائر كبد سمك القد (مشرف)

أسماك ومأكولات بحرية تحت ماء مالح أحمر (مشرف)

وأيضًا ، سمعت أن الدخان السائل يضاف إلى مثل هذه السمكة.

وما نوع السمك الذي يجب تناوله والتأكد من غسله من السكر والملح؟ ومتى ستكون جاهزة؟

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا لا أحب هذا النوع من الأشياء ، لذلك نحن نطبخ بدون دخان سائل.

يارا يمكنك أن تأخذ أي سمكة ، ونحن نطبخ بشكل رئيسي من سمك الماكريل والكارب الفضي. من الضروري أن تغسل. عادة ، يكون اليوم التالي جاهزًا بالفعل.

وصفة رائعة!