100٪ خبز نخالة القمح الكامل في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح الكامل (ديفينكا)	600 غرام
نخالة القمح (ديفينكا)	50 غرام
ثقافة البادئ الجافة Böcker-Herme	3 ملاعق صغيرة
بانيفارين	1 ملعقة صغيرة
ماء	400 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
سكر القصب غير المكرر (الرمل)	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

اسكب المكونات في صانع الخبز بالترتيب وفقًا لتعليمات صانع الخبز. اضبط برنامج الحبوب الكاملة (في مولينكس الخاص بي هو رقم 3. حدد وزن الخبز 1000 جم ولون القشرة (متوسط في الصورة). اضغط على زر البداية)))).

الطبق مصمم ل

1000 ق

وقت الطبخ:

3:30

برنامج الطبخ:

الخبز والحبوب الكاملة

ملحوظة

لفترة طويلة حاولت الحصول على خبز من دقيق القمح الكامل مع النخالة ، لكن هذا فقط ظهر. يتم الحصول على وصفة الخبز عن طريق خلط وصفات مختلفة.
تعتمد وصفة الخبز على وصفة قديمة ، يتم استبدال دقيق الجاودار بالنخالة. زيادة الهزات ، حيث أن الدقيق ثقيل ، يضاف الزبدة والسكر ، وكذلك العجين المخمر. الخبز مرتفع ولين ورائع جدا. تم أكل نصف الرغيف دفعة واحدة.

ملاحظة. في الصورة ، الخبز مقطوع ، لذا يبدو أن الوسط رطب ، لكنه ليس كذلك. الهيكل متجانس بالفعل.

أوكبي

مساء الخير!
في الصورة ، يبدو أن لون الخبز رمادي
تم وضع Becker Germe على أنه "مع هذا العجين المخمر العطري من جرثومة القمح ، يتم الحصول على خبز طري ولذيذ بشكل لا يصدق. مثل هذا الخبز ، الذي يُذكر بأنه خبز منذ الطفولة ، على غرار" الخبز الأوكراني "أو" خبز القلب ".

قل لي ما أعطي اللون وإذا كان هناك الطعم المذكور ..

شكر!

أوكسوس

بعد نقل الصورة إلى jpeg ، طارت الألوان بعيدًا. يشبه لون الخبز إلى حد كبير لون دارنيتسك فقط مع الاحمرار ، لكن القشرة لها لون أحمر فاتح بالفعل. لا أعرف ما الذي أعطى هذا اللون ، ففي النهاية ، الدقيق الكامل و 50 جرامًا من النخالة لا يضيفان بياضًا. النخالة مظلمة بدرجة كافية. بالنسبة للطعم ، لا أستطيع أن أقول ، لا أفهم ما يجب أن يكون طعم المستكشف القطبي الأوكراني أو خبز الموقد. حقيقة أنه لا يشبه خبز الطبيب أمر مؤكد. الخبز طري حقًا.

طاه

اقتباس: Uksus