كانيلا

كانيلا

الفئة: الحلويات

مطبخ: فرنسي

مكونات
حليب	500 مل
طحين	100 جرام
سكر ناعم	250 جرام
بيض	2 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
زبدة	50 غ
رم	50 مل
بذور الفانيلا)	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• اعتدت أن أنشر وصفة لشوكولاتة الكانيل ميني كانيليس شوكولاتة
• لخبز الكانيلا حسب الوصفة الكلاسيكية التي تحتاجها
• اليوم السابق للخبز
• اسلقي الحليب مع الفانيليا والزبدة.
• قم بإزالة جراب الفانيليا ، وقم بتقسيم البذور وإزالة البذور. أعد الكبسولة إلى الحليب.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والصفار وبذور الفانيليا مع السكر البودرة ، ثم أضيفي الدقيق واخفقي مرة أخرى.
• اسكب الحليب الساخن في مجرى رقيق مع التحريك المستمر أو الخفق بسرعة منخفضة لتجنب التكتلات. يضاف الروم ويقلب. سوف يتحول العجين إلى سائل.
• غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• في يوم الخبز
• سخن الفرن مسبقًا إلى 220-230 درجة مئوية (أوصي بالتركيز على فرنك ، مع الحمل الحراري لا يزيد عن 180 درجة مئوية - 190 درجة مئوية).
• تحضير أطباق الخبز. ادهنهم بالزبدة. نخرج العجينة من الثلاجة ونقلب ونصب في القوالب ، 2/3 ممتلئة.
• تُخبز في فرن مُسخن لمدة 50 دقيقة.
• أخرج الأنابيب الجاهزة من الفرن ، اتركها تبرد ، ثم أزلها من القالب.
• يوصى بعدم تناول الطعام على الفور ، بل بالمغادرة لمدة 7 ساعات. هذه المرة ستسمح للرائحة بالانتشار قدر الإمكان ، وستصبح بداخلها ناعمة مثل الإسفنج.
• أنا خبزت بأشكال مختلفة. لدي صغير وكبير
• 
• 
• 

ملحوظة

Canelé (الاب. Canelé) هو منتج طهوي صغير ، حلوى مميزة من آكيتاين والمطبخ الفرنسي بشكل عام. يحتوي Cannele على عجينة طرية وناعمة من الداخل ، بنكهة الروم والفانيليا ، ومن الخارج مغطاة بقشرة صلبة مكرملة. يأتي الاسم من كلمة Gascon canelat ، والتي تعني الفلوت (الأخدود الرأسي). الكانيلا على شكل أسطوانة صغيرة محززة يبلغ ارتفاعها وقطرها حوالي 5 سم.
تقليديا ، يستخدم cannele كحلوى للإفطار وشاي بعد الظهر. ومع ذلك ، نظرًا للعدد المتزايد من الاختلافات ، يتغير استهلاك cannele أيضًا ، حيث يتم تقديم canneles غالبًا أثناء تذوق النبيذ المسكر.
تباع القنابل التقليدية في عبوات من 6 أو 10.
تأتي الكانيلات بأحجام مختلفة. كقاعدة عامة ، يتم تقديم القنوات الصغيرة مع الكوكتيلات ، والكوكتيلات المتوسطة - للشاي ، والقنابل الكبيرة - للحلوى بعد الوجبة. يتناسب Canela بشكل جيد مع الشمبانيا والشاي ، وكذلك مع أي نبيذ.

الوصفة مأخوذة 🔗

[غلا]

غلا، لا يوجد مسحوق خبز أو صودا ، وبسبب ما هي عليه الدانتيل

[أمل،]

أمل، لا يوجد مسحوق خبز أو صودا في الوصفة. لماذا الدانتيل؟ بصراحة أجد صعوبة في قول ذلك. ربما تلعب كثافة العجين دورًا وكونه يقف في البرد لفترة طويلة

ما هو لطيف ولذيذ ، وشكله ، شكرا لك جالينوشكا على الوصفة !!! وفي أي أشكال قمت بخبز السيليكون؟ ممكن صورة ؟؟؟

[ناتاليا]

ناتاليا، لدي قوالب سيليكون. الصورة غدا ، الوقت متأخر اليوم.

ليس هناك أى مشكلة!!! أحب الوصفة والصب !!!

كيف تنام الان؟ و؟ يا له من جمال لذيذ !!!

تماثيل جميلة ، لكن المذاق تنقله الصورة الأخيرة

[غلا]

غلا، لا يوجد مسحوق خبز أو صودا ، وبسبب ما هي عليه الدانتيل

نأسف على المقاطعة ، لكن تأثير الدانتيل يحدث بسبب حقيقة أن العجين يتم تخميره بكمية كبيرة من السائل. أثناء عملية الخبز ، يتبخر السائل بشكل مكثف ، ويشكل البخار تجاويف داخل المنتج.
علامة الاختيارشكرا على الوصفة. سأحاول بالتأكيد. أحب كل أنواع التحولات السحرية للمنتجات.

[جاليا!]

جاليا! انهم جميلون جدا! كلا من الخارج والداخل! مجرد بهجة!

[غلا]

غلا، دقيق القمح؟ لدي قوالب سيليكون - 30 مل أطفال - هل تناسبهم؟ أريد أن أجرب! شكرا على الوصفة !!!! نظرت إلى وصفة الشوكولاتة ، لدي شكل من هذا القبيل أحتاج بالتأكيد لتجربته!

بنات ، هل ستنجح في كب كيك؟ لا توجد قوالب للفرن

[جالينا]

جالينا، جميل جدا! هل يمكن أن يكون لديك كونياك بدلا من الروم؟ أم أنها مهمة؟

[غلا]

غلايا غالينا وصفة غير عادية!
سميكة في.
وفاسي القاطع!
قم بتسليم tanezza مباشرة إلى الشاشة خلف قطعة من mmmm.

يتم نقل الذوق من خلال الصورة الأخيرة

أنا سعيد لأنني فعلت ذلك

يحدث تأثير الدانتيل بسبب حقيقة أن العجين يتم تخميره

على مايبدو. مشابه جدًا للتأثير في معجنات choux. عليا شكرا!

[لوكسا]

دقيق القمح؟ لدي قوالب سيليكون - الأطفال 30 مل - سيفعلون

لوكسا، دقيق القمح. ستفعل النماذج.
هذا ما لدي

[جالينا]

جالينا، ضع الشوكولاتة في الفرن (الحليب مع الزبدة والشوكولاتة مبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ربما لم يكن ذلك ضروريًا) ، جاليا ، لماذا تحتاج إلى خبزها لفترة طويلة ، لمثل هذه الأشكال الصغيرة عادة ما تكون 15-30 دقيقة كافية ، ولكن هنا ما يقرب من ساعة؟

[جاليا]

هل ستعمل في كب كيك؟ لا توجد قوالب للفرن

انا لا اعرف. ومع ذلك ، هناك تقنية خبز معينة هنا. من الناحية المثالية ، يجب خبز هذه الكعك في علب معدنية في درجات حرارة عالية لمدة ساعة.

هل يمكن أن يكون لديك كونياك بدلا من الروم؟

جاليا، أفضل رم. هذا ما يريده المؤلف. يتماشى الروم بشكل جيد مع الفانيليا ، يحتوي الكونياك على ملاحظات مختلفة.

تبريد الحليب بالزبدة والشوكولاتة إلى درجة حرارة الغرفة ، ربما لم يكن ذلك ضروريًا

أمل ، لم يكن ذلك ضروريًا. يجب تحضير الدقيق بالحليب الساخن مع التحريك المستمر.

لماذا نخبزهم لفترة طويلة

هذا ما تقوله الوصفة. ربما لأن الكانيلي الحقيقي يُخبز في علب معدنية ، وبالطبع ، اعتمادًا على حجم الكعكة نفسها ، يجب تعديل الوقت.
نأمل أن تنظر إلى فرنك. في القديم الخاص بي ، تم خبزه لفترة طويلة ، وفي الجديد مع الحمل الحراري عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، كدت أحرقها.

شكرا لك علامة اختيار على صور الاستمارات جميل جدا اريد هذه القوالب !!!!

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، أشياء مثيرة جدا للاهتمام !!!

شكرا لتعريفنا بمثل هذه الأشياء غير العادية !!!

للأسف ، لم أسمع مثل هذا الاسم من قبل ، حسنًا ، نعم ، لقد غفر لي ، نحن القرية الناس الظلام من هذا القبيل ، نعم ...

تُخبز في فرن مُسخن لمدة 50 دقيقة.

علامة الاختيار، والصغيرة أيضًا تستغرق وقتًا طويلاً للخبز؟

لأكون صريحًا ، بالكاد أستطيع أن أتخيل ما سيحدث معجناتي في 50 دقيقة عند 200 غرام. ...

هذا ما لدي

إذا تمكنت فقط من فهم حجمها ، فسيكون ذلك جيدًا جدًا !!!

علامة الاختيار، وهؤلاء الذين قوالبهم ، أنا أفهم أنهم الآن ملكك من هو المصنع؟

[كروشيك]

كروشيك، كم عدد الأسئلة ، سأبدأ من النهاية.

والقوالب التي

أنا لست في المنزل الآن ، لقد اشتريته لفترة طويلة ، ثم سأبحث بدقة أكبر ، في رأيي ، الزي الأحمر هو tupperware. هنا لديهم مماثل

🔗.

وقد اشتريت مؤخرًا فستقًا في Domarket في Belyaevo. كم مرة كنت هناك ، لقد رأيتها عدة مرات.

أيضا فهم حجمها

في الحجم الصغير ، يبلغ الارتفاع حوالي 3-3.5 سم ، في الحجم الكبير 5-5.5.

ويخبز الصغار أيضًا لفترة طويلة

كروشيك، مثل هذه التوصيات. لكن أنصحك بمتابعة العملية. ما ينبغي أن يحدث؟ عند الانتهاء ، يجب أن يتحول لون القنوات إلى اللون البني الداكن وقد تبدو محترقة. لا تقلل من الوقت ، فقد لا يكون لديهم الوقت للخبز بالداخل.
يمكنك القيام بالأمر. أولاً ، اخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم قللها إلى 190 درجة مئوية واخبزها لمدة 40 دقيقة أخرى.

من المؤسف أنني لم أسمع مثل هذا الاسم من قبل.

ما أنت يا كروشيك! أنا أيضًا لم أسمع الكثير ولم أعلم ، لكنني قمت بتدريس KHP

[غلا]

غلا، غالينا ، شكرا على الحلوى اللذيذة! أنا أحبهم كثيرًا ، لكن حتى الآن لا أستطيع الفوز))) أنا لا أزعجهم chtoli ، فهم يسقطون.

[ياروسلافنا]

ياروسلافناشكرا للتقرير اللذيذ!

... أنا لا أزعجهم chtoli ، يسقطون.

يبدو أنني لم أخبز قليلاً ، يجب أن تكون ذات لون أغمق.

لم أفعلها منذ فترة طويلة ، ولا بد لي من خبزها ، والأعياد قادمة

[جالينا]

جالينا، نعم ، بدا أنه خبز لمدة ساعة ، كان القاع مدبوغًا جدًا)))