الكمأ الأثيوبي (ميدا هتر)

[عجينة]

الكمأ الأثيوبي (ميدا هتر)

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة
نفط	113 جرام
سكر ناعم	1/4 كومة (36 جرام)
فانيلين
طحين	120 جرام
حشوة الكمأة
اللوز	113 جم (1 2/3 كوب)
شوكولاتة داكنة عادية	113 جرام
بروتين	44 جرام
فانيلين
جوهر اللوز

طريقة طهو

• هذه الكعك عبارة عن حشوة كمأة ملفوفة في عجينة الغريبة الهشة. لذيذ بطريقة سحرية!
• نضع حشوة الشوكولاتة حسب الوصفة في الثلاجة.
• عجينة
• يخفق الزبدة ويضاف الفانيليا والبودرة ويخلط حتى يصبح ناعمًا. يُحرّك الطحين بسرعة منخفضة ، يُخلط فقط حتى يتماسك العجين. لا تقاطعوا!
• انقله إلى ورق الخبز ولفه في لفة وضعه في الثلاجة. ليس في الفريزر - يجب أن تبرد العجينة ، لكن لا تتصلب.
• حشوة الكمأة
• يقطع اللوز إلى فتات بالسكاكين في معالج الطعام. ها هي السعادة - لهذه الوصفة ، لا يمكن تقشير اللوز) أضف الشوكولاتة المبردة هناك ، وانتقل بالسكاكين حتى الفتات الناعم. أضف الجواهر وصب البروتين ، وانتقل مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
• لقد قمت بطحن اللوز في الخلاط ، وهناك أيضًا شوكولاتة ، لكن البروتين لم يعمل في نفس المكان - يمسك بتكتل ولا تعجن السكاكين. يمكنك صب اللوز المطحون والشوكولاتة في وعاء وتقليب البروتين بملعقة.
• غطي صينية الخبز بورق الخبز.
• يمكن تقسيم الحشوة إلى 20 قطعة بوزن 14 جرام لكل منها ، بالطبع ، بالعين .. ولكن بالنسبة للأشخاص مثلي - الذين يحبونها لتكون متساوية للجميع) - أشارك طريقة لودا mariana_aga
• ضعي وعاءًا به حشوة على المقاييس ، صفرًا من المقاييس واضغطي على قطعة. ثم إما أن تضغط أكثر قليلاً ، أو تعيد الفائض إلى الوعاء - على المقاييس يجب أن يكون -14 جم مرة أخرى ، قم بإعادة الضبط إلى الصفر وتكرار 20 مرة))
• 
• أسرع بكثير إذا قمت بقرص كل القطع أولاً ، ثم دحرجها إلى كرات.
• اخرج العجين من الثلاجة. ضعي الميزان ، واضبطيه على الصفر ، اقطعي 14 جم من العجين ، واعجنيه في كعكة بأصابعك. إذا التصقت ، رشي السكر البودرة. ثم نعانق كرة الكمأة بكعكة مسطحة ، ونلفها على شكل كرة في أيدينا ونضعها على صينية خبز مغطاة. إذا كان هناك شيء غير واضح - ها هو الفيديو
• 
• يرش بالسكر البودرة
• 
• استمتع

ملحوظة

هذا لا يعني أنها مجرد جميلة ، لا. لكنهم لا يأخذون مع الجمال ، ولكن مع مزيج الذوق. عجينة الزبدة الهشة وحشوة اللوز المر والشوكولاتة ، والروائح ...

معدل الوفيات!

ليودوك ، يا لها من معجزة !!! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ !!!

زيت 113 جرام

سكر بودرة 1/4 كوب (36 جرام)

113 جم لوز (1 2/3 كوب)

شوكولاتة داكنة عادية 113 جم

بروتين 44 جم

أتعرف على الغالي بالمشي !!!

من بالفعل!

ويمكنني المساعدة إذا كان هناك وصفة في أوقية! كانيشنا ، 4 أونصات عدد زوجي! بس هذا 113 جرام وماذا تفعل ؟؟؟

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاأستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ ... !!! ومفيد للغاية قبل عطلة رأس السنة الجديدة. شكر!

INTO أن تفعل ، INTO أن تفعل؟ - فرن !

Lyudochka ، شكرا لك!

الفتيات ، شكرا! لطيف جدا

كعك رائع !!! طعام لذيذ!

[ليسز ،]

ليسز ، كم هذا لطيف!!! براعة !!!

كلاهما جميل ولذيذ - لا شك في ذلك!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، علاج لذيذ آخر منك! شكرا لك عزيزتي على الوصفة! أخذها إلى الإشارات المرجعية ، أريد أن أحاول الطهي لقضاء العطلة.

فقط في الوقت المناسب للعطلة !!!!! تهانى العيد! شكرا على وصفة الصدمة !!!

الفتيات ، شكرا لك يا أعزائي! احرص على المحاولة ، فهم نبيلون جدًا

[لودميلا]

لودميلا، لم أستطع المقاومة ، أسقطت كل شيء ودعنا نخبز هذه الكمأة الرائعة.
كم هو لذيذ! يا لها من وصفة رائعة! أحب الطبخ حسب أوصافك فكل شيء دقيق وواضح. مريح جدا!
لم أرشه بالسكر البودرة بعد ، وهو لا يضاهى.قشرة مقرمشة ، حشوة عطرية - متعة تامة! شكراً جزيلاً لكم على هذا الجمال والطعم اللذيذ! وأحببت صنعها وأكلها!
أزيل واحدة أخرى من وصفاتك للاستخدام الدائم!
شكرا لك Lisss's-Lyudochka!

تفاصيل:
على استعداد للذهاب إلى الفرن!


والقطع:

أنيا ، لا توجد كلمات - رائع !! فقط معجب ما أنت حرفي! شكرا على التقرير ، أنا سعيد جدا لأنك أحببته !!

أنيا ، سأخبرك أكثر ، لقد فعلت ذلك مرتين ، في المرة الأولى التي أعطيت فيها 100 جرام من الدقيق ، والثانية - 120 جرامًا ، وفي المرة الأولى التي تأثر فيها الشكل - تحولت إلى "تنانير" (هذه صورة على ورقة خبز) ، لكن القشرة نفسها أكثر نعومة. والمرة الثانية - الشكل جيد (هذه صورة لمكان وجودهم على الصحن ، ولا توجد تنانير هناك) ، وأيضًا رقيق ، ولكن في الأولى - كانت القشرة أكثر نعومة.

لقد كتبت كل شيء لما أنظر إليه ، فلديك دقيق جيد ، والعجين لم يطفو ، لذلك أفكر - حاول أن تعطي القليل من الدقيق للعجين بطريقة ما - 100 جرام ، يبدو لي أنه يمكنك تجربة مثل هذه التجربة لدقيقك ، سترى ذلك ربما ستحب هذا الخيار أكثر؟

أنيا ، أنا أنظر وأعجب - تبدو كعكاتك ببساطة لا مثيل لها ، لديك أيادي ذهبية!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاعزيزتي ، أشكركما على الوصفة الجيدة وعلى الكلمات اللطيفة!

وأنت محق بشأن الدقيق الخاص بي ، لقد لاحظت للتو ، على الرغم من أنني استخدمت الدقيق للأغراض العامة. سوف آخذ نصيحتك بعين الاعتبار ، أو في المرة القادمة سأحاول الخبز من دقيق خاص لملفات تعريف الارتباط ، على الرغم من أنها كانت جيدة جدًا. قشرة العجين رقيقة ، تبدو شاملة للغاية في الصورة ، في الواقع ، إنها حساسة للغاية ومتفتتة وغير مرئية تقريبًا ، فهي تكمل فقط طعم الحشوة. حسنًا ، يا لها من كعكة حلوى جميلة! شكرا لك!

أنيا ، هل دقيق البسكويت ليس دقيق الكيك؟ إذا كان الأمر كذلك ، إذن لا ، ليس ضروريًا منه - هنا ، وفقًا لوصفة Maida ، يذهب APF

أنيا ، هل دقيق البسكويت ليس دقيق الكيك؟ إذا كان الأمر كذلك ، إذن لا ، ليس ضروريًا منه - هنا ، وفقًا لوصفة Maida ، يذهب APF

هي الأكثر. لقد فهمت كل شيء ، لن أجرب.

شكرا لك ، أخذها في علامات التبويب! عائلتي تحب هذه الحلويات

شكر! أنا حقا أحب ذلك! مخبوز للعام الجديد. أنا أخبز لعيد الميلاد. آسف لا يوجد fotik.

[Elka_guc]

Elka_guc، لاريسا ، شكرًا لك على ملاحظاتك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته ، بصحة جيدة لك ولعائلتك! وأنه لا يوجد fotik ، في الواقع ، إنه لأمر مؤسف ، حسنًا ، لا شيء ، ربما سيحضره سانتا كلوز العام المقبل!

لودا ، عيد ميلاد سعيد !!! أشكركم على الوصفة الرائعة ، والأهم أنها ليست كثيفة العمالة إطلاقاً. لذيذ جدا!!!

[سفيتال]

سفيتالشكرا ، اتضح أنه لطيف جدا !! وسيم!