خبز ريفي بالبذور

خبز ريفي بالبذور

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماذا تحتاج (رغيف صغير):
دقيق القمح (لصانعي الخبز)	1 1/3 كوب
دقيق الحبوب الكاملة (بالنخالة)	2/3 كوب
ماء	¾ أكواب
ملح	½ ملعقة صغيرة
عسل	4 ملاعق صغيرة
راست. نفط (الكانولا ، يمكنك صقل أي منها ، بدون رائحة)	4 ملاعق صغيرة
الخميرة الجافة	1 ¼ ملعقة صغيرة
بذور الكتان	3 ملاعق كبيرة. ل.
بذور السمسم	4 ملاعق صغيرة
شقائق النعمان	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1 كوب = 240 مل 1 ملعقة صغيرة = 5 مل.
• ماذا أفعل: تقلى البذور في مقلاة أو فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 4 دقائق. ودعها تبرد تماما. الوضع: "أساسي" ، قشرة متوسطة.
• أياً كان من لديه صانع خبز مصمم لأرغفة يزيد وزنها عن 900 جرام ، أعتقد أنه يمكنك أن تجرؤ على مضاعفة السعر.
• لدي مشكلة واحدة فقط: مرة أخرى الحمار \ "كومبول \" عند الخبز ، لكن هذا لم يؤثر على جودة الخبز ، كما ترى في الصورة (الفتحة من العجن). نعم ، لم يكن لدي بذور الكتان وقمت باستبدالها بنفس الكمية من السمسم.

ملحوظة

لقد جذبني وجود دقيق القمح الكامل (مع النخالة). وصفة Allrecipes.com دون تغيير.

الفتات جيدة التهوية ، والخبز رائع ، ويرتفع جيدًا ، فقط الرغيف صغير ، وسرعان ما يأكل. وكما لم أرغب من قبل في الكثير ، الكثير من الخضار والفواكه الطازجة ... اليوم سأفعل ذلك مرة أخرى ، هذه المرة - للمقرمشات.
حسنًا ، ربما هذا كل شيء. شهية طيبة إذا كنت تحب الوصفة!

وصفات مماثلة

خبز ريفي (صانع خبز) (بومة)

خبز الكينوا الريفي (غجري)

خبز ريفي بالبذور والنخالة والحبوب (الكسندرا)

ذات مرة خبزت مثل هذا الخبز في الفرن ، أحببته

زملاء العمل! دقيق الحبوب الكاملة ودقيق النخالة هما فرقان كبيران بعد كل شيء. اشتريت ذات مرة دقيق كروبنو للحبوب الكاملة ، واتضح أنه مجرد دقيق قمح أبيض مع إضافة النخالة. أصنع حبوبًا كاملة من فريك القمح في مطحنة قهوة. إذا كنت لا تحتاج إلى طحن خشن ، فيمكنك الزراعة من خلال غربال.

أخذت Belovodye الخشنة

أعتذر لـ "كروبنو" ولكل من ضلل! الدقيق كان بالضبط من "بيلوفودي". جلبت التصلب اللعين! صحيح أنه لم يلمس سوى الاسم الموجود على الصندوق ، ولكن ليس المحتوى الموجود فيه. هذا ، في رأيي ، هذا خليط من النخالة مع الطحين الأبيض ، وهذا هو سبب ارتفاعه على هذا النحو.

نبيع دقيق القمح الكامل في إسرائيل. إنه أغمق ويجعل الخبز أغمق. لكنها ثقيلة والخبز منها أثقل ...

اشتريت دقيق سميد من الحبوب الكاملة من Ginger Pumpkin عندما كانت لا تزال تعمل ، لذلك أعرف كيف يبدو هذا الطحين

السميد هو سميد

مستخدمي المنتدى جميل! من أين يأتي دقيق Belovodye؟ أنا لم أر هذا.

دقيق جيد ، كنت أستخدم الخشن والحنطة السوداء

السميد عبارة عن حصى مصنوع من الحبوب الكاملة من القمح الصلب - الصلب ، أي أن هناك الكثير من الغلوتين (12-14) والغلوتين قوي

خيار الوصفة الخاص بي

قرية بالبذور وزيت الزيتون

3/4 ملعقة صغيرة خميرة
88 غرام من دقيق الحبوب الكاملة Belovodye (في كوب 240 مل 125 جم)
220 جرام دقيق خبز أبيض
2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة
1 ملعقة كبيرة. ل. رقائق القمح الجرثومية
2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق البطاطس
1 ملعقة كبيرة. ل. بانيفارينا
1 1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
240 مل ماء (كنت أستخدم الشاي الأخضر ، كيس لكل كوب)
40 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون

في الموزع:
3 ملاعق كبيرة. ل. بذور و 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم - تقلى قليلاً بدون زيت
3 ملاعق كبيرة. ل. شقائق النعمان

خبز الزبيب (أساسي مع الزبيب) ، رغيف صغير ، قشرة خفيفة.

رائحة ونعومة وروعة غير عادية
إنه احتفال بفنجان من حبوب القهوة المزبد المخمرة في صانع الشوكولاتة الجديد من كينوود

مساء الخير يا أعضاء المنتدى! الرجاء مساعدتي ، من خلال النصيحة ، لقد قمت بخبز خبز البلد وفقًا لوصفة HP الخاصة بي (لدي مولينكس) ، تبين أن الخبز جيد المظهر جدًا ولذيذ جدًا. ثم أحضر زوجي دقيقًا من النرويج - قمح نسميه درجة أولى ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على النخالة وبذور عباد الشمس والكتان. قررت أن أحاول خبز الخبز الريفي معها ... لقد قمت بنخل الدقيق ، وبقيت البذور بشكل طبيعي في المنخل ، وسكبتها مرة أخرى في الدقيق ووضعتها للخبز ... تدخل رجل خبز الزنجبيل بقوة إلى حد ما وبدا وكأنه قنفذ ، لكنه شعر جيدًا الشعور ليس كثيفًا جدًا ، ولكن ليس لزجًا). تبين أن الخبز كان لذيذًا ، ولكن قليلاً ، في رأيي ، لم يتم خبزه ، وتراجع السقف قليلاً في نهاية الخبز (30 دقيقة). قل لي ماذا أفعل لتحسينه في المرة القادمة: أضف البذور بالنخالة بعد الإشارة؟
كنت سأجرب ، لكن 1 كجم فقط من الدقيق (أخذها كعينة) ، إنه لأمر مؤسف أن ننفق على التجارب

تكتب لينكا الوصفة التي تم على أساسها صنع الخبز ، حتى تعرف ما لم يتم الإبلاغ عنه أو نقله.

Lenka ، حاول تخفيف الدقيق المستورد الخاص بك بدقيق قمح ممتاز مثبت.
50/50 أو أي شيء تريده.

بالضبط. ولن أفرز أي شيء. لسبب ما خلطوا الأمر ، هكذا ينبغي أن يكون الأمر

مساء الخير! الوصفة كالتالي:
ماء - 275 مل
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق - 370 جم
دقيق الجاودار - 90 جم
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
رغيف 750 جرام وضع - خبز ريفي.
ربما تحتاج حقًا إلى تناول نصف جرعة الدقيق الأبيض العادي؟

Lenka يمكنك التجربة كما تريد. أود أن آخذ المزيد من الجاودار. كل شيء بين يديك. عندما لا أفعل ذلك بالضبط وفقًا للوصفة ، أقوم دائمًا بإضافة أو طرح شيء ما وفقًا لتقديري.

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!! خبز لذيذ بشكل لا يصدق! خفيف الوزن مع هيكل ممتاز. أوصي للجميع !!!

أولغا! شكرا على الوصفة :) في المرة الأولى التي صنعتها بالنخالة ، أضف الدقيق. خبز لذيذ. لقد استخدمت دقيق الحبوب الكاملة مرتين. النتيجة جيدة! مع القهوة والشاي كما قلت!

وصفة شيقة. هناك ، تضاف بذور الخشخاش وبذور السمسم واليقطين وبذور عباد الشمس والبندق إلى الخبز. الخبز لذيذ جدا ، لكني لا أعرف لماذا انهارت القبة. في 375 جرام. دقيق و 25 غرام. مطلوب نخالة 300 مل. ماء. ربما الكثير من الماء؟