معلب مانجولد

[السيقان]

معلب مانجولد

الفئة: الفراغات

مكونات
شارد	4 نباتات كبيرة
نقيع:
ماء	1.5 لتر
السكر	75 جرام
ملح	75 جرام
خل حمض التفاح	150 مل
المضافات - أي: بنجر ، تفاح ، جزر ، ثوم ، بصل ، بقدونس ، حبيبات نباتية ، شبت ، كزبرة ، إلخ.	المذاق
جذر الفجل سميك مثل الإصبع الصغير	5-7 سم في كل برطمان من الأوراق
توابل السلطات الكورية	1 ملعقة صغيرة في كل برطمان
ثوم	1-2 أسنان كبيرة في كل وعاء

طريقة طهو

• نقع الشارجولد لمدة 15 دقيقة في كمية كبيرة من الماء (ليس من الضروري أن تكون الجروح مبللة ، أشعث وتبدو غير جمالية ، يجب قصها) ، اشطف الجزء الداخلي على شكل حرف U من السيقان باستخدام إسفنجة رغوية أو فرشاة ناعمة ، افصل السيقان عن الأوراق.
• السيقان مقطعة إلى قطع أقصر بقليل من ارتفاع العلبة التي سنحتفظ بها. يجب أن يكون ارتفاع الأعناق أقل من ارتفاع الإناء بمقدار 1-1.5 سم تقريبًا على "أكتاف" البرطمان ، بحيث يتم غمر الأعناق تمامًا في ماء مالح. قم بتسخين العلب ، املأ الحامل بالأعناق ، ضع الثوم والخضروات والإضافات الخضراء (لقد وضعت كل تلك الأشياء الصغيرة في الحديقة التي لم يعد من المقرر أن تنضج - تزهر في نهاية أكتوبر مثل الباذنجان المجنون ، الفلفل ، حتى الكرز ...) صب الماء المغلي واتركه تحت أغطية مغلية لمدة 20 دقيقة. اسلقي التتبيلة ، وأضيفي الخل إليها ، وصفي الماء من البرطمانات ، وصبي في كل منها ملعقة صغيرة كاملة تقريبًا مع شريحة من التوابل للسلطات الكورية ، وصب التتبيلة ، ولفي ، وقلبي ، ولفي.
• اوراق اشجار فرم (مثل حميض). قم بتبخير البرطمانات ، ضع قطعة من البنجر مقطعة إلى شرائح رقيقة في الأسفل ، قطعة كاملة من جذر الفجل ، الثوم ، صب في كل جرة تقريبًا ملعقة صغيرة كاملة مع شريحة من التوابل للسلطات الكورية ، ادفع أوراق السلق بإحكام ، صب ماء مالح ، وضع التعقيم (أعقم مقدمًا) مقلاة هوائية مسخنة 4 برطمانات سعة نصف لتر لمدة 10 دقائق) ، أخرجها ، أضف ماء مالح مغلي ، لف ، اقلب ، لف.

الطبق مصمم ل

4 + 4 علب نصف لتر

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

تعقيم حيثما كان ذلك مناسبا

ملحوظة

أنا أحب السلق السويسري كثيرا. في الصيف أطبخ منه الحساء البارد، سلطة خضراء. في نفس المكان ، في الموضوع ، ندمت لأنهم لم يأكلوا أو يزرعوه عمليا. وشككت في عرض وصفة تعليبها. لكنني قررت أن أطرحها: شيئًا فشيئًا ، أصبح هذا البنجر الورقي "عصريًا" (على الرغم من وجود عدد قليل جدًا من الوصفات باستخدام السلق على الإنترنت) ... ولكن حتى إذا لم تنظر إلى الموضة ، فإنني أنصح وأوصي مرة أخرى: تنمو ، وتناول الطعام ، وابتهج في منزلك - إنه مفيد للغاية :

"فوائد السلق

تتضح فوائد السلق من خلال محتوى كمية كبيرة من فيتامين K في تركيبته ، وكذلك المواد المفيدة الأخرى مثل الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذا النبات الطبي اللذيذ وفي نفس الوقت مفيد لمرضى السكري والسمنة وفقر الدم وحصى الكلى. بالمناسبة ، عصير السلق الممزوج بالعسل بنسب متساوية ، مقوي ممتاز لنزلات البرد.

فوائد السلق لا شك فيها ، لأنه مع استخدامه المنتظم ، يتم إزالة الأملاح غير القابلة للذوبان من الجسم ، وتحسين وظائف الكبد وزيادة المناعة"(هذه كلمات مأخوذة من الموقع
ولذيذ في نفس الوقت!

أعناق بيضاء طويلة تحظى باهتمام دائم على الطاولة. سوف يسأل الضيوف المتقدمون بالتأكيد: هل هو الهليون؟ .. رغم أنه مختلف تمامًا. حتى الأكثر تقدمًا يجيبون: لا ، إنه راوند. يحاولون ذلك أولاً: لا ، ليس الراوند ، طعم حلو وحامض ، قرمشة ، لاذع. وسرعان ما يتم وضع الجرة التالية في وعاء السلطة ...أعناق معلبة ، مقطعة في أي سلطة ، جيدة: ليس لها نفس الطعم المحايد مثل البازلاء ، وليست مالحة زاهية مثل الخيار ، وأكثر حارة. يمكنك استخدام أي ماء مالح آخر ، قاعدة هذا التتبيلة من مشرف: مثله؛ من أجل ذوقي ، إنه متوازن على النحو الأمثل بين الملح والسكر والخل ، وذلك بفضلها مرارًا وتكرارًا.

أضع الأوراق في الحساء - جرة نصف لتر في قدر سعة 2 لتر. يحب الزوج أن يأكل هكذا ، مع اللحم والسمك ، بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون ، يدعو لسبب ما "هذه الأعشاب البحرية". على الرغم من أنه لا يبدو كذلك على الإطلاق ...

وصفات مماثلة

لفائف ملفوف السلق الدايت (وصفة Steba DD1) (تريشيا)

قمم البنجر (كارتينكا)

فطيرة بالسلق وجبنة الفيتا وبيض السمان (فرن بيتزا الاميرة) (بابوشكا)

[تاتيانا]

وصفة رائعة ، تاتيانا، شكر!
تزرع والدتي السلق ، سواء كان أحمر الأوراق ، أو الأخضر فقط ، بدون عروق حمراء. السلق السويسري في السلطات الصيفية لذيذ جدًا - سيقان غنية وعصرية (لم يكن لدينا نفاذة ، فقط طعم البنجر الحلو) ، والخضار العطرية الزاهية.
في الصيف نلف اللحم + الصلصة + الخضار في السلق السويسري. اتضح أنه شيء مثل مظروف أخضر مع حشوة لذيذة. وذكية جدا!
ونعم ، كانت والدتي قلقة جدًا من عدم توفر الوقت لأكل السلق ، لكنها كانت تنمو مرة أخرى ، ولم يعد هناك مكان في المجمد. الآن أنصحها بخلل السيقان وتجميد الجزء الأخضر من أجل دولما.
تاتيانبصفتك محبًا للسلق السويسري ، أنصحك بتجربة دولما معها - لذيذ!

[طبرها]

طبرها، كم هو مثير للاهتمام! إنه لأمر مؤسف ، لقد فات الأوان على التعليب ... على الرغم من أنك لن تجد السلق بالنار في النهار ، على أي حال - ضع إشارة مرجعية عليه! حتى أول فرصة

تاتيانا ، شكرًا على الوصفة وفي الوقت المناسب ، حفرنا السلق اليوم ، لدينا صقيع من -5 ، حفر بعضًا منه في الدفيئة ، ولم نكن نعرف كيفية حفظ الباقي ، لم نعتد على الآيس كريم وتجفيفه ، ولم نحاول المخلل.

[تريشيا]

تريشيا، ها هي أم ذكية! يمكنك الحفاظ على الأوراق سليمة ، متداخلة مع "جاك" ، ملتوية بإحكام. ثم لفائف الملفوف ودولما ...

TS06101964، تقريبًا ، لهذا السبب تأخرت جدًا في الوصفة التي أسحبها حتى الصقيع ...

[تانيوشا]

يا لها من وصفة أصلية ، ستكون لذيذة جدًا في الشتاء تانيوشا، شكر!!!

[طبرها]

طبرهاحسنًا ، أخيرًا هناك سبب لزراعة السلق السويسري! : قودي: ثم يقول الجميع إن النبات غبي ... لقد زرعته بطريقة ما ونجحت في سحبه ورميته بعيدًا - لم أذهب ... وستجد طريقتك بالتأكيد عشاقًا في عائلتنا!
سؤال آخر: في أي وضع تقوم بتعقيم العلب في AG؟

أولاً ، أقوم بتسخينه لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة قصوى تبلغ 250 درجة مئوية ، ثم أضع العلب ودرجة الحرارة نفسها في الوقت المناسب. ربما لدي أبسط مقلاة هوائية ، بدون أوضاع ...

تانيا ، أنا لا أزرع السلق ، لكن من أجل هذه الوصفة سأزرعها بالتأكيد! شكر!

مانجولد من الخضروات المفضلة في حديقتي. لقد كنت أزرعه لمدة 5 سنوات. أنا أحب مجموعة Scarlet ، وبحلول الخريف أصبحت أنيقة جدًا ، وسوف تزين أي فراش زهرة. كل الصيف نأكل سلطة بأوراق صغيرة ، أصنع دولما من الأوراق. لفصل الشتاء ، أقطع الأعناق وأضعها في الفريزر ، وقمت بتخمير الأوراق بالكامل ، مثل الملفوف. سأصنع دولما وأضيفها إلى الحساء. يسعدني دائمًا الحصول على وصفات جديدة مع السلق السويسري ، ويسعدني أن آخذ وصفتك إلى الإشارات المرجعية. شكر.

تاتيانا ، شكرا لك. لدي سخونة ، يتم رسم الجرة هناك عند 150 درجة لكن لسبب ما أفعل 180 مرة أكثر ، أو أعيد تأميني ، أو شيء من هذا القبيل ... لذلك ، أستشير الجميع ، ربما لا يستحق الأمر زيادة درجة الحرارة. و Chard موجود بالفعل في القائمة للطلب.

أوه ، أنا أحب السلق أيضًا! هذا العام لم أزرعها. ولم أكن أعرف حتى أنه يمكن الحفاظ عليها. المرجعية!

ما أجمل أني كنت مخطئة أيتها الفتيات. ما نزرع ونزرع ونأكل ونحب السلق !!!