كعك ريفي

كعك ريفي

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء دافئ	50 مل
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	500 غرام
حليب رائب	250 مل
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (بالعجين)	5 ملاعق كبيرة. ل.
بذور السمسم والكمون	حسب الرغبة والذوق
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• نخفف الخميرة بالماء الدافئ ونتركها حتى غطاء رقيق. ثم نضيف باقي المكونات (ماعدا السمسم) ونعجن العجينة المرنة. الوصفة (المؤلف ، للأسف ، غير معروف لي) تحتوي على دقيق 500 غرام. أنصحك بتناول الدقيق 400 ، ثم إضافته إلى كولوبوك مرن (إذا لزم الأمر). على ما يبدو ، يعتمد على كثافة الزبادي ، فإن طحيني لم يذهب أبدًا إلى 500 جرام.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف. (حوالي 1 ساعة).
• انقلي العجين المطابق إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجن وقسمي إلى 8 أجزاء.
• قم بلف كل جزء على شكل كعكة (أرشدني حجم المقلاة الخاصة بي) ، ورشها بالسمسم أو بذور الكراوية ولفها مرة أخرى بلفافة ، في منتصف الكعكة نصنع عدة قطع بسكين ونقلى في مقلاة ساخنة بكمية صغيرة من الزيت ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ينصح المؤلف بتقديم الكعك مع الحليب ، لكننا نحب حساء البرش أو البازلاء باللحم المدخن بدلاً من الخبز.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

ملحوظة

وفقًا للمؤلف: "جاءت وصفة هذه الكعك من قرية فولوغدا حيث كانت تعيش جدتي. حتى عندما كنت طفلة ، كان يتم تقديم هذه الكعك مع الحليب الطازج ويبدو أن هذه هي ألذ معجنات في العالم. الآن أنا أخبز هذه الكعك بنفسي وأفرح أصدقائي. منزلي مع معجنات لذيذة وطازجة ".
شكرا للمؤلفة وجدتها على هذه اللذة!

الوصفة لذيذة ، تينوشكا رائعة وصادقة ودافئة!
شكرا، سوف آخذها!

ربما ...
قليلًا عندما كنت ، في قريتنا ، بالقرب من كيروفوغراد ، كانت جدتي تخبز كعكاتًا مماثلة ، فقط بدون جروح وسمسم ، بدلاً من الخبز على الإفطار!
وأيضًا الخبز بأشكال كبيرة ، مثل "المافن" الكبيرة ، تم الحصول عليها في الفرن ...

[كسيوشا]

كسيوشا، أتمنى أن تنال إعجابك ، لقد أحببناها حقًا

جدة خبزت كعكات مماثلة ، فقط بدون قطع وسمسم ، بدلاً من الخبز على الإفطار!

أخبرني لاحقًا إذا كان يبدو قليلاً. أحب هذه الوصفات العائلية كثيرًا أو بسيطة ، مع التاريخ ، تجعل روحي تشعر بالدفء

وكذلك الخبز بأشكال كبيرة ، مثل "المافن" الكبيرة ، في الفرن

كانت والدتي أيضًا مخبوزة في طفولتي ، لكن هذا أكثر من قلة المال في التسعينيات ، لكني لم أحب هذا الخبز

سأقوم بإلغاء اشتراكي بالتأكيد ، لقد كنت أبحث عن تلك الوصفة لفترة طويلة ...
وخبزت جدتي خبزًا لذيذًا جدًا ، ولكن ليس أيضًا من حياة جيدة ، لقد أحضروا الخبز إلى القرية مرة واحدة في الأسبوع ، لكننا ، نحن الصغار ، ربحنا فقط ، محلي الصنع هو ألذ على أي حال ...



نعم ، وما هو حجم المقلاة الخاصة بك؟

لقد كنت أبحث عن هذه الوصفة لفترة طويلة

هذا عندما تدرك أنه يجب عليك كتابة كل شيء

محلية الصنع طعمها أفضل

كنت محظوظًا ، لأكون صريحًا ، لا أحب الطريقة التي تطبخ بها والدتي على الإطلاق ، في سن العاشرة ، أخذت كل ما يطبخ للعائلة بأكملها ، إما لأنك تأكل ما يقدمونه ، أو .. كان لا يزال من الأسهل تناولها بنفسك

نعم ، وما هو حجم المقلاة الخاصة بك؟

24 سم ، تيفالك ، لكنني أيضًا خبزت على حديد مصبوب أصغر حجمه 18 سم ، لقد أحببته أكثر ، لكنني كنت مشغولًا به في الفرن اليوم. في الوصفة الأصلية ، تمت كتابة العجينة لتقسيمها إلى 8-10 أجزاء ، على ما يبدو ، سمك الكعك ليس مهمًا بشكل خاص ، الشيء الرئيسي هو الخبز

نعم ، لقد فهمت كل شيء ، شكرًا!

لكن لم يخطر ببالي أبدًا أن أكتب ، كانوا صغارًا وأغبياء ..

لم يخطر ببالي قط ، كانت صغيرة

هذه هي النقطة فقط .. كانت جدتي تخبز نوعًا من الأشياء البذيئة كثيرًا ، بدلاً من البسكويت ، ما زلت أتذكرها ، لكنها ذهبت ، ولا يمكنني الحصول على الوصفة بالفعل ، لكنها كانت لذيذة جدًا

رائع كعك فاليوشا. فقط ممتاز! وأخبرني كيف حالهم في اليوم التالي؟

[Irishkina]

Irishkina، شكرًا ، إنهم يرقدون تحت منشفة على الطاولة - إنهم طريون ولذيذون ، سألف قطعة من الجبن واللحم فيها ، في ميكرا لمدة دقيقة ووجبة فطور لذيذة على الطاولة

[في سن المراهقة]

الخميرة الجافة 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

في سن المراهقة، والخميرة بالضبط 1.5 فن.ل. ؟ ليس المقاهي ، أليس كذلك؟

[اينا]

اينا، نعم ، المقاصف ، لسبب ما ، جربته - لقد أحببته ، لكن لا يمكنني الحصول على يدي مع أوليانكا ، لكن الجميع هارب

[V- تينا]

V- تينا, تينايا له من جمال جميل .. أحسنت ..

[كريستينا 1]

كريستينا 1شكرا حاولت

[V- تينا]

V- تينا، جاء Tinochka مع الشكر لك على الكعك ، لقد تبين أنها لذيذة جدًا!
سحب الزوج أصابعه الساخنة ، وقال "حسنًا ، لذيذ جدًا"!
أكلنا مع خرشو ، خبزنا في صانع بيتزا ، أضفنا الزبدة أولاً ، والأخير على الجاف ، ولم يكن هناك زبادي ، نعجن على حليب مخمر ...
هنا ، ساعد نفسك ..

[كسيوشا]

كسيوشا، يا هلا ، أنا سعيد جدًا لأنك أنت وزوجك أحببت الكعك وأشكرك على الحلوى الجميلة