باذنجان بصلصة الثوم (قلاية فيليبس الهوائية)

باذنجان بصلصة الثوم (قلاية فيليبس الهوائية)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان
ملح
زيت نباتي
صلصة الثوم:
الكريمة الحامضة الدسم
ثوم
ملح

طريقة طهو

• أنا أحب الباذنجان كثيرا. لذلك قررت أن أشارك وصفة بسيطة.
• اغسل الباذنجان وقطع الساق. قطّع الباذنجان إلى شرائح ثم قطّع نصفين إلى شرائح مثل البطيخ. كان الباذنجان الخاص بي نحيفًا وقمت بتقطيعه إلى 6 شرائح. اطوي الأوتاد في كيس وأضف الملح. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. سيخرج الباذنجان عصيرًا وسيزول المرارة معه. ضع الأوتاد على منشفة ورقية واتركها حتى تجف. اسكبي العصير من الكيس وامسحي الكيس بمنشفة ورقية. ضع الباذنجان مرة أخرى في الكيس وأضف القليل من الزيت النباتي. يُرج لتوزيع الزيت. اقليها في مقلاة هوائية مسخنة لمدة 18 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. اهتز عدة مرات أثناء القلي. ملأت السلة 3/4 ممتلئة ، وفي هذه العملية كان الباذنجان مقليًا.
• حضري صلصة الثوم: اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم والملح حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

يبدو لي أنني قضيت وقتًا في الكتابة أكثر مما قضيته في طهي الباذنجان تبين أنه مقلي ولذيذ ولا طعم له مر!

وصفات مماثلة

باذنجان "طنجة" (ديسانا)

باذنجان مع ريحان "Like Mom's" (فاسيليكا)

مقلي الباذنجان على طريقة طشقند في قدر ضغط متعدد الطهي (مارييف)

الباذنجان رائع !!! بل الصيف !!! شكرا تاتيانا على الوصفة والصورة اللذيذة !!!!

[ناتاليا]

ناتاليا، طيب المذاق! لا الرقص مع الدف وعمليا بدون زيت. أنا أتطلع إلى الصيف ... على الرغم من أنني أصنع أيضًا من فصل الشتاء.

[تاتيانا]

تاتيانا، الباذنجان لذيذ جدا اتضح ، شكرا !!! سريع ولذيذ وخالي من الزيوت تقريبًا.
الفلفل هو التالي.

[Lenusya]

Lenusyaيسعدني ان الوصفة اعجبتني.
في KMV ، الباذنجان رائع ، أعرف.

ط ط ط .. باذنجان ...

لكني أتساءل ، أنا وحدي لا أستطيع تحمل الباذنجان في الملح قبل الطهي؟ حسنًا ، حتى تزول المرارة ... توقفت عن فعل ذلك منذ زمن طويل ، ولا مرارة ...

لا يوجد مرارة في الباذنجان الآن ، حيث تزرع أنواع الهجينة بشكل رئيسي. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر بالمرارة ، بل يتعلق بإزالة الرطوبة الزائدة من الباذنجان. أثناء المعالجة الإضافية ، فإنها تمتص كمية أقل من الزيت وتتناثر بشكل أقل.

وغالبا ما نشعر بالمرارة. لذلك ، أقف دائمًا بالملح. لا أفعل هذا فقط عندما أحضر راتاتوي.

[Lenusya]

في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر بالمرارة ، بل يتعلق بإزالة الرطوبة الزائدة من الباذنجان. أثناء المعالجة الإضافية ، فإنها تمتص كمية أقل من الزيت وتتناثر بشكل أقل.

لم أكن أعرف عن ذلك. الآن سوف أنقعه مرة أخرى)) Lenusya، شكرا على النصيحة

[بابوشكا]

بابوشكاشكرا وهو يستحق العناء aerofr. بدون أسباب.

[ايلينا]

ايلينا,

[بابوشكا]

بابوشكا، وصفة قيّمة جدا بالنسبة لي! هذا هو عدد السنوات التي مرت بها المقلاة الهوائية ، ولم أقلي الباذنجان فيها! شكرا جزيلا!

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا على الاهتمام بالوصفة! يعجبني لأنه سريع جدًا ، بدون متاعب ولذيذ.

[بابوشكا]

بابوشكا، وماذا يمكن القيام به بسرعة كبيرة وبدون متاعب.

[ايلينا]

ايليناأنا حقا أحب الفلفل والكوسا. أحب حقًا تسخين الفطائر المحشوة ، الفطائر السميكة ، الكرواسون. أحيانًا أصنع قرعًا مثل الباذنجان ، فقط أقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط ، وأعد الأوعية المقاومة للحرارة ، وأقلي اللحوم. يبدو لي أنه يمكن تحضير أي منتج.

لا يوجد مرارة في الباذنجان الآن ، حيث تزرع أنواع الهجينة بشكل رئيسي.في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر بالمرارة ، بل يتعلق بإزالة الرطوبة الزائدة من الباذنجان. أثناء المعالجة الإضافية ، فإنها تمتص كمية أقل من الزيت وتتناثر بشكل أقل.

حاولت ذلك. في الواقع ، يتناثرون أقل. شكرا على النصيحة!

أطبخ لليوم الثالث على التوالي ، وأقطع الريش البلغاري مرة أخرى. طيب المذاق!!!

كم هو لذيذ! هل يمكنك طهيها بدون AF؟ يمكن خبز

كم هو لذيذ! هل يمكنك طهيها بدون AF؟ يمكن خبز؟

[جينيلس]

جينيلس, يفجينيا، أنا سعيد جدًا لأنني أحب ذلك!

[الصيف]

الصيف, اوليسيا، أعتقد أنه في الفرن الحراري أو في مقلاة الهواء ستعمل بالتأكيد.

الفرن الخاص بي بسيط ، سأجربه في المقلاة الهوائية ، شكرًا على النصيحة وبالطبع على الوصفة!

[اوليسيا]

اوليسيا، حظا سعيدا!