الباذنجان في ماء مالح بالزيت (لفصل الشتاء)

[كسيوشيك!]

لم أستطع وضع الكثير من الباذنجان ، لم يغطوا التتبيلة.

أقف بجانبهم ، أغرقهم من وقت لآخر في ماء مالح ، كسيوشيك! أقوم أيضًا بتقليب بعض القطع ، خاصةً القطع الكبيرة ، بحيث يتم طهيها بشكل متساوٍ ...
وحول ماء مالح غير رغوي ... ربما يعتمد ذلك على جودة الراست. زيوت. زيت "زلاتو" يثير استيائي بشكل خاص. في بعض الأحيان لا توجد رغبة حتى في القلي. يطلق النار ويتناثر مثل كاتيوشا. والرغاوي ، أنا ، أنا ، آه ، آه مثل طفاية حريق.
شكرا للرجل الوسيم Ksyushenka! أبازيم - فقط ... M-mm-mm-yum!

البنات ، هناك سؤال ، فقط لا تضحك ... جوهر السؤال هو هذا ، إذا كان الباذنجان مزروعًا ، فقد مرونته (اشتريت الكثير ولم يكن لدي وقت لإعادة كل شيء) ، هل يعقل أن تجرب هذه الوصفة ، هل تعتقد؟ أبحث عن خيارات حول كيفية استخدام الباذنجان الذي لم يعد أول نضارة ، إنه لأمر مؤسف التخلص منه ، عرض الخيارات؟ وهذه الوصفة أثارت اهتمامي كثيرًا ، إذا أخبرتني أن الوصفة الزرقاء الخاصة بي لن تناسب ، سأشتري أخرى جديدة وأحاول بالتأكيد)))))

[اينا]

اينا، يتم جلب الباذنجان الخاص بي من دارشا في حالة مختلفة. في كثير من الأحيان ، لا معنى له ، دعنا نقول ، انظر. قليلا و متجعد. أطبخ كل شيء. ويبدو أنهم لم يلاحظوا أي انحرافات عن الجاهزة. هذا هو ، بشكل عام ، يمكننا أن نرى الفرق.
أنت تحاول طهي مجموعة تجريبية ، إذا جاز التعبير. مع القليل من ماء مالح. لم يتم تحنيطهم معك ، في الواقع ... أنا أكثر من متأكد من أن الباذنجان الجاهز سوف يفاجئك بسرور.

شكرا جزيلا لك ، سأحاول))))

لذلك ، انتهيت من حصاد كل من الفلفل والباذنجان. منجز. الآن سأفعل ذلك
Irishka ، لذيذ بشكل مثير للدهشة !!!

أنا أفتخر بـ 3 علب سعة 1.5 لتر لكل منها + باقي التتبيلة


دحرجته بدون ثوم. كان كسولًا جدًا للتنظيف.

[ليليشكا]

شكر، ليليشكاللحصول على صورة! وشكرا على مدح الوصفة!
حلمي أن يكون لدي ما يكفي من الجرار سعة 1.5 لتر. معظم مقاسي! وليس قليلا ولا كثيرا. حتى لا تقف مع بقايا الطعام ولا تتدهور.

[ايرينا]

ايريناومقاسي 0.5 لتر. هذا حتى أنني متحمس لنشر مثل هذه البنوك. لأول مرة. ولكن بسرعة

[ميكاسكا]

ميكاسكاأعدت إيرا الباذنجان مرة أخرى أمس ..
أردت أن أسألك أين تستخدم المخلل المتبقي؟ هل هي غير ضرورية أكثر وأكثر للشراء؟

[ليليشكا!]

ليليشكا! إذا بقي لديّ تتبيلة باذنجان ، أستخدمها للفلفل. لكن ، بشكل عام ، أحاول دائمًا الطهي حتى لا يتبقى أي ماء مالح تقريبًا عندما لا يتبقى شيء للفه ... لكن عندما أطبخ للمرة الأولى وما زلت أجد صعوبة في حساب النسب ، كان علي أن أسكب ماء مالح. لا يزال ، يبدو تمامًا ... محددًا ..

[ميكاسكا]

ميكاسكا، بالطبع ، لذلك نحن بحاجة إلى صنع المزيد من الجرار!

إذا كان هناك المزيد من الباذنجان ، بالطبع ، افعل ذلك! في الشتاء سيغادرون ، حسب الجميع!

[الفتيات،]

الفتيات، ميكاسكا، لماذا تفعل ذلك؟ لقد اعتقدت بالفعل أنني قمت بالتصوير هذا العام بالدرزات ، لكن هنا مرحبًا لك! على ما يبدو ، سيتعين عليك الذهاب إلى السوق لشراء الباذنجان ، إذا كان بسعر مناسب ، لكن افعل ذلك.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38آه! لا يمكنك التخلص منا فقط! صحيح ، لا أعرف السوق الذي ستشتري به الأبازيم ... ولكن إذا كنت في Central ، فهي غالية الثمن هناك. ولائق! لم أفكر في الشراء بعد. لكني أراقب الأسعار. لذا ، فإن الأرخص هو ركوب أكشاك الخضار بالقرب من المنزل. الثلث أرخص من وسط ...

[ايرينا]

ايرينا، كما أنني صنعت الباذنجان ، وأضفت الفلفل الأحمر للجمال ، والفلفل والبازلاء ، والقرفة ، واللافروشكا والثوم.
خرج من 2.5 كجم 5 علب 0.5.بقي قليلاً للمحاولة - لذيذ ، فقط بدا أنه يحتوي على الكثير من الخل ، حامض جدًا ، سأقلله عندما أكرره. ومن هنا نشأ السؤال: ما الذي يؤكل به من أجل تعويض الحمض ، إنه بسيط جدًا ، بدون أي شيء بالنسبة لنا ، الطعم حاد للغاية.
بالتأكيد سأكرر الوصفة ، بسيطة وسريعة! شكر!

[ايرا ،]

ايرا ،قررت أن تغلق اليوم. بدون ماء على الإطلاق؟

لا ماء إطلاقا يا حبيبي!

سأضعها.

بماذا يؤكل

نعم ، من مع ماذا ... مع البطاطا المسلوقة ، والبطاطا المهروسة ، والبطاطا المقلية يأكلون ... ومع قطعة من اللحم البقري ... ومع الخبز الطازج بالفودكا ...
وإذا قمت بإزالة الخل ، فستصبح على الفور مالحًا جدًا وحلوًا جدًا ... لقد مررنا بهذا أيضًا مع عائلتي ... لذلك ، قررنا عدم التعسف في الوصفة. نحن نطبخ كما ينبغي ... وماذا نأكل ، يمكنك دائمًا أن تقرر.
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

سأضعها.

سأنتظر الحكم ...

إذا كان هناك شيء للمحاولة. قليل من اللون الأزرق بالفعل. سأخلط مع الفلفل.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، أنا ذاهب إلى Melnikovsky ، في رأيك Sergeevsky ، الأقرب إلى المنزل ، وفي الوسط يكون دائمًا أغلى ثمناً ، إذا قمت بذلك ، فسأقوم بإلغاء الاشتراك

[Angelchik!]

سأخلط مع الفلفل.

مختلطة في لذيذ جدا Angelchik!

[Sibiryachka38 ، سفيتلاشا!]

Sibiryachka38 ، سفيتلاشا! حسنًا ، حسنًا! ما زلت أتدحرج بنفسي ...

عير ، حسنا ، أغلقته. فقط 4 برطمانات سعة نصف لتر. تركت هنا قطعتين. لم أجربه بعد. ترطيب. كل شيء يتحول بسرعة كبيرة.

[أنجيلا!]

أنجيلا! شكرا على الصورة! يتم تصوير الباذنجان بشكل جيد! مباشرة ، يمكنك أن ترى كيف كان مشبعًا بالتتبيلة! والفلفل مشرق مثل الحقيقي!
جربه قريبًا! أنا ، مباشرة ، صفير لمعرفة رأيك!

حسنًا ، ها أنا مع تقرير: على الرغم من أن البعض (لن أضع إصبعي عليك ، أيرشكا!) أجابوا على سؤالي بعد فوات الأوان ، لكنني قمت بلف 2 لتر من برطمان الباذنجان ، ثم نفدوا بسرعة ، وما زال ماء مالح ممتلئًا ، لكننا سيبيريا ، سنجد دائمًا مخرجًا: العلبة الثالثة عبارة عن نصف باذنجان وفلفل ، والرابعة والخامسة مجرد فلفل ، وبعد ذلك كنت مرهقًا. الفلفل الخاص بي هو لون أخضر كثيف ، ويبدأ في الاحمرار قليلاً ، لكن الطهي يستغرق وقتًا أطول من الباذنجان. لذلك ، لقد ارتبطت بهذا العمل لهذا اليوم ، وأزلت دلو الفلفل بعيدًا ، وسأرتاح قليلاً وحسب الرغبة ، في الغابة وفي الموقع. اليوم أرسلوا لي يومًا جيدًا من منطقة روستوف ، ولا بد لي من استخدامه.
نعم ، أنا أقود إلى Irishkin ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة! أتمنى أن يعجبني.

وإذا كنت لا تزال تخبرني ماذا أفعل بباقي الفلفل ، فسأحبك أكثر ، إيه؟

جربه قريبًا

أنا أبلغ. احب ذلك. كنت أخشى أن يكون هناك الكثير من الخل بالنسبة لي ، وخفض الجرام بمقدار 20. ولكن حتى مع هذه الكمية لن يكون حامضًا. في فصل الشتاء سأفتح مطعمًا جيدًا. هذه رائعة. ربما أقوم بتقليل قطرة ملح ، على الرغم من أنني أحب المالح. لكنها ليست حقيقة أنني لم أضعها بعد الآن. والملاعق مختلفة والشرائح مختلفة عليها. أضفت أيضًا البهارات واللافروشكا. رميت بضع فصوص من الثوم في ماء مالح. سأفعل رتيبة مرة أخرى. بقي ماريناد. متسربة. ضعه في الثلاجة. وإذا نمت المزيد من اللون الأزرق ، فسأغلقه.
شكرا على الوصفة.

[Lenusya!]

رائع، Lenusya! كيف أطلقت النار بسرعة! نعم ، حظا سعيدا لك ولكم! فقط إذا كنت تحب ذلك!
الآن ، سأخبرك عن بقية الفلفل ... أنا الفلفل ، وكذلك الباذنجان والكوسة ما زلت أحصد مثل هذا ...
تقلى في راست. الزيت حتى استحى. أنا أقلي كثيرا. ثم أضعه في برطمانات معقمة ، وأحول بتلات الثوم حسب الرغبة ، وأملأها بالتتبيلة المغلية. أقوم بلفها حتى تبرد ... مخزنة في المنزل تحت السرير ...
ماء مالح: ماء - 1 لتر.
زيت نباتي - 400 مل
ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
جوهر - 1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ملعقة صغيرة.
لوريل. ورقة - 8 كبير
البهارات - 8 البازلاء
فلفل أسود - 15 بازلاء
قرنفل - 6 براعم
أقوم بتنظيف الفلفل مسبقًا من الداخل وقليها بخشونة. كل شيء لذيذ جدا.أن شعبي ما زالوا غير قادرين على معرفة أي نوع من الفلفل ، البقلي ، الكوسة يحبونه أكثر ...
فقط في اليوم الآخر قمت بقلي الفلفل والخبز واستعدت لصب ماء مالح لتحضيره ، وانقض الجراد على المكان ، ووضعت كل شيء في كومة في وعاء. سكبت ماء مالح هناك وسحبت أكثر من النصف إلى داشا. غدًا سأقلي مجددًا وأسكب ماء مالحًا تحت التواء ، بينما لا أحد في المنزل.

[Angelchik!]

يا، Angelchik! بلسم للروح كلامك! حتى أنني خرجت من ذهني لأدخن بدون جدول زمني! شكرا لملاحظاتك اللطيفة!

[ايرا ،]

ايرا ،المراجعة طبيعية. إذا كان لذيذ ، ثم لذيذ. توقف عن التدخين!

لا! خلف! SHO! كل شخص لديه نقاط ضعف ... لدي. لكنني لست لئيمًا وصادقًا! و! أود أيضًا أن أقول أشياء لطيفة للناس ... إنه ليس شيئًا شائعًا هذه الأيام ، أليس كذلك؟ و! أنا أيضًا أشعر بالأسف على النساء ...

لا! خلف! SHO! كل شخص لديه نقاط ضعف ... لدي. لكنني لست لئيمًا وصادقًا! و! أود أيضًا أن أقول أشياء لطيفة للناس ... إنه ليس شيئًا شائعًا هذه الأيام ، أليس كذلك؟ و! ما زلت أشعر بالأسف تجاه النساء

أنا أحسد Mikhaska كل tsaluuuuyuyutt و yayayayaya: girl_cray: أريد أن أعيش الحب

آه ، أقبلك للجميع! ضيق ضيق! وأنا أحضنك من جميع الجهات!

🔗 لا يستيقظ بما فيه الكفاية أريد

أنا أحسد Mikhaska على كل tsaluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

و انت ايضا

🔗 شكر

وإذا قمت بإزالة الخل ، فستصبح على الفور مالحًا جدًا وحلوًا جدًا ... لقد مررنا بهذا أيضًا مع عائلتي ... لذلك ، قررنا عدم التعسف في الوصفة. نحن نطبخ كما ينبغي ... وماذا نأكل ، يمكنك دائمًا أن تقرر.

بينما كنت تتحدث هنا ، قمت بلحام مجموعتين وأغلقتهما. عندما قمت بطهي الدفعة الأولى ، اكتشفت وجود خلاصة الخل ، ولكن ليس الخل. ما زلت عالم رياضيات ، لقد خففت الخل في الماء بأفضل ما أستطيع ، لذلك تبين أن التتبيلة الخاصة بي ليست سيئة للغاية. لقد غليتها وأغلقتها وتركت الباذنجان الصغير kusmanchik ، حسنًا ، لذيذ جدًا! لقد اشتريت بالفعل الخل للدفعة الثانية ، وقمت بذلك دون الانحراف عن الوصفة ، وعندما غلي ماء التتبيلة ، أدركت أن التتبيلة الأولى كانت مختلفة تمامًا في الحموضة ، حيث كنت أضع الباذنجان في التتبيلة الثانية ، ورائحة التتبيلة مباشرة. الدفعة الثانية لم تنجح ، لكنني أعتقد ، بما أن كل شيء حسب الوصفة ، يجب أن يكون لذيذًا. لذا ، عزيزتي ، ميخاسكا ، وصفتك لا يمكن كسرها بأي أقلام! شكرا لك ، نحن ننتظر الشتاء لتجربته بشكل أسرع.

[elka34!]

elka34! حسنًا ، أنا سعيد حقًا بوصفك للوصفة!
سأعطيك رابطًا الآن. سوف تحتفظ بها لنفسك. هذه آلة حاسبة من الخل. سيكون مفيدًا للمستقبل. لم أشتري الخل منذ فترة طويلة ، لكن بفضل الآلة الحاسبة ، أقوم دائمًا بتربيته بنفسي. سوف يحسب كل شيء من أجلك.

🔗

شيء رائع. ولا داعي للتجول بالزجاجات من المتجر.
سوف أكون سعيد، ليناإذا قمت بتقييم الوصفة الأصلية!
شكرا لزيارتكم للمشاركة!

باختصار فعلت ، عاملت جارتي ... فقالت يمكنك أن تبتلع لسانك .......... جدا لذيذ! شكر!

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراء، شكر! رائع لدرجة أن الجار أحبها! لطيف جدا!

[ميكاسكا]

ميكاسكايا عزيزي !!! أنا ممتن للوصفة!
أغلقت سبع علب من الباذنجان لفصل الشتاء اليوم. فكوووسنينكو !!! نحن أحب ذلك كثيرا.
لانتزاع الحقيقة تبين فقط بضع قطع. الباقي في المخزن ...

أردت أن أسأل ...
من أجل ذوقي ، سيكون هناك القليل من الثوم. الإيرلندية ، في أي مرحلة يمكنك وضعها في الباذنجان؟

[Lenochka!]

Lenochka! جيد جدا لرؤيتك! من الرائع أنك أحببت الباذنجان! ويمكنك وضع الثوم في شرائح مفرومة بين الباذنجان وأنت تملأ البرطمان.
شكرا لاستخدام هذه الوصفة!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لقد استسلمت لذهان عام ولحمت أيضًا على هذه البلوز. لقد وزعت الوصفة على الأصدقاء ، ذهبت الوصفة إلى الجماهير! شكر!!!

[سفيتا]

سفيتامن الجيد أن تكون مهتمًا بالوصفة! شكرا لترك هذا الاستعراض الجميل!

الأيرلندية! قبض شكرا!
مصنوعة من أربعة أشياء صغيرة "للأكل" ، كما يقولون. لذيذة جدًا ومتعددة الاستخدامات: يمكنك لفها ثم استخدام أي إضافات ، حتى الثوم الطازج مع الأعشاب ، وحتى الجوز! شكرا على الوصفة يا روحي!
الآن آمل أن يكون لدي الوقت للقيام بذلك في الحفلة الراقصة. موازين الشتاء.

[أنا سعيد!]

أنا سعيد! صورة Otpad! والألوان طبيعية جدًا! أنت سيد بالطبع ...
حسنًا ، من الرائع أن تكون أنت وميشوليا قد أحببت هذه البقوليات! ربما تعتقد حقًا ، إذا سمح القلم بذلك ، استعد قليلاً لفصل الشتاء ...

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرا ، الباذنجان! اتضح أنه لذيذ جدا !!! شكرا على الوصفة !!!
على الرغم من أن الباذنجان في عائلتي لا يؤكل أبدًا ، باستثناء وجبة خفيفة مع الجبن.
إذا لم تأكل ، سأحصل على المزيد.
لكنني قررت أن أفعل ذلك على أي حال. وهناك بضع قطع متبقية لتجربتها. لذيذ!!!!