باناسونيك SD 2501. خبز Darnitskiy ، كما هو الحال في المتجر

باناسونيك SD 2501. خبز Darnitskiy ، كما هو الحال في المتجر

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 1 درجة	200 جرام
دقيق الجاودار المقشر	300 غرام
اجرام الظلام	7.5 جرام
بانيفارين	5 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
ماء	360 مل

طريقة طهو

• اتضح أنه خبز دارنيتسا حقيقي ، كما هو الحال في المتجر.
• الشيء الأكثر أهمية هو اتباع التعليمات بدقة: حيث يتم كتابتها بالجرام - من الضروري القياس على المقاييس.
• 1. صب الخميرة في القاع ، ثم اخلطي نوعين من الدقيق ، عجرام غامق ، بانيفارين ، صب الخميرة في الأعلى ، ثم الملح ، والماء في الأعلى.
• 2. الطبخ على الوضع 07 (الجاودار).
• 3. بعد العجن ، افتح الغطاء مع وضع الأيدي المبللة في الأعلى شكلاً (أملسها) ، ثم أغلقها واستمر في الطهي.
• لا يمكنك القيام بالخطوة 3 ، لقد نظرت للتو تحت الغطاء بعد العجن ولم يعجبني الشكل في الأعلى.
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

07

وصفات مماثلة

مولينكس 3000. خبز دارنيتسا (لاريسا)

خبز الجاودار دارنيتسكي (صانع الخبز) (جروشا)

خبز القمح الجاودار darnytsky بالعسل (صانع الخبز) (ليليان)

[جلالاز]

جلالاز، وهل يمكن استبدال Agram و Panifarin بشيء؟

لن أخاطر إذا كنت تريد خبز دارنيتسكي.

[يودينيل]

يودينيل، يمكنك الاستغناء عن البانيفارين ، يمكننا تغيير agram بأمان 1-2 ملعقة شاي. خل و 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الشعير الأحمر.

[يودينيل]

يودينيل، يمكنك الاستغناء عن البانيفارين ، يمكننا تغيير agram بأمان 1-2 ملعقة شاي. خل و 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الشعير الأحمر.

لن يكون هذا خبز دارنيتسا بعد الآن ، فقد بُذلت محاولات لاستبداله ، لكن لم تتوج بالنجاح.

[جلالاز]

جلالازخبز مصنع دارنيتسا مخبوز بعجين الجاودار مع كمية قليلة من الخميرة. لا يضيف Agram و Panifarin لا سمح الله! سيخرج في مصنع خبز ذهبي. هذا قريب من المتجر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0

قد يكون الأمر الآخر هو النظر إلى شريحة خبز - هل يمكنني الحصول على صورة؟
بطريقة ما يكون الخبز خجولًا بشكل جانبي

قد يكون الأمر الآخر هو النظر إلى شريحة خبز - هل يمكنني الحصول على صورة؟
بطريقة ما يكون الخبز خجولًا بشكل جانبي

شكر!

يتم خبز مصنع Galalaz ، Darnytskyi مع عجين الجاودار ، مع الحد الأدنى من الخميرة. لا يضيف Agram و Panifarin لا سمح الله! سيخرج في مصنع خبز ذهبي. هذا قريب من المتجر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0

نظرًا لأن حيواناتي الأليفة تأكل فقط خبز Darnitsa الذي اشتريته من المتجر ، كانت مهمتي هي تحقيق النتيجة في أقرب وقت ممكن من GOST ، لقد نجحت. فيما يلي وصفة المخبز - NTD GOST 26983-86 (استهلاك المواد الخام لدفعة واحدة ، كجم):

1 دقيق قمح ممتاز درجة 8.0
2 دقيق قمح 1 / ق 20.0
3 طحين الجاودار 11.2
4 الجاودار الشعير 0.5
5 الخميرة الجافة 0.2
6 ـ ثقافة البادئ الجافة "Agram-dark" 0.25
7 جلوفا مركز الشعير 0.3
8 ملح 0.66
9 زيت نباتي في كل ورقة. 0.06
10 المياه 33.00
والخميرة موجودة هنا بكميات عادية و agram ، في مكان ما يصنعونه من العجين المخمر ، لكن agram هو نفس العجين المخمر ، جاف فقط ، وهو مناسب للاستخدام في المنزل. تكلفتها 250 غرام 108 روبل فقط. الوصفة التي حذفتها من الرابط تشبه الوصفة الخاصة بي ، ليس لدي وقت لصنع الخميرة.

أضفت 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى الوصفة - الآن لا يفسد لفترة طويلة ، أوصي به.

أضفت 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى الوصفة - الآن لا يفسد لفترة طويلة ، أوصي به.

مرحبا :-)
مخبوز. اتضح أنه عقد ، كما لو كان مضفرًا. يبدو أن الماء لم يكن كافياً له.
لذيذ ، مع ذلك. والألوان جميلة.

سأضع المزيد من الملح في المرة القادمة (اتضح أن 7 غرامات ، وعادة ما أضع 10). والمزيد من الماء (ليس 360 ، بل 370) ؛ ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك ، ماذا وكيف. لدي SD-253

حاول سحب الكعكة قبل العجن وعجنها بيد مبللة ، فلا يجب أن تكون أخرقة)

لكن agram هو نفس الخميرة

هذا مختلف بعض الشيء مكونات AGRAM DARK: دقيق قمح منتفخ ، حامض الستريك ، دقيق الشعير المقلي ، أسيتات الكالسيوم ، لون السكر (E 150c).

يتم تقطيع العجين النهائي ، وتوضع قطع العجين للخبز الصفيح في قوالب ، للموقد - في علب دائرية مغطاة بالقماش ، أو على ألواح مرشوشة بالدقيق ، وإرسالها إلى التدقيق.
وقت التدقيق للمنتجات التي تزن 0.9 كجم هو 45-60 دقيقة.
يتم الخبز في غرفة الخبز المرطبة عند درجة حرارة 200-240 درجة مئوية.
مدة الخبز للمنتجات التي تزن 0.9 كجم مصبوب 55-57 دقيقة ، الموقد - 50-52 دقيقة.
يوصى برش الخبز بالماء قبل إخراجه من الفرن.
قد يختلف نظام درجة الحرارة ومدة التدقيق والخبز وفقًا لنوع وميزات تصميم الجهاز وظروف تشغيله.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
لا agram و panifarin.