مربى البرقوق

الفئة: الفراغات

مكونات
البرقوق (حُفر الوزن)	1 كجم
السكر	1 كجم
حمض الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
ماء	1/2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

اغسل البرقوق ، قشره ، إذا كان كبيرًا ، ثم قطعه إلى أرباع.
صب الماء في قاع قدر بقاع سميك واسكب البرقوق. إذا كان البرقوق شديد النضج ، فيجب تقليل الماء إلى ما يقرب من 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر على نار عالية.
قلل درجة الحرارة ، لكن يجب ألا تتوقف الكتلة عن الغليان. Problend ، لكن ليس عليك ذلك ، حسب تقديرك.
ثم نضيف كوبًا من السكر ، دون تقليل الحرارة ، حتى لا يقطع الغليان ، وعندما يذوب السكر ، نضيف الكوب التالي ، ثم نسكب الكيلوجرام كله في الكوب.
يُطهى المربى على نار متوسطة ، ويُقلّب كثيرًا ويقلب حتى يصبح طريًا ، لمدة 40-45 دقيقة.
أضف حامض الستريك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
صب المربى ساخنًا في مرطبانات معقمة.
نشمر مع الأغطية المغلية ، ونقلب رأسًا على عقب ، ولفها حتى تبرد.
لا ينصح بهز برطمانات المربى حتى لا تتداخل مع "التكوّن بالجيل".
من أجل إظهار كثافة المربى ، تركتها على الطاولة في المساء ، وفي الصباح كانت كثيفة بالفعل.
وهذا المربى عمره بالفعل ثلاث سنوات ، ولم ينخفض ، هذا هو مدى كثافته.

الطبق مصمم ل

5 عبوات سعة 250 مل.

ملحوظة

لا تطبخ أكثر من 1 كجم من البرقوق في المرة الواحدة. أولاً ، من الأسهل الطهي بهذه الطريقة ، وثانيًا ، يصبح أكثر سمكًا.
يتصرف المربى الجاهز بشكل مثالي في أي منتجات مخبوزة دون إضافة مادة سميكة ، سواء للاستخدام الداخلي أو للاستخدام الخارجي.