كيك شوكولاتة شيفون

[بسكويت:]

كيك شوكولاتة شيفون

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
طحين	175 جرام
مسحوق الكاكاو	50 غ
دبس أسود أو عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض	2 قطعة
سكر بلوري ناعم	75 جرام
حليب	150 مل
زيت نباتي	150 مل
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
كريم:
شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب	175 جرام
كريم مع نسبة الدهون 30٪	250 مل
زبدة	25 جرام
ديكور:
حليقة الشوكولاتة

طريقة طهو

• تلقيت هذه الوصفة مع قوالب السيليكون من مجلة Gourmet Pastry. هوايتي هي شراء هذه المجلة وتجربة وصفات منها.
• أحبه كثيرًا لدرجة أنني أردت مشاركته معك.
• هذه الكعكة هي المفضلة والأسهل في التحضير. أعطي الوصفة ، كما في الأصل ، لكن يمكنك عمل الزخرفة كما تريد.
• هذا يمكن أن يقال أنه كب كيك شيفون. حتى الكعك رائع.
• بسكويت شيفون:
• سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• يُنخل دقيق الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء كبير. نضيف باقي مقادير العجينة ونخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعم. (ليس لدي دبس السكر ، لهذا السبب أتناول العسل دائمًا ، أفضل الأنواع الداكنة). يمكنك أيضًا عمل العجينة في محضر الطعام.
• تُسكب العجينة في نصفين في قالبين من السيليكون بقطر 18 سم وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة. اترك الكعك النهائي في القالب لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه برفق على الرفوف السلكية واتركه ليبرد تمامًا.
• كريم:
• للتزيين ، تذوب الشوكولاتة مع 75 مل من الكريمة الثقيلة في حمام مائي. يقلب في الزيت ، برد الكتلة المتجانسة. اخفقي الكريمة المتبقية في رغوة متينة.
• المجسم:
• ضعي طبقة من البسكويت المبرد مع الكريمة المخفوقة ووزعي فوقها طبقة سميكة من كريمة الشوكولاتة المبردة. يُزين بالشوكولاتة أو الحلويات حسب الرغبة.
• والآن التعليقات مني:
• الكعكة لذيذة ، داكنة ، الشوكولاتة ، الشيء الرئيسي هو تناول الكاكاو الجيد. كانت تخبز بمفردها وتستخدمها في الكعك المصنوع حسب الطلب .... تم صنع الكعكة في الصورة الرئيسية بدقة وفقًا للوصفة ، فقط الغاناش كان مختلفًا ومزينًا ليس فقط من الأعلى ، ولكن أيضًا الجوانب. لقد خبزت أيضًا بكعكة واحدة على شكل 20 سم ، أخذتها بقبة (قطعتها للبطاطس). لقد قمت أيضًا بخبز 2 كعك من 1.5 جزء في شكل مستطيل 30 * 20 ، لحقيبة: مقطوعة جيدًا بخط الصيد.
• 

الطبق مصمم ل

تكفي 12 شخص

وقت الطبخ:

20-25 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن 170

ملحوظة

يكون ألذ بكثير إذا كنت تستخدم التشريب ، لأنه بدونه لا يزال جافًا ، على الرغم من أن بنية البسكويت مسامية ويبدو أنها رطبة.
الكعكة أثقل من البسكويت العادي.

يتفتت بشكل ملائم لأغطية المفاتيح والجص المعجنات.

يمكنك أن تأخذ أي كريم حسب الرغبة.
لذيذ جدا مع الكرز في كونياك والمرينغ والمكسرات.
جربها ، أتمنى أن تنال إعجابك.
أحب هذه الكعكة لأنها بسيطة وبدون مشاكل في التحضير.

وصفات مماثلة

بسكويت شوكولاتة شيفون (natapit)

بسكويت شيفون كلاسيكي (natapit)

كعكة شيفون بالليمون من فيلم "منتصف الليل في باريس" (تاشا)

كعكة باردة ، مجرد حلوى الشوكولاتة. شكرا مرجعية

من فضلك))) كيف تطبخ ، تشارك انطباعاتك))))

[ميلا]

ميلا، ولكن هل يمكنك خبزها في جهاز طهي متعدد؟

أوه ، لا أعرف ، لم أحاول ذلك. لدي صانع خبز متعدد الطهي ... ولا يوجد وضع للخبز في الرسوم المتحركة ، وفي HP يكون دلو الكيك قبيحًا ...
لكنني أعتقد أنه يمكنك تجربته في طباخ بطيء ، إنه نوع من البسكويت ، وربما يستغرق وقتًا أطول قليلاً أيضًا ...

والقشدة الحامضة ستفعل؟ يبدو فاتح للشهية جدا

نعم ، مع القشدة الحامضة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا.بمجرد أن أقطع القصاصات من الكعكة إلى مكعبات ، ومثل المعطف في وعاء خلطته مع القشدة الحامضة (باستثناء الكريمة الحامضة لم يكن هناك شيء في المنزل) ، كان رائعًا ، تمامًا مثل الآيس كريم مع الشوكولاتة))

أفعل ذلك في حجم مزدوج ، كعكة واحدة في الفرن ، من 26 ، سأقوم بنقعها وساندويتشها بالكريمة على الزبادي ، مثل الكريمة الحامضة فقط 3.2٪ دهن وكريمة الشوكولاتة في الأعلى))) طفلي يبلغ من العمر 5 أشهر)))))
شكرا على الوصفة ، العجين برائحة شوكولاتة سووو

Svetlana051 ، ثم شارك كيف حدث ذلك مع كعكة واحدة وما ارتفاعها؟

[سفيتلانا 051]

سفيتلانا 051، Sveta ، ويرجى مشاركة كيف تصنع كريمًا على الزبادي قليل الدسم أو اترك رابطًا لقراءته ، وإلا صادفت كريم الزبادي سوفليه في السوق بالكريمة الحامضة.

[سفيتلانا 051]

سفيتلانا 051، mmmm ، أنا بالفعل أتطلع إلى ما هو لذيذ ستحصل عليه))))) مشاركة انطباعاتك لاحقًا)))

[MiLizard ،]

MiLizard ، ميلا ، هل الكعكة في الصورة الأولى من جزء مزدوج؟ وما هو قطر الكعك؟

جعل كعكة. اتضح أنه جزء كبير لكل شكل 26 سم ، وبدا لي أن الكعكة كانت عالية جدًا وتحتاج إلى تقطيعها إلى قسمين. لكني لم أقطع. غارقة في مربى الكرز. كريمة مثل القشدة الحامضة مقابل 250 جرام كريمة حامضة و 50 جرام سكر. أتناول زبادي دانون في كوب بدون إضافات بالإضافة إلى الفركتوز وبعض الستيفيا. عموما حلوة حسب الذوق. تبين أنها كعكة مافن مبللة بالشوكولاتة الضخمة. لا أستطيع إدراج صورة. ارتفاع الكعكة حوالي 5-6 سم.

ميلا ، هل الكعكة في الصورة الأولى من جزء مزدوج؟

لا ، لينا ، الكيك في الصورة من قطعة واحدة قطرها 18 سم حسب الوصفة. إنهم يكبرون بشكل رائع)))

[سفيتلانا 051]

سفيتلانا 051، رائع اتضح ، سعيد من أجلك.
وكيفية ادراج الصورة موضحة هنا: كيفية إدراج صورة في الرسالة

ميلا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. خبز مثل كب كيك ، لا كريم. لذيذ جدا

أنا سعيد لأنني أحببته))) نعم ، نعم ، إنه كذلك ... عالمي)))

اليوم صنعت كعكة من الكريمة المخفوقة بطريقة سريعة لزوجي. لقد أراد شيئًا حلوًا حقًا

[ميلا]

ميلا، مساء الخير! الكيك معجزة! أخذته إلى الإشارات المرجعية. من فضلك قل لي ، لكن الصودا لا يشعر بها في الكعكة؟ اعتدت دائما أن أطفئ بالخل.

[يوجيشكا]

يوجيشكا، جربه ، شوكولاته جدا وسهل التحضير.
الآن ، إذا أفرطت في تناوله قليلاً مع الصودا ، فسيتم الشعور به حتى يبرد تمامًا ، ولكن قد يكون هناك مذاق لاحق.
بطريقة ما أريد أن أحاول إما إطفاء أو استبدال مسحوق الخبز بالكامل.
شخصيا ، طعم الصودا لا يزعجني ، وفي النهاية لا يسمع في الكعكة المجمعة.

شكرا جزيلا! سوف احاول.

شكرا على الوصفة!

[الصو]

الصو، مرحبًا بك دائمًا ، لديك فقط نزوات رائعة

[MiLizard]

MiLizardشكرا لتقاسم الوصفة! تبدو الكعكة فاتحة للشهية للغاية! أنا أحب الشوكولاتة) سأفعل بالتأكيد في أحد هذه الأيام ، وسيلان اللعاب بالفعل)))

تأكد من الخبز ، أنا متأكد من أنه سيتم تضمينه في كتاب مع وصفاتك المفضلة.
وإحضار تقرير مصور هنا)))))

أحب هذه الكعكة لأنها بسيطة وبدون مشاكل في التحضير.

أنا أيضًا أحب الوصفات بدون متاعب وفقًا للوصف ، كل شيء بسيط. وداعا المرجعية

الوصف بسيط. وداعا المرجعية

لدي هذه الوصفة من فئة "سريعة ولذيذة" ، بمجرد تقطيعها إلى قطع ، ودهنها بالقشدة الحامضة والسكر ، وتحولت إلى كعكة بونشو مباشرة)))

بنات وإذا وجدت مثل هذه الكمية على شكل 26 سم كما في الوصفة فلن تكفي؟ وبعد ذلك يمكنك تقطيعه إلى نصفين أو حتى إلى ثلاثة؟

[فيروز 83]

فيروز 83، هذه الكمية المخبوزة على شكل 20 سم ، مقطعة إلى كعكتين مع خط الصيد. أعتقد أن هناك حاجة إلى حصص 1.5-2 لقالب 26 سم.

مقاس 24 سم ، واتخذت أبعادًا كما هو موضح هنا في الوصفة. سأقول شيئًا واحدًا - البسكويت مثالي! ناعم وطويل ورقيق! يتم قطعه بسهولة شديدة ، ولا تحتاج حتى إلى بذل أي جهود. أنا أرفق صورة) ص. من. لقد وقعت في حب هذا البسكويت

أوه ياسمينة لا تقل لي يا صديقي! إذا كنت في حاجة إليها بوضوح وبسرعة وبدون مفاجآت - فهذه فقط!

[ياسمينة]

ياسمينة, ايريناأوه ، كم هو جميل أن أسمع أن الوصفة المفضلة لدي أصبحت المفضلة ليس فقط أنا)))))
الفتيات ، أنا سعيد جدًا من أجلك.
ياسمينة كيك وسيم))))

[MiLizard]

MiLizard، ميلا ، وهذا مجرد بسكويت) ولكن هل يمكنك أن تتخيل أي نوع من الكعكة سيظهر؟)))) شكرًا لك !!!! لهذه المعجزة)

نعم ، الكعكة ستكون مذهلة. إنه لأمر رائع أن يتم دمج الكثير من الأشياء مع هذه الكعك ، ويمكنك جمع كعكات مختلفة تمامًا.

[ميلا]

ميلالدي سؤال ولكن إذا لم تضعوا الكاكاو تحصلون على بسكويت؟ هل جربته؟ لا يريد صغيري أحيانًا السلع المخبوزة بالشوكولاتة.

[ألبينا]

ألبينا، أوه ، لا أعلم ، لم أجربها. أنا أخبز الكعكة الإسفنجية البيضاء فقط في الماء المغلي أو العادي. إذا جربت هذا بدون كاكاو ، فأعتقد أنك بحاجة إلى تناول 25 جرامًا من الدقيق و 25 جرامًا من النشا. حتى لا تدق العجين كثيرا ... إذا جربت شارك تجربتك ...
ربما سأحاول بطريقة ما بدون الكاكاو.
لكن مع الكاكاو ، الكعكة تنفجر ، أضمن لك ذلك.

[ميلا]

ميلا، سأبلغكم!
لدي بسكويت شوكولاتة مفضل من إيلينا (Lena_Kiev).
لكن هذا لا يمنعني طوال الوقت من تجربة وصفات أخرى لبسكويت الشوكولاتة. في كثير من الأحيان ، بالطبع ، أنا مقتنع بأن وصفة لينا هي الأفضل لذوقي ، لكن هذه المرة اتضح أنها مختلفة.
ستكون وصفتك الآن رفيقًا جيدًا لحيواني الأليف.
بصراحة ، كان من الصعب تصديق نتيجة إيجابية.
شعرت بالحرج من بساطة التصنيع المفرطة ، رأس 2 وجاهز)))
أخرجت وأخرجت من الفرن بفكر "مرة أخرى ، سيكون بعض الهراء"

أول ما أثار إعجابي هو اللون! عندما قطعت الكعكة ، تبين أن البسكويت داخلها أسود وأسود !!! لم يكن لدي أي شيء مثل هذا من قبل. (أول علامة زائد!)
ثم أحببت بناء بسكويت! مسامية للغاية ، طرية بشكل لا يصدق ، رطبة (بالإضافة إلى علامة الثانية!)
منذ أن كانت الكعك قيد التجربة ، لم أعقد مع الكريمة. لقد خفقت الكريما مع النوجا (اتضح أنها لذيذة مثل آيس كريم الشوكولاتة بالبندق) ووضعت مع شرائح اليوسفي المعلبة. تم نقع الكعك قليلاً في شراب من هذا اليوسفي.
لفترة طويلة ، لم تصر الكعكة ، في المساء شربنا الشاي بالفعل.
عن الذوق:
الشوكولاتة ستحبها بالتأكيد! تحتوي الكعك أيضًا على المرارة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة.
أعتقد أنه إذا كان هذا يربك شخصًا ما ، فيمكنك استبدال بعض الكاكاو بالدقيق وسيكون أقل شوكولاتة.
كتبت أعلاه عن هيكل البسكويت الذي لفت انتباهي بعد القطع. وأثناء التذوق ، كشفت عن نفسها في كل مجدها.
يا له من إحساس لطيف في الفم ... ش ش ش ... الهيكل ، حسب ذوقي ، مثالي تمامًا. لطيف جدًا لأكل هذا البسكويت ، إنه لطيف حقًا! (لا أعرف ما إذا كان من الواضح ما أعنيه) (للهيكل 2 زائد النقاط من أعلى!)
كان هناك عيب واحد فقط. كانت الكعكة عبارة عن قبة ، لكن هذا قابل للإصلاح. هذه المرة ببساطة لم يكن هناك هدف للخبز حتى ، لكن في المرة القادمة أعتقد أنني سأصلح ذلك.
الوصفة موجودة بالتأكيد في دفتر ملاحظاتك ، شكرًا جزيلاً لمشاركتها معنا.

*** لقد صنعت نصف حصص على شكل 19 سم. تناول الكاكاو جيدًا ، مظلمًا جدًا ، وربما لعب هذا دورًا أيضًا.

🔗

[أرينوشكا]

أرينوشكا، شكرًا جزيلاً لك على هذا الاستجواب الدقيق)))
يسعدني بشكل مضاعف أن كعكتتي المحبوبة اجتازت الاختبار واكتسبت المزيد من الثقة.
أحيانًا أتفاجأ من أن مثل هذه الوصفة البسيطة تعطي مثل هذه النتيجة المذهلة.

بالمناسبة ، في بعض الأحيان يعمل مع قبة ، لكن بعد تقطيع الكعكة ، أستخدمها أحيانًا في جص المعجنات ، وأحيانًا يحصل زوجي على القليل من الحلوى ، إن لم يكن الكعكة بأكملها بالنسبة لنا.
حسنًا ، هذه الكعكة مناسبة للوحة المفاتيح. والكب كيك لذيذة ....

أنا أيضًا أحصل دائمًا على قبة) ، لكنني لست مستاءً على الإطلاق من هذا الأمر. تعتبر الزخارف مثالية للفتات. إنه الشيفون الذي ينهار بدون مشاكل ، ولهذا أحبه أكثر)))

لكن إذا لم تضع الكاكاو تحصل على بسكويت؟ هل جربته؟

لقد جربت) سوف يتحول البسكويت!) فقط ليس بنيًا ، ولكن أصفر غامق فقط ، أعتقد أنه نظرًا لوجود الصودا والعسل ، سيظهر هذا اللون .. وسيظل الهيكل كما هو ، حسنًا ، الطعم حلو فقط. وقمت بإضافة الفانيليا ، لأنه تمت إزالة الكاكاو وهذا يعني أنه لن يكون هناك طعم شوكولاتة ونحتاج إلى تعويضه بشيء)

[ياسمينة]

ياسمينةوتبقى الكعكة بدون الكاكاو كما هي لذيذة؟ لا أستطيع تخيل شيء بدون الكاكاو ...

[ميلا]

ميلا، لقد صنعت كعكة إسفنجية بدون كاكاو للفتات. وبالطبع مذاقه مختلف تمامًا ، فهو يشبه بسكويت العسل ، لكنه لا يعطي عسلًا أو شوكولاتة (كاكاو) ..الهجين أقصر) لم أجرؤ على جمع الكعكة من مثل هذا البسكويت ، لكن أعتقد أنه إذا أضفت الفانيلين فسيظل لذيذًا في الكعكة ... لكنها لم تعد شوكولاتة ...

مساء الخير! لديك كعكة شهية جدا! أريد أن أجرب الخبز. أخبرني ، إذا كنت أحب الكثير من الكريمة ، فيمكنك تقطيعها إلى ثلاث كعكات وطبقة كل منها بالكريمة. هل تحتاج إلى أن تأخذ ضعف كمية الكريم؟ كيف تحبه ان يكون؟ وسؤال آخر ، لكن لا داعي لإضافة السكر إلى الكريمة ، هل هي حلوة بما فيه الكفاية؟

مساء الخير.
بالطبع يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. الكعكة حلوة في الأساس. يمكنك إضافة البودرة إلى الكريم إذا أردت.
لقد فعلت ذلك أيضًا مع الكريمة الحامضة الحلوة.
حسنًا ، كمية الكريم هي بالفعل حسب تقديرك ورغبتك.
أعطيت الوصفة تمامًا كما في المجلة. ويمكنك اللعب معه كما يحلو لك.
الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك.

شكرا على الرد السريع) سأحاول !!