كعكة "رويال" بالشوكولاتة - وصفة بالصور على ماك بوك: أفضل الوصفات

كيك شوكولا "رويال"

الفئة: الحلويات

مطبخ: يهودي

مكونات
بسكويت الجوز
كعكة المرينغ:
بروتين	3 قطع.
السكر	3/4 كوب
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
[/ b] طبقة الشوكولاتة: [/ b]
شوكولاتة سوداء	150 جرام
حليب	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	150 غرام
صفار البيض	2
كونياك أو براندي	1 ملعقة كبيرة. ل.
طبقة الشوكولاتة الكريمية والجوانب:
شوكولاتة سوداء	150 جرام
كريم 35٪	250 مل
كريمة الليمون:
صفار البيض	3 قطع.
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
حليب	250 مل
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	80 جرام
قشر 1 ليمونة مقطعة بشريط + عصير ليمونة واحدة
شوكولاتة بيضاء (صر)	100 جرام
قشطة 35٪ + 1 ملعقة كبيرة. ل. صحيح. مساحيق	250 مل
شوكولاتة بيضاء للزينة	50 غ
شوكولاتة داكنة للزينة	60 جرام
حلوى علكة بنكهة التوت
رقائق الشوكولاتة للوحات.
تشريب قشرة البندق:
شراب التوت	2 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك أو براندي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

كعكة المرينغ:
يخفق بياض البيض في رغوة سميكة ويضاف السكر والنشا تدريجياً ، ويخفق المرينغ. عند قلب الوعاء ، يجب أن يبقى في مكانه.
ارسم دائرة على ورق الخبز باستخدام قالب بقطر 26 سم. ضعي المرنغ فيه واخبزيه في فرن بارد عند 100 درجة مئوية لمدة ساعتين (أوصي بخبز المرينغ 24 سم ، حيث كان علي تقليم الجوانب قليلاً)
أنا أخبز بسكويت الجوز والمرينغ في اليوم السابق.
كريمة الليمون:
يذوب النشا والصفار والسكر والفانيليا في الحليب. أضف قشر الليمون والعصير. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. تبرد ، قم بإزالة الحماس.
تُخفق الكريما مع البودرة حتى تتماسك وتخلط مع الشوكولاتة المبشورة.
يُمزج الكريم مع الكاسترد ويُحرّك جيدًا.
طبقة الشوكولاتة البينية:
تذوب الشوكولاتة بالحليب في الميكروويف أو حمام البخار ، أضف الزبدة. اخلطي جيداً وأضيفي الصفار إلى الشوكولاتة المبردة قليلاً واخلطيها. اتركه يثخن ولكن لا يقسو.
كريم زبدة الشوكولاتة:
تذوب الشوكولاتة في حمام بخار أو ميكروويف.
تُخفق الكريما وتُمزج بلطف مع الشوكولاتة باستخدام ملعقة.
المجسم:
قطعي الكيك الإسفنجي بشكل أفقي إلى 2 كعكات.
قم بنقع الشراب بقليل من الفرشاة وقم بوضع نصف كريم الليمون.
تُغطى بقشرة الميرانغ وتُدهن بطبقة من الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي باقي كريمة الليمون فوقها (لقد صنعت كعكة بدون كريمة الليمون على المرينغ وكان ذلك خطأي ، لذا أكتب في الوصفة بالطريقة التي ينبغي أن تكون!) المكونات معطاة لطبقتين من كريم الليمون.
انقعي 2 قشرة جوز وكذلك الأولى ، غطي الكيكة بها.
يُدهن الوجه والجوانب بكريمة الشوكولاتة ، ويُبرّد ويُترك جيدًا ، وبعد ذلك فقط يُزين.
كيفية تزيين الكيك هو خيالك. صنعت سلال شوكولاتة بيضاء صغيرة ، ملأتها بالشوكولاتة الداكنة الذائبة / الشوكولاتة + الزبدة / وبعض الحلوى الجاهزة.
صنعت سلة كبيرة من الشوكولاتة الداكنة وملأتها بالأبيض.
حلزونات الشوكولاتة:
ضعي الشوكولاتة المذابة والمبردة على شريط سيليكون وقسميها إلى شرائح باستخدام مشط خاص (يمكنك تحريكها برفق بشوكة). اتركي وقتًا حتى تتماسك الشوكولاتة.
قم بلف الشريط بشكل حلزوني وضعه في الثلاجة ، ثم قم بتحريره بعناية من الشريط قبل تزيين الكعكة.

الطبق مصمم ل

ملحوظة

لن أنسى أبدًا كعكة الشوكولاتة الملكية التي يتم تقديمها في حفلات الزفاف اليهودية جنبًا إلى جنب مع أنابيب الشوكولاتة المصنوعة من الجوز! كيف يمكنني محاولة إعادة إنتاج الوصفة لهذه الكعكة الرائعة! الكعكة ، رغم أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، تستحق العناء ، خاصة وأن البسكويت وكعكة المرينغ يمكن تحضيرها مسبقًا! حظا سعيدا!