كعكة الشوكولاتة "ماي براغ"

[كيك]

كعكة الشوكولاتة "ماي براغ"

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك
بيضة C1	2 قطعة
حليب	280 مل
السكر	300 جرام
زبدة	60 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	60 مل
دقيق القمح / الصف	250 جرام
كاكاو	55 جرام
صودا الخبز	1.5 ملعقة صغيرة
خل 6٪	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح	1 ملعقة صغيرة
كريمة الكاسترد بالشوكولاتة
حليب	500 مل
زبدة	250 جرام
صفار	4 قطع
السكر	170 جرام
كاكاو	40 جرام
دقيق القمح / الصف	60 جرام
ملح	قرصة
فانيلا	المذاق
--------	-----
الشكل د 20

طريقة طهو

• كيك
• يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
• اخلطي الدقيق مع صودا الخبز ، غربلة. تضاف جميع المكونات وتقلب بالخلاط حتى تصبح ناعمة. العجينة تشبه الكريمة الحامضة الرقيقة.

• غطي قاع الطبق بورق الخبز. نسكب العجينة. لف القالب لتوزيع العجين بالتساوي.

• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 50-60 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية. لقد حصلنا عليها. دعها تقف في الشكل لمدة 10 دقائق ثم تُرفع من القالب وتترك لتبرد على رف سلكي.

• كريمة الكاسترد بالشوكولاتة
• قلب جميع المكونات ما عدا الزبدة. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُثخن مع التحريك المستمر. يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، يغطى برقائق معدنية.

• اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح بيضاء.

• قدم الكاسترد بعدة خطوات واضرب جيدًا. إذا بدا الكريم طريًا جدًا ، ضعيه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
• المجسم

• نقطع الكعكة إلى 3 قطع. تقليم الجزء العلوي (قطع). إذا لم تهتم القبة ، فغادر. دهن كل كعكة وجوانبها بالكريمة. قم بمحاذاة الجانبين والجزء العلوي. تزيين كما يحلو لك.

• غطيت الكعكة بالثلج فوق هذه الوصفة صقيل الشوكولاتة على الجيلاتين... شكرا للمؤلف.
• 
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

الطبق مصمم ل

12 حصة

ملحوظة

تم تجسس الوصفة على قناة "أنا صانع كعكة!" قللت السكر في الكريمة فقط ، لكني أضفت الزيت فيه.
حسنا ، كعكة لذيذة. الشوكولاته الضخمة ، رطبة ، أنعم. متعة خالصة. سهل الأداء. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلايا له من جمال الشوكولاتة! والد الزوج يحب كل شيء من الشوكولاتة ، وسوف أخبز!

أنجيلا ، شكرا على الوصفة! يحب حفيدي منتجات الشوكولاتة المخبوزة ، لكن بطريقة ما لا يمكنني إرضائه. أجف قليلا. وهذه الكعكة ، حسب القطع ، ليست جافة على الإطلاق ، أليس كذلك؟

[أنجيلا]

اشترى زوجي "براغ" نهاية الأسبوع الماضي. لذلك كان البسكويت جافًا منذ البداية. أنا لست محترفًا ، لكن كان لدي بسكويت (على الرغم من أنني لم أخبز الشوكولاتة بعد) من متعدد
أنجيلاكم هو جميل كالعادة 🔗

[جولنارا]

جولنارا, جالينا, ألبيناشكرا لك الفتيات على زيارتك. من الجميل جدًا أنك أحببت الكعكة. خبز ، لن تندم.

والد الزوج يحب كل شيء من الشوكولاتة ، وسوف أخبز

أنا منتظر)

وهذه الكعكة ، حسب القطع ، ليست جافة على الإطلاق ، أليس كذلك؟

إطلاقا.

[آنج كاي]

آنج كاي، غالبًا ما أخبز بسكويت الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة. اتضح أنه لذيذ جدا! وهو بسيط للغاية. عادة أستخدم كريم الحليب المغلي المكثف مع الزبدة. يجب أن نجرب نسختك من الكريم.

الكمال الشوكولاته الكمال! الكعكة تبدو لذيذة بشكل لا يصدق!

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! مثل هذا الخفض يستحق الكثير!

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد خبزت هذه الكعكة أيضًا للاختبار من قناة "أنا صانع كعكة!"
أحببت عائلتي ذلك ، لكنني نقع البسكويت قليلًا في شراب الكرز ،
لم أقم بزيادة كمية الزيت وأعجبت قشدي بحقيقة أنه لم يصبح كثيفًا جدًا حتى في الثلاجة ، كما هو معتاد بالنسبة لكريمات الزبدة ، لكن بالنسبة لي - الكاسترد بالشوكولاتة مع الحليب المكثف هو الأكثر طبقة.

لذيذ جدا)) الخفض فاتح للشهية جدا !!

لذيذ !!!!
آخذه إلى الإشارات المرجعية.

فتيات ، أشكركم على التوقف والإشادة ومشاركة انطباعاتكم عن هذا البسكويت والكعكة. سأكون سعيدًا إذا قام شخص آخر بالطهي ، ولم يفعل ذلك.

سأخبز بالتأكيد - هذه هي كعكة زوجي المفضلة! لو خفت الحرارة فقط!
أنجيلا ، إذا كان النموذج هو 24 ، فأنت بحاجة إلى حصص 1.5 من الاختبار؟

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاأوه ، يا لها من تورتيارا ، كلاسيكيات !!! أحسنت يا فتاة ذكية !!

[لالا]

لالا, كريستينا 1، بفضل الفتيات!

وإذا كان الشكل 24 ، فإن العجين يحتاج إلى حصص 1.5

لست قويًا في عمليات إعادة الحساب ، لكنني أعتقد أنه لا يزال يتعين إضافة ثلث المعيار. أو اخبزي هذا المعدل ، لكن قطعيه إلى كعكتين

قل لي ، هل يمكنك رؤية قطع الطريق؟

[ماريا]

قل لي ، هل يمكنك رؤية قطع الطريق؟

مارياوالقطع في الوصفة لا يكفي ؟؟؟

أوه ، آسف ، رأيت

الكعكة لذيذة حقا! : girl_claping: شكرا جزيلا أنجيلا! : girl_love: إذا قارنا براغ وفقًا لـ GOST ، فإن هذا يكون أكثر ثراءً في الذوق ورطوبًا (كلمات الزوج) ، فكلما طالت التكلفة ، ألذ! تبين أن الكعكة كبيرة ، ربما أكثر من 1 كجم. ، أخذت الشكل 24 ، يوجد عجين كافٍ ، لا يجب زيادة المكونات. لقد خبزت بكعكة واحدة ، وهي ترتفع جيدًا بقبة ، أقطعها وأضعها على الفتات. يجب أن نحاول تقسيم العجين إلى كعكتين ، ربما تكون القباب أصغر. ذهب السكر إلى العجين 220 جم (لا نحب الأشياء الحلوة جدًا) وربما بسبب ذلك ، شعر الملح قليلاً. في المرة القادمة سأفعل ذلك مع القاعدة. والكريم معجزة! ما مدى جودة العمل معه ، يمكنك التزيين بالورود من يعرف كيف ، فهو مناسب تمامًا!
الكعكة سريعة جدًا في التنفيذ - لن تضطر إلى العبث لفترة طويلة ، على الرغم من أننا لسنا غرباء!

[لالا]

لالاشكرا لمثل هذا التقرير المفصل. من الجيد أن كل شيء سار وأعجبني بالنتيجة. أتمنى أن تخبزها أكثر من مرة.

ملاك ، سوف أخبز بالتأكيد! من الصعب إرضاء أطفالي - زوجي وابني - بالمعجنات ، فهم يحبون الوصفات القديمة المثبتة.

يا لها من كعكة رائعة ، المفضلة لدي! 😍 كل من القص والصقيل! 🍰💐
* غادرت ، تمتم "لن أخبز ، لن أخبز ، لقد اشتريت زوجان من البنطلونات أصغر من حيث الحجم ، أقيسها كل يوم ، وفجأة سوف تناسبهم ، ما هي براغز ، لا براغز ..."

[ايرينا]

ايرينا، شكر. تحتاج إلى الخبز إذا كنت تريد حقًا تناول الطعام ثم ... إنقاص الوزن)

[أنجيلا]

أنجيلا، وكم ارتفاع الكعكة؟

[جولنارا]

جولنارا، أنا لم أقيس.

[أنج كاي]

أنج كاي أنجيلا ، هل يمكنني إعطاء المعايير الخاصة بي لهذه الكعكة؟
ماتيلدا 81غولنارا كان لدي كعكة وزنها 2 كجم بقطر. 20 سم ، ارتفاع 9 سم.

[لينا ،]

لينا ، بالتأكيد. أنا لا أخبز حسب الطلب ، لذلك لست مهتمًا بالمعلمات. وشخص ما يحتاجها.

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، هذا على قناة "أنا صانع كعكة!" هل سميت براغ؟

الكعك لذيذ! أؤكد!

[ايلينا]

ايليناوالكعك والبسكويت الكلاسيكي ، وعجينة العسل ، ونفخ وغيرها. هذا لا يمنع من استدعاء الكعك بشكل مختلف.

[ايلينا]

ايلينا، شكرا جزيلا! أنا لا أفعل ذلك لأطلب أيضًا. ظللت أفكر في تجميعها في قالب سيليكون وتجميدها. كنت أفكر في أي واحد ، حتى لا تفيض
أنجيلاشكرا جزيلا على الوصفة لك. بالأمس خبزت الكعك. الشوكولاته الضخمة ، مسامية ، رطبة. نحن نحبها جدا! اليوم أو غدًا سأجمع الكريم.

[جولنارا]

جولنارا، أنا أنتظر مع انطباعات عن الكعكة بأكملها.

جولنارا ، أنا أنتظر ولدي انطباعات عن الكعكة بأكملها.

بينما كنت أعجن ، كان كل شيء مغطى بالشوكولاتة ، ضحك زوجي علي

الفتيات المهتمات بارتفاع الكعكة لشكل 24 سم - في مكان ما 5-5.5 سم ، وقبة 7 سم. أما بالنسبة لي فمن الأفضل تقسيم العجين إلى كعكتين.

الفتيات المهتمات بارتفاع الكعكة لشكل 24 سم - في مكان ما 5-5.5 سم ، وقبة 7 سم. أما بالنسبة لي فمن الأفضل تقسيم العجين إلى كعكتين.

لقد خبزت بكعكة واحدة في حلقة منزلقة بقطر 20 سم ، واتضح أن وزن البسكويت كان 1.050 كجم ، وكان الارتفاع حوالي 7 سم ، وقمت بقطع الجزء العلوي والسفلي برفق (كنت دائمًا أقطعها في البسكويت للكعك المصنوع حسب الطلب ، ثم نأكلها مع طيور النورس) ، ونقطعها إلى 3 كعكات رقيقة (في الكعكة ارتفاعها مع الكريمة 9 سم) ،
حتى لا توجد قبة ولا يتشقق البسكويت ، أغطي الشكل من الأعلى بغطاء من رقائق معدنية ، كانت القبة صغيرة جدًا ، ثم وقفت ، مبردة ومستوية.

لا توجد صورة أفضل ، لقد فعلت ذلك على عجل.

[ايلينا]

ايلينا, لالا، شكر. المعلومات الضرورية للفتيات.

حتى لا يكون هناك قبة ولا يتكسر البسكويت ، أغطي النموذج من الأعلى بغطاء من رقائق الألومنيوم

أنا أفعل هذا دائمًا تقريبًا. لم أفعل. يبدو أنه ليس "قبة" للغاية.

لا توجد صورة أفضل ، لقد فعلت ذلك على عجل.

هيلين. وهكذا يمكنك أن ترى أنه رائع.

يبدو أنه ليس "قبة" للغاية.

أنجيلا ، عندما فعلت ذلك لنفسها للمرة الأولى ، لم تغطها بغطاء ، لقد كانت قبة من نوع سنام

هناك بالتأكيد قبة ، لكنها قد تكون أسوأ. هذا واحد محتمل. لكنه بالتأكيد أفضل إذا كان كذلك.

حتى لا توجد قبة ولا يتشقق البسكويت ، أغطي النموذج من الأعلى بغطاء من رقائق معدنية ، كانت القبة صغيرة جدًا ، ثم وقفت ، مبردة ومسطحة.

أنا أفعل هذا دائمًا تقريبًا. لم أفعل. يبدو أنه ليس "قبة" للغاية.

في مكان ما في العقل الباطن كانت هناك فكرة حول الرقاقة ، وقد أكدتها - شكرًا !!!

[لالا]

لالا، ولكن بعد ذلك يستغرق الأمر وقتًا أطول للخبز باستخدام القصدير. لذا ضع في اعتبارك.

شكرًا لك يا Angel - سأضع في الاعتبار بالتأكيد!

[لالا]

لالا، ولكن بعد ذلك يستغرق الأمر وقتًا أطول للخبز باستخدام القصدير. لذا ضع في اعتبارك.

أنجيلا ، نعم ، بالطبع يجب توضيح ذلك!
إذا قمت بتغطيتها بورق ، ثم أخبز لمدة 10 دقائق أطول (درجة حرارة 165-170 درجة) ، تم خبز هذا لمدة ساعة و 10 دقائق.
وأتحقق من الجاهزية أولاً بإصبع في المنتصف للتأكد من نشاية البسكويت ، ثم التحكم الرسمي بالسيخ.

حسنًا ، لقد صنعت كعكة:



سوف نتناول الطعام في المساء ، لذلك سأكتب قصًا وأتذوق الانطباعات لاحقًا.

[جولنارا]

جولناراالثرثرة! أنا منتظر)

لقد كنت أخبز مثل هذا البسكويت لفترة طويلة ، لكن مع هذا الكريم يجب أن أحاول

أخبرني ، لقد خبزته على شكل 23 سم - هذا وعاء من طباخ متعدد الطهي ، مخبوز في الفرن. الارتفاع بدون القبة هو 4 سم. لم أقم بقصها بعد ، ولكن على الأرجح لم تنجح ، بالحكم على حقيقة أن مثل هذا البسكويت المنخفض ... ربما لم يرتفع ، لأنه كان من الضروري أخذ شكل الانقسام المعتاد؟ أخذت الوعاء لأن قطره أصغر من قطره المنفصل. أحاول خبز براغ ... كانت هناك محاولتان فاشلتان للزعيم ، هذه المحاولة رقم ثلاثة ...)))



كانت مخاوفي عبثا. البسكويت مخبوز. سؤال! هل تحتاج إلى نقع الكعك؟ وصفة "أنا صانع كعكة" بها تشريب كونياك ...

أنا لم أنقع. لا أحب الكعك "الرطب". أنا سعيد لأنه نجح. الارتفاع أصغر لأن القطر 23. لدي 20.

ربما شخص ما مهتم. بالأمس خبزت كعكات لكعكة. تشديد تماما مع احباط. درجة الحرارة 160. تحت القصدير لمدة 50 دقيقة وبدون رقائق لمدة 30 دقيقة.لا يوجد سنام على الإطلاق ولا تشققات أيضًا. الكعكة متساوية تمامًا. الجحيم على شكل 24.

[أنجيلا]

أنجيلاخذ التقرير:

لقد خبزت في طباخ بطيء.
اتضح أن الكعكة كانت لذيذة للغاية. شكرا لك مرة أخرى!

[جالينا]

جالينا، يسعدني إرضاء. على صحتك) وشكرا على التقرير اللذيذ

أنجيلا ، لديّ شكراً جزيلاً لك! لفترة طويلة كان لدي هذه الوصفة في الإشارات المرجعية الخاصة بي ، وأخيراً قمت بإعدادها بالأمس. يجب أن أقول على الفور - الكعكة لذيذة جدًا ، أشترك في كل كلمة في وصف الوصفة - "شوكولاتة ضخمة ، رطبة ، أنعم. متعة. سهلة الأداء."
أنا لا أفضح الصورة ، لأنه بقي 1/4 منها ، حسنًا ، المظهر ليس ممتازًا ، قررت عدم قطع القبة (الكعك لذيذ جدًا) ولم أقصها بالتساوي ، في المرة الأولى التي جربت فيها خاصًا. ملف للكعك.
لدي بضعة أسئلة حتى في المرة القادمة سيكون كل شيء كما في الصورة للوصفة.
لقد قمت بخبز الكعكة على الفور بورق القصدير ، وبعد ساعة و 10 دقائق لم يتم خبز الوسط ، على الرغم من عدم وجود قبة ، اضطررت إلى إزالة الرقاقة وإضافة 20 دقيقة ، ومن ثم تشكلت قبة صغيرة. قد لا تتم تغطية القصدير على الفور ، أو هل كان من الضروري ترك الرقاقة وإضافة 30 دقيقة والخبز؟ كنت خائفًا من شيء سيظل الوسط رطبًا.
في الصورة ، مثل الكريم يوضع على قمة الكعكة؟ كانت كريمة التزيين تتساقط كثيرًا ، حسنًا ، لم أرغب في الاستمرار على الكريمة على الإطلاق ... على الرغم من تجميدها تمامًا على الكعكة في الثلاجة ، كان علي أن أضعها على مراحل على الكعكة.
لقد خبزت هذه الكعكة لابني في عيد ميلاده ، وكنت سعيدًا جدًا ، والضيوف سعداء جدًا ، قالوا ألذ من الرجل العسل في الخدمة. طلبت مرة أخرى. الآن هذه هي كعكتنا الرئيسية ، جنبًا إلى جنب مع الكلاسيكيات - كعكة العسل والنمل ، شكرًا !!!