كب كيك الخشخاش (مع نكهة البرتقال اختياري)

كب كيك الخشخاش (مع نكهة البرتقال اختياري)

الفئة: الحلويات

مكونات
50 جرام بذور الخشخاش
120 مل حليب ساخن
130 جم زبدة طرية
110 جرام سكر
2 بيض
3 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
190 جرام طحين

طريقة طهو

• املأ الخشخاش الجاف بالحليب الساخن ، واتركه يبرد وينقع ، كلما كان ذلك أفضل ، لكن على الأقل 15-20 دقيقة))). يخفق الزبدة والسكر (والقشر ، إذا تم اختيار نكهة البرتقال كإضافة) حتى يصبح لونه أبيض ورقيق ودسم (يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة). أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، واستمر في الخفق بعد كل منها. ينخل الدقيق بالبيكنج باودر. امزج خلطاتنا بسرعة منخفضة في 3 خطوات ، بدءًا من خليط الدقيق وتنتهي به ، لتحقيق التوحيد. تُملأ قوالب المافن بالعجين بثلثي ارتفاعها وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 160 درجة لمدة 17 دقيقة. لا تخبز!

الطبق مصمم ل

14 كب كيك

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

كب كيك دقيق وجيد التهوية وخفيف بشكل مدهش ، مصنوع ببساطة غير محسوس ، جربه! يمكنك ببساطة ، أو إضافة الحشو ، للحصول على تأثير أكبر

- سحابة متجددة الهواء من كريم باتيسير



- توت هناك



هناك افتراض أن الكردي الليمون هو أكثر ما يكون لمحبي الطعام اللذيذ

[olesya555]

olesya555أنا الأول أنا أول من مثل هذا الجمال !!
أوليسيا ، أنا أحب كعك الخشخاش كثيرًا.
نفد الأنابيب في الثلاجة ، بعد ذلك أخبز الكعك.
قل لي ، ما هو حجمك هنا؟ وما هو الكريم الذي استخدمته هنا؟

لودا ، لقد وعدت بابتلاع القش في أسرع وقت ممكن

الحجم قياسي ، كريم بروتين للزينة ، خلعت كبسولات المافن ، يبدو لي أنها أرستقراطية جدًا - المزيد من الكعك أو شيء من هذا القبيل)).

إلخ مع الشكر! غاب عن علامات الجمع

واضح. بمجرد خبزها في كبسولات للكعك ، فهذا يعني على الأرجح 50 مم بارتفاع 30 مم.
أعتقد أن القشة ستساعدني على البلع لليوم وغدًا سأصنع الكعك.
شكرا على اللذيذ !!

أوه ، بينما كنت أكتب ، ظهر هنا بالفعل قطع فظيع !!
وشعرت بالخجل من السؤال ، هل يوجد شيء بالداخل؟
وهنا مثل هذا الجمال ولذيذ.

[لودميلا]

لودميلا,

حسنا حسنا حسنا!!! لعق الكريما واعض بذور الخشخاش ... نعم مع التوت! حتى زوجي مع التوت أحب الكعكة مؤخرًا.)))

[olesya555]

olesya555وصفة رائعة ، عرض لا مثيل له!

[olesya555]

olesya555، وكنت هناك في شخصية كشط ...

أنا أحب الخبز مع بذور الخشخاش :-) شكرًا على الوصفة

بنات ، أشكركم على اهتمامكم ، لطيف جدا! حسنًا ، ربما تم تكريمني بالفعل وتجربته ؟؟

Olesenka ، سوف نكرم ، وسوف نكرم !! خبزتهم بالأمس. إنه فقط أن الطلبات تأتي اليوم وليس لدي وقت لطرحها. هناك سؤالان ، لكن هذا سيكون لاحقًا عندما أنشر الصور.
شكرا لك ، تحولت kapiks لذيذة جدا وعطاء جدا.

Olesya ، لقد جئت بتقرير وشكراً لك. تبين أن Kapiki طرية ولذيذة للغاية ، ورطبة قليلاً من الداخل - هل هذا ما ينبغي أن يكون أو لم أخبزه؟ مزين ب MB في الأعلى ، ونضع التوت البري بالداخل ، نحن نحبها بشدة


وقاطع ، لكن ليس مرئيًا جدًا (

[جاليا]

جاليا، أوه ماذا! كيف رطبة؟ إنها طرية للغاية ، تذوب حرفيًا على اللسان ، إذا لم تتدخل هذه الرطوبة ، فسنسميها ببساطة جيدة التهوية. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نخبز الشطب لفترة أطول في المرة القادمة (إذا كان هناك واحد)

شكرا على التقرير الملهم.

أوليسيا ، هنا اخترت الكلمات الصحيحة - الذوبان في اللسان ، فهذا يعني أن الرطوبة التي تحتاجها هي الصحيحة ، كل شيء في محله

كما كتبت بالفعل أنني أحب الخبز مع بذور الخشخاش ، لذلك لم أضيع الوقت في تفاهات وعجن جزء مزدوج مرة واحدة.
السؤال رقم واحد.
هل العجينة رقيقة أم سميكة بدرجة كافية؟
السؤال الثاني.
كم يرتفع العجين. هل يأتى بقبعة من فوق وهل تمزق قمة الكب كيك؟
السؤال رقم ثلاثة
أليست درجة الحرارة منخفضة عند 160⁰?
لقد حصلت على عجينة رائعة.
كان لابد من إزالته من الملعقة بملعقة ثانية لوضعه في الكبسولة.
هناك لم ينتشر ، لكنه ظل في نفس موضع سقوطه من الملعقة.
لم يكن التسلق رائعًا على الإطلاق وبدون قبعة. هذا يناسبني جيدا لكن كل القبعات انكسرت قليلاً في الأعلى.
عادة ، عند وضع 35 جم من العجين في هذه الأشكال ، يرتفع إلى الحافة ويعمل كغطاء صغير. هنا ، مع هذا الإعداد ، لا تصل العجينة إلى الحافة أثناء الخبز. تم وضع الدفعة التالية في 40 جم ، واتضح ما هو مطلوب.
لقد خرجت من جزء مزدوج مكون من 24 قطعة (12 قطعة 35 جم + 12 قطعة 40 جم) في قوالب 5 سم في 3 سم و 6 قطع 60 جم ​​في قوالب بارتفاع 6 سم في 5 سم.
حسنًا ، الآن عن الطعم.
رقيق جدًا وأقول متفتتًا ، لكن في نفس الوقت يبدو أنها تذوب في الفم.
مليئة بالكرز المهروس. قمة مع كريم شارلوت.
وهنا بعض الصور.



Olesenka ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى على الكعك الرائع !!

لودا ، تبين أن عجينتي كانت سميكة ، لكنها انزلقت من الملعقة إلى الكبسولة من تلقاء نفسها ، ولم تنتشر في الكبسولة ، ولم يكن هناك غطاء عند الخبز ، وارتفعت العجين قليلاً ، لكنها لم تتكسر ، كانت هناك طيات صغيرة فقط. تبين أن الكعك الخاص بي شاحب ، لقد احتجزت 17 دقيقة بالضبط كما كتب Olesya.

جاليا ، خبزتُها ثلاث مرات. لأول مرة في 160⁰ وفي الوقت المناسب كما كتب أوليسيا. لكن عندما تم فحصها باستخدام سيخ خشبي ، تبين أن العجين كان رطبًا. وهو خام رائع. لذا أضفت ما يصل إلى 25 دقيقة. المرة الثانية خبز في 180⁰، ولكن أقل من 20 دقيقة. المرة الثالثة 190⁰، 20 دقيقة أيضًا. صحيح ، كان هناك المزيد من الاختبارات في كل كبسولة.
عادة ما أخبز كل الكب كيك حسب الوصفات الأخرى عند درجة حرارة 180-190⁰.

Olesya ، أود أيضًا أن أقول شكرًا لك ، إنه لذيذ جدًا. الأول فعل 13 مع التوت ، لكنهم أكلوا كل شيء ولم يكن لديهم الوقت للتصوير
وهذه بالفعل خالية من التوت ، بالطبع لا يوجد ما يكفي من الحموضة ، لكن العجين الطري والقرمشة الخفيفة للخشخاش هما شيء
شكرا لك مرة أخرى

[لودميلا]

وصلت ، آسف))

لودميلا,

- لست على دراية بكثافة العجين ، فهي ليست سائلة بالطبع ، ولكنها أيضًا ليست كثيفة لدرجة أنني أستطيع اللجوء إلى استخدام الملعقة الثانية. أقترح أن تقلل الدقيق قليلاً؟

- يرتفع الكب كيك بالضبط إلى حافة الكبسولة ، ولا ينمو بغطاء - ولا يتشقق (لي). ليودا ، مرة أخرى سأقترح تقليل كمية الدقيق ، لا أريد أن يمزق السطح (((

- فرن. أخبز كل شيء في 165 ، أي معجنات ، اتضح أن هذا كافٍ للفرن. أعتقد أنه يجب عليك زيادة وقت الخبز ، لأنني أعددتها في 7 دقائق بالضبط

تبدو رائعة ، على الرغم من كل التناقضات ، شكرًا جزيلاً على التقرير الجميل و- الكثير من المعلومات الشيقة

الفتيات ، وبعد الخبز بطريقة أو بأخرى وضع حشو التوت؟ أو شيء لم أفهمه. لقد فعلت ذلك أبدا.

[زنبق]

زنبق، نعم ، الحشو جيد جدًا لهذه الكب كيك ، لكن حتى بدونها فهو لذيذ ، بفضل الهيكل الدقيق للعجين! شكرا على التقرير ، أنا سعيد إذا أحببته!

P. s ولكن من أجل الإيداع ، سأوبخ القسم الموجود في الصورة بصعوبة ، لأن البقرة تشغل كل انتباه الأعين ، وهذا عبثًا)) ألا تستحق كب كيكنا الاهتمام الكامل؟ حسنا ، على الأقل للحظة؟

[لينا]

لينا، في الكب كيك النهائي ، تقوم بعمل ثقب ، وسحب جزء من العجين (أفعل ذلك بملعقة) ، واملأه بالحشوة حسب الرغبة. أنا في انتظار تقرير

P. s ولكن من أجل الإيداع ، سأوبخ القسم الموجود في الصورة بصعوبة ، لأن البقرة تشغل كل انتباه الأعين ، وهذا عبثًا)) ألا تستحق كب كيكنا الاهتمام الكامل؟ حسنا ، على الأقل للحظة؟

أعترف أن أوليسيا لم يفكر. أنا أحب هذه البقرة لدرجة أنني دفعتها في كل مكان.
أعدك أنني سوف تتحسن

أنا في انتظار لقطات جديدة إذن

الفتيات ، وبعد الخبز بطريقة أو بأخرى وضع حشو التوت؟ أو شيء لم أفهمه. لقد فعلت ذلك أبدا.

وأقوم بعمل ثقب في الكعك باستخدام آلة تفاح. مريح جدا.

P. s ولكن من أجل الإيداع ، سأوبخ القسم الموجود في الصورة بصعوبة ، لأن البقرة تشغل كل انتباه الأعين ، وهذا عبثًا)) ألا تستحق كب كيكنا الاهتمام الكامل؟ حسنا ، على الأقل للحظة؟

أوليسيا ، المحاولة رقم 2. هل تحسنت؟

أجش ، شكرا على الفكرة!

[ليليا 64]

ليليا 64وكريم؟ ما كريم؟ جميل جدا !!!

[أمي تانيا]

أمي تانيا، الكريم هو أبسط الزبدة مع الكاكاو والروم ، وتوت عنب الثعلب أصبح لذيذًا

[زنبق]

زنبق، Lilechka ، تحسنت كثيرًا! أريد حقًا أن آكل كعكتك الصغيرة

[اوليسيا]

اوليسيا أنا سعيد للغاية ، إنه لأمر مؤسف أن هناك مثل هذه المسافة بيننا

أوليسيا ، شكرا على الوصفة. جربته بالأمس. في 160 ، لم أخبز أيضًا ، لقد أضفت ما يصل إلى 180. وخبزت لفترة أطول ، بعد 17 دقيقة لم تجف الشظية. لكن IMHO مفرط التعرض ، في انتظار كل شيء ذهبي. لم نحصل على كعكات ، لكن كانت هناك رطوبة بالداخل. أضفت أيضًا الحموضة والكرز الهلامي ، واتضح بشكل متناغم.

فرن. أخبز كل شيء في 165 ، أي معجنات ، اتضح أن هذا كافٍ للفرن. أعتقد أنه يجب عليك زيادة وقت الخبز ، لأنني أعددتها في 7 دقائق بالضبط

Olesya555 سؤال حول درجة الحرارة والفرن - 165 درجة هل هو في فرن غاز أم فرن كهربائي؟

[بابوفكا]

بابوفكا، لدي كهرباء ، لكنها قوية جدا. لذلك ربما يكون 180 أفضل

[الفيرا]

الفيرا، وأدلة بالصور

Olesya ، في البداية ، تم التخطيط له حتى الكاسترد البروتيني جيدًا للزينة. ولكن عندما لم تظهر القبعة ذات النجمة المغلقة مرة أخرى كما أردنا ، سقطت أيدينا ، وأكلناها بسرور))

شكرا جزيلا على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! تم تصنيف عائلتي ، بصفتها عشاقًا كبيرًا لجميع بذور الخشخاش ، على أنها 5+. هذه هي أول كب كيك في حياتي


وقاطع

شكرا جزيلا على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! تم تصنيف عائلتي ، بصفتها عشاقًا كبيرًا لجميع بذور الخشخاش ، على أنها 5+. هذه هي أول كب كيك في حياتي


وقاطع

يا نجاح باهر - لأول مرة في حياتي! : الاغماء: جميل!

شكر)))))

[olesya555]

olesya555لديك مثل هذا الكريم الجميل في صورة الكعك. هل يمكنك إخباري بالوصفة؟ )
تم مسح السؤال)) لقد رأيت بالفعل أنه بروتين)

قبعات فاتحة للشهية جدا!

[olesya555]

جربت هذه الكب كيك ، سأريك بدون زخرفة. أضع 35 جرامًا من العجين في القالب - لا يكفي ، سأأخذ في الاعتبار! درجة الحرارة 175 ، ربما أقل ، مخبوزة لمدة 25-30 دقيقة! لذيذ ، رطب من الداخل
كان هذا هو العجين ، وضعت جانبا 20 غراما من الدقيق

تحتاج 45 جرامًا من الاختبار ، فربما تكون أعلى؟ أو خلع الأوراق ولن يلاحظ أحد

تمت الإضافة الأحد 26 فبراير 2017 10:46 مساءً

olesya555شكرا على الوصفة! أعجبني ذلك ، وأخشى ألا يعيشوا ليروا الكريم

[olesya555]

olesya555شكرا على الوصفة! أنا أيضا أحب المخبوزات بذور الخشخاش.