الفواكه المجففة مع الزلابية في الفرن (Hutzelkloss)

[تجهيز]

الفواكه المجففة مع الزلابية في الفرن (Hutzelkloss)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
طحين	450 جرام
السكر	80 جرام
خميرة	40 جرام (لدي 30)
حليب دافئ	125 مل
بيض الدجاجه	حاسب شخصي 1.
زبدة	100 جرام (50 جرام)
ملح في العجين	1/4 ملعقة صغيرة
شهية	مع ليمونة واحدة
حشوة:
تفاح مجفف ، خوخ ، (أضفت المشمش المجفف)	حفنتين
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	2 ملعقة صغيرة
قرنفل	حاسب شخصي 1.
رم (اضافتي)	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هيسن هي أرض تزرع أنواعًا ضخمة من التوت والفواكه. المركز الأول يتقاسمه التفاح والفراولة ، يليه الكرز الأسود والكرز وشجيرات التوت والبرقوق والكمثرى. لذا فليس من قبيل الصدفة أن تحتل الفاكهة في هذه المنطقة مكانة بارزة في الطهي. كما أن استخدامها في أطباق متنوعة متنوع ، وقد يتسبب في مفاجأة عند النظر إليها من وجهة نظر التوليفات التي اعتدنا عليها. تناول أطباق مختلفة على الأقل من البطاطس والكمثرى وحساء العدس بالبصل والخوخ المجفف وحساء الشعير مع البرقوق الخ.
• لا يوجد شيء غير عادي في الوصفة بالنسبة لنا من حيث تركيبات المنتجات. ولكن هناك ميزة واحدة مثيرة للاهتمام في الطبخ !! تُسلق المنتجات المجففة أولاً ، ثم تُخبز تحت العجين (الزلابية) في الفرن. اتضح طبقًا لذيذًا جدًا مع طعم غير عادي وهيكل العجين.
• تم إعداد هذا الطبق لعيد الفصح ورأس السنة الجديدة ، وكذلك لعيد الميلاد.
• أنا أوصي تحاول ذلك!
• من أجل التجربة ، قسمت العجين إلى قسمين. تم خبز أحدهم على شكل زلابية كبيرة في طبق خبز كبير ، وتم تغطيته كما هو موضح في الوصفة. تم تقسيم بقية العجين إلى أشكال مجزأة ، والتي بدت مثيرة للاهتمام أيضًا. لكن نفس المذاق ، "الزلابية" ، تم الحصول عليه بدقة في شكل كبير ، نظرًا لحقيقة أن الزلابية كانت تُخبز تحت الغطاء ، ولم يتبخر كل السائل العطري ، ثم تم امتصاصه جزئيًا (قليلًا جدًا) في العجين.
• في أشكال مفتوحة ، تحولت الكعك مع الفواكه المجففة الرطبة.
• لذلك إذا كنت ترغب في الخبز في أجزاء ، فأنت بحاجة إلى تحديد أشكال يمكن إغلاقها من الأعلى ، مع مراعاة ارتفاع العجينة.
• 
• 
• تجهيز
• - نطحن الخميرة بقليل من الماء ونخلطها مع الحليب والسكر ونضيف حوالي ثلث الدقيق ونقلب جيداً ونضعها في مكان دافئ.
• - بعد تكوين رأس الخميرة ، أضيفي جميع المكونات الأخرى في درجة حرارة الغرفة واعجن العجينة جيدًا. اتركيها في مكان دافئ ودعيها تصعد مرتين. ثم تُطوى العجينة مرة واحدة أو تُعجن في شكل كرة.
• - صب الفواكه المجففة بكمية كافية من الماء واتركها حتى تغلي ، اتركها لتنتفخ.
• 
  
• - دهن الشكل الذي ستخبز به الزلابية بالزبدة ، خاصة الحواف ، ضع الفواكه المجففة في القاع ، أضف الماء إذا لزم الأمر (يجب أن تطفو حرفيًا في السائل. يتطلب القرنفل كمية ضئيلة - في المنتج النهائي يكون طعمه واضحًا.
• (أضفت المزيد من الروم - بشكل كبير 2 ملاعق كبيرة ، صغيرة - ملعقة صغيرة لكل منهما.)
• توضع العجينة على وجه الثمرة دون أن تكسر وتتحول إلى حجم الشكل وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• غطي القالب بغطاء واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 150 جم لمدة 30 دقيقة ،
• ثم نرفع الغطاء ونضيف الحرارة إلى 170-180 ونرش العجين بالسكر ونخبز حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.
• لم أرشها بالسكر. أعتقد أنه إذا قمت بالرش ، فيجب أن يتم دهن الجزء العلوي بشيء ، لكنني لم أرغب في ترسيب العجين.
• عندما خبزت ، وقفت روح أخاذة على المدخل بأكمله.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• إنه لذيذ جدًا عندما يكون دافئًا - تحت عجينة طرية ، أكثر الفواكه عطراً! لكن عندما تكون باردة ، أحببت العجين أكثر ، فقد امتص كل الروائح ، وغيرت هيكله - أردت فقط قطعه من وقت لآخر ومع الكريمة المخفوقة مع إضافة صغيرة من مشروب البيض لتذوق وتذوق هذه الزلابية البرية!
• ميلاد مجيدا وسنه جديده سعيده!
• 

مسرور ، كم هو وردي!
هل يحومون فوق الثمرة هكذا؟ في الداخل ، يتم تشكيل فراغ - مكان للحشو؟
(أو بدا لي)

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارزلا ، في قوالب صغيرة ، الحشوة مباشرة تحت العجين ، عندما تكون باردة ، تلتصق بالعجين. وفي فاكهة مجففة كبيرة تطفو في شراب. في اليوم التالي. بمجرد إضافة المزيد من السائل حتى يصبح الكبوت مستقيماً ، سوف يتكاثف لاحقًا.

أولغا وصفة رائعة! كيف أحصل على فواكه مجففة تستحق أن أطبخها بالتأكيد! بالمناسبة ، لديك 100! تهانينا ! لديك وصفات رائعة! انا احبهم كثيرا! وكم هو ممتع قراءة الوصف! ويا لها من صور رائعة! نتطلع إلى المزيد ، لإضافة 0 إلى 100. أنت مضيفة ذكية ورائعة! أنا أحبك وأقدر لك كثيرا

[رادا- dms]

رادا- dms، لديك ، كالعادة ، وصفات أصلية! مبروك على الوصفة المائة!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا له من جمال !!!!!
ليس لدي قالب بغطاء للفرن ، لكن هل الكاكاو ألذ ، تحت الغطاء أم الذي تم خبزه هكذا ؟؟

[ليريل]

ليريلبالتأكيد تحت الغطاء !!!!!!! العجينة مختلفة تمامًا - تتخللها رائحة ، وليست جافة ، بين كعكة عيد الفصح الإيطالية والبريوش ، بدا لي! وعليك أن تفعل ذلك في قطعة كبيرة. ستعمل بشكل جيد في قدر روماني.
والأهم من ذلك ، أن جميع التوابل محسوسة للغاية ، لأنها لا تتبخر.
ربما تحاول مع احباط في شكل متوسط ​​الارتفاع؟

[رادا- dms]

رادا- dms، لديك ، كالعادة ، وصفات أصلية! مبروك على الوصفة المائة!

أشكركم على تهنئتكم واهتمامكم بالوصفات التي أديتها!

نتطلع للسماع منك أيضا!

الوصفة رائعة! لقد حملته ، لكن ليس لدي قالب بغطاء. لقد خبزت المرحلة الأولى في رسم كاريكاتوري ، ثم نقلتها إلى الفرن تحت الرقاقة. كل شيء يعمل بشكل رائع!

أولغا ، مثل vkuusnooooo ، تنبعث منها رائحة صحيحة (لسبب ما تذكرت امرأة الروم ، ربما لأنها كانت كعكة مبللة).
وأشارك في التهاني ، لذلك أحب وصفاتكم - إحداها أجمل من الأخرى
إرضاء المزيد من أعمالك لنا !!!

جميل klopsiki !!!!!!!!!

الوصفة رائعة! لقد حملته ، لكن ليس لدي قالب بغطاء. لقد خبزت المرحلة الأولى في رسم كاريكاتوري ، ثم نقلتها إلى الفرن تحت الرقاقة. كل شيء يعمل بشكل رائع!

هذا هو مدى روعتك في الموقف - سأضع هذه الطريقة في الاعتبار أيضًا! شكرا لتجربة الوصفة! إنه لمن دواعي سروري أن تتلقى مراجعة جيدة!
هل حصلت على عجين مبلل؟

[irysikf]

irysikf, بارسكا، الفتيات !!! شكر!!!
أضف الروم ، لقد كانت "الكمامة" الخاصة بي ، أعطى الروم مثل هذه النكهة ، والتي سأكررها ، وسأدفع أي فاكهة مجففة ، وأكثر!
لقد اعتقدت أنه يمكنك أيضًا استخدام التوت والفواكه من وعاء الروم!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaايرا! أنت قادر جدًا على إسعاد شخص ما لدرجة أنه من الصواب أن تكون Snow Maiden في منتدانا !!!

أقترح تعيين Irishka في دور Snow Maiden !!! ولديها بالفعل زي !!!

[رادا- dms]

رادا- dms، هذا "تحت الزلابية" فاز لي للتو!
كم أنا جشع للأسماء الحميمة والعاطفية!
من غير المحتمل أنني عندما أطبخ مثل هذا الجمال (زوجي على الأرجح لن يأكل أو يختار قطعة وهذا كل شيء ، فهو ليس صديقًا للفواكه المجففة ، فهم يذكرونه بطفولة ليست غنية جدًا ، وأنا لست صديقًا للحلويات ، والباقي على وجبات غذائية) ، ولكن مع هذا نظرت بسرور إلى التحضير ، اقرأ الوصفة.
شكرا جزيلا لك!

[تريشيا]

تريشيا، وإذا أعدت وصفة لنفسك! أسفل اللحم في البيرة ، وفوق العجين اللذيذ؟
شكرا لمثل هذه المراجعة القلبية! يلهم!

[رادا- dms]

رادا- dms, !!!
مع الجعة المالحة ستذهب مع ضجة بالتأكيد. وإذا كنت تأخذ أيضًا الجبن بالعفن الأزرق والكمثرى / التين والشيري ، فسيقوم الزوج بالتأكيد بمسح كل شيء حتى آخر فتات! لم يخطر ببالي حتى أن هذه الوصفة يمكن طهيها في صورة مالحة.
إنه في بعض الأحيان يكون أصحاب الوصفة حساسين جدًا للالتزام الصارم بالنسب والمكونات ...
وبما أنك منحتني أنت نفسك تفويضًا مطلقًا لإجراء التجارب ، فسأحاول جاهدًا!
شكرا على الفكرة!

ملاحظة: أنا سعيد جدًا لأنني تمكنت من إرضائك!

[تريشيا]

تريشياانا دائما من اجل الابداع !!!!
كما كانت لدي فكرة !!!
ونحب الشيري ، الحلو والجاف!

نعم ، العجين رطب.

[اجان]

اجانربما لأنه في طباخ بطيء ، لم يكن لدي طباخ مبلل ، لكن الهيكل تبين أنه ليس عاديًا تمامًا! يجب أن نحاول في الرسوم المتحركة!

نعم ، يمكن التحكم في الهيكل. في الرسوم المتحركة ، كل شيء أكثر رطوبة ونعومة من الفرن. إذا تم تغليف القالب بإحكام برقائق معدنية عند نقله إلى الفرن ، فسيكون رطبًا ، وإذا تمت إزالة الرقاقة في النهاية ، فسوف يجف العجين. باختصار ، كل شيء في أيدينا وفي التكنولوجيا المتاحة!

[اجان]

اجان، شكرًا على النصيحة ، أعتقد أن تجربتك في الخبز في الرسوم المتحركة ستكون مفيدة لشخص ما!