كعكة "المريخ"

[كيك:]

كعكة "المريخ"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
كيك:
حليب مكثف ابيض	1 علبة
طحين	1 ملعقة كبيرة.
بيض	2 قطعة
اروي الصودا بالخل	1 ملعقة صغيرة
كاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم:
كريم 33٪	1 لتر
قضبان المريخ	4 أشياء.
زبدة	100 جرام

طريقة طهو

• بسكويت:
• يخفق البيض بالخلاط (أو الخفق) ، ويضاف إليه وعاء من الحليب المكثف الأبيض. اروي الصودا بالخل وأضيفيها أيضًا ، ثم أضيفي الكاكاو والدقيق. سأحجز عن الدقيق. باستخدام الدقيق من مختلف الشركات المصنعة ، لاحظت أن الكمية التي يتركها في الوصفة بطرق مختلفة وأحيانًا تصل إلى طريقتين تقريبًا ، لكني أعطي الوصفة الأصلية ، وسوف ترى بنفسك ما إذا كنت بحاجة إلى الإضافة. اعجن العجين ليّنًا بدرجة كافية ، لكن حتى تتمكن من صنع الكعك. اتضح أن 5 كعكات لا يزيد ارتفاعها عن 5 سم. سخني مقلاة جافة وضعي عليها القشرة وغطيها بغطاء. بدأت عملية الخبز وتستغرق حوالي 3 دقائق. كل هذا يتوقف على كيفية تسخين المقلاة ، لا تسخنها أكثر من اللازم حتى لا تحترق الكعكة ، يجب أن يكون لونها أحمر اللون ويزداد ارتفاعها مرتين على الأقل.
• كريم:
• اصنع الكريم مقدمًا. سخني الكريم حتى يغلي تقريبًا ، لكن لا تغلي. فتت قطع المريخ في الكريمة الساخنة. انتظر حتى تذوب وتخلط. توضع جانبا حتى تبرد تماما. بمجرد أن يبرد هذا الخليط ، اخفقه حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضف الزبدة الناعمة (بدرجة حرارة الغرفة) تدريجياً.
• المجسم:
• الكعك لذيذ ، لكنه يتطلب تشريبًا إضافيًا لذوقي (لكن هذه مسألة ذوق).
• أنا أشبع بما هو في متناول اليد.
• غالبًا شراب الكراميل ، أو شراب البيليس ، أو الآيس كريم المذاب.
• الشيء الرئيسي هو إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكحول إلى الشراب.
• الكونياك والمسكرات وحتى الفودكا تذهب بشكل رائع ، وتزيد من الطعم على الفور. وحتى في الكريمة أسكب (بناءً على نصيحة طاهي معجنات ذي خبرة من العهد السوفياتي) بضع ملاعق كبيرة من الفودكا فقط ، والأفضل من ذلك كله ، بيسون. صدقوني ، طهاة المعجنات القدامى كانوا أبعد ما يكون عن الغباء !!! هكذا نتحرك - منقوع - ملطخ بالقشدة - مرشوشة بالفول السوداني المقلي وكل هذا تكرر 5 مرات. كل شىء!
• يجب أن تنقع الكعكة !!! تزيين كما تريد ، لدي على هذه الكعكة أقراص سكرية من الشوكولاتة والمرزبان وسيجار الشوكولاتة.
• 
• 
• هذه الكعكة في قطع وفوق!

الطبق مصمم ل

1.2-1.4 كجم

ملحوظة

إذا صنعت الكريم مسبقًا ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 45 دقيقة مع التنظيف بعد الخبز. الوزن 1.2-1.4 كجم (يعتمد على عدد المكسرات وكمية التشريب وما إذا كنت تضع الكريم بالكامل ، وكذلك على التصميم العلوي.
من الغريب أن هناك طلبًا كبيرًا على كعكة بسيطة جدًا منذ أن أعطيتها لأصدقائي مرة.
ولكن حتى لو لم تجذبك بذوقها ، فلن تنزعج لأنها قُتلت طوال اليوم من أجل تحضيرها.
بالمناسبة ، بمجرد أن قمت بتلطيخها بكاسترد ممتاز ، والذي تم تركه من نابليون ، أضف هناك 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الساخنة (وهي في مسحوق ، مثل الكاكاو) مخففة في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن جدًا ، تحولت إلى كاسترد شوكولاتة ، ولم يكن أسوأ ، فقط القليل من الشوكولاتة !

عيد الحب ، يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام! والكريم أصلي للغاية. أعتقد أن هذا الكريم سيعمل مع أي كعكة.

كعكة رائعة! أخبرني يا فالنتينا ، هل تتحول الكعك ، كيف تقول ، "مطاط" أو أكثر تفتتًا؟ هل تقوم بلف العجين؟

الكعكات ليست مطاطية ولا متفتتة ، فهي تتدحرج بسهولة!

لقد خبزت مؤخرًا (إذا جاز لي القول) ، سأريك كيف تبدو الكعك قبل الطلاء

[فالفيري]

فالفيرييا له من جمال! كم عدد الحصص في الصورة الأخيرة؟ الكعكات متساوية جدًا ، لأنك قطعت أم أنها متشابهة؟ مفتونًا بالوصفة ، تحتاج إلى تخزين الحليب المكثف.

كيكة رائعة كعكات سامي حيث تخبز على الموقد أو في الفرن

استغرق الأمر حصتين لطبقتين.تم قطع الكعك بالفعل ، ولم يخرجوا حتى. أنا أخبز في مقلاة جافة ، سريع جدا !!

[فالفيري]

فالفيري ، أنت لم تفهمني ماذا تخبز في المقلاة - بالطبع ، ضع المقلاة في الفرن أو على موقد الغاز؟

[البندق]

البندقكل ما أخبزه في الفرن أنا أخبزه فقط في علب خاصة ، لذلك لم أكن أعتقد أنه يمكن استخدام المقلاة في الفرن. آسف ، أنا أصحح نفسي. على موقد الغاز ، بالطبع. لذلك ، بسرعة وسهولة

فالفيري. مساء الخير!
هل حاولت خبز هذه الكعك في الفرن؟

[فالفيري]

فالفيريولكن ما هو قطر المقلاة؟
اتضح أن هذه الكعكة الطويلة ...

لم أحاول الخبز في الفرن!

[ألينا]

ألينا قطر المقلاة 23 سم ، وبعد التقطيع (في الصورة أعلاه) يبلغ طول الكيك 21 سم.

شكر)))
لا يكفي ، أريد المزيد.
سنبحث عن (مقلاة)))

[عيد الحب]

عيد الحب، وهل يمكنك من فضلك ، بمزيد من التفصيل ، عملية الخبز في مقلاة ، ساخنة - ضعها ، ثم؟ على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق؟ أم أحتاج أيضًا إلى قلبها؟ ... أم أنني مملة ...

حسنًا ، دون انتظار إجابة ، قمت بخبزها كلها بنفس الطريقة ... يمكنك أن تقول ، بين الأوقات ... لقد طهيت العشاء في الفرن ، وكانت الكعكة في مقلاة. تُخبز (تقلى) في مقلاة ساخنة على نار خفيفة على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق. أحببت الكعك لا رملي ولا بسكويت ولا مطاط .... غدًا سأجمع كل شيء في كومة .... لم يرغب أحد في اقتناص بعض المكسرات من أجلي اليوم!

وأنا مع التقرير - أحببت الكعكة!

فالنتينا ، ماذا لو أصبحت الكعك أرق أم نقعوا جيدًا بهذا الارتفاع؟

هل كنت في حيرة من أمرك: "اتضح أن 5 كعكات لا يزيد ارتفاعها عن 5 سم"؟
لا أعتقد أن ارتفاع الكعك 5 سم. ربما 5 سم - ارتفاع جميع الكعك الخمسة.
ما عليك سوى تقسيم العجينة إلى خمسة أجزاء ولفها في مقلاة بقطر 23 سم ، ثم ما هو الارتفاع الذي تحصل عليه.

لا ، لم يزعجك الأمر ، إنه فقط طول القامة في الصورة ، لكن عائلتنا تحب الكعك متعدد الطبقات ، مثل العسل ، لذلك سألت إذا كان من الممكن صنع كعكات رقيقة ، أو سيتم نقعها جيدًا على أي حال

Valvery ، وبأية ثمار يمكن دمج هذا الكريم؟

قل لي كيف تصنع تشريب الكراميل؟

كعكة لا طعم لها على الإطلاق. الشفقة يضيع الطعام والوقت والعطلة الفاسدة.

[فيلونيلينا]

فيلونيلينا، ربما حدث خطأ ما معك وفي النهاية مثل هذه الاستنتاجات؟ هل تكتب بمزيد من التفصيل ما لم يعجبك؟

[فيلونيلينا]

فيلونيليناحتى لا تفسد الأعياد ، من الأفضل أن تأخذ الوصفات التي تم اختبارها بالفعل على تجربتنا الخاصة ، والتي تم إعدادها والحصول عليها أكثر من مرة!

يا فتيات ، أنا أتفق معك تمامًا - لقضاء عطلة ، ما عليك سوى خبز وصفة مجربة. أردت شيئًا جديدًا .... (المرة الأولى والأخيرة ....).
في جوهرها: الوصفة تقول - "سأحجز عن الدقيق. باستخدام الدقيق من مختلف الصانعين ، لاحظت أن كمية منه تترك في الوصفة بطرق مختلفة وأحيانًا تصل إلى اثنين تقريبًا ، لكني أعطي الوصفة الأصلية ، وستعرف بنفسك ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة. "- لقد تطلب الأمر حقًا أكثر من كأسين. تبين أن العجين طري ، طري ، الكعك يتدحرج جيدًا ، ويخبز جيدًا ، ويبدو كما في الصورة أعلاه - ولكن لا طعم له تمامًا ، جاف (على الرغم من التشريب). كريم: كريم - طازج ، 35٪ دهون ، كل شيء مصنوع حسب الوصفة - مخفوق لأكثر من 1.5 ساعة - لا شيء ... نتيجة لذلك ، تمت إضافة مثخن وقليل من الجيلاتين (لم أرفع يدي لأسكبه ...). الكثير من الكريم. يتم نقع الكعك مسبقًا مع الآيس كريم المذاب مع الكونياك ، ثم الكريمة. الأسرة (احترامًا لي ، عملي ، أعصابي) - أكلت ، اختنقت ، لكنها طلبت عدم التجربة بعد الآن.
لا أريد بأي حال من الأحوال أن أسيء إلى مؤلف هذه الوصفة (كما يقولون في الذوق واللون ....). لكن التعليقات الحماسية باستمرار خاطئة - لأنها ليست لذيذة. أردت أن أنشر صورة ، لا أفهم كيف أفعل ذلك ...

الكريمة: كريمة - طازجة ، 35٪ دهون ، كل شيء مصنوع حسب الوصفة - مخفوق لأكثر من 1.5 ساعة

كريم نصف ساعة ؟؟؟ ما نوع الكريم الذي لديك؟ عادة دقيقة ونصف كافية. لقد كسرتهم إلى زبدة)))

[فيلونيلينا]

فيلونيلينا، حسنًا ... مع الكريم حصلت على كمين واضح ... كان هناك بعض الكريمة الخاطئة ... وقد تكون الكعكات أيضًا مسدودة بالدقيق وتجف ، يجب أن تخرج غير جافة تمامًا