حليب مخبوز في Steba DD1

حليب مخبوز في Steba DD1

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: الروسية

مكونات
الحليب المختار	1-2 لتر

طريقة طهو

• صب الحليب في قدر الضغط. لقد استخدمت وعاء غير لاصق. أغلق الغطاء والصمام. من الجيد فحص الحشية قبل الإغلاق. لمنع الحليب من "الهروب" ، يجب إغلاق الغطاء تمامًا.
• وضع SUP 07 × 1 ساعة و 39 دقيقة.
• اتضح الحليب المخبوز ، كما لو كان يغلي في الفرن لفترة طويلة. حتى أن هناك نقشارة.
• يجب أن يكون الحليب طازجًا جدًا.

الطبق مصمم ل

1 - 2 لتر

وقت الطبخ:

1 ساعة 39 دقيقة + تخفيف الضغط.

برنامج الطبخ:

حساء 07

ملحوظة

بعد التبريد إلى 38 درجة مئوية ، يمكنك التخمر للحصول على الحليب المخمر. ريازينكا لذيذ جدا.
الحليب طازج جدا بالضرورة.
تأكد من السماح للضغط بالتوازن من تلقاء نفسه. يفتح بعد فتح قدر الضغط.
يمكنك عمل 2 لتر من الحليب. لم أحاول ثلاثة حتى الآن.
.

تاتيانا ، عندما أنظر إلى الوصفات المصممة لـ 1 لتر ، فإن لدي شكوك. جهاز الطهي متعدد الوظائف كبير الحجم والمخرج 1 لتر؟ أفهم أن كمية صغيرة مرتبطة بالخوف من "هروب" الحليب. ثم ربما تحتاج إلى استخدام وضع مختلف؟ شوق مثلا. أم أن هذه الوصفة جيدة للطبخ السريع عندما يستحق الوقت وزنها ذهباً؟

لقد فعلت ذلك لمدة 3 لترات ، لذلك هرب الحليب. الآن فقط في شكل سو ، ولكن لفترة طويلة جدًا.

[ناتاليا]

ناتاليانعم كنت أخاف من 3 لترات دفعة واحدة. لكنني سأحاول بالتأكيد. سأفعل اثنين أولا.
لقد فعلت ذلك في حالة ضعف وأردت مقارنة النتيجة. في الكسل ، عملية طويلة جدًا ، كما في الفرن. اتضح أنه لذيذ في الفرن. شخص ما يفعل ذلك في الترمس.
في هذا الوضع (على الرغم من وجود لتر واحد فقط) ، كان الحليب رائعًا. ويا له من حليب مخمر .......
بالطبع ، إذا كنت تريد أن تفعل الكثير ، فمن الأفضل على الأرجح في الفرن. يصبح الحليب أكثر سمكًا ولذيذًا.
ص. من. حسب الذوق ، فإن هذا الخيار أقرب إلى الروحي. لها طعم أغنى.

[لينا]

ليناومتى هربت؟ على الفور أم في العملية بعد وقت معين؟

[تاتيانا]

تاتياناحسنًا ، عندما غلى ، هرب بعيدًا. صحيح ، أذكر ، يبدو أنني وضعت حلقة سيليكون غير أصلية بعد ذلك (تفوح مني بالفعل رائحة اللحوم / الحبوب / جميع أنواع الاختلافات) ، ربما هذا هو السبب.

[ليني]

لينييا لينا ، الكثير يعتمد على الحلبة. يبدأ في التحويم ويبدأ الضغط في التراكم ، ويغلق الغطاء. ولا يوجد مكان "للهرب".
فوتينا وصنعت لترين الليلة الماضية. كل شيء على ما يرام. حسنًا ، بالنسبة لي ، ليست هناك حاجة إلى المزيد. لا تأكل أكثر. وباستخدام هذا الوضع القصير ، يمكنك الطهي مرات أكثر. سيكون دائما طازجا.
بالأمس أضفت العجين المخمر (من الحليب المخمر السابق) إلى الحليب المبرد 38 * درجة مئوية ووضعته في الفرن مع الضوء. في الصباح كان الحليب المخمر جاهزًا.

قررت مواصلة التجربة مع الحليب.
هذه المرة تناولت دهون Prostokvashino 2.5٪ مع فترة صلاحية قصيرة في زجاجة بلاستيكية.
وضع SUP 0.7 (تقليل الوقت) ساعة واحدة

الرغوة تبدو هكذا

حليب مخبوز حسب الرغبة. بالمقارنة مع الحليب الدسم ، هذه الحلاوة أقل وليست كثيفة.
والرغوة مختلفة جدا.

تانيا ، يا لك من رفيق رائع! شكرا لك على التجربة. سأقوم بوضع إشارة مرجعية عليه واستخدامه.

أضع الحليب نفسه في وضع SOUP 0.7 × 39 دقيقة.

اللون كريمي. الطعم أكثر ثراء. ويختلف عن الحليب المطبوخ لمدة ساعة.
أي في النهاية ساعة و 39 دقيقة والنتيجة مختلفة.

[ناتاليا]

ناتاليا,
ناتاشا من فضلك. إنه أمر لطيف عندما يكون الناس في متناول اليد.
لن أفعل 3 لترات بعد. هذا لمدة أسبوع

يوافق على. لترين شيء بالفعل. على الأقل ضعي اللبن الرائب لرجالي.

لقد صنعت خبز القمح. استبدلت 220 مل من الماء بالكامل بـ 220 مل من الحليب المخبوز.
تبين أن الخبز أثقل (مثل كعكة عيد الفصح) ، مخبوز جيدًا. ولكن بما أنني أضيفت نسبة كبيرة من نخالة الشوفان ، فربما أحتاج إلى المزيد من الحليب ، حوالي 30 جرامًا.
طيب المذاق.

أضع الحليب نفسه في وضع SOUP 0.7 × 39 دقيقة.

اللون كريمي. الطعم أكثر ثراء. ويختلف عن الحليب المطبوخ لمدة ساعة.
أي في النهاية ساعة و 39 دقيقة والنتيجة مختلفة.

وأيهما ألذ؟ أين توقفت ، كم من الوقت أفضل لضبطه؟ فعلت و 3 لترات ، لا شيء يهرب! زوج هذه الثلاثة لترات فقط لمدة يومين ، إنه "روح حليب"

أنا أحب الحساء 07 × 1 ساعة و 39 دقيقة.

بالأمس حاولت الطهي وكل شيء سار على ما يرام! شكرا على الوصفة!

[جادجيتوتشكا]

جادجيتوتشكا، شكرا لملاحظاتك)
كن بصحة جيدة

نضع الحليب تبطئ 80 * لمدة 6 ساعات. غدا سنكتشف ما حدث

أضيف في الجمعة 15 أبريل 2016 07:11 ص

التقرير مرة أخرى ، بقي الحليب أبيض
أضع برنامج الحساء لمدة 30 دقيقة أخرى. نحن ننتظر يا سيدي.

أضيف بتاريخ الجمعة 15 أبريل 2016 08:05 ص

لقد ذاب الحليب ، وتغير لونه ، وهناك قوام طفيف.
ليست هناك حاجة لإعادة اختراع عجلة أخرى!

[GTI تاتيانا]

GTI تاتياناشكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك مرة أخرى ، لكن مع مرور الوقت كنت ألعب ، وقبل العمل أضع الحليب لمدة 30 دقيقة. شوربة افي. بعد العمل حاولت وذهلت من موقد روسي!

[nnv200569]

nnv200569، على الرحب و السعة))))
حاول أن تضع ساعة أخرى ثلاثين. حليب ذو طعم مختلف تمامًا. لاختيار ما تفضله. Ryazhenka من هذه المعجزة.

[تاتيانا]

تاتيانا، وماذا تخمر من أجل الحليب المخمر؟ أو نشر رابط من فضلك.

[ناتوسيا]

ناتوسيا، أنا أخمر مع القشدة الحامضة.

[ناتوسيا]

ناتوسيا، أنا أخمر مع القشدة الحامضة.

تاتيان ممكن تعطيني تفاصيل اكثر ؟!

[ناتوسيا]

ناتوسيا,
نصف لتر من الحليب المخبوز (درجة الحرارة 38 *) ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة الجيدة. يقلب جيدا. ثم برنامج "التسخين" 38 * لمدة 6 ساعات. ثم في الثلاجة.
يمكنك أن تخمر في وعاء ، أو يمكنك سكبه في الجرار.
إذا كان في الجرار ، فقم بصب الماء في الوعاء فوق شماعات البرطمانات. انها تعمل بشكل أفضل بهذه الطريقة. نوع ثرموستاتي.

وفي الفرن مع تشغيل الضوء ، يمكنك التخمر.

شكرا لك ، كل شيء واضح في وقت واحد.
لا ، لا أريد أن أذهب إلى الفرن بعد الآن ، دع القابس الصغير يعمل

[ناتوسيا]

ناتوسيا، أحب القيام به في Stebe.
وأنا أصنع كريما حامضة فيه

[تاتيانا]

تاتيانا، سأفعل ذلك بالتأكيد ، فقط اشتري الكريمة الحامضة.