لحم الديك الرومي والدجاج (steba dd2 eco)

لحم الديك الرومي والدجاج (steba dd2 eco)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه الديك الرومي	600 غرام
فيليه دجاج من الفخذ	400 غرام
ملح النتريت	12 جرام
ملح الطعام	8 غرام
جوزة الطيب	1/2 ملعقة صغيرة
مطحون فلفل أحمر حار	قرصة
مزيج الفلفل	1/2 ملعقة صغيرة
جليد	100 غرام

طريقة طهو

• لن أتحدث عن لحم الخنزير لفترة طويلة ، لكننا سنبدأ الطهي على الفور)
• نقطع شرائح الديك الرومي والدجاج إلى قطع صغيرة بطول 1-1.5 سم لكل منهما
• 
• أضف الثلج والملح والبهارات إلى الوعاء
• 
• نحول كل شيء في وعاء الخلط ونعجن بسرعة منخفضة حتى خيوط بيضاء. الوقت حوالي 15 دقيقة.
• 
• بعد العجن ، نحول اللحم إلى صانع لحم الخنزير ، لدي Tescoma ، ولا تنسى أن تدك جيدًا طبقة تلو الأخرى.
• 
• يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى تنضج.
• بعد 48 ساعة ، نخرج لحم الخنزير ونتركه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يسخن.
• بمجرد أن يسخن ، قم بإزالة الغطاء بضغطة وفك الزنبرك من الغطاء.
• أغلق صانع لحم الخنزير بغطاء وأدخل مسبار درجة الحرارة في لحم الخنزير المستقبلي من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء.
• صب ماء الصنبور الدافئ في وعاء Steba ، اضبط 75 جم والوقت 3 ساعات و 30 دقيقة وقم بتشغيله.
• أظهرت شاشتي 38 جرامًا ووضعت صانع لحم الخنزير على الفور في الماء.
• 
• نحن لا نغطي الوعاء الثاني من الطباخ المتعدد ، ولكن بغطاء Teskom الخاص بنا ، أدخل مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الماء
• 
• وننظر عندما تصل درجة الحرارة داخل لحم الخنزير إلى 72 جرامًا.
• 
• حصلت عليه بالضبط بعد ثلاث ساعات. أطفأت قدر الضغط.
• 
• تظهر الشاشة أن هناك 33 دقيقة متبقية.
• 
• نخرج لحم الخنزير ونبرد في الماء البارد.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى تبرد تمامًا.
• تبين أن لحم الخنزير كان كثير العصير ، ولم يبرز العصير على الإطلاق ، وكانت النتيجة ممتازة!
• 
• 
• فرم وتناول الطعام بكل سرور)
• 
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

اليوم الثاني

برنامج الطبخ:

صانع لحم الخنزير / طباخ بطيء

ملحوظة

غلاف من تيسكوم شي مفيد جدا ومفيد! إذا كنت تفكر في الشراء أم لا ، فقم بالشراء ، فلن تندم لثانية واحدة




لحم الخنزير ، منتج لحم مصنوع من لحم الخنزير ، يخضع لمعاملة طهوية خاصة ، اعتمادًا على لحم الخنزير الذي يمكن غليه ، مسلوق مدخن ، مخبوز مدخن ، مدخن غير مطبوخ. يتم تناولها كوجبة خفيفة باردة (مع الفجل والخردل والمخللات والأعشاب والخضروات الطازجة وما إلى ذلك) والمقلية (مع البيض والطماطم والبصل وما إلى ذلك). لا يمكن تخزين لحم الخنزير المطبوخ لفترة طويلة.

[ماشا]

ماشا، لحم خنزير ممتاز. قل لي ، عبثا يخاف الكثير من الديوك الرومية؟ يخرج سجق لذيذ.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @كسيوشا شكرا !! أخذت فكرة إزالة الصحافة منك شكرا

قل لي ، عبثًا هل يخاف الكثير من الديوك الرومية؟

كيف تذهب سدى! لذيذ جدا

أخذت فكرة إزالة القيمة المطلقة منك

انت عظيم. لم يكن معه سوى كأس من المرق.
حتى أنني لمست في مكان ما ، لا أستطيع أن أجد المكان الذي أضعه فيه.

[كسينيا]

كسينيا، بالضبط ، كانت هذه هي المشكلة برمتها.
علاوة على ذلك ، لحمنا ليس ساخنًا جدًا ، بالمناسبة ، اتضح أنه رائع دون إضافة الماء! الآن أنا لا أضيف الماء على الإطلاق ، فقط الثلج)
لكنني قررت أن أنضج بالضغط ، بحيث يتم ضغطها بشكل أفضل.

[ماسينين]

ماسينينماشا!
تحولت لحم الخنزير الرائع! واللون ... والرائحة ...
أخذت الوصفة إلى "الصناديق"!

وما هو غطاء Teskomovsky هذا؟

[ماشون]

ماشونجميل جدا لحم الخنزير !!!
لقد انتهيت للتو ، ولا بد لي من القيام بذلك مرة أخرى. لقد فعلتها من الدجاج ، أحتاج إلى شراء الديك الرومي.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكلينا شكرا !!
والغطاء


تانيولياتانيا شكرا لك !! وقد أكلنا هذا بالفعل ، لكن لا وقت لفعل شيء آخر (
سأرحل لأرتاح. الكثير من الخطط ولم يكن لدينا وقت لأي شيء ، صدى ...

سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو aaaak5 ، لم أر واحدًا.
مانياش ، هل ستغادر إلى الصيف؟

مهروس ، لحم خنزير ممتاز ، لكن من أين تشتري غطاء؟ هذا هو ، في الثلاجة مع زنبرك ، لكننا نطبخه بدون؟

لمدة شهر نذهب مع الأطفال إلى موطن زوجي. سنذهب إلى برلين في رحلة ، ويعمل شقيق زوجي هناك ، ثم إلى النمسا وسلوفينيا.
في عدو قصير عبر أوروبا
وأشعر دائمًا بالأسف الشديد للمغادرة ، وكأنني ذاهب إلى الأبد ، رغم أنني ذاهب في إجازة ، لا أعرف لماذا

أنا حتى نفسي اشتريت صورة سيلفي: مجنون: زوجي كاد يسمرني بهذه العصا

تم صنع الغطاء خصيصًا لصانع لحم الخنزير ، رائع جدًا في كل مكان ، ومريح جدًا ولا يمكنني وصفه بالكلمات)
يوجد حتى مقطع فيديو من Tescom على YouTube

مهروس ، لحم خنزير ممتاز ، لكن من أين تشتري غطاء؟

Ksyusha، للبيع في Tescom، رقم الاتصال على الانترنت،
اشترت لينا لي هيلين ، ربما اشترتها لنفسها ولواحد.

... هذا هو ، في الثلاجة مع زنبرك ، لكننا نطبخه بدون؟

نعم هذا صحيح))

شكر!!!

لمدة شهر نذهب مع الأطفال إلى موطن زوجي. سنذهب إلى برلين في رحلة ، ويعمل شقيق زوجي هناك ، ثم إلى النمسا وسلوفينيا.
في عدو قصير عبر أوروبا

تم صنع الغطاء خصيصًا لصانع لحم الخنزير ، رائع جدًا في كل مكان ، ومريح جدًا ولا يمكنني وصفه بالكلمات)
يوجد حتى مقطع فيديو من Tescom على YouTube

طريق سعيد وراحة جيدة !!!!
ولم أر الغطاء ... حسنًا ، نحن دائمًا خلف الكوكب كله
ذهبت للنظر ... ثم سأذهب إلى Teskomites للمطالبة

الهريس سوبر كالعادة !!! إيه ، لا أستطيع الوصول إلى لحم الخنزير ...
مبروك على شرائك :)

[جولسين]

طريق سعيد وراحة جيدة !!!!

شكرا تانيوش

جولسين، لذلك عليك أن تصل إلى لحم الخنزير !!! كيف ذلك ، آه

شكر

وأين يمكنك شراء مثل هذا الغطاء؟

[لودميلا]

لودميلا، الفتيات ، أينما كانت ، كتبت في Google وأعطيتني مجموعة من المواقع
فمثلا

🔗
🔗

هذا فيديو

[ماسينين]

ماسينينشكرا ماش! ذهبت لمشاهدة

[ماسينين]

ماسينين، ولم تنتبه أبدًا ، هنا في منتصف لحم الخنزير هناك درجة حرارة 72 جرامًا ، وأقرب إلى 70 جرامًا ، لذلك أنتظر أن يكون الجزء العلوي في لحم الخنزير 72 ، وهذه مجرد نصف ساعة إضافية ، مثل هذا اتضح كل نفس 3.5 ساعة. أم أنها ليست مهمة؟

أوه ، ماشا ، يا له من لحم خنزير لذيذ! أنا فقط أريد أن أحاول. ولكن ليس هناك شتيبة ، ولا صانع لحم خنزير ، ولا غطاء لها أيضًا. الحزن ، مع ذلك ، ربما يريد ...

[ميلا 1]

ميلا 1,

kVipoint، فيتا ، الشيء الرئيسي هو أنه في الوسط كانت هناك درجة الحرارة التي نحتاجها ، لكن بشكل عام من الغريب أن يكون الجزء العلوي أكثر برودة ،
أحاول وضع اللحم حتى يغطيه الماء.
سآخذ للتحقق. لكن عندما أخرجت مقياس العمق ، لم تتغير درجة الحرارة. ، لكنني سأتحقق من ذلك على أي حال.))

كسينيا دكسيوشا !!!! ندى !!! الغلاف رائع !!!!

[ماسينين]

ماسينين، سأنتظر النتائج ، والغطاء شيء رائع حقًا ، فقط التوصيل مكلف لنا ، لكن الآن سأبحث عنه)))

طلبت الأسبوع الماضي صانع لحم خنزير لأختي ، وأوصى البائع بإصرار بهذا الغطاء ، لكنني لم آخذ اللقيط ، الآن سوف يسحقني الضفدع لدفع ثمن التوصيل. ماشا ، أنت لم تكتب من قبل أننا جميعًا بحاجة إليها بشدة !!!

أدخل طقطقة لحم الخنزير في المستقبل

هذا ماذا وكيف؟

هذا ماذا وكيف؟

هيلين ، هذا مسبار درجة حرارة

الفتيات ، إذا كان أي شخص آخر بحاجة إلى غطاء (460 روبل) يمكنني أن أذهب مرة أخرى في حشد لأخذ ... ومن يحتاج إلى إعادة توجيه ..... !!!!

[هيلين 3097]

هيلين 3097ايلينا من اين تشتري؟

تحتاج 1 قطعة

الفتيات ، إذا كان أي شخص آخر بحاجة إلى غطاء (460 روبل) يمكنني أن أذهب مرة أخرى في حشد لأخذ ... ومن يحتاج إلى إعادة توجيه ..... !!!!

في الكتابة الشخصية!

واو ، كم هو مثير للاهتمام
عندما أحضروا لي tesku الذي طال انتظاره في لحم الخنزير الأول ، نسيت أن أضيف الماء وأضع الثلج فقط. لم يكن هناك مرق ، ولحم الخنزير كان لذيذًا ، لكنني قررت أن أتبع الوصفات الصحيحة من الموقع. أنتجت جميع تجاربي الأخرى مجموعة من المرق ، لم تعجبني النتيجة حقًا ، لكنني واصلت بغباء إضافة الماء بدقة وفقًا للوصفة.
شكرا لك ماشا! الآن لن أفعل

[shlyk_81]

shlyk_81يا زينيا ، حسنًا ، عليك الاستماع إلى البائع ، فهم لا يشمون دائمًا ، هذه المرة كانت النصيحة معقولة جدًا !!!
لذلك كنت أرغب منذ فترة طويلة في كشف الاسترداد ولم يكن لدي وقت ، ولكن بعد ذلك قبل مغادرتي قررت أنني ما زلت بحاجة إلى وضع وصفة ، لأن الإنترنت سيكون سيئًا بالنسبة لي.

ايلينا، ثابت))

الفتيات ، اكتب لينا بغطاء ، ستشتري الجميع مقابل واحد))

[إيرلارسن]

إيرلارسنإيرينا ، لم يعجبني الماء أيضًا ، حسنًا ، على الإطلاق.
والآن ، كل شيء كما ينبغي أن يكون!
لقد عرضت بالفعل الوصفة بدون ماء ، Shtebo-Pechkinskaya Ham))

ماشون ، وأي شركة لديكِ مسبار حراري ، لطيف؟

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81، جولنار ، لدي اثنان))
أحدهما هو جيفو ، والثاني في الصورة هو إيكيا ، صديق جيد جدًا وميزانية))
جيفو عزيزي ((

ما في الصورة هو ايكيا ، صديق جيد جدًا وميزانية))
جيفو عزيزي ((

شعرت أنني رأيته في مكان ما. فقط Ikeevsky ، عليك الركض إلى هناك. لدي جيفو ميكانيكي ، لكن Ikeevsky يبدو أكثر ملاءمة لي.

ماشا ، شكرا على الوصفة.
من فضلك قل لي ، هل تقطع جلد الدجاج إلى قطع أيضًا؟ أم أنها لا تعمل على الإطلاق؟

[طايع]

طايع، في هذه الوصفة كان لدي أفخاذ منزوعة الجلد.
بشكل عام ، أستخدم الجلد أيضًا))

ماشا ، هل هذا الغلاف مناسب لـ Biovin؟

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، أوه بالفعل ، سيكون مجرد مساحة صغيرة ، لكنها ستذهب ، لماذا لا)

shlyk_81 ، Zhenya ، حسنًا ، عليك الاستماع إلى البائع ، فهم لا يشمون دائمًا ، هذه المرة كانت النصيحة معقولة جدًا !!!
لذلك كنت أرغب منذ فترة طويلة في كشف الاسترداد ولم يكن لدي وقت ، ولكن بعد ذلك قبل مغادرتي قررت أنني ما زلت بحاجة إلى وضع وصفة ، لأن الإنترنت سيكون سيئًا بالنسبة لي.

لقد صنعت اليوم لحم الخنزير لأول مرة في قدر سعة 6 لترات. اتضح أنه مناسب تمامًا هناك ويغلق بغطائه بشكل غير مباشر. لذلك ليس لدي غطاء !!! الصيحة!

يا له من جمال ، ماشينكا!
الغطاء ضروري ببساطة ، لقد تم تهالكه للتكيف في مربع suvidnitsa ، علانية ... ربما سترى في مكان ما ، اطرق pzhalsta.

[shlyk_81]

shlyk_81حسنًا يا زينيا هذا رائع ، أصحاب هذا اللتر محظوظون !! ولدي خمسة لترات ، لذلك أحتاجها حقًا))

لودميلا، هكذا إلى المربع ، حتى أتوا بأي شيء)))
أتذكر أنني قمت بتعبئته في كيس مفرغ ، ثم قمت بوضعه مستلقياً وهذا كل شيء)

[ماريا]

ماريا، ماشا ، حاولت بالأمس طهي لحم الخنزير بدون ضغطة. لقد صنعت الكثير من المرق وانكمش حول الحواف. مع الصحافة ، اتضح أن يكون. ما هو خطأي؟ أنا أيضا أريد العصير بدون الضغط.

[يفجينيا]

يفجينيا، فأنت انتهكت مكان العملية. قل لي كيف فعلت ذلك. تذكر ، ربما فاتك شيء؟

كل شيء يبدو كما هو الحال دائما. زوجي يفعل. قطعته ، صببت الملح والتوابل في كيشا. صب 140 جرام من الماء المثلج. ربما الماء؟ يجب أن نجرب الجليد. يومين في الثلاجة. 3.5 ساعات عند 75 درجة في هيئة التدريس.
ماشا ، هل ترمي أو تحقن ثلجًا كاملاً في كينوود؟

[يفجينيا]

يفجينيا، زن ، لذلك كتبت أنه عليك الاستغناء عن الماء ، فقط الثلج)

نعم أضع القطع الكاملة مستقيمة فتذوب وتبرد اللحم أثناء العجن)

نعم أضع القطع الكاملة مستقيمة فتذوب وتبرد اللحم أثناء العجن)

يخاف الزوج من وضع الكل فجأة بين الشفرات والوعاء وانهارت السيارة مقابل 60 ألفًا.

[يفجينيا]

يفجينياثم كسرها وهذا كل شيء)

ماشا ، شكرا على الوصفة. اتضح أنه لذيذ! لكنها تطبخ وتخبز في الفرن ، وفقًا لنصيحة Ksyusha-Bun ، والتي لديها أيضًا شكر خاص لك.
ها هي النتيجة. تذكرت: ثلاث قطع من النقانق كانت ملقاة على الطاولة ، إلخ.