Schaum تورت

[كعك الميرانغ:]

Schaum تورت

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
كعك الميرانغ:
بروتينات مبردة	4 أشياء.
سكر صغير	300 غرام
حمض الليمون	1/4 ملعقة صغيرة
الطبقة البينية والديكور:
آيس كريم توت بري أو كريمة مخفوقة
التوت الطازج المجمد (لينجونبيري)	450 جرام
سكر أو خلاصة الفانيليا	0.5 ملعقة كبيرة.
-------------------------------------	------------
شكل قابل للفصل D = 20 سم	2 قطعة

طريقة طهو

• دائمًا ما تكون الملاحظة الأخيرة لوجبة احتفالية ألمانية كعكة وأحيانًا أكثر من واحدة. ولكن نظرًا لأننا قد أعددنا بالفعل العديد من الحلويات الرائعة ، وبعدها بقيت البروتينات ، فإن أنجح طريقة لربة منزل ألمانية متحمسة لاستخدام جميع المنتجات دون أي أثر هي طهي Schaum Torte.
• كلمة "schaum" في الترجمة من الألمانية تعني "رغوة" ، وهي تشير بلا شك إلى Merengue.
• ظهر Schaumtort الألماني في ويسكونسن في سبعينيات القرن التاسع عشر ولا يزال يُخبز هناك في المناسبات الخاصة.
• في البداية ، كانت هذه الكعكة مصنوعة من الكريمة المخفوقة ، وفي الخمسينيات من القرن العشرين ، كانت مليئة بالآيس كريم. يصبح طعم الآيس كريم البارد أو الكريمة المخفوقة على قشرة المرينغ الحلوة والمقرمشة أمرًا رائعًا عند إضافة التوت الطازج أو القليل من الكريمة المخفوقة.
• يمكن العثور على Schaum Torte في كل مكان بأشكال وأحجام مختلفة ، وهي مشهورة دائمًا بمظهرها الاحتفالي وتكوينها الخفيف وغير الدهني.
• كحلوى ، يمكن تقديمها في كأس جميل ، لكن بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، بالطبع ، قمنا بإعداد كعكة!
• 
• تجهيز:
• كعك الميرانغ:
• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن على 110 درجة^حولج- دهن جوانب علبتين منفصلتين بالدقيق وبطّن الجزء السفلي بورق الخبز أو ورق الزبدة. (كنت فقط أخبز على الورق)
• في وعاء كبير ، اخفقي بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تنضج. (جلدت في معالج المطبخ)
• 4 سناجب
• 1/3 ملعقة صغيرة حامض الستريك
• ثم أضف الفانيلين واستمر في الخفق بسرعة عالية ، مع إضافة 300 جرام من السكر الناعم تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة.
• اخفقي حتى تتشكل قمم شديدة الصلابة.
• 
• ارسم على ورق الخبز دائرتين بقطر 20-23 سم أو 3 دوائر بقطر 18 سم ، يجب أن تكون هناك مسافة 2.5 سم على الأقل بين الدوائر ، حدد مركز الدوائر.
• 
• اقلب الورقة حتى يتألق الرسم دون الانتقال إلى المرينغ.
• 
• ينقل الخليط إلى كيس مواسير بفتحة 1-1.2 سم مع حواف ناعمة مثبتة. ابثق المرينغ في دوائر متحدة المركز ، بدءًا من المركز ، حتى يتم تغطية كل دائرة بحبل مرنغ ملفوف.
• افصل البروتينات المتبقية في أجزاء صغيرة لتحضير حلوى المرينغ الصغيرة.
• 
• 
• اخبز في 110^حولمن 2.5 ساعة.
• تزيين الكعكة ، ووضع طبقات من الآيس كريم التوت البري المخفوق أو الكريمة المخفوقة على الكعكة ، مع المرنغ الناعم ، وإذا رغبت في ذلك ، كريم مخفوق ، وتقديمه.
• 

الطبق مصمم ل

10 حصص

ملحوظة

لمزيد من الجمال ، يمكنك وضع الكريمة فوق الآيس كريم ، ولكن بالنسبة لمذاقنا سيكون ذلك كثيرًا!
بعد دهن الآيس كريم ، اتركي الكعكة في مكان بارد لمدة خمس دقائق - سوف تقطع بشكل أفضل.
لقد استخدمت التوت البري الطازج المجمد مباشرة من الفريزر لمنع الآيس كريم من الذوبان بسرعة.
أنصحك باستخدام الآيس كريم ومخزن الآيس كريم ، حيث يحتفظ بشكله لفترة أطول ويذوب بشكل أبطأ من الآيس كريم محلي الصنع. ضيوفك لديهم 15 دقيقة لاستهلاك الكعكة.
إذا كنت لا تخطط لتناول الكعكة بأكملها دفعة واحدة ، اقطع قطعة على الفور ، وضعها في وعاء ، واحفظها في الفريزر.
أحببت هذا الإصدار من الكعكة! من المريح جدًا أن يتم خبز الكعك قبل أيام قليلة من التقديم ، ويستغرق التصميم بضع دقائق. يمكنك ابتكار الكثير من الاختلافات - من سكب الوجه بالشوكولاتة أو الشراب الساخن إلى التزيين بالبياض المخفوق فقط أو الكريمة.

انتهى حفلنا الألماني! وشكراً لزوجي على مساعدته في تحضير الكعك وعلى دعمه لكل مساعي!
يمكن الاطلاع على بقية الوصفات لغداء ألماني-نمساوي هنا.
هذا حساء تفاح نمساوي
زلابية شفابن مع السبانخ و لحم الصدر المدخن
حلوى روت جروتز - "العصيدة الحمراء"
Grune Grütze الحلوى - "العصيدة الخضراء"
الكريمة البافارية الرقيقة
وفي الواقع ، Schaumtort.

[أولكا]

أولكا، أنت قلق لدينا! شكرا لطاقتك وأطنان من الوصفات الرائعة!

[أولغا]

أولغاوانا في زيارة لك! لم أتناول المرينغ مع الآيس كريم بعد! ربما الطعم مذهل! صنع مؤخرا المرينغ مع الكسترد. وإذا وقفت قليلاً (نصف يوم على سبيل المثال) - هل يتوقف عن الطحن؟ أو هل أكلت الكعكة على الفور؟ وسؤال آخر: هل طهيت كعكة واحدة لمدة 2.5 ساعة ، ثم الثانية بنفس الكمية؟

[بوليسيان]

بوليسيان، أكل النصف ، تجمد الباقي :) كان هناك 4 أكلة ونصف
الطعم مذهل ، الشيء الرئيسي هو أن الآيس كريم نفسه ليس بالسكر. وإضافة التوت الحامض!
سيذوب الآيس كريم لمدة نصف يوم ، ومن السهل دهنه قبل القهوة والشاي.
في المرة القادمة ، عندما يكون الفريزر مجانيًا ، سأقوم بالتجربة - سأقوم بتلطيخه بالآيس كريم على الفور ، وأغلفه وأضعه في الفريزر قبل الضيوف في غضون يومين. سأرى أي نوع من المرينغ سيكون بعد التجميد.
لقد قمت بطهي كعكتين في وقت واحد ، لم يتم خبزهما عمليًا ، لكنهما جفتان. هذه الكعكة والوصف والتكنولوجيا من كتاب خبز نادر.

[آنج كاي]

آنج كاي، شكرا لك! أنا دائما أستخدم وصفاتك!

كانت Rada-dms و cakes "Count Ruins" و "Pavlova" دائمًا الأفضل بالنسبة لي ، يبدو أن هذه الكعكة ستكون أيضًا المفضلة لدي. شكرًا على الوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد في المستقبل القريب جدًا.

[باولينا]

باولينا، سأكون سعيدًا جدًا إذا أعجبك!
الشيء الرئيسي هو القيام بذلك ، وإذا أضفت الفراولة الطازجة أو التوت في الأعلى ، فهذه قصة خيالية!

كعكة ممتعة جدا ، راديك!
وبالأمس فقط ارتديت كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة والكرز كهدية لابنة زوجتي DR ، وهي طبقة من المرينغ ومزينة بشجيرات صغيرة في الأعلى.
الآن سأصنع كعكتك ، حسنًا ، جميل جدًا.

أولغا! يا له من جمال! أنا أحب بيزيشكي! ومع الآيس كريم! الرقص !!!! شكرا على الجمال!

TASTY) إلى الإشارات المرجعية

TASTY) إلى الإشارات المرجعية

شكرا جزيلا لتقييمك لك!
سأخبز NG دون أن أفشل ، وسوف أخبزها مقدمًا وأجمدها ، حتى لا أتعبث مرة أخرى في 3-4 عندما يأتي الضيوف القادمون! وبالتأكيد مع التوت البري والتوت البري!

كعكة ممتعة جدا ، راديك!
وبالأمس فقط ارتديت كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة والكرز كهدية لابنة زوجتي DR ، وهي طبقة من المرينغ ومزينة بشجيرات صغيرة في الأعلى.
الآن سأصنع كعكتك ، حسنًا ، جميل جدًا.

Lyudochka ، شكرًا! أخذت تكوينك على قلم رصاص !! أنا أحب الكرز مع الشوكولاتة!

أضيف في الثلاثاء ، 06 ديسمبر 2016 00:27

أولغا! يا له من جمال! أنا أحب بيزيشكي! ومع الآيس كريم! الرقص !!!! شكرا على الجمال!

ايريشا شكرا! ولن تفسد أي محنة عامنا الجديد!

الشفاء العاجل ، سنرقص ونغني!