Apfelsuppe - حساء التفاح النمساوي (Apfelsuppe)

[أبفيلسوب. حساء التفاح. (مطبخ نمساوي)]

Apfelsuppe - حساء التفاح النمساوي (Apfelsuppe)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: النمساوي

مكونات
تفاح طازج	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
ليمون	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	2 قطعة
كريم 20٪	150 مل
مرقة دجاج	600 مل
نشا الذرة	1 ملعقة كبيرة. ل. على ظهر الخيل
مسحوق الكاري	2 ملعقة صغيرة
ملح ، سكر ، فلفل أسود مطحون	المذاق
تفاحة واحدة جميلة للزينة

طريقة طهو

• أقترح عليك إرضاء ضيوفك بوجبة غداء ذات طابع خاص تتكون من المطبخ الألماني. خطرت لي هذه الفكرة السعيدة عندما قررت المشاركة في مسابقة Steba "German Cuisine".
• بالنسبة لي ، قررت أن يكون الغداء خفيفًا ومتوازنًا قدر الإمكان ويتألف من ثلاث دورات ، يمكن إعداد بعضها في اليوم السابق. والأهم من ذلك ، يُنصح بتقديم العديد من الحلويات اللذيذة للضيوف للاختيار من بينها!
• أيضًا ، مع مراعاة الاقتصاد الألماني ، أردت اختيار هذه الوصفات بحيث تكون جميع المكونات متاحة لهم ، وبعد الطهي لا توجد بقايا. حسنًا ، كان على اختيار الوصفات أيضًا دحض الاعتقاد الخاطئ السائد بأن جميع المأكولات الألمانية ثقيلة ودهنية وليست مناسبة لكل معدة.
• سيكون الطبق الأول الذي سنطبخه هو Apfelsuppe (حساء التفاح النمساوي Apfelsuppe). (أخطط لتقديم هذا الحساء باردًا ، بحيث يمكن طهيه مسبقًا).
• تحضير طبق Swabian للثانية "Herrgottsbeschei erle".
• لكنني أقترح طهي عدة حلويات: روت جروتز (عصيدة حمراء) و كريم بافاري لطيف مع Rote Grutze... سوف يكملون بعضهم البعض وفي نفس الوقت سيسمحون باستخدام كل البيض بدون بقايا.
• سنستمتع بالضيوف بقصص حول أصل الأطباق المدرجة والعديد من القصص المسلية ، ونتركها أخيرًا ، من أجل الحفاظ على المؤامرات حتى النهاية وعدم الكشف على الفور عن السر ، الذي يرتبط ، على سبيل المثال ، وإن كان غير عادي في التكوين ، ولكنه لا يزال مألوفًا لدينا ، الزلابية الى الله. او لماذا يسمى الجيلي العصيدة!؟
• أبفيلسوب. حساء التفاح. (مطبخ نمساوي)
• 1. يقطع البصل ويقشر اثنين من التفاح. اقلي البصل في الزيت النباتي الدافئ في قدر كبيرة حتى يصبح نصف شفاف.
• 
• 
• 2. 2 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج مرق الدجاج مع مسحوق الكاري والنشا ، يُسكب في البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ويُضاف 2 مكعبات من التفاح بدون قشر وبذور البذور ويُسكب المرق بالكامل.
• 
• 
• 
• 
• 3. يُغلى الحساء مع التحريك من حين لآخر ، يُضاف السكر (قليلًا) والعصير وقشر الليمون حسب الرغبة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
• 
• 4. برد الحساء قليلاً ثم صفيه من خلال غربال أو قلّب في الخلاط.
• 
• 5. افصل الصفار عن البياض ، واخفق الصفار مع الكريمة واخلطه مع الحساء. احتفظ بالبروتينات - سنستخدمها لاحقًا.
• 
• 6. قدمي الحساء على الفور دافئًا أو باردًا بعد تبريده في الثلاجة.
• 7. تزيين الحساء بمكعبات التفاح أو الأعشاب قبل التقديم.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة

ملحوظة

لقد طهيت هذا الحساء ببعض الحذر ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وغير عادي وحتى جميل لدرجة أنني سأطبخه بالتأكيد ، خاصة لمفاجأة الضيوف.
الطعم رقيق ، طازج ، مع مذاق خفيف وحرق بالكاد محسوس ، أعتقد أن الكثير يعتمد على رائحة وطعم التفاح نفسه.
والمثير للدهشة أن مذاقنا لا يحتاج إلى ملح على الإطلاق.
من الأفضل استخدام تفاحتين بمذاق مختلف في الوصفة - حامض وحلو ، وإضافة عصير الليمون والسكر بحذر ، بعد أن قيمت مسبقًا طعم الحموضة والحلاوة.
باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل حساء من الكمثرى اللذيذة.

أحسنت. وصفة لائقة وأداء لائق. انا فخور بك. فتاة ذكية

Uraaa! لقد وصل فوجنا ، أحسنت! فكرة عظيمة.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaلقد حصلت على هذا الحساء لمدة 10 سنوات! الخلط من الكاري! اتضح أنها رائعة! شكرا على موافقتك!

Uraaa! لقد وصل فوجنا ، أحسنت! فكرة عظيمة.

تعجبني حقًا شركة المشاركين ، لذا كان علي الانضمام إلى النادي!
وبفضلك اختفى تحيزي تجاه المطبخ الألماني!

Olenka ، ظهور جدير بالمنافسة!
هناك طبقان آخران على الأقل ، أليس كذلك؟

[أولغا في بي]

أولغا في بي، فكر بأربعة مع الحلويات! أطبخ لضيوف حقيقيين ، أحتاج إلى إطعام!

حظا سعيدا!
سوف ابتهج لك!

Ukhtyshka ، يا له من حساء مثير للاهتمام. سآخذها إلى إشاراتك المرجعية. اسمع ، أولغا ، ما هو هذا لطيف بالقرب من وعاءك؟ هل هي خفاقة يدوية؟

[irysikf]

irysikfكيف فاتني رسالتك يا إروشكا! آسف!
الحساء ممتع للتذوق ، حتى أنه ممتع للغاية ، لكنه ليس باهظًا للغاية ، إذا جاز لي أن أقول ذلك عن المذاق. إيه ، من الضروري الطهي ، لقد أحببت ذلك ، وأنا أيضًا!

كيف فاتني رسالتك يا ايروتشكا! آسف!

آخر نشاط: 26 نوفمبر 2016 ، الساعة 12:36

[جوالا]

جوالاماذا في ذلك ، ربما سيرى الأمر بطريقة ما ويعود ، لكنني مذنب في كل رأسي ...

كل مذنب

لا تبكي ..

[رادا- dms]

رادا- dms، يحدث لي أيضًا أنهم يكتبون في الموضوعات ، لكنني لا أرى ، قد لا أرى لسنوات.
وكل لماذا؟ ولكن نظرًا لعدم وجود زر جديد في وصفاتهم في الملف الشخصي ، فإنهم يقولون إن شخصًا ما كتب رسالة جديدة

[ليريل]

ليريل، بالضبط! وبدأت أشعر بالقلق ، ويعتقد الناس أنني تجاهلت.