لفائف الملفوف كسولة في الفرن

لفائف الملفوف كسولة في الفرن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	720-750 غرام
ملفوف طازج	550-600 غرام
جزر طازج (1 متوسط)	150 غرام
بصل (1 وسط)	80 غرام
الفطر (خيار اختياري - 3 قطع)	50 غرام
أرز جاف (متوسط ​​أو حبة مستديرة)	130 غرام
زبدة	40 غرام
بيضة صغيرة	حاسب شخصي 1.
ملح
فلفل أسود مطحون
صلصة:
معجون الطماطم	60 غرام
كريم حامض الدهون	150 غرام
السكر	15-20 غرام
ماء	400 مل / غرام
ملح	المذاق

طريقة طهو

• منذ أن كنت أعدهم ، قررت إخراجهم في نفس الوقت. ذات مرة كنت أقلي كل منهم ثم أطبخه. في الوقت نفسه ، قمت بتقطيع الملفوف جيدًا ، وصبته بالماء المغلي ، ثم انتظرت حتى يجف (وإلا فإن الكثير من السائل يدخل في الملفوف المحشو). باختصار ، لم تكن هذه لفات الملفوف المحشوة كسولًا لتكاليف العمالة ، ولكنها كانت رعبًا رهيبًا ، رغم أنها لذيذة))). ثم علمني الأشخاص الأذكياء كيفية القيام بذلك في الفرن (شكراً جزيلاً لميلدا من منتدى ستيلا ، والتي بدورها تجسست على مارفوشا من منتدى كارينا). لسبب ما ، لم تخطر ببالي هذه الفكرة الرائعة: اعتقدت أن كل شيء سيصبح جافًا بشكل رهيب. ولكن الآن أصبحت هذه الطريقة ناجحة معي. لم أطبخهم لفترة طويلة ، لكني خبزتهم. وعندما كنت كسولًا تمامًا (أنا شخص فظيع ، نعم) ، قمت أيضًا بتشغيل كل شيء من خلال مفرمة اللحم. وبالتالي ...
• إذا كان لديك طاحونة كهربائية ، فأنت شخص محظوظ. وإذا كان ميكانيكيًا - فهو أقل سعادة ، ولكن بأيد قوية))).
• 1. باختصار ، نمرر كل شيء ما عدا الأرز ومكونات الصلصة من خلال مفرمة اللحم. اتضح مثل هذا حشو مضحك. غالبًا ما يمر الكرنب بقليل من خلال مفرمة اللحم. لقد قمت بتقطيع جميع المكونات مسبقًا على السبورة إلى قطع وشرائح تدخل في عنق مفرمة اللحم الخاصة بي وأرمي الخضار بدورها بشرائح من الفيليه. فيليه "شحم" مفرمة اللحم وكل شيء ينزلق بشكل مثالي.
• 
• 2. يضاف البيض والملح والفلفل ويضاف الأرز الجاف والزبدة ويخلط جيدا. أنا أقوم بالفرم والعجن في وعاء Kitchen Aid. اللحم المفروم ليس مشدودًا ، ناعمًا جدًا ، يلتصق باليدين ، لكنه يحتفظ بشكله (لا حاجة للمزيد) يمكنك تناول أي نوع من اللحوم حسب تقديرك. تُضاف الزبدة إذا كانت مصنوعة من لحم قليل الدهن (فيليه دجاج فقط). إذا كان لديك لحم / لحم مفروم به دهون ، يمكنك تخطي الزبدة.
• 
• 3. دهن قالب / صفيحة خبز بالزيت النباتي ، ثم قم بنحت لفائف الملفوف. اطوِ راحة يدك في قارب: هنا يجب أن تتناسب لفة الملفوف بإحكام مع التجويف (بطول 10-12 سم). يجب أن يكذبوا بإحكام ، وليس مثل لي! الحقيقة هي أن العصير يجب أن يتبخر بأقل قدر ممكن ، وكلما زادت المساحة الحرة ، كلما كان أرق ، وكلما كان من الأسهل تبخره ويبدأ في الاحتراق.
• 
• 4. نضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 200 جم لمدة 40 دقيقة ، أستخدم وضع الفرن التقليدي (تعمل عناصر التسخين العلوية والسفلية).
• 5. اخلطي الصلصة واملأها بالملفوف المحشي. 15-20 دقيقة أخرى في الفرن. إذا تركتها تختمر بعد إخراجها من الفرن لمدة نصف ساعة ، فهذا رائع.
• يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الملفوف المبشور. ستكون لفائف الملفوف أكثر مرونة وليست كثيفة مثل "اللحم المفروم". لكن عدة مرات واجهت ملفوفًا من الخرسانة المسلحة ، والذي لم يكن جاهزًا ببساطة للوقت المحدد. يجب إخماده مسبقًا. لكن هذه ليست كسولًا أبدًا ، ولكنها لفائف الملفوف المحشوة المزعجة جدًا))).

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف المحشو الكسول بالفطر في علب الكعك / الكب كيك (تومانشيك)

لفات الملفوف (missX)

ملفوف محشي كسول في الوقواق متعدد الطهي 1054 (فزاعة)

ناتاشا ، شكرًا على الوصفة ، اقرئي في موضوعك أنك تحضرين لفائف الملفوف البطيئة لكنك لم تسألي عن الوصفة ، بدافع التواضع أنا أحب وصفاتك ، فهي دائمًا ما تصدر في المرة الأولى.

أوه ، شكرا على الثناء ، لطيف ، نعم))).

ثم أضعهم في وعاء ، وأسكب كل الصلصة المتبقية من صينية الخبز ، وأغلق الغطاء واتركه ينقع لفترة.

إذا كان الأرز نصف مطبوخ ، سيكون أكثر عصارة ، لأنه يأخذ العصير من الخضار بقوة أثناء عملية الطهي. إذا كان الملفوف المبشور أكثر عصيرًا أيضًا ، ولكن لكل رجل إطفاء يمكنك طهيه (يمكنك في نفس الوقت مع الأرز ، وهو نصف مسلوق). وهذا الخيار هو الأسرع. دفعت كل شيء عبر مفرمة اللحم ووضعتها.

[ناتاشا]

أوه ، كم هو رائع! بالنسبة لي أيضًا ، كان الأمر دائمًا لغزًا ، ما هو "كسل" هذا التحضير ، الذي وصفته في بداية الوصفة. لكن هذه الطريقة تبدو كسولة حقًا. سأحاول.
ناتاشاشكرا على الوصفة!

[حفل 10]

حفل 10,

جاليا ، إذا كان لديك جهاز طهي متعدد ، يصبح كل شيء أسهل بكثير ، لنكون صادقين. لقد قمت بغلي نفس الملفوف المفروم مع الأرز معًا في برنامج سريع في قدر طهي الأرز من باناسونيك. انها مجرد ليلا أقل. ما هو مطلوب حسب معدل الماء واتضح بالضبط الملفوف نصف النهائي والأرز نصف النهائي (لقد قطعته ببيان حول خطأ))). ثم فتحته وخلطته واتركيه يبرد و "يجف". ثم لحم مفروم ، بيضة ، إلخ. لا يزال هذا يبدو كسالى. ولكن عندما تم كل شيء يدويًا ، لم يكونوا كسالى ، حقًا))).

واو ، حسنًا ، واو "كسول" لديك! كل الوقت الذي تشتم فيه على نفسك ، لكن عبثًا!

هنا لدي كسول - قصها ، ضع كل شيء في رسم كاريكاتوري ، اضغط على زر ... انتظر ، فتحه وأكله)

[مارينا أستي]

مارينا أستي,

))) أفعل ذلك أيضًا. في الوقواق. إنه يعمل بشكل رائع ، سأعرض لك الموضوع ، في:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80018.0

لي يؤكل من قبل أي. في بعض الأحيان يحبون هذه شرحات مثل هذا.

هنا! آها! أفعل هذا أيضًا عندما لا يكون هناك وقت - لحسن الحظ الزوج يأكل كل شيء ويضرب على شفتيه ويمدح زوجته)
وفي الفرن غالبًا ما أفعل الشيء نفسه من حيث المعنى والشكل ، فقط بدون ملفوف ، لكن مع البصل والجزر والأرز - لا أعرف حتى ماذا أسميه ..
في أحسن الأحوال ، ملعقة من القشدة الحامضة مع الثوم فوق النقط ، وفي الفرن! خاصة عندما تذهب روضة الأطفال إلى المنزل ، فهي مريحة للغاية وسريعة ولذيذة ومرضية.

وعندما لا أكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني العبث ، أحب أن ألوي دولما.

غالي ، شكرا! سأحيط علما بالتأكيد. لدينا ملفوف غير هجين ، لكنني تعلمت تليينه في الميكروويف مباشرة في المضخة. ثم على الفور في مفرمة اللحم. سأفعل ذلك بالتأكيد!

لقد قلت دائما أن التقدم كسول!

، لقد تعلمت تليينه في الميكروويف على الفور مباشرة في الأرجوحة. ثم على الفور في مفرمة اللحم. إذا كان ذلك ممكناً ، فهذا المكان أكثر تفصيلاً.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، آسف لسؤاله بلا عنوان ، شارك السر مع الميكروويف.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، آسف لسؤاله بلا عنوان ، شارك السر مع الميكروويف.

بالتأكيد ، ليست مشكلة. تكون الجروح عميقة عند الجذع ، بحيث يمكن إزالة الأوراق لاحقًا. ضع الملفوف في كيس بلاستيكي عادي واقلبه بأقصى طاقة. لدي 800 10-15 دقيقة. بعد المحاولة الأولى ، سوف تفهم. أنا إيرا ، معي عليك!

ايرينا ، والعبوة في الميكروويف لا تحترق؟

ايرينا ، والعبوة في الميكروويف لا تحترق؟

لا تقلق

هنا حول الملفوف في الميكروويف

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=369544.0

يبدو لي أنه بعد أن يتم تليين رأس الملفوف ، يمكن ببساطة تقطيعه إلى لفائف الملفوف - لا ينبغي أن ينتفخ في اتجاهات مختلفة ، يصبح طريًا.

[فزاعة]

فزاعة، شيء رائع ، أنا أفعل مثل هذا! لكن نادرا جدا ما ترين الملفوف ينبعث منه رائحة عندما يأكل الزوج في العمل والموظفون لا يحبونه! عند البريد الإلكتروني لم يكن لدي مفرمة لحم ، ثم قمت بطحنها في ملحق مفرمة من الخلاط ، وتم الحصول على مثل هذه القطع الصغيرة جدًا

[ناتاليار]

ناتاليار,

أو القنافذ (أي أرز ، لحم مفروم ، جزر ، بصل ، نفس حشوة الطماطم والقشدة الحامضة) ولا يوجد ملفوف. ليس أقل لذيذًا ، لقد فعلها الجميع في طفولتي. لن يشم أحد أي شيء.

يبدو لي أنه بعد أن يتم تليين رأس الملفوف ، يمكن تقطيعه ببساطة إلى لفائف الملفوف - لا ينبغي أن ينتفخ في اتجاهات مختلفة ، يصبح طريًا.

يا ناتا ملفوفنا يحتاج إلى مطهي لمدة نصف يوم. هجين القنفذ .. فلدي وصفة له!

[ناتا]

ناتا، القنافذ مفهومة! بالطبع لا يشمون) لحظة أخرى مثيرة للاهتمام: في الكرنب المحشو العادي ، يرمي الزوج الملفوف بعيدًا ، ويأكل الحشو فقط ، وفي الكرنب الكسول يأكل أيضًا الملفوف))) يرمي قطعًا صغيرة غير مريحة

وأقطع الملفوف بالسكاكين في الحشوة ، ثم أسكب الماء المغلي فيه ، ثم ألعب باللحم ، وفي هذا الوقت يلين الملفوف في الماء المغلي ، ثم أسكب الكرنب في غربال وأضعه في اللحم المفروم. قد لا يكون كسولًا كما هو الحال في مفرمة اللحم ، لكن ليس لديّ ، لذا ستعمل بهذه الطريقة ، بالنسبة لي ، ولا تزيد حقًا من وقت الطهي.

[ناتا]

ناتا، أنا ممتن جدًا لوصفة أعزاء. زوجي مغرم جدًا بلفائف الملفوف المحشوة التقليدية ، وأنا حقًا لا أحب طهيها بسبب كل الإجراءات التحضيرية. حصدوا محصولًا كبيرًا من الملفوف ، وبدأ الزوج مرة أخرى أغنيته عن حب الملفوف المحشو. تذكرت هذه الوصفة. لقد قطعت الملفوف وكل شيء آخر في الجمع. تم سكب الأرز بالماء المغلي مسبقًا. تم تشكيل "شرحات" بشكل مثالي ، حتى أنها لم تلتصق بيديك. الانحراف الوحيد عن الوصفة هو الجزر والبصل المقلي. بدون هذا الائتمان لم يكن هناك. بشكل عام ، تبين أن كل شيء كان لذيذًا لدرجة أن زوجي قال إنه مستعد لتناوله كل يوم ويغفر لي كسلي. حسنًا ، ليس الجميع جميعًا ، لكنني الآن سأطبخ كثيرًا.
ناتا ، شكرا جزيلا مني على الوصفة. من زوجها ايضا.

[lappl1]

lappl1,

كم هذا جميل. شعرت بالجوع. سأقوم أيضًا بإذابة اللحم المفروم بمجرد زوال هذا الخمر!)))

[ناتا]

كم هو جميل.

ناتا، شكر ! الأهم من ذلك أنها لذيذة!

بالفعل في الفرن!))

ما السرعة!

نعم ، أنا فتاة طائرة))

لقد أكلت منجم لفترة طويلة)))



هذه المرة ليس من خلال مفرمة اللحم ، ولكن ببساطة قطعها وطهيها مع الأرز في رسم كاريكاتوري. ليس حتى تصبح طرية ، ولكنها طرية. كل ما في الأمر أن اللحم كان مفرومًا بالفعل ، لذا لم يكن هناك فائدة من الحصول على المطحنة.

ناتاشا ، أعزاء لذيذ جدا

كنت حسودًا جميعًا!)))

كنت حسودًا جميعًا!)))

ناتاشا المعلمة لا تحسد الطالب بل تفتخر بالنجاح)))) شكرا لك على التدريس.

[كيركس]

كيركس,

ناتاشا ، كنت جائعة!))) أنا أحسد ذلك. أنك أكلت ملفوف محشي. وأنا صاح في العمل))

الرجال الوسيمون في الفرن)))

ما أريد أن أقوله عن جوهر الوصفة ، كنت بحاجة إلى الملفوف ضعف الكمية تقريبًا
وأنت تسأل كيف ذلك ، تانيا؟
لكنني سأجيب كيف ذلك ، لقد أطفأت الملفوف ، وأعتقد أنه حار ، سأضعه في وعاء ليبرد ، بينما أقوم بقراءة المنتدى وأقلبه بشوكة ، حتى يبرد بشكل أسرع ...
حسنًا ، قرأته ، وخلطته ، وجربته ، نوعًا ما ، لكن هل اتضح أنه لذيذ؟ لكن لذيذ! وأكل نصف

[فزاعة]

فزاعةبوتشكا عزيزة !!!! شكر !!!! هم رائعون

اعتدت أن أصنع لفائف الملفوف المحشو الكسول ، لكن لم ينجح هذا ولا ذاك ، لكن هذه كانت تثير الدهشة
الآن سأفعل ذلك حصريًا وفقًا لوصفتك
أكلت نصفها))))
والآن أنا بحاجة ماسة إلى مقلاة عميقة صغيرة

[تانا 33]

تانا 33,

ضعيف ، أنا أتعاطف (أنا أتحدث عن صفيحة خبز))).

[تانا 33]

تانا 33,

ضعيف ، أنا أتعاطف (أنا أتحدث عن صفيحة خبز))).

اليوم أحضروا لي شكلاً زجاجيًا من ايكيا))) بحجم مناسب تمامًا)))

ونسيت أمر البيضة. يحافظون على الشكل ، لكنهم ينهارون في الطبق. هل هو نفسه مع البيضة؟

[بيانو]

بيانو,

لا ، لا ينهارون في وجهي.

ولدي اليشكا بدلاً من الأرز ، لكن حسنًا ، لقد شموا الكعب على الفور ..

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة!
اتضح أنني لاحظت الآن أن الكعكة بأوراق الشاي هي أيضًا لك. هنا ، اثنان من الأطباق الثمانية التي أعددتها لطاولة العام الجديد هي لك!
كثير جدآ جدآ !!!

ناتوسيا ، شكرا لك على الوصفة ، طهوه اليوم ، لذيذ جدا ولا ضجة مع الملفوف. والأهم من ذلك ، في الفرن ، زوجي على حق ، وقد أحببته أكثر من المعتاد.

لقد فعلتها أول من أمس. ملفوف مطهي ومقطع. كل شيء على ما يرام ، لكنني تمكنت من زيادة حمولة الطماطم. بطريقة ما اتضح بشكل حاد. لكن جميلة جدا ، نعم.

مرحبا جميعا.لقد صنعت لفائف الملفوف المحشوة ، وضعتها في إشارات مرجعية لمزيد من التحضير. من نفسي ، لا نأكل الكرنب في الملفوف المحشو ، وفي هذه لم ألاحظ حتى أنهم مع الملفوف. شكرا على الوصفة.

اليوم أردت الملفوف المحشو لنفاد الصبر. أعدت مع انحرافات طفيفة عن الوصفة.
1.ملفوف مبشور
2- تقلى البصل مع الجزر
3 واستبدال الكريما الحامضة للصوص بـ 10٪ كريمة.
ما أرادت أن تتذوقه ، حصلت على الفور على أكثر من 5 لفائف ملفوف. أنا حقا أحب ذلك. أنصح الجميع

[البرتقالي]

البرتقالي,

خمسة؟؟!!! معتوه!)))

شرير. أتوب

هزم على الفور 5 لفائف الملفوف

sistraaaa

[ناتا]

ناتا، هل تنضج لفائف الملفوف أولاً لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك فقط تصب الصلصة وتترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى؟ وإذا لم يكن من الصواب سكب الصلصة على الفور ، أو بدأت الصلصة تحترق؟

[فيلي]

فيلي,

أعتقد أن الصلصة ستتبخر خلال هذا الوقت وتبدأ في الاحتراق. لن يكون هناك صلصة على هذا النحو.

[ناتا]

ناتا، سأفعل أعزائي غدًا وفقًا لك. شكرًا لك على هذه krasatulki وعلى وصف مفصل لكيفية صنعها!