ذيول الفئران (Rattenschwaenze)

ذيول الفئران (Rattenschwaenze)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
شرائح لحم الحنزير	400 جرام
زبدة	60 جرام
كالفادوس (كونياك)	طلقة واحدة
صلصة بنية اللون	1 ش
الزيتون الأخضر	10 قطع
الفطر (القبعات)	10 قطع
الذرة الصغيرة	5-6 قطع
طماطم (مقشرة)	حاسب شخصي 1
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
نبيذ أبيض	60 مل
نبيذ احمر	60 مل
كريم 33-35٪	2 ملعقة كبيرة. ل
خردل الماني	1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	1 ملعقة صغيرة
صلصة ورسيستر	المذاق
تاباسكو	المذاق
ميناء النبيذ	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح
فلفل

طريقة طهو

• يوجد طبق بهذا الاسم غير العادي في قائمة المطاعم المحلية في مدينة هاميلن الخلابة التي تعود إلى القرون الوسطى في ولاية سكسونيا السفلى. تم اختراعه في يناير 1970 من قبل صاحب مطعم Rattenfängerhauses ومنذ ذلك الحين أصبح مشهورًا جدًا بين السياح.
• وفقًا للأسطورة ، في عام 1284 ، اجتاح هاملن جحافل من الفئران. لم يستطع سكان المدينة التخلص منهم بأي شكل من الأشكال. هاجمت القوارض الوقحة القطط والكلاب وعض الأطفال والماشية. أعلن القاضي مكافأة لمن يخلص المدينة من الآفات. ثم في أحد الأيام ظهر رجل بملابس ملونة في هاملن ووعد بالتعامل مع الحيوانات المزعجة بالنسبة لخدماته ، طلب "أكبر قدر من الذهب يمكن أن يحمله". وافق السكان اليائسون على شروطه. أخرج الغريب الفلوت وبدأ يعزف لحنًا ، على أصوات الفئران من جميع أنحاء المدينة ركضت إليه. بمرافقة الفلوت ، قاد الموسيقي القوارض المسحورة إلى نهر ويسر ، حيث غرقوا. ومع ذلك ، رفض القاضي إعطاء الذهب الموعود لصائد الفئران ، وغادر المدينة وهو يحمل ضغينة.
• بعد أيام قليلة عاد الغريب الغامض إلى هاملن. ومرة أخرى بدأ الفلوت بالعزف ، ولكن الآن بدأ أطفال المدينة يركضون على صوته ، الذين ذهبوا مع صائد الفئران إلى الجبال واختفوا إلى الأبد.
• تجهيز
• قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وطويلة (هذه هي "ذيول الفئران").
• 
• يقطع الزيتون والفطر والذرة. قشر وقطع الطماطم. قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعما.
• يقلى لحم الخنزير في نصف الزبدة ، ملتهب مع كالفادوس (لدي براندي) ، ملح وفلفل.
• الحرق يعني الحرق أو الحرق باللهب أو سكب شيء يحتوي على الكحول فوق الطبق - الفودكا والروم والكونياك والبراندي والجرابا والويسكي والخمور القوية ثم إشعال النار فيها. سوف ينطفئ اللهب الأزرق بسرعة ، وستبقى الأطعمة الشهية المحترقة في المقلاة ، معطرة برائحة رائعة يمكن أن تضفي على طبق يبدو مألوفًا طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.
• 
• في مقلاة أخرى ، ذوبي الزبدة المتبقية واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. أضف النبيذ الأبيض والأحمر وتبخر إلى 1/3. يُضاف الزيتون والفطر والذرة الصغيرة والطماطم والفلفل. غطيه واتركيه على نار هادئة.
• تُضاف الصلصة البنية تدريجياً ، ثم تُضاف مع الخردل ومعجون الطماطم وصلصة ورشيسترشاير وملح تاباسكو والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الكريمة والميناء وقلبي.
• أضيفي لحم الخنزير وحركي واتركي النكهات تتحد.
• يقدم الأرز مع الخضار والسلطة الطازجة كطبق جانبي.
• 

حسنًا ، والاسم ..... إنه أمر مخيف بالفعل أن تفتح الوصفة)

[مانوشكا]

حسنًا ، vooot ، أسماء مختلفة تمامًا ، لكنك كنت تخشى أننا نختار بالفعل مجموعة من وصفات "الضيف"

مانوشكا، هم أناس اقتصاديون. ستسمي ذلك (أو "الجدة الميتة") الضيوف لن يأكلوا ، وسيحصلون على المزيد لأنفسهم ، وسيبقون غدًا.

Galya ، اسم Larisino "الخرق والبراغيث" يستريح
لكن على محمل الجد ، أنا متأكد من أنه لذيذ جدًا مع مثل هذه المجموعة من المنتجات ، يجب أن يكون الطبق لذيذًا! أربعة أنواع من الكحول!

حسنًا ، والاسم ..... إنه أمر مخيف بالفعل أن تفتح الوصفة)

لا يمكنك أن تفسد اللحم بالاسم

لا يمكنك أن تفسد اللحم بالاسم

حسنًا ، لا تخبرني)))) أنا لا أستطيع حتى قراءة مجموعة من المنتجات ، بعد هذا الاسم)

حسنًا ، لا تخبرني)))) لا أستطيع حتى قراءة مجموعة من المنتجات ، بعد هذا الاسم)

أنا أيضًا ، عندما قرأت في المرة الأولى ، لم أصدق عيني ... ومرت. ثم عدت وأقرأ المكونات

لدينا بالفعل مجموعة من وصفات "الضيف"

من الممكن بالفعل إنشاء قائمة ضيف منفصلة

.. هناك أربعة أنواع من الكحول!

الجمال!
في الواقع ، اتضح أنه لذيذ

واو ، الأسطورة والوصفة لذيذة والاسم أكثر من مجرد فضول :-)

غال ، اصطدم بالموقع بذيول الفئران ذرة مضحكة بعيون نعم ، اطبخ هذا ، اجمع كل المكونات ... تحتاج إلى ميدالية

[جالينا]

نعم ، الفئران جميلة
جاليناهل هي ذرة معلبة؟

لاريسا شكرا لك!

... هل هي ذرة معلبة؟

أندري ، الذرة ليست معلبة. كانت الذرة نيئة ومطهية بالخضروات.

[لينوشيك]

لن يسيء البحار إلى الطفل! (من عند)

لا تبكي، لينوشيك! أثناء عملية الطهي ، لم يصب أي حيوان.

كيدي زعلقا!

لماذا تصرخ ؟! أي نوع من الأطفال؟

الذي هذا الغبي مع الفلوت في الجبال uveoooooool!

Aaaaa!

غالا ، جئت لمقابلتك.
آخر عيد الهالوين قمت بطهي طبقك. كان الضيوف راضين ، وأنا أيضًا.
لقد قطعت ذيول من شرائح الدجاج. كانت مصممة على محاولة إشعال النار أخيرًا ، ولكن لحسن الحظ ، لم يكن هناك ضوء في المنزل.
في الواقع ، الطبق ليس مزعجًا ، غني بالمحتوى ، متنوع الذوق ومظهر ملون.



شكر.

[الرائدة]

تشرفت بمقابلتك، الرائدة - + حفل +
ذيل الحصان العظيم! إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح مع الاشتعال ، فالمذاق يستفيد منه فقط

طبق غير مزعج ، غني بالمحتوى ، متنوع في الذوق وملون في المظهر

تركيبة مثالية

أصلي جدًا ، تم وضع إشارة مرجعية عليه !!)