الأسطوري كيلوكس بروتشن. الكعك الألماني الطازج - كعك كيلوكس الأسطوري.

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: ألمانية

الأسطوري كيلوكس بروتشن. الكعك الألماني الطازج - كعك كيلوكس الأسطوري.

مكونات
حليب	250 مل
دقيق القمح	333 غرام
دقيق الجاودار مقشر	333 غرام
دقيق القمح الكامل والحبوب الكاملة	333 غرام
خميرة طازجة	42 غرام
بيرة داكنة	500 مل
زبيب	250 غرام
لوز أو بندق أو خليط	250 غرام
ملح	1.5 ساعة
السكر	1.5stl
صفار البيض	حاسب شخصي 1
الخشخاش للرش
بذور السمسم للرش

طريقة طهو

Frische brötchen - الكعك الطازج هو طقوس صباحية وتقليد وعادات ونوع من العبادة بين الألمان. يجب أن يكون الخبز طازجًا وذو نوعية جيدة! هناك الكثير من البذور المختلفة في الأعلى وكم هي لذيذة الرائحة! الأشياء الوحيدة التي يمكنك شراؤها مقدمًا في سوبر ماركت Brötchen zum Aufbacken ، والتي يمكن إعادة تسخينها وطهيها في الفرن في المنزل ، ولكن الأفضل من ذلك كله هو المنتجات الطازجة الطازجة من المخبز. إذا لم يتم خبز الكعك من تلقاء نفسه ، فيتم شراؤها في المخابز في الصباح !!! قبل الفطور !!! تعتمد أنواع مختلفة من المربيات والجبن والنقانق والجبن القريش الطري مع الأعشاب على الخبز.
سخني الحليب وأضيفي الخميرة والسكر. عندما تشتت الخميرة ، أضيفي الدقيق المنخل. سيبدو العجين غير مكتمل وغير مكتمل. نحن ننتظر 20 دقيقة.
في هذا الوقت ، أغسل المكسرات والزبيب. يُطحن كل شيء في المزيج ، يُضاف (بعد الدقائق العشرين الماضية) إلى العجين ، ويُرسل الجعة (قمت بتسخينه قليلاً) والملح هناك ، ويُعجن العجين لمدة 5 دقائق على الأقل ، ويُغطى! نحن ننتظر 20 دقيقة. خرج العجين. سخني الفرن إلى 220 درجة (العشرة العلوية والسفلية).
نشكل الكعك ، 18 قطعة تخرج من الجزء الكامل ، لقد صنعت نصف جزء. ننشرها على ورقة خبز / سيليكون / رق لشخص أكثر ملاءمة ، ونقطع واحدة في منتصف الكعكة ، ونشحمها بالصفار ونرش بذور الخشخاش وبذور السمسم. صفار واحد قد لا يكون كافيا لوجبة كاملة! يمكنك دهنها بالبيض ، لكن صفار البيض يعطي سطحًا مقليًا لامعًا يبدو عليه الرش مفيدًا. نخبز لمدة 30 دقيقة (حسب الوصفة) ، خبزت لمدة 25 دقيقة ، يبدو أن 20-25 دقيقة كافية.

الطبق مصمم ل

18 قطعة 2 كجم

وقت الطبخ:

20 دقيقة للمشاركة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لقد وجدت وصفة وبدأت في الطهي وواصلت التفكير: ما الأسطوري عنهم!؟ مخبوز ، قضم - خبز جيد! دقيق الحبوب الكاملة والجاودار والمكسرات والزبيب ، طعم الخبز الصحيح ، منتج طبيعي وطبيعي وصحي للغاية! لكنها ليست حلوة ، لا تشبه رائحة المكسرات ، ولا يشعرون بقوة عند المضغ ، أعتقد أنه قد يكون هناك خطأ ما معي! أكلت كعكة واحدة ، وزنها حوالي 110 جرام ، وفهمت! أولاً ، إنها مرضية للغاية وحيوية ، كما أصبح من المألوف الآن أن نقول. جربته مع الزبدة. وهنا ، المكسرات والزبيب ودقيق الجاودار ، بدأ الطعم في اللعب! شريحة بالعسل - مع الجبن وهكذا مع الثلاجة بأكملها ثانيًا ، عالمية ، مناسبة لأي حشوة ، تظليلها بتركيبتها المفيدة! انا انصح!

otsuleniya صغير .... في جميع وصفاتي ، طحين درجة واحدة أو حبوب كاملة ، لا أستخدم أعلى دقيق على الإطلاق ، حتى الكعك والبسكويت على طحين من الدرجة الأولى ، هنا أيضًا كعك من الدرجة الأولى ، لا أشير إلى هذا في الوصفة ، لأنه في البداية لا يوجد درجة واحدة