Borscht في Steba DD1

[حساء]

Borscht في Steba DD1

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
مرق اللحم البقري	3.5 لتر
الكرنب	100 جرام
الشمندر	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
ثوم	3-4 فصوص
طماطم	1 قطعة
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
الفاصوليا البيضاء المعلبة	1 علبة
خل	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
بطاطا	1-2 قطعة

طريقة طهو

• منذ اللحظة الأولى لظهور الكارتون الأول ، بدأت في البحث عن بورشت المثالي. مثل أي شخص آخر ، أردت شيئًا أكثر بساطة: رميت كل شيء لأسفل ، وأغلقت الغطاء ، وضغطت على الزر وانتهى الأمر! لكن للأسف لا توجد معجزات. بالنسبة لي ، البرش ليس فقط حساء بنجر وملفوف ، ولكنه دائمًا غابة صنوبر ذات مذاق غني مميز. وبالطبع ، لا يمكن تحقيق ذلك في مرحلة واحدة. لذلك ، قررت أن أشارك وصفة "التوقيع" الخاصة بي.
• إنه يجعل العملية أسهل بالنسبة لي لأن لدي قدرتي ضغط مع ثلاثة أوعية في وقت واحد (بفضل الأوزون لإعطائي وعاء تفلون للساق). أضع مرقًا للطهي ، في شتيبي هذا برنامج حساء، في أورسون - للطبخ... أثناء طهي المرق في Orsyusha ، بدأت في تحضير الخضار: أقطع كل شيء وأقطعه ، وأسكب البطاطس بالماء البارد.
• أنا أقلي في مقلاة. مرر البصل والجزر على شامة الخضار. ثم أضيف البنجر المبشور وأعصر الثوم. أقلي لمدة دقيقة أخرى وأضيف ملعقة كبيرة من الخل وقليلًا من نصف ملعقة كبيرة من السكر. ثم يرسلون معجون الطماطم وبعض الماء أو المرق هناك لتخفيف المعجون. وفي النهاية أضيف الفلفل البلغاري والطماطم المقطعة إلى شرائح. أترك كل شيء لينضج على نار خفيفة.
• في هذا الوقت ، بينما يتم طهي الخضار ، نرسل البطاطس والملفوف في الوعاء ، ونملأ كل شيء بالمرق ونضعه في البرنامج خضروات ل 5 دقايق. في نهاية البرنامج ، أضيفي الخضار المطهية ، وعلبة الفاصوليا المعلبة (كان من الممكن أن تضيفي الفاصوليا الجافة أثناء طهي المرق ، لا تحتاجين إلى نقعها ، ستطهو جيدًا) ، واللحوم المفككة ، والملح ، وتبليها بأي توابل حسب الرغبة. اتركيه على التسخين لمدة 5-10 دقائق ، حتى تتزوج جميع المكونات. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
• يوجد خياران آخران للطهي بدون استخدام الموقد.
• الخيار 1 إذا كان هناك بنجر مسلوق أو مخبوز بالفعل. الآن تبيع المحلات البنجر الجاهز. إنه جيد لأن العبوة تحتوي على عصير البنجر ، مما يعطي البرش لونًا جيدًا. في هذه الحالة ، سيتم طهي البرش بدون خل وسكر. الأول في البرنامج يقلى يقلى الجزر والبصل. ثم تضاف الطماطم والفلفل والثوم ومعجون الطماطم المخفف ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. أوقف تشغيل البرنامج وأضف الكرنب والبطاطا واملأ المرق. برنامج خضروات 5 دقائق. وفي اللحظة الأخيرة ، أضف البنجر المبشور والعصير منه. اتركه على المدفأة لمدة 5-10 دقائق.
• الخيار 2 إذا كان البنجر نيئًا. نجعل القلي في البرنامج يقلى ثم كل شيء مثل الموقد. بمجرد إضافة المكونات الأخيرة (يتم أيضًا إرسال الملفوف والبطاطس هنا) ، اخلط كل شيء ، وأغلق الغطاء واضبط البرنامج خضروات 5 دقائق. في نهاية البرنامج ، صب المرق ومرة ​​أخرى البرنامج خضروات هنا 1-2 دقيقة كافية. كل بورشيك جاهز!
• أتمنى لك وجبة شهية!

بالمثل ، أطبخ مرق الحساء لمدة 25 دقيقة ، ثم الخضار هناك لمدة 5 دقائق ، ثم القلي (الطهي / فرن الميكروويف) في فرن الميكروويف أحب أن أفعل المزيد ، يستغرق الأمر 4-5 دقائق ، أسرع من المقالي ، ولكن بما أن القلي نفسه ضار ، فما الفرق إذا كان في سوف يطبخ الميكروويف الضار)))) شيء آخر يطفئ) الحساء لذيذ!

[بولكيريا]

بولكيريا بورشت الخاص بك لجميع حساء البرشت! لون جميل جدا ، صحيح ، شكرا على الوصفة.
ناتاليار أنا أيضا أقلي في الميكروويف ، مريحة للغاية! وأطبخ البنجر باللحم في المرق ، ثم على مبشرة وأضيفه في النهاية مع الثوم والأعشاب. ثم يعطي البنجر لونًا ، ويتضح أن البرش هو ياقوتي تمامًا وليس أحمر.

عش إلى الأبد ...
كيف تفعل ذلك في الميكروويف؟ شارك ، أنا ، التكنولوجيا

قرأت مرة عن هذه الطريقة في جريدة الطهي ، منذ ذلك الحين بهذه الطريقة فقط. يبشر البصل ويقطع ، والجزر (للحساء) ، ويوضع في وعاء الميكروويف أو طبق عميق ، وملعقة من الزيت النباتي ، والقليل من الملح (بحيث تعطي الخضار العصير) ، والفلفل الأسود ، والتوابل ، إذا كان حساء البرش أو الكرنب ، ثم ملعقة من معجون الطماطم. في الميكروويف لمدة خمس دقائق كحد أقصى ، احصل عليه ، واخلطه ، ثلاث دقائق أخرى في الميكروويف. القلي جاهز))) أنا أحب الخضار اللينة ، لذا انظر كيف يكون مذاقها أفضل بالنسبة لك ، فأنا أهضم الخضار قليلاً ، لذلك إذا قمت بطهي 5 لترات في قدر ، فعادة ما تكون 8 + 5. بهذه الطريقة ، ما زلت أقوم بتذويب البصل مع الجزر للفلفل المحشي ولفائف الملفوف. أطرق قدر الميكروويف لترين في الأعلى ، ثمان دقائق ، مع التحريك ، وثماني دقائق أخرى. إنه مريح للغاية ولا يحتاج إلى الوقوف بجانبه ، كما هو الحال مع مقلاة.

الشيء الوحيد الذي بدأت بفعله الآن هو تجميد الطماطم. ثم يتركها الجلد بسرعة ولا داعي للحروق

أوه طريقة جيدة ، شكرا!

[ليريل]

ليريل، أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً ، أقوم بخلط الخضار اللازمة للقلي جيدًا بالزيت (وليس ملعقة كما كتب YaKachka ، لأنه لا توجد أيضًا ملعقة في مقلاة إن لم يكن يخنة ، أي القلي) ولمدة 4-5 دقائق بأقصى طاقة ، كل شيء جاهز!

كم منا هناك وصفات للطبخ! عمومًا أقلي البنجر في القدر حيث سأضع حساء الملفوف بعد الطهي في الرسوم المتحركة! أجمع حساء الكرنب مع البنجر الساخن ، واللون ساطع جدًا ، يصل إلى الياقوت! أنا لا أضع الخل

[ناتاليا]

ناتاليا، وفي أي وعاء تشوي البنجر؟ شكرا للتلميح! أنا أمثل لون بورشت الخاص بك!

شكرا على الوصفة ، اتضح أن البرش كان لذيذًا ويحمر)))
مقلي لأول مرة في الميكروويف

لقد أخرجت Shtebochka الخاصة بها المعلقة مؤقتًا من صناديق طناجر الضغط متعددة الطهي. لقد استخدمت مؤخرًا Oursson 5005 ، لكن هناك أوضاع القلي والتحميص ليست مكثفة للغاية ، لذلك تذكرت شتيبة. أريد أن أطبخ البرش بالكامل في شتيبة ، بدون مقالي وموقد. لقد طهيت المرق في وعاء فولاذي ، وسأقليه في وعاء تفلون. جوليا ، شكرًا على وصفة البرشت ومتغيراتها. تم خبز البنجر في الميكروويف بالكامل في كيس بلاستيكي. صودا على مبشرة صينية مع القش وتقلى قليلا مع بقية الخضار. وبعد ذلك يكون كل شيء وفقًا للمعيار. لم أقم أبدًا بإضافة الفول إلى البرش ، الآن سأحاول وضعه!