خثارة عيد الفصح في Steba DD 1

خثارة عيد الفصح في Steba DD 1

الفئة: عيد الفصح

مكونات
خثارة صلبة	500 جرام
القشدة الحامضة (لديّ محلي الصنع من Steba)	500 جرام
بيض الدجاج	5 قطع.
زبدة	100 جرام
سكر حبيبات	100-150 غرام
الفانيليا أو سكر الفانيليا	المذاق
زبيب بدون بذور	80 غرام

طريقة طهو

• يخفق البيض قليلاً ، باستخدام الخلاط بسرعة واحدة ، أو باليد بالمضرب. لا رغوة ، للتجانس.
• نقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
• يُمزج الجبن القريش (افرك الجبن من خلال غربال) والقشدة الحامضة والبيض وتعجن حتى تصبح ناعمة. انقله إلى وعاء. قم بتشغيل وضع Simmering 88 * 30 min. عندما يتم تسخين الكتلة ، اقطع الزبدة وحركها حتى تصبح ناعمة. حوالي خمس دقائق قبل نهاية البرنامج ، أضف الفانيليا والزبيب والسكر. امزج كل شيء.
• صب الكتلة في منخل مغطى بالشاش في 4 طبقات. ضع المصفاة في وعاء لتصريف مصل اللبن. مع تغطية الفيلم ، ضع القمع ليس كبيرا جدا. في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
• ثم يمكنك نقل الكتلة إلى أشكال خاصة ، والتكثيف.

وقت الطبخ:

30 دقيقة + وقت لتحضير الطعام

برنامج الطبخ:

كسل

ملحوظة

يمكنك إضافة المكسرات أو أي فواكه مجففة إلى الكتلة.
لدي بقايا ، تمكنت من التقاط صورة. لذيذة جدًا للاستخدام في حشو الفطائر الرقيقة.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
أوه ، تانيا ، الوصفة في موعدها! وفي الآونة الأخيرة ، لم يظهر سوى الخثارة الصلبة. هل لك أن تخبرنا عن القشدة الحامضة في شتيبة؟

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,
هيلين ، أنا دائمًا أصنع الكريما الحامضة. أشتري كريمة ، صب 800 غرام في جرة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة الطبيعية ، ثم مثل الزبادي. برنامج تسخين 38 * 6 ساعات. أضع البرطمان في ماء ساخن حتى 40 * على "أكتاف". في نهاية البرنامج ، ضعه في الثلاجة على الفور. في المرة القادمة أترك ملعقة من القشدة الحامضة وأقوم بكل شيء مرة أخرى. حتى مع وجود 10٪ كريمة ، فإن القشدة الحامضة لذيذة جدًا.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
أوه ، سأفعل ذلك أيضًا

أقترح وصفة للقشدة الحامضة محلية الصنع ، والتي أستخدمها بنفسي: قم بغلي 0.5 لتر من الحليب محلي الصنع ، واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبه في وعاء من المينا وأضف 200 جرام من الكريمة الثقيلة محلية الصنع. يقلب حتى يذوب تماما. إذا كنت تريد المزيد من الكريمة الحامضة الدهنية ، يمكنك إضافة 1: 1 كريم ، أي 500 جرام من الحليب و 500 جرام من الكريمة. اتركيه لمدة 5-6 ساعات حتى يفسد في درجة حرارة الغرفة. يقلب من حين لآخر. عندما يثخن الحليب ، تكون القشدة الحامضة جاهزة. ضعها في الثلاجة.

[SV_lana [/ ب]، شكرا جزيلا. قضية الحليب محلي الصنع) أنت بحاجة إلى المحاولة "أضف 200 جرام من الكريمة الثقيلة محلية الصنع" - ما الذي يأتي من الحليب؟]

SV_lana [/ ب
]، شكرا جزيلا. قضية الحليب محلي الصنع) أنت بحاجة إلى المحاولة
"أضف 200 جرام من الكريمة الثقيلة محلية الصنع" - ما الذي يأتي من الحليب؟

أشتري قشطة ثقيلة محلية الصنع من البازار والحليب.

هل حاولت صنع الجبن المخبوز لعيد الفصح؟ يمكنني مشاركة الوصفة. أخبزها في طباخ بطيء.

تاتيانا ، سأحاول اليوم صنع قشدة حامضة حسب وصفتك: هناك كريمة وحامضة للعجين المخمر. وعندما يكون الجبن القريش جاهزًا أيضًا يوم الخميس (سأقوم بوزنه اليوم) ، سأحاول أيضًا عيد الفصح. وصفات في الوقت المناسب جدا.

[كافيلتر]

كافيلتر,
كيرا ، جربها. إنه لذيذ وسهل التحضير.

[SV_lana]

SV_lana، تأكد من المشاركة! لم أسمع حتى عن المخبوزات ، سيكون الأمر ممتعًا. أي نوع من الطباخات المتعددة لديك؟

[SV_lana]

SV_lana,
شارك وصفتك في وصفات جديدة. ثم سيراه الجميع

: فتاة ، نعم: SV_lana ، أريد أن أعرف ما هو الجبن المخبوز! وصفة الاستوديو ، pliz!

ليس لدي صورة بينما يمكنني الكتابة هنا ، لكننا سنرى. هل بإمكانك أن؟

وصفة الجبن المخبوزة للجدة.

1 كجم من الجبن ، 200 غرام. زبدة البرقوق ، 5 بيضات ، فانيليا ، 0.5 كجم من السكر
(جرب الطعم ، على سبيل المثال ، لا أحب الحلاوة جدًا) ، 0.25 كجم من الزبيب.

يجب أن يكون الجبن القريش جيدًا وطازجًا ودهنيًا (بازار). لا يحدث ذلك
تخمين ، وسوف تتجعد عند الخبز. فرك من خلال غربال أو
اعجنها جيدًا (يمكنك تخطيها في مفرمة اللحم) حتى لا تكون هناك كتل.
يخفق البيض (صفار وأبيض) مع السكر (يخفق البيض أولاً ، ثم
يضاف السكر تدريجيا) ، الفانيليا.
يقلب الجبن مع الزبدة الطرية والزبيب المغسول والبيض المخفوق.
قم بتشحيم القالب جيدًا بالمصرف. زبدة ، يرش مع مقلاة. فتات الخبز أو السميد ،
وضع كتلة اللبن الرائب.
يجب ملء الاستمارة 3/4 كاملة.
اخبز لمدة ساعتين عند 150-180 درجة.

شكر! سأحاول خبز!

[SV_lana]

SV_lanaأي طباخ بطيء خبزت فيه؟
"إنه لا يزال طبق خزفي من اللبن الرائب. مذاقه مثل طبق خزفي.

اعتدت الخبز في الفرن ، والآن في طباخ ريدموند متعدد الطهي ، يكون وضع الخبز حوالي ساعة + نصف ساعة هي وضع التسخين.

في mulvark ، يتضح أنه كثير العصير ومتجدد الهواء ، مثل سوفليه. هنا مجرد قمة شاحبة ...

[فينيا]

فينيا، أوصي به بشدة ، عندما كنت طفلاً ، أكلته فقط في عيد الفصح.

أوه ، هذا مثير للاهتمام

اعتدت أن أخبز في الفرن ، والآن في طباخ ريدموند متعدد الطهي ، يكون وضع الخبز حوالي ساعة + نصف ساعة هي وضع التسخين.

هل تخبز في الشكل؟!؟