طرق طباخ متعدد الوظائف BORK. أي منها تستخدمه في أغلب الأحيان ولأي غرض بالضبط؟

مرحبا! إذا كنت لا تمانع ، فقد قررت تسليط الضوء على موضوع منفصل لأوضاع BORK لدينا.
من المثير للاهتمام معرفة ما هي الأوضاع التي تستخدمها ولماذا بالضبط؟ ماذا تطبخ على أوضاع مختلفة؟

أعتقد أنه سيكون من المفيد معرفة كل من أولئك الذين لديهم رسوم متحركة بالفعل ، ولأولئك الذين اشتروها للتو أو يرغبون في شرائها.

برنامجي المفضل هو Stewing. أطبخ اللحم والخضروات وأعد عليه الحساء.
على Multipovar 95 * أطبخ دقيق الشوفان بالحليب (21-23 دقيقة).
على Multipovar 90 * أقوم بعمل كومبوتات (25-30 دقيقة) ، ثم أتركهم يشربون.
في المستوى 3 من Steamer ، أصنع شرحات (25-30 دقيقة دجاج ، 30-35 شرحات لحم).
على مستوى الفرن 2 ، أصنع شارلوت أو بسكويت (60 دقيقة) وكعك بالزبدة (35 دقيقة) ، شرحات (10 دقائق على كل جانب).

لقد صنعت حتى الآن بيلاف فقط في بلوف ، على الحنطة السوداء - الحنطة السوداء ، على الأرز - الأرز ، أي أنني أستخدم كل شيء آخر للغرض المقصود فقط.

لم أستخدم بعد الخبز والجبن والسمك والمرق والعصيدة ومستويات أخرى من الباخرة والفرن.

وسأكون ممتنًا جدًا لأولئك المستخدمين ذوي الخبرة الذين سيشاركون أعمالهم. وبعد ذلك بنهاية اليوم الثاني من التواصل ، أصبت برعب هادئ من حقيقة أن الآلة تعرف أفضل مني ما يجب القيام به. وأنا لا أفهم على الإطلاق ما يحدث تحت الغطاء المغلق. لدي Bork-700.
وعلى الفور السؤال هو ، في أي برنامج يمكنك تحقيق قشرة محمصة من الجبن ، على سبيل المثال ...

أطبخ جميع أطباق اللحوم تقريبًا في وضع التحميص.
أطبخ الأرز والبيلاف فقط على الأرز ، وضع بيلاف يعطي القلي في النهاية ، وهو ما لا يعجبني.
أنا أيضا أطبخ الحنطة السوداء على الأرز.
في وضع الحنطة السوداء ، أخبز البطاطس ، وأتبخر الرطوبة الزائدة من الأطباق التي يوجد بها الكثير منها. أخبز اللحم بالفرنسية (مع البطاطس والجبن)
أستخدم طباخًا متعددًا كوضع إضافي ، عندما أحتاج إلى إحضار شيء ما للاستعداد في غضون 10-20 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة مئوية ، كما أقوم بطهي المعكرونة.
أنا لا أطبخ العصيدة والحساء فيه ، من حيث المبدأ ، لهذا لدي أجهزة أخرى ، تمامًا كما لا أخبز أي شيء فيه.
في وضع الخبز والفرن ، أخبز اللحم في قطعة كبيرة كاملة والدجاج مع الذبيحة.
تقريبا جميع القلي على مستوى الفرن 3 ، إذا كانت شرحات ، فأنا أولا أقلي المستوى 3 في الفرن ، ثم أحضره إلى حالة التحميص.

أوضاع الحساء والمرق والسمك والجبن والبخار غير نشطة بالنسبة لي.

لكني أريد أن أشير إلى أن لدي العديد من أواني الطهي بالضغط ، وعدة طباخات متعددة الطهي وعدة طباخات بطيئة ، و 2 آخران لطهي الأرز. لذلك ، لدي تقسيم واضح للعمل - كل مقلاة تطبخ فقط ما هو الأفضل والأكثر ملاءمة بالنسبة لي حسب ذوقي. على سبيل المثال ، أطهو العصيدة في طباخ بطيء صغير بسعة 1.5 لتر ، لذلك لا يعمل بورك. أفضل طهي الحساء في SV باستخدام صمام ميكانيكي ، وأخبز البسكويت في الفرن ، ويتم طهي كل شيء آخر حيث يكون الوعاء مجانيًا حاليًا.
أبسط أطباق اللحوم الساخنة للعشاء موجودة دائمًا في Bork على وضع Roast.

[فاي]

فايشكرا جزيلا على ردك!
على الأقل يبدأ شيء ما في الظهور في رأسي. ثم أردت حقًا طباخًا متعدد الطهي ، لكن تبين الآن ، لا أعرف ماذا أفعل به.
على الرغم من أنني بالأمس ابتكرت لجعل شارلوت وبورك 2 في 1 وفقًا لوصفات أعضاء المنتدى. صحيح أنني لم أجرب لحم الخنزير المسلوق بعد. واتضح أن شارلوت كانت رائعة.
وسؤال آخر ، هل يمكنك عمل أطباق مقسمة؟ هذا هو ، لقد جربت على صانعي الأكواب أمس يقفون في الوعاء. لكن بشكل عام ، يمكنك وضع الأطباق في هذا الوعاء؟
ليس لدي فرن حتى الآن ، لذا أفكر في ماذا وكيف يمكنني خبزه في بورك.
شكرا مرة أخرى للإجابة التفصيلية!

[فأر صغير]

فأر صغير، يمكنك وضع الأطباق في الوعاء ، فقط حتى لا تتلف الطلاء ، استخدم قوالب سيليكون أو سجاد سيليكون في الأسفل تحت أطباق زجاجية أو خزفية.
أتمنى أن نكون أصدقاء مع مساعدي الجديد ، هذا SV جيد جدًا!

[فاي]

فايوسؤال آخر ممكن؟
كنت أرغب في طهي المرق ، ولكن ليس الدجاج ، ولكن اللحم البقري. في كتاب وصفات مرق الدجاج ، الوقت 45 دقيقة. لكن اللحم البقري يستغرق وقتًا أطول من الدجاج. كيف تكون؟ هل أنا ممل جدًا أو أتحول حقًا إلى برنامج آخر؟ على ماذا؟
ولكن هناك مثل هذه الأشكال والسجاد في Auchan أو ابحث عنها في المتجر عبر الإنترنت.
ومع ذلك ، هل يمكن غسل الوعاء في غسالة الصحون أم باليد فقط؟
الكثير من الأسئلة ....

لدي 800 نموذج.
عصيدة الشوفان - الوضع عصيدة 25 دقيقة ، دائمًا ما تكون 5+
الحساء - في الوضع مرق، دجاج 45 دقيقة ، لحم بقري 60 دقيقة.
البازلاء ، المخلل ، البرش - فوق متعدد الشراب 35 دقيقة ، درجة الحرارة 105 درجة.
الوضع المفضل القلي، أفعل الكثير عليه (شرحات ، شرائح ، طواجن ، بطاطس ، دجاج كامل - 40 دقيقة مع الغطاء مغلق).
الوضع إطفاء انا ايضا استخدمه كثيرا
الوضع جبن - أستخدمه باستمرار ، جبن ممتاز.
الوضع الحنطة السوداء - طهي الحنطة السوداء والأرز بشكل مثالي.
الوضع فرن لم أدرس كثيرًا ، لكني أخبز لحم الخنزير ولحم الخنزير (نادرًا ما أفعل ذلك ، اتضح جيدًا)
الوضع طباخ بطيء- فقط رائع ، أطبخ اللحم الهلامي وشرائح اللحم ، أصنع الحساء ، واللحوم ، والأرانب ، وما إلى ذلك ، وأقوم أيضًا بإعداد الحليب المخبوز عليها
أصنع لحم الخنزير على طباخ متعدد (في صانع لحم الخنزير)
حسنًا ، من الذاكرة. بالكاد أستخدم غلاية مزدوجة (أحتاج لتصحيح الوضع) وفرن للخبز. انا افضل الخبز من الفرن او HP.
سلطاني يدوي فقط ، لقد اشتريت وعاءًا آخر ، لأنني في الآونة الأخيرة لا أطبخ على الموقد على الإطلاق ، فقط في MV.

لقد استخدمنا مرة واحدة فقط وضع Fry وفقًا للوصفة من Bork ، لكن تبين أن اللحم صعب ومنذ ذلك الحين لم أقم بتشغيله. هل تصنع اللحوم والخضروات هناك؟ أم مجرد لحم؟

من فضلك اكتب بالضبط كيف تصنع اللحوم بالفرنسية.

وكيف يمكنك خبز اللحم في قطعة كاملة؟ ألن تحترق؟

أطبخ جميع أطباق اللحوم تقريبًا في وضع التحميص.
أطبخ الأرز والبيلاف فقط على الأرز ، وضع بيلاف يعطي القلي في النهاية ، وهو ما لا يعجبني.
أنا أيضا أطبخ الحنطة السوداء على الأرز.
في وضع الحنطة السوداء ، أخبز البطاطس ، وأتبخر الرطوبة الزائدة من الأطباق التي يوجد بها الكثير منها. أخبز اللحم بالفرنسية (مع البطاطس والجبن)
أستخدم طباخًا متعددًا كوضع إضافي ، عندما أحتاج إلى إحضار شيء ما للاستعداد في غضون 10-20 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة مئوية ، كما أقوم بطهي المعكرونة.
أنا لا أطبخ العصيدة والحساء فيه ، من حيث المبدأ ، لهذا لدي أجهزة أخرى ، تمامًا كما لا أخبز أي شيء فيه.
في وضع الخبز والفرن ، أخبز اللحم في قطعة كبيرة كاملة والدجاج مع الذبيحة.
تقريبا جميع القلي على مستوى الفرن 3 ، إذا كانت شرحات ، فأنا أولا أقلي المستوى 3 في الفرن ، ثم أحضره إلى حالة التحميص.

أوضاع الحساء والمرق والسمك والجبن والبخار غير نشطة بالنسبة لي.

لكني أريد أن أشير إلى أن لدي العديد من أواني الطهي بالضغط ، وعدة طباخات متعددة الطهي وعدة طباخات بطيئة ، و 2 آخران لطهي الأرز. لذلك ، لدي تقسيم واضح للعمل - كل مقلاة تطبخ فقط ما هو الأفضل والأكثر ملاءمة بالنسبة لي حسب ذوقي. على سبيل المثال ، أطهو العصيدة في طباخ بطيء صغير بسعة 1.5 لتر ، لذلك لا يعمل بورك. أفضل طهي الحساء في SV باستخدام صمام ميكانيكي ، وأخبز البسكويت في الفرن ، ويتم طهي كل شيء آخر حيث يكون الوعاء مجانيًا حاليًا.
أبسط أطباق اللحوم الساخنة للعشاء موجودة دائمًا في Bork على وضع Roast.

الفتيات! وما الفرق بين وضع الفرن (المستوى الثاني) ووضع الخبز؟
أريد أن أطهو شيش كباب ، أو شيء من هذا القبيل ، لكني لا أعرف أي برنامج. ذات مرة طهيت في الفرن ، لكن لم يتم تحميصه. ماذا تنصح؟
شكرا مقدما!

الفتيات! آسف على الأسئلة الغبية.
في أي وضع يُعد طهي البطاطس والمعكرونة والزلابية ...
ثم تعلمت كيف أخبز شارلوت في طباخ متعدد ، لكن لا يمكنني معرفة كيف.
الابن يضحك .... لكني لا أعرف كيف أقترب من نفس الزلابية ...... ساعدني من فضلك.

لم أطبخ الزلابية والمعكرونة ، لكنني أطبخ النقانق والجمبري والأخطبوط على Multipovar 102 * 10-13 دقيقة.
سأعرف عن الزلابية بنفسي بسرور.

لم أطبخ الزلابية والمعكرونة ، لكنني أطبخ النقانق والجمبري والأخطبوط على Multipovar 102 * 10-13 دقيقة. سأعرف عن الزلابية بنفسي بسرور.

حول! شكر. على الأقل نوع من الربط.
وحصلت على واحدة أخرى من بورك. طفل أربعمائة. بورك 400.
الآن لدي قطيع كامل من البوركس في المطبخ. صانع خبز و 2 رسوم متحركة ، أحدهما يتحدث والآخر يغني.

رائع. اشتريت محمصة فقط لإخوتي. أيضا موديل 700. رائع :) يمكنك إذابة الخبز المجمد ، ومن ناحية ، فقط قم بقليه وتسخينه. راضي :)
غدا سأحاول الشواء على المعجنات. تم بالفعل نقع اللحم. ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما حدث. آمل أن يعمل بشكل جيد.

ليس لدي وقت لكي يصبح خبزي قديمًا ...
هنا مرة أخرى مبادرة ابنه الذي فتش الثلاجة لفترة طويلة ثم تكلم بحزن. "حسنًا ، كل شيء موجود ولكنك تريد شيئًا جديدًا ... أوه! هل يمكنك تناول الفطائر في بوركوش؟"
ربما جربها في المخبز. أو ربما توقف عن تدليل ابني ...

[كرمليتا 30]

كرمليتا 30، الخبز هو وضع تحت الضغط ، لن يخبز أي لحم معك ، سيبرز العصير بسبب الضغط وسيعمل كل الحساء فقط. من الأفضل خبزها في الفرن وفي كيس الخبز.
أطبخ البطاطس على Multipovar 120C لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حسب حجم القطع والاحتياجات.
أقوم أيضًا بطهي الزلابية في Multipovar لمدة 15 دقيقة أو على الحنطة السوداء ، صب الماء المغلي فوقهم لتغطية الزلابية وإضافة قطعة من الزبدة. إذا كان من الضروري 6 أن تكون أكثر غليًا ، فهناك المزيد من الماء ، وإذا كان يجب قليها ، فهناك ماء أقل وزيت أكثر.
لكن لكي أكون صادقًا ، فإن فطائر المعكرونة هي التي أطبخها كثيرًا الآن في بوركا 600 ، في رسم كاريكاتوري عادي ، إذا جاز التعبير ، حيث يمكنك فتح الغطاء في أي وقت ، كما هو الحال في قدر على الموقد.
لكن البطاطس تتحول جيدًا في 700 ، لكنني دائمًا ما أضع 120 درجة مئوية ، فما الفائدة من انخفاض درجة الحرارة؟ إنه قدر ضغط.

[فاي]

فاي، شكرا جزيلا!
آه ، لقد حصلت على الجواب عندما كان جاهزًا بالفعل. في الواقع ، اتضح أنه يخنة في الصلصة ، لكنه لذيذ جدًا.
وإذا وضعت الفرن ، فعند أي مستوى؟ 2 أو 3؟ وإلى متى؟

وي ، والحنطة السوداء يتبخر الماء. إذا وضعت عليها الزلابية ، فسيتبخر الماء هناك أيضًا ويبقى الزلابية فقط ، أم يبقى الماء ويطفو فيه؟ آسف ، ربما هذا سؤال غبي ، لكنني لم أجرب هذا من قبل.

وسؤال آخر
في إحدى الشبكات الاجتماعية ، أنشأت مجموعة لطباخنا المتعدد ووضعت بعض الوصفات هناك. هل يمكنني وضع رسائلك في أوضاع هناك؟

[كرمليتا 30]

كرمليتا 30,
أود أن أضع الفرن في المستوى 2 ، إذا بدا قليلاً ، يمكنك دائمًا إضافته. لا أتذكر أي واحدة فعلتها من قبل ، سأضطر إلى إلقاء نظرة على عنق لحم الخنزير في وصفاتي لما أطبخه هناك في بورك.
يتبخر الحنطة السوداء السائل وهذا الوضع مناسب إذا كنت تحب الزلابية المقرمشة والمعكرونة. إنه أفضل على Multipovar ، على الرغم من أنني قمت بالأمس فقط بالطهي على القلي ، فقط صب المزيد من الماء ويفضل الماء المغلي.
يمكنك بسهولة نشر جميع المعلومات على الأوضاع التي تريدها. لا أرى هذا على أنه مشكلة.

شكر:)))

الفتيات!
حارس! حفظ! أردت حقًا الحصول على قالب سيليكون. حسنًا ، في حال قررت فجأة صنع بسكويت أو كب كيك. واليوم تم إحضار هذا النموذج كهدية ، ولكنه مناسب.
السؤال هو ، هل ستحترق عند تسخين جدران الوعاء؟ ربما تريد أن يستقر قالب السيليكون بحرية داخل الوعاء دون لمس الجدران؟
ساعدني ... مرة أخرى ، من فضلك!

[فأر صغير]

فأر صغير، هنا كل شيء يعتمد على جودة السيليكون وعلى درجة حرارة النظام ، أعتقد أنه لا ينبغي أن يحترق في المستوى الثاني. لماذا لا نخبز البسكويت في وعاء؟

[فأر صغير]

فأر صغير، هنا كل شيء يعتمد على جودة السيليكون وعلى درجة حرارة النظام ، أعتقد أنه لا ينبغي أن يحترق في المستوى الثاني. لماذا لا نخبز البسكويت في وعاء؟

وتعلمت فقط أن أخبز شارلوت في الوعاء. ثم حسب وصفة كارميليتا. صحيح أنها "نهب" نصف أصدقاء ابنها وفي المنزل و "لأخذها بعيدًا".

وهذا القالب المصنوع من السيليكون جميل للغاية ، يوجد ثقب في المنتصف. حسنًا ، لقد أعربت أيضًا عن رغبتي. ابني لديه عين جيدة ، ولكن هنا ، على ما يبدو ، لم يكن مخطئًا حرفيًا على الإطلاق. لكن الجدران يتم إدخالها بإحكام في الوعاء. لذلك خفت. سيليكون ، ثم التين يكون معه. ولكن لتفسد "Vorkusha" الحبيب ....
يا! هل يمكنني أن أسألك عن بعض الوصفات الأولية التي تستخدمها بنفسك. حسنًا ، لأولئك "الموهوبين" مثلي .....
لقد اشتريت بالفعل خيطًا للتقطيع والنشر. بشكل عام حصلت على كل شيء ... ماعدا الوصفة.

أنا مرة واحدة فقط في رسم كاريكاتوري في قالب سيليكون خبز. هي أيضا تذهب مباشرة إلى سترة. هناك ، على قالب السيليكون نفسه ، مكتوب على درجة الحرارة التي يمكن تسخينها (حتى 210-230 أو 250) ، والفرن 2 هو 180 * ، والفرن 3 هو 230 *.

أنا مرة واحدة فقط في رسم كاريكاتوري في قالب سيليكون خبز. هي أيضًا ترتدي سترة. هناك ، على قالب السيليكون نفسه ، مكتوب على درجة الحرارة التي يمكن تسخينها (حتى 210-230 أو 250) ، والفرن 2 هو 180 * ، والفرن 3 هو 230 *.

وأنا لم أكتب ... يا لها من مشكلة ...
وماذا كنت تخبز إذا لم يكن سرا ... بطريقة ما تريد خبز بسكويت مجعد ... هل تنصح؟