Adjika محلية الصنع في Steba DD1

Adjika محلية الصنع في Steba DD1

الفئة: الصلصات

مكونات
الطماطم ناضجة جدا	إلى علامة MAX
أدجيكا أبخازيان جافة	5 ملاعق كبيرة. ل
ثوم طازج	5-10 أسنان.
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل وللتذوق

طريقة طهو

• اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين. أضعاف في وعاء من الصلب حتى العلامة. وضع الخضار 0.7 ب × 1 ساعة و 20 دقيقة. بعد نهاية الوضع ، اترك الضغط يخرج من تلقاء نفسه. صفي السائل الصافي من خلال مصفاة ، وأعد السميك إلى الوعاء واعمل بالخلاط حتى يهرس.
• نضيف هريس الطماطم مع البهارات والثوم والملح ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا. توضع ساخنة في برطمانات نظيفة وتبرد في درجة حرارة الغرفة *. احفظها بالثلاجة.

ملحوظة

كان إجراءً يستغرق وقتًا طويلاً مع وضع الطماطم على الموقد. في Stebe ، تم تسريع هذه العملية وتبسيطها في بعض الأحيان.

وصفات مماثلة

Adjika Abkhazian (جايان أتابيكوفا)

التفاح الجدي (ماروشكا)

الفلفل المخمر الخام (وسط)

لماذا يجب طهي (الطماطم) لفترة طويلة؟ أكثر من ساعة.

[كاتنات]

كاتناتعندما قمت بطهي الطماطم على الموقد ، استغرقت عملية تبخر السائل أربع ساعات. يطبخ قدر الضغط 1: 3 في الوقت المناسب. لهذا السبب قمت بتعيين الوقت. بالطبع ، بقيت كل المياه في حلة الضغط مع الطماطم ، لكنها اتضح أنها مثل الطماطم في ماء صافٍ (عصير). صفي الماء من خلال مصفاة ، وستبقى الطماطم فقط ، بدون ماء. وهكذا ، يخرج أديكا بارد.

شكرا على التوضيح تاتيانا. بما أن قدر الضغط لا يتبخر الماء ، أعتقد أنه يمكنك ضبط الوقت حتى أقل من ذلك بكثير. ربما من 5 إلى 10 دقائق لتجربة الخضار ، ثم قم بتصريف الماء. لكن هذا التفكير بصوت عالٍ جدًا

[ناتاشا]

ناتاشا، يمكن.
علمني أحد الجيران (asetin) أن سلق الطماطم من أجل الجديكا ، ومن الحجم الأولي ، يجب أن يبقى ثلث ثخانة الطماطم.
قطعت الطماطم في وعاء ممتلئ ، واتضح أن الجرة كانت لتر. لا أعرف ما إذا كان الماء سيكون لديه وقت للانفصال عن الطماطم في وقت قصير. بالطبع يمكنك أن تجرب على الطريق. مرات ، وإذا لم تنجح ، أضف الوقت

بالطبع يمكنك أن تجرب على الطريق. مرات ، وإذا لم تنجح ، أضف الوقت

حسنًا ، أنا أتحدث عن نفس الشيء ، ربما سأحاول القيام بذلك. الكثير من الطماطم. شكرا على الوصفة!

من فضلك) وإذا كان هناك الكثير من الطماطم ، فيمكنك عمل مخزون لفصل الشتاء. نشمر الساخنة.