مشرده مع يخنة محلية الصنع في طباخ متعدد Steba DD2

[(في ملاحظة سأكتب كيف أطبخها)]

مشرده مع يخنة محلية الصنع في طباخ متعدد Steba DD2

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: اوزبك

مكونات
يخنة لحم بقري محلي الصنع	350 جرام
بصلة	1 حبة كبيرة
جزرة	1 حبة كبيرة
بطاطا	1 حبة كبيرة
فلفل حلو	1 في المتوسط
الهريس	3/4 mstk
أرز مسلوق (لدي العنبر)	3/4 mstk
معجون طماطم 25٪	2-3 ش. ل.
زيت نباتي	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
زيرا خشن وكزبرة	0.5 ملعقة صغيرة.
أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس)	نصف حفنة
ملح - فلفل - ثوم	المذاق

طريقة طهو

• بالطبع يتم تحضير المشردة من اللحم الطازج (لحم البقر والضأن) حسب ذوقك. يتم تقطيع اللحم إلى قطع ومقلية أو مطهية ، أو حتى مسلوقة في مرق (حسب تقدير الطاهي ، إذا جاز التعبير) ، ولكن بفضل تحضير الحساء محلي الصنع ، الذي وضعته في أكياس في الفريزر ، يتم تقليل إعداد أي أطباق بشكل كبير في الوقت المناسب. ولا يؤثر الحساء سلبًا على طعم الطبق الجاهز ، لأنه محلي الصنع! (في ملاحظة سأكتب كيف أطبخها).
• إذن يا مشرده!
• لم أكن أرغب في التعامل مع المرجل - كان الليل بالخارج ... لذلك قررت أن أطبخه بهدوء في شتيبوتشكا. وبالنظر إلى وجود اليخنة ، اتضح أنها ليست طبخ ، بل أغنية بحتة!
• بالنسبة للحساء ، أستخدم وعاءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي أقوم فيه أيضًا بقلي.
• قم بتشغيل وضع القلي ، صب الزيت في الوعاء واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب جيداً ونقلب لمدة دقيقة أخرى. أوقف القلي. لم أقلي الجزر خوفًا من اختفاء الجزر تمامًا مع نهاية الطهي.
• الآن املأ المقلاة بالماء المغلي (حتى لا تقلى أكثر) وضعيها: الجزر ، اليخنة ، البطاطس (مكعبات متوسطة) ، الفلفل ، الفول المغسول والأرز ، وبالطبع الكمون والكزبرة. نضيف الماء المغلي إلى 3 لتر ، أغلقوا شتيبة واضبطوا وضع الشوربة ، الضغط من 0.7 - 20 دقيقة.
• ليست هناك حاجة للملح مقدمًا ، لأننا نحتاج إلى غلي حبة المونج ، وتبقى البطاطا سليمة ، لدينا بالفعل ملح في الحساء. وستساعدنا البطاطس بأكملها في الحفاظ على البيئة الحمضية بسبب معجون الطماطم. واستخدمت الأرز المسلوق لأن الأرز العادي سيتحول إلى ثريد خلال هذا الوقت.
• في نهاية الطهي ، لم أقم بتحرير الضغط بالقوة ، لكنني انتظرت درجة حرارة 95 درجة مئوية وأطلق البخار الأخير.
• كل شىء! علينا فقط أن نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف الخضار المقطعة مع بضع فصوص من الثوم المهروس (اختياري) ويمكننا أن نأكل! حتى في الليل! خاصة في الليل ، لأنه دائمًا ما يكون ألذ!
• انظر كم هو لذيذ:
• 
• الهريس مسلوق تمامًا ، والبطاطس كاملة! حسنًا ، لا معجزات ؟!
• 
• بشهية طيبة لكم جميعا!

الطبق مصمم ل

3 لترات

وقت الطبخ:

إجمالي 50-55 دقيقة

برنامج الطبخ:

القلي ، حساء

ملحوظة

كما تعلم ، لم أدرك ما فعلته إلا عندما جلست لتناول الطعام. الحقيقة هي أنني لا أضيف الأرز أبدًا إلى المشردة ، فأنا أصنعه فقط من حبوب المونج. لكنني بالتأكيد أضف الأرز إلى مشكيشيري.
جلست بصدق ... ولا أفهم ما إذا كنت آكل مشرده أو ماستافا! ثم أدركت أن اللوم يقع على الأرز.
أوصي بشدة باستبدال الأرز بموجة كاملة ، فلن يستفيد الحساء إلا من ذلك. حسنًا ، إذا كنت لا ترغب في ذلك ، افعل ذلك مع الأرز ، فقد يكون في النهاية لذيذًا أيضًا!

الآن عن الحساء:
أضع 2-2.5 كجم من اللحم دفعة واحدة (غالبًا ما يكون لحم بقري غير مكلف مع عروق ، أقوم بتقطيعه إلى قطع بحجم علبة الثقاب أو سمكا قليلاً). اعتمادًا على صلابته ، يتم ضبط الوقت من ساعة و 10 دقيقة إلى ساعة و 30 دقيقة - وضع اللحم ، والضغط 0.7.
الحساب على النحو التالي: لكل 1 كغم من اللحم - 1 ملعقة صغيرةملعقة من الملح ، 1 بصلة صغيرة (مقطعة عشوائياً ، ستختفي) ، رشة ثوم مجفف ، قطعة واحدة من لافروشكا ، فلفل أسود مطحون (رشة). أحب أيضًا إضافة القليل من الأعشاب المجففة (الشبت مع البقدونس) ، قليلًا. امزج كل شيء بشكل صحيح في قدر Teflon ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل الرسوم المتحركة - FSE!

[لنكاي!]

لنكاي!
حسنًا أخيرًا! تقع بعيدا!

أنا أحب مشردوشكا ، والآن سأبدأ في التذمر لزوجتي الحبيبة حتى تتمكن من الطهي

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
لينا افتح الباب لماذا لا تسمع الجرس ؟؟؟ !!! لدي المزيد والمزيد ...

[لينوشكا]

لينوشكا، يا له من لذيذ !!!
لم تأكل ذلك.

ناه كنت الأول !! لا تدع جاليا تدخل ، اسمع !!!

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! أمرت بالقتال ؟!
بنات شكرا! جربه ، إنه شيء بسيط ولذيذ ولن تندم عليه بالتأكيد.

أنا لم أطبخ حساء مع موجة. وهي تكمن! سأطبخ بالتأكيد.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
الكتان ، وماذا وكيف صنعت شريحة لحم؟ أو ألصق أنفك ، أو قل ...

لينا شكرا على الوصفة. لدي هذا الحساء مثل التراب. الهريس فقط الآن شراء

حسنًا ، أخيرًا ، أرادت الخنافس الموجودة في ماشا الاستقرار
صورك يا لينشيك رائعة جدا وفاتحة للشهية ، لكن كيف يمكنني تخيل الرائحة ، هناك مطاردة ، على الرغم من أنني أكلت الزلابية قبل التين

[لينوشكا]

حول! مشرده طال انتظاره!
لينوشكا، شكرا لك!

لم تأكل ذلك.

حسنًا ، Olchik ، الآن هناك سبب للمحاولة!

لينا افتح الباب لماذا لا تسمع الجرس ؟؟؟ !!!

ناه كنت الأول !! لا تدع جاليا تدخل ، اسمع !!!

تعال إلى الاثنين! بينما أنت تتصارع في الردهة ، فإن الحساء سيبرد نافق!

لم أطبخ الحساء أبدًا مع التلويح. وهي تكمن! سأطبخ بالتأكيد.

جربها يا ملاك! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

الكتان ، وماذا وكيف صنعت شريحة لحم؟ أو ألصق أنفك ، أو قل ...

SchA ، لا ... فقط قليلاً ، سأجد فقط ... وإلا لا أريد أن أكتب مرة أخرى. سأضيف طريقة لطهي الحساء في الوصفة ، حسناً؟

لينا شكرا على الوصفة. لدي هذا الحساء مثل التراب. الهريس فقط الآن شراء

لصحتك عزيزي! يمكن عمل الحساء دون أي مشاكل!

أنا أحب مشردوشكا ، والآن سأبدأ في التذمر لزوجتي الحبيبة حتى تتمكن من الطهي

أوه ، مستشفى ، كدت أنسى فوفانا!
فوفان ، لنبدأ في التذمر بنفسك ، دعنا نطبخ. فقسنااا!
شكرا لزيارتكم!

حول! مشرده طال انتظاره!
هيلين شكرا لك!

تاي يا عزيزي! لم أنساك يا ناستيوش. هذا فقط لأنني لم أعد أعدك بمشهردا ، لكن مشكيشيري ... لكنني سأفعل ذلك قريبًا جدًا (نفايات ماشا - أكوام). سأحاول اللعب في Orson.

حسنًا ، أخيرًا ، أرادت الخنافس الموجودة في ماشا الاستقرار

Chuchaaaa ، أنا nimaguuuu ، ستجلبني إلى kondrashka يومًا ما!
كما أرى avka الخاص بك ، بدأت بالفعل في الابتسام!

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآ
وما هي الهريس - لا أعرف ...
اذهب تغرق نفسك؟

[ايلينا تيم]

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآ
وما هي الهريس - لا أعرف ...
اذهب تغرق نفسك؟

غال ، لا ، لم أسمع أيضًا ، لكن هناك ايلينا تيم.... ، والمونج هو نوع من البازلاء الصغيرة ، والأخضر الداكن جدا ...

[حفل 10]

حفل 10، دعونا نغرق أنفسنا معًا ، لم أسمع هذا أيضًا ، لكني أريده بقوة رهيبة
فراو تيم ، شكراً جزيلاً لك على عدم تركك تخسر وزنك من الجوع ، وإلا فإن كل شيء حلو ، لكنه بارد في الآونة الأخيرة ، وهناك شيء تريده في الطقس الدافئ.
والسؤال الآن هو ، كيف تستبدل حبة المونج هذه ، هناك يخنة ، لكن المتاجر لن تعمل غدًا ، هل ستذهب البازلاء الخضراء؟

أوه ، مستشفى ، كدت أنسى فوفانا!
فوفان ، لنبدأ في التذمر بنفسك ، دعنا نطبخ. فقسنااا!
شكرا لزيارتكم!

[مارلانكا]

مارلانكا, ليريل، شكراً لكم ، أيها الأعزاء ، لم يتركوني أحرق من العار ، واتضح أنني لست الوحيد المظلم للغاية ... سأبحث عن الهريس غدًا.

طبق فاتح للشهية ، بالرغم من أنه لا يمكنك نطقه ، كما يطلق عليه ، لكن النطق ليس الشيء الرئيسي ، الشيء الرئيسي هو الشعور بالذوق ، لكن غريزتي تخبرني أنني لن أشعر بذلك ... لن أشعر بذلك ... بشكل عام ، لن أحاول ... ، بما أنه ليس لدي يخنة ولا ماشا ...

العذراء ، حسنًا ، أنت تعطي!
ماذا تكون! الهريس شيء رائع! كنت أطبخها طوال الوقت لزوجي في الصوم الكبير!
إنه لذيذ جدا!
على الأرجح أنك عرفت ، لكنك لم تعرف ذلك)

[ماسينين]

ماسينينلم نكن نعرف شيئًا.صحيح ، لقد سمعت الكلمة ، لكنني اعتقدت أن هناك بعض الفاصوليا ، لكن بطريقة ما لا أعرف كيف أطبخها على الإطلاق.

[البنات ، الهريس يشبه هذا:]

البنات ، الهريس يشبه هذا:

وإليك نظرة فاحصة:

يا له من طعام لذيذ. سوف احاول.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
الكتان ، ما نوع اللحوم التي تتناولها؟ ألا تصب الماء على الإطلاق؟ أنا أتحدث عن الحساء ...
وهل تحتفظين به أيضًا في الفريزر؟ ألم تضعها في برطمانات؟

[مارلانكا]

مارلانكاهاليا يخنة - في المذكرة!

اذهب تغرق نفسك؟

Galyunchik ، لا تذهب! أنت فقط لم تلاحظه. لا يمكن أن يكون الأمر كذلك في محلات السوبر ماركت. حسنًا ، أو في الأسواق ، مع الأوزبك الذين يبيعون التوابل. غالبًا ما يكون لديهم مونج ونوهات (حمص).

يا له من طعام لذيذ. سوف احاول.

آمل أن تستمتع به!

[ليريل]

ليريل، اسمع ، لكن على حساب ألمانيا ، لا أعرف ... من المحتمل جدًا ألا يكون لديك ذلك. على الرغم من ... ربما الآن بعد أن عرفت كيف يبدو ، يمكنك أن ترى أين.

هل تذهب البازلاء الخضراء؟

أيرلش ، اقتلني ، لا أعرف ، لم أطبخ.

[ليريل]

ليريل,
إيرلندي ، لديك متاجر تركية ، أعتقد أن هناك الكثير من أكوام ، انظر ، إذا كانت هناك متاجر قريبة ...

لكن غريزتي تخبرني أنني لن أشعر بها ... لن أشعر بها ... بشكل عام ، لن أجربها ... لأنني لا أملك يخنة ولا ماشا ...

حسنًا ، سيظهر دوك يومًا ما ، ماريش! يوجد هريس في عشان وخلد الماء. ويطهى - أخيرًا أمر تافه!

إذن يا مشرده!

Oymamonki! أثناء قراءتي لها ، كان أول ما فكرت به هو أنك تقسم على شخص من عائلتك.
واتضحtsa، كيف فاز ... لذيذ

قرأت MashhUrd تقريبًا مثل ChuchUndra

إيرلندي ، لديك متاجر تركية ، أعتقد أن هناك الكثير من أكوام ، انظر ، إذا كانت هناك متاجر قريبة ...

حول! فكرت فقط في البوتيكات التركية ، وكانت جاليا في المقدمة بالفعل!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
لين ، لقد قرأت كل شيء عن الحساء ، قل لي:

الكتان ، ما نوع اللحوم التي تتناولها؟ ألا تصب الماء على الإطلاق؟ أنا أتحدث عن الحساء ...
وهل تحتفظين به أيضًا في الفريزر؟ ألم تضعها في برطمانات؟

Oymamonki! أثناء قراءتي لها ، كان أول ما فكرت به هو أنك تقسم على شخص من عائلتك.

نعم ، لدي - و "مشهوردا" و "ماستافا" و "تشوتشفارا" ، اللعنة!

إلينا تيم ،
لين ، لقد قرأت كل شيء عن الحساء ، قل لي:

الكتان ، ما نوع اللحوم التي تتناولها؟ ألا تصب الماء على الإطلاق؟ أنا أتحدث عن الحساء ...
وهل تحتفظين به أيضًا في الفريزر؟ ألم تضعها في برطمانات؟

أنا لا أضيف الماء على الإطلاق ، جال ، هناك الكثير من العصير في اللحم لدرجة أن كل شيء يطفو بعد ذلك. لذلك ، أقوم أولاً بتبريد الحساء النهائي تمامًا ، ووضعه في الثلاجة مباشرةً في المقلاة ، وفي الصباح ، عندما يكون كل شيء هلاميًا ، أضعه في أكياس وأضعه في الفريزر. وعند الحاجة ، أضعه في كيس في الميكرومتر وأضعه في إذابة الثلج قليلاً ، وأرسله إلى الحساء. هناك سوف تذوب حتى النهاية.
أتناول اللحم - لحم البقر: إما شفرة كتف أو رقبة ... بشكل عام ، يجب أن يكون اللحم مخططاً (وليس لحم المتن) ، فكلما كان اللحم أبسط ، كان طعم الحساء ألذ.
لم أضعها في علب ، لم تكن هناك حاجة.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، أعتقد أن الأتراك لديهم ماشا مثل ملمع الأحذية ، ولديهم صفوف من جميع أنواع البازلاء والبقوليات ، ولم أنظر أبدًا
. مارلانكاالمخزن اي عندنا متجر تركي غدا الاحد فقط ويوم الاحد ماعدا المحلات في محطات البنزين لايصلح لنا شي

[لينا أوبا]

كما تعلم ، لم أدرك ما فعلته إلا عندما جلست لتناول الطعام. الحقيقة هي أنني لا أضيف الأرز أبدًا إلى المشردة ، فأنا أصنعه فقط من حبوب المونج.

لينا أوباماذا تفعلين أي نوع من أرز مشرده بيز؟ هل أنت أخيرًا أوزبكي أم أين؟

Lenuska ، ma-la-dets! لقد أعددت مشرده رائع جدا!

لينا أوبا ، ماذا تفعلين ، أي نوع من أرز مشهوردا بيز؟ هل أنت أخيرًا أوزبكي أم أين؟

نعم ، أنا أوزبكي ، أحب مشردوشكا تمامًا من الهريس ، لكنني سعيد بإضافة الأرز إلى ماشكيتشيريشكا ، وإلا فإنه يبدو جافًا قليلاً!
مرحبًا ، فاسيا عفوًا! خوش كليبسيز ، تقسيمات ، مسحت ... وماذا بعد ... Sabzavot va mevalar ، in!
تقريبا ukakamshis تذكر خطابك! وكل ذلك من أجلك! أعط الصبي!

[لينوك]

هنا، لينوك، ما هي أطباقك متعددة المراحل - لتجربة هذا الطبق الذي يحمل اسمًا مسيئًا ، يجب عليك أولاً تحضير الحساء ... في يوم الاثنين سأذهب لتناول اللحم البقري ...
الكتان ، ما هي الأطباق الأخرى التي تطبخينها مع اليخنة؟

لتجربة هذه اللوحة التي تحمل اسمًا مسيئًا ، يجب عليك أولاً تحضير الحساء ...

ماذا انت يا ماريش! ليس من الضروري طهي الحساء على الإطلاق. تُطهى أو تقلى قطع اللحم ، وستحصل أخيرًا على مشرده حقيقية. حسنًا ، أستخدم الحساء من أجل سرعة الطهي ، حسنًا ، وأقل ضجة ، مرة أخرى.
وباستخدام الحساء ، أطبخ جميع أنواع الحساء تقريبًا. كما أن المعكرونة والبطاطا المقلية على الطريقة البحرية (مثل البطاطس باللحم) لذيذة جدًا ويتم الحصول عليها بسرعة. يخنة محلية الصنع ، لا تنتن مثل مشتراة ، في الواقع ، إنها مجرد يخنة ، والتي تذهب أينما ذهبت ، وتثبتها هناك!

[لينوك]

لينوك

بحثت في جوجل عن هذا الهريس. اتضح أن اللون الأخضر مهروس كتب تيرنت أنه من الضروري نقعها هل نقعها أم أن هذا ليس ضروريًا؟ اكتشفت من خلال التغليف ، أنهم يبيعون هذا في Izhtrading

اتضح أن اللون الأخضر مهروس كتب تيرنت أنه من الضروري نقعها هل نقعها أم أن هذا ليس ضروريًا؟ اكتشفت من خلال التغليف ، أنهم يبيعون هذا في Izhtrading

لا ، أيغولتشيك ، هذا لا يحتاج إلى أن ينقع ، فهو يغلي جيدًا. حسنًا ، إذا كنت تنقع ، فيجب تقصير وقت الطهي ، وإلا ستتحول حبة المونج إلى بطاطس مهروسة. الهريس الخاص بي هو نفسه تمامًا كما في الصورة.

لين ، ليس لدينا ماشا :-) :-) :-) وماذا عن طبق Mammm؟ سوف تكسر لسانك :: لول: الصراخ على الأرجح: girl_in_dreams: على الأقل شمها؟ نعم للأزواج وحاول المضايقة ، واللوحة فاتحة للشهية :-) ، شكرًا على الأقل على الشاشة ، سأعجب شكرًا عزيزي ، على الأقل سأتعلم اسم Mamamadar!

أوه ، ناتوس ، شكرا!
لقد تحدثنا بالفعل حول هذا الأمر هنا ، لكن ربما تمزح عن الأسواق ، بالبهارات؟ هل يستطيع التجار الحصول عليها؟ سيكون رائعًا ، لأن الحساء جيد حقًا! مثل كل الأطباق الأوزبكية!

أوه ، نعم ، Lenochka ، yumknotischaaa تحولت بالفعل الرائحة من خلال الشاشة))))
.. لن أضيف الأرز أيضًا ، لكن لماذا لا يزيد حجمه عن 3 لترات؟ هذا بحيث "الحساء" (لم يتعلم الاسم بعد)))) كان أكثر سمكا؟ وإذا قمت بذلك بشكل كامل ، فقط قم بزيادة المنتجات؟
وحول شريحة لحم المثير للاهتمام ، عليك أن تجرب كل شيء))) سباستبو!

في قريتنا الكبيرة لا توجد أقسام تركية ،: girl_pardon: هناك nagut ، أفكر: girl-q: هل يمكنك استبدالها بالبازلاء الخضراء الطازجة؟ والشوربة مميزة !!! سأحاول مع البازلاء! : فتاة الحب

[Yaso4ka]

Yaso4ka، شكرا لك!

لماذا حتى 3 لترات فقط؟ هذا بحيث "الحساء" (لم يتعلم الاسم بعد)))) كان أكثر سمكا؟

حسنًا ، مع وجود الكثير من السوائل ، يتبين أن الحساء هو القوام الصحيح. وإذا كنت بحاجة إلى المزيد ، فمن المستحسن إضافة منتجات. ليس جيدًا عندما تكون المشردة سائلة ، يجب أن تكون حساءًا كثيفًا وغنيًا.

ومن المثير للاهتمام حول شرائح اللحم ، عليك تجربة كل شيء)))

أوه ، جربها ، مثل هذا الشيء المخادع لدرجة أن المتجر يدخن بعصبية على الهامش. لقد فعلت ذلك من كتف لحم الخنزير ، أيضًا ، اتضح أنه رائع ، لكن بالطبع من الضروري تقليل الوقت. لمدة ساعة أو ساعة عشر - في طلقة! (حسنًا ، بمعنى الحساء البارد)

هل يمكنك استبدالها بالبازلاء الخضراء الطازجة؟

لا! لم أجربها مع البازلاء ، ناتوس. إذا قمت بذلك ، فضع في اعتبارك أنه يطبخ بسرعة كبيرة. على أي حال ، لدي دائمًا بازلاء خضراء في الفريزر ، لذلك يتم طهيها لمدة 5-7 دقائق على الموقد.

البازلاء تنفد الآن ، لقد جمدتها أيضًا شكرًا هيلين ، سأحاول بالتأكيد !!!

نعم ، بصحة جيدة ، ناتوس ، هذا فقط ... مع البازلاء الخضراء - لن يكون مشهوردا ... لذا لا تلومني يا عزيزي ، إذا كنت لا تحب النتيجة حقًا.