خبز الجوز الكامل الحبوب مع البذور

خبز الجوز الكامل الحبوب مع البذور

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة جافة أو طازجة	10 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	300 غرام
دقيق الجاودار	150 جرام
العسل أو الدبس	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	300 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
عين الجمل	75 جرام
بذور عباد الشمس أو بذور الكتان أو بذور اليقطين	75 جرام

طريقة طهو

• املأ الجميع!
• بناءً على نصيحة أحد خبراء التغذية ، تأكل عائلتنا الآن خبز الحبوب الكاملة فقط! نحن نحب هذا الخبز ، وغالبًا ما أخبزه.
• طحن المكسرات ناعما.
• ضعي الدقيق في وعاء الخلاط ، وافركي الخميرة والدقيق (إذا كان طازجًا) بأصابعك ، أضيفي الملح وزيت الزيتون والعسل والماء واعجن العجينة. يضاف المكسرات والبذور ويعجن مرة أخرى.
• 
• أنا كسول وأرمي كل شيء دفعة واحدة!
• دعها تقف لمدة 1-1.5 ساعة.
• 
• ثم ضعي الكعكة في صانع الخبز وضعيها على وضع "خبز الجاودار".
• بعد 3.30 ساعة يصبح الخبز جاهزًا.)))))))))

الطبق مصمم ل

1 رغيف

ملحوظة

حول الخميرة: 10 جرام من الخميرة الطازجة ، هذه خميرتي الألمانية. لقد سمعت في مكان ما أنهم أكثر تركيزًا من روسيا أو أوكرانيا. أنا أستخدم فقط الأنواع الطازجة. ولا أخفف الخميرة في الماء أبدًا ، بل أفركها في الفتات بأصابعي والدقيق.

وصفات مماثلة

خبز ألبان كامل الحبوب (مامز)

خبز الحبوب الكاملة - 5 دقائق بدون عجن (سوزان زيزل) (سونادورا)

خبز الزبادي بالقمح الكامل مع التفاح (سونادورا)

خيار خبز مثير للاهتمام!

[ايرينا]

ايرينا، أنا حقًا أحب خبز الحبوب الكاملة. شكرا على الوصفة. قل لي ، إذا كانت الخميرة جافة ، فكم يجب أن تأخذ؟

خبز مغري جدا! سأخبزه بالتأكيد. شكرا على الوصفة!

لكني لا أفهم كل شيء. لماذا لا تحتاج إلى العجن في صانع الخبز؟ وكم عدد الخميرة التي لا تزال جافة وطازجة ، ثم تقريبًا ، لا تزال غير مستخدمة على الإطلاق.

[تاشينكا]

تاشينكاالخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة. بدون شريحة.

ومن أين يأتي اللون؟ لا يضاف نبتة مخمرة؟

لا ، أنا لا أضيف هنا. فقط في بورودينسكي. من الممكن أن يتم إعطاء هذا اللون بواسطة دبس السكر الداكن. وطحيني أيضًا ليس أبيض. نادرا ما أستخدم الدقيق الأبيض.