كعكة "بلومبير"

كنت أرغب في إظهار قشدي الذي ظهر نتيجة كل التلاعبات ...
أولاً ، هلام سائل ، يمكنك رؤية نشا منخفض الجودة ؛
ثانيًا ، نظرًا لحقيقة أنني قمت بتبريد الهلام أكثر من اللازم ... ظللت أنتظر حتى يصبح أكثر سمكًا ، وكان على اختلاف درجات الحرارة في النهاية إعادة إحياء الكريم بسبب التقسيم الطبقي ...

وخرجت - مجرد معجزة !!!



للحصول على معلومات ، قد يكون من المفيد لشخص ما في تحضير كريم.

Vkuuuusnoooooooooooooo! شكر!!!!

حسنا .... تقرير. "بلومبير" مع المكسرات بالكراميل.

ثانيًا ، نظرًا لحقيقة أنني قمت بتبريد الهلام أكثر من اللازم ... ظللت أنتظر حتى يصبح أكثر سمكًا ، وكان على اختلاف درجات الحرارة في النهاية إعادة إحياء الكريم بسبب التقسيم الطبقي ...

وكيف تم احياؤها؟ ثم بالأمس قمت بخبزها للمرة الرابعة وتم تقشير الكريم ، لقد سكبته حقًا بنفس الطريقة ، لكنني صادفت قطعًا غير معالجة.

Vkuuuusnoooooooooooooooo! شكر!!!!

حسنا .... تقرير. "بلومبير" مع المكسرات بالكراميل.

جميل جدا!

[سنوسمومريك]

سنوسمومريك، حتى لا تحدث مثل هذه الحوادث ، يجب أن تكون المنتجات المختلطة من نفس درجة الحرارة ... وبما أنني قمت بتبريد الجيلي ، فقد حدث ذلك. يمكنك قراءة ما يجب القيام به في موضوع "الكريمات". باختصار ، قم بتسخين الكريمة قليلاً عن طريق وضع الحاوية مع الكريمة في وعاء من الماء الساخن حتى تجتمع المرحلتان معًا ، فقط ابدأ في الذوبان بالقرب من الجدران ، واخلطها واضربها على الفور مرة أخرى باستخدام الخلاط ، واضرب لفترة طويلة ، وبعد ذلك أضفت القليل من الزبدة ، ولكن الزبدة من الضروري أخذ درجة حرارة الغرفة مرة أخرى ... في النهاية - تم جلد كل شيء جيدًا وتوصيله!

كعكة "الأميرة الصغيرة" داخل الآيس كريم. مزينة بالمرنغ الرطب. أردت أن أقول لك شكراً جزيلاً على الوصفة. مخبوزة لأول مرة ، من أجل ابنة أختها الأخرى ، ولدت في 8 مارس. لقد أحببت الكعكة كثيرًا ، إنها طرية جدًا. شكرا لك مرة أخرى

لذلك أنا لست الوحيد الذي لديه كعكة الغريبة .... أخذت 20٪ قشدة حامضة ، زيت مرساة ، بيضة ... بشكل عام ، حتى بدون طحين ، كانت العجينة مثل الكريمة الحامضة. وبالطحين يكون طريًا ، لكنه يشبه إلى حد بعيد كعكة الغريبة ... وضعته في الشكل ، ومددته بملعقة قدر المستطاع ... تم خبز كعكة الغريبة. لن أعيده (لا يعرف الأكل ما يجب أن يكون!) سأعطي المزيد من الكريم. هل تعتقد أنها ستعمل؟
سأقوم بنشر صور الكعكة لاحقًا

[سوسليا]

حسنًا ، لقد وصلت إلى هناك. ها هو ملف تعريف الارتباط الخاص بي:

اتضح أنها كثيفة. عند التقطيع ، لم ينهار كثيرًا. لقد صنعت جرعة مضاعفة من الكريم. تقلب في أجزاء ، وفي شكل ... أعتقد أنها ستكون لذيذة (توحي الفتات مع الكريمة).
سوسلياشكرا على الوصفة!

حسنًا ، يجب عليك .. حسنًا ، بأي طريقة ستظهر عجينة الغريبة ، فلا ينبغي أن يكون هناك تناقض مباشر من نوع ما ، لدي كعكة جيدة التهوية ، مثل البسكويت ... ثم أعرض الكعكة ، أليس كذلك؟

يوم جيد للجميع!
نبتة ، هل يمكن أن تصف بمزيد من التفصيل كيف تصنع العجين بخلاف "عجن العجين".
أي نوع من الزبدة مذابة أو مخففة؟ الحقيقة هي أنه يوجد في العجين نسبة من المارجرين والدقيق كما هو الحال في كعكة الغريبة ، حسناً ، ربما تكون الكريمة الحامضة أكثر قليلاً. يضاف القليل من القشدة الحامضة أو الماء البارد إلى عجينة الغريبة لتجميع العجين. تبدو قشرة الكيك في الصورة أشبه بالقشدة الحامضة أكثر من كونها كعكة الغريبة ، وأعتقد بالفعل أنني سأحصل عليها كعكة الغريبة ، فما هو السر؟

[سوسليا]

أحضر صورة.
ها هي كعكتي
كان من السهل للغاية العمل معه. وإذا كنت تعتقد أن لدي خبرة قليلة جدًا في التزيين حتى الآن ، فيمكننا القول إن الكعكة صنعت بنفسي. كل ما عليك فعله هو وضع الخليط في قالب ، عندما يتماسك - تجعده بيديك ، وقم بتغطيته بالكريم وتغطيته بالمصطكي. كل شىء!!!
سوسليااحترامي للوصفة !!!!!
أردت أيضًا أن أحاول صنعه بالطريقة الصحيحة ، بحيث كان بسكويت ...

شكرا جزيلا على الوصفة. كان لذيذًا جدًا ، لقد أحبها الجميع حقًا.

تم تحضير البسكويت بدون مشاكل ، واتضح أن الشيء كان لذيذًا جدًا ، لكنني حصلت على الكريمة في المرة الثانية فقط ، لماذا لم أقل أنني لن أقول ذلك ، ثم عندما قرأت الوصفة بعناية أكبر ، كل شيء ظهر بضجة. ها هو القاطع المتبقي من الكعكة ، إلا أنه منخفض جدًا ، لأن هناك حاجة إلى واحدة.

مساء الخير! أريد أن أخبز هذه الكعكة ، ساعدني بنصيحة في الشكل الأفضل أن أخبز البسكويت في شكل دائري 28 أو 26 سم حتى يتضح أنه طبيعي وليس سميكًا وغير جاف

[ايرينا 1607 ،]

مساء الخير! أريد أن أخبز هذه الكعكة ، ساعدني بالنصيحة بالشكل الأفضل أن أخبز البسكويت في شكل دائري 28 أو 26 سم بحيث يصبح طبيعيًا وليس سميكًا وغير جاف

ايرينا 1607 ،
يجيبك من سكايب (لأسباب فنية ، تغيب عن المنتدى)

"لم أخبز أبدًا في شكل دائري ، فقط في شكل مستطيل ، لقد قدرت هنا مساحة شكلي وشكل دائري ، وهو 28 سم ... لي أكبر ، لذلك أعتقد أن بسكويتك سيكون أكثر روعة وسيتكسر بشكل سيئ. لن تنكسر ، لكنها تنهار ، وإذا قمت بخلطها مع الكريمة ، ستحصل فقط على كتلة كريمية ، ولكن هنا من المهم أن تكون هناك قطع. "

الفتيات!

من صنع مثل هذه الكعك الجميل ، غوفر هناك في الحفرة من المرير أنه لا يستطيع الذهاب إلى المنتدى بشكل إنساني ، لكن عندما يأتي ، سيقبل الجميع ، تمسك (رأت الصور)

[سوسلياIRR]

سوسليا
IRR
شكرا على الإجابة بنات ، هل يمكن أن تخبرني أن لدي ورقة خبز 35 * 40 سم ، ربما من الأفضل أن أخبز عليها ، حسنًا ، ليس لدي شكل بنفس حجم سوسلي ، وأريد حقًا كعكة مثل هذه

[ايرينا 1607]

جئت هنا! أعتذر للجميع ، الإنترنت لا ينسحب على الإطلاق ، أنا أقرأ المنتدى فقط ، وحتى ذلك الحين بصعوبة ، ناهيك عن كتابة شيء ما ... نصف ساعة يجب تبديلها ، قال IRRchik pralno ، أنا أبكي من البكاء

الفتيات! جميع الفتيات الأذكياء والفتيات الأذكياء! شكرا على كعكاتك بلسم على القلب بصدق.
ايرينا 1607 أعتقد أن هذا النموذج الآن كبير ، وعلينا القيام بجزء مزدوج ، حسنًا ، أو على الأقل واحد ونصف.

شاهين إذا كانت الإجابة مناسبة ، فإن الوصفة تقول كل شيء بالتفصيل ، الزيت المخفف ، درجة حرارة الغرفة ... وهكذا يتم إضافة كل شيء بالترتيب ...

لا يزال لدي سؤال ، ما نوع الزجاج الذي تستخدمه في ml؟ أوه ، وعذبتكم بأسئلتي ، لكن أريدكم أن توضحوا وتبدأوا غدًا

فعلتها. يقف في الثلاجة. اتضح أن الكعكة طرية ، وكنت أخشى أن تنهار ، لذا وضعتها في طبقات وملأتها بالكريمة في مقلاة سيليكون. وضعت كريما معيارًا ونصفًا ، واختفى الجميع. تقسم الزبدة أولاً إلى طبقات ، وتوضع في وعاء من الماء الساخن وتستمر في الخفق. على الفور جلد الحق. يا لها من نصيحة عظيمة ، مرات عديدة قبل أن كريم بلدي لم ينجح
أريد أيضًا أن أغطيها بالجليد عندما أقلبها. لا أعرف ما إذا كان سينجح أم لا. وأنا لا أعرف حتى كيف ستخرج الكعكة من القالب. نأمل للأفضل.
غدا سأوقع على النتيجة.

أوه ، وعذبتكم بأسئلتي

تا لاعان ، لا أحد يعذب أحدا ، زجاج عادي ، سوفييتي ، 250 مل.

فيكي ، بالطبع ، ستكون قادرة على ملئه بالثلج ، لكن لماذا لا؟

لا أعرف ما إذا كان سينجح أم لا. وأنا لا أعرف حتى كيف ستخرج الكعكة من القالب. نأمل للأفضل.
غدا سأوقع على النتيجة.

هل غطيت الاستمارة بحقيبة؟ وما هو الشكل؟

حلقة كب كيك سيليكون. مغطاة بفيلم.

زجاج عادي ، سوفييتي ، 250 مل.

هذا هو بالضبط ما أخذته
وقمت بخبز الكعكة مباشرة على ورقة الخبز على ورق الخبز ، ورسمت الحجم كما هو موضح في الوصفة ووضعت العجين ، كل شيء اتضح أنه رائع

فيكي ، ستكون بخير ، سوف تطير مثل اللطيفة

هذا هو بالضبط ما أخذته
وقمت بخبز الكعكة مباشرة على ورقة الخبز على ورق الخبز ، ورسمت الحجم كما هو موضح في الوصفة ووضعت العجين ، كل شيء اتضح أنه رائع

حسنًا ، هكذا يعمل! ملطخ بكريم؟ إذا كان الزيت مقسمًا إلى طبقات ، فلا داعي للقلق ، فقد وضعه فيكي في ماء ساخن وخرج كل شيء مثل مجموعة.

بالضبط - حفنة! في البداية ، ذهب الكريم إلى الحبوب الكاملة ، وبمجرد أن وضعته في صينية بها ماء ساخن ، أصبح كثيفًا وموحدًا أمام أعيننا. معجزة وليست كريم.وخرجت الكعكة أيضًا رائعة ، ذهبية ، عطرة.
لذلك ، الكعكة ببساطة لا يمكن إلا أن طعمها جيد. وإذا كان بإمكانك أيضًا أن تملأها بشكل جميل بالزجاج ، فستكون نوعًا من حلقات المصاصة. أحلام اليقظة شكرا على الوصفة
مع أي نتيجة ، سأقوم بالإبلاغ ونشر صورة غدًا.

هنا تأتي الكعكة



والقطع



أقول على الفور - لا أعرف كيف تزين! لم أفعل الثلج ، كنت أخشى أن يكون معوجًا ومتشققًا. لقد صنعت جاناشًا ، وغلفته خصيصًا "بضربات" ، وضغطت الباقي بفوهة الحلويات. وقفت في الثلاجة طوال الليل. في الصباح حاولنا ذلك. لذيذ جدا!
بالتأكيد سأصنع هذه الكعكة مرة أخرى ، فقط قلل السكر إلى نصف كوب.
بالمناسبة ، كريمي ليس دهنيًا جدًا: منذ أن وضعت معيارًا ونصفًا ، تناولت 750 مل من الحليب ، و 4 ملاعق صغيرة من النشا مع شريحة ، لكنني لم أزيد الزبدة - لقد خُفقت تمامًا.
أيضًا ، سأل الزوج فورًا ، فورًا: "كعكة الآيس كريم؟" إذن ، الاسم متسق تمامًا. إنه آيس كريم! أنا أيضا لدي الشوكولاته.
شكرا على الوصفة. من لم يخبز بعد - تأكد من الخبز! يمكنك القيام بذلك من أجل شركة محترمة ، لأنه على الرغم من حقيقة أن الكعكة لذيذة جدًا ، إلا أنك لن تأكل الكثير منها مرة واحدة. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا تصنيعها.

أؤكد - لن تأكل كثيرًا!)))
جعلت أختي ابني هدية عيد ميلاد.
حاولت إتقان قطعتين - في البداية كانت لذيذة جدًا ،
ثم إنه حزين للغاية ، إنه ثقيل جدًا ...
لكن على الرغم من ذلك ، تغلبت المشاعر الإيجابية!)))
الكعكة جميلة ، حتى مع الحد الأدنى من الزخرفة!

أريد كعكة ، أريد برج العذراء ، أحتاج إلى تسخين الزبدة في العجين أو مجرد رمي الكعكة اللينة ، و

الوصفة تقول "زيت طري ، درجة حرارة الغرفة".
تأكد من الخبز - لن تندم

صنع كعكة مشكلة الكريمة ، الزيت ممتاز بالنسبة لي ، لقد تم اختباره أكثر من مرة على كريمات أخرى ، بعد إدخال الحشوة ، أصبحت الكتلة كلها سائلة ، ومعذرة ، مخاطي ، مقشر. قمت بتسخينه قليلاً في الحمام ، وقمت بجلده - بدا وكأنه لا شيء ، ولكن السائل ، وما إلى ذلك. حسنًا ، بشكل عام ، قمت بخلط كل شيء ووضعه في البرد - سنرى النتيجة لاحقًا

فيكي ، لا أرى الصور ، أنا في مشكلة الآن ، بمجرد أن أتعامل مع الكمبيوتر ، سأبحث بالتأكيد

ألينا ، دعنا نضع الأمر على هذا النحو .. الكعكة ليست ثقيلة ، لكنها مرضية ، لذلك قطعت قطعًا رفيعة ، وإلا نعم ... يمكنني إتقان نصف قطعة فقط

البندق ، الأيرلندي ، نعم ، كان لدي واحد مثل هذا مرة واحدة ، كريم مخاط ، أعتقد أنه يهدر النشا .. ولكن كل شيء تجمد بشكل جيد ، لم يؤثر على الطعم.

حرفيات بنات ، مرحبا!
لقد صنعت هذه الكعكة بالأمس وهنا تسللت بعض الشكوك: هل حصل الجميع على كريم ، عندما يقلب ، يمتد بالخيوط؟ هذا صحيح؟
بعد أن قمت بتخمير النشا في الحليب ، حصلت على عجينة سميكة بهذا الشكل ، تصل إلى ملعقة عندما تبرد.
عندما كانت المخفوقة بالزبدة ذات قوام ممتاز (وكانت لذيذة .. !!) ، بدأت بالخلط بقطع مشدودة بخيوط كثيرة.
بالطبع أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام ، الكيكة مجمدة تمامًا ، وتحافظ على شكلها ، لكن غرابة الكريمة فاجأت

لا ، لأول مرة حصلت على كريم بالضبط: متجدد الهواء ، خصب ، مثل السحابة
لم يمتد إطلاقا. واتضح أن الحليب كان جيليًا وليس معجونًا.

قد يقول المرء في المرة الثانية التي لم أحصل فيها على الكريم. رغم كل الرقص من حوله. أنا أخطئ في الزبدة. لم ينقسم ، لكنه ببساطة لم يجلد كما ينبغي. هذه المرة كان الكريم مثل الكاسترد: سميك ولذيذ ولكن بدون أبهة.

لا تزال الكعكة لذيذة جدًا ، وبفضل المؤلف مرة أخرى ، تجمدت تمامًا وحافظت على شكلها. ولكن ، هذا "ملء" - للأسف ، لم يكن!
الآن فهمت لماذا سألت الفتيات عن اسم "Sundae".
أصرح بمسؤولية أنه إذا لم يكن هناك طعم للآيس كريم ، فإن الكريمة لا تزال غير مناسبة.

[أبريليفنا]

أبريليفنا، لقد كان هذا مرتين. في البداية اعتقدت أن اللوم هو الحليب ، لقد كان قديمًا محليًا ، ثم اشتريت حليبًا مخزنًا ، والنتيجة هي نفسها. أنا أخطئ في النشا. اشتريت ماركة أخرى وعمل كل شيء.

شكرا لك الفتيات!
آمل ألا يخيب الغد كل من القص والذوق !!

الصيحة! اتضح أنها كعكة رائعة ولذيذة جدًا! صحيح ، حتى الآن مع تصميم المشكلة ، لكني سأظل أحقق الكمال !!! [

هذا جميل جدا!

صحيح لحد الان مع تسجيل المشكلة ...

حسنًا ، ليس لدي أي مشاكل مع التصميم ، أي أنه لا يوجد تصميم على الإطلاق - لا توجد مشكلة. أنا خائف حتى من تولي هذا العمل

هذا جميل جدا!

حسنًا ، ليس لدي أي مشاكل مع التصميم ، أي أنه لا يوجد تصميم على الإطلاق - لا توجد مشكلة. أنا خائف حتى من تولي هذا العمل

لا تخف! هذه أول كعكة لي مع المصطكي ، لقد استمتعت حقًا بالعمل معها ، جربها!

نقيع الشعير ، كبير - كبير - شكرًا جزيلاً على الوصفة !!! اليوم ارتديت كعكة للعمل - أضعها على الأرض لليوم ، الجميع سعداء. اطلب وصفة. غير عادي لذيذ!

[نقطة الضوء! عيد مولد سعيد!!!]

نقطة الضوء! عيد مولد سعيد!!!

نقطة الضوء ، الصحة! لذلك ، لا تعطي الوصفة على الفور ، اجعل وجهًا مثل - حسنًا ، لا تجده ، لا تجده ... ثم احتفظ به.

وها هي كعكتي!

كانت هناك أيضًا مشاكل مع الكريمة ، ولكن على الرغم من ذلك ، لا تزال الكعكة ناجحة. لقد أحببت حقًا أخي الذي لا يحب الكعك بشكل عام.
لكن بسبب حقيقة أنك لا تأكل كثيرًا ، أخبري زوجي. لم يأكل أقل من قطعتين حتى بعد العشاء.

[نبتة!]

نبتة! أنا أزور مع الشكر وتقرير.
كانت الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية ولم يكن هناك سبب لخبزها ، والآن ، أخيرًا ، قمت بعملها. بعد قراءة جميع التعليقات ، كنت أخشى أن تكون هناك مشاكل مع الكريم. ومع ذلك ، فقد حدث ذلك على الفور وبدون أي مشاكل. جميل ، دسم ، لذيذ ، دقيق. لكن مع الاختبار ، كانت هناك لحظة ممتعة. من العادة ، أقوم دائمًا بإضافة الدقيق إلى السائل. لقد خبزت وصفة مزدوجة ، لكن الطحين صرف كوصفة واحدة. لا أعرف إلى أي مدى غيّر ذلك الطعم ، لكن خرج بسكويت جيد ، منخفض ، كثيف. دخلت معظم الكعكة في القالب (لقد صنعتها في زيارة مع المصطكي) ، وجزءًا لنفسي ، لأحاول كيف اتضح ، ضعه في وعاء ثم افرك الشوكولاتة فوقه. كعكة الحليب اللذيذة الطرية. ثم ، في زيارة ، عندما تساءلوا عما بداخلها ، افترضوا أن كلا من الجبن والزبادي.

مرحبا ممكن اسال هنا ما هو ارتفاع الكعكة؟ أريد أن أمارس الحب هو مضغ العلكة من هذه الكعكة. ما هو الكريم الأفضل تغطيته تحت المصطكي: غاناش أم زبدة + حليب مكثف؟ كم غرام في الكؤوس؟ شكرا سلفا لاجاباتك.

بشكل عام ، الكعكة لم تنجح بالنسبة لي ، الكريمة مقشرة ، الكعكة لم ترتفع على الإطلاق ، بيكلا ليست في المنزل ، هذه هي النتيجة. سأجرب مرة اخرى. أتساءل ما الذي يجب أن يحدث.

بنات ، مرحبا للجميع! أخبرني ، هل قام شخص ما بتجميد "Plombirchik" ، وإلا فأنا بحاجة ماسة إلى 4-5 أيام

قام شخص ما بتجميد "Plombirchik" ، وإلا فأنا بحاجة ماسة إلى 4-5 أيام

: العفو: لا أعلم

طبختها ......: girl_in_dreams: طعم لا يضاهى !!! اتضح أن الكعكة جيدة ..... ولكن مع الكريمة ...... انقسمت معي .... ثم جمدت في الكاهل .... وعلى الطاولة ، عند التقطيع ، أكلها الضيوف على الإطلاق ولم يلاحظوا المصيد ، لكني أعرف كيف يجب أن يكون ... ساعدني في اكتشاف ذلك ...

: العفو: لا أعلم

طبختها ......: girl_in_dreams: طعم لا يضاهى !!! اتضح أن الكعكة كانت جيدة ..... ولكن مع الكريمة ...... انقسمت معي .... ثم تجمدت في الكاهل .... وعلى الطاولة ، عند التقطيع ، أكلها الضيوف على الإطلاق ولم يلاحظوا المصيد ، لكني أعرف كيف يجب أن يكون ... ساعدني في اكتشاف ذلك ...

لقد اعتقدت أنه من الممكن ، حسنًا ، الفتيات ، كما أكدوا ، يمكنني القيام بذلك كثيرًا ، وللمرة الأولى كان سائلًا فقط ، ثم أدركت المكان الذي فاتني ، والآن اتضح كما ينبغي ، pah-pah!
لذا ، لنبدأ بالترتيب ... هل أصبح الكريم سائلاً؟ الزبدة و "الهلام" نفس تي عند الجلد؟ لقد أضفت القليل من الحليب مؤخرًا ...

[أبلسينكا]

أبلسينكا,
اذا اين فاتتك وإلا سأخبز اليوم

[أبلسينكا]

أبلسينكا,
اذا اين فاتتك وإلا سأخبز اليوم

لم يتم تبريد كيسيل تمامًا

[أبلسينكا]

أبلسينكا,
شكرا) سأحاول تبريده تمامًا

[أبلسينكا]

أبلسينكا,
شكرا) سأحاول تبريده تمامًا

بارد بحيث لا يكاد يكون دافئًا ، ولا تقطع الزيت. حظًا سعيدًا!

Nakosyachila ((أنا الأبله ... كعكة تبين أن مجرد مممممم، كيف لذيذ. وصفة ذكرني بلدي الكوكيز الغريبة المفضلة، فقط العجين أكثر جفافا هناك. ولكن جاء مشترك بها مع كريم! الهريس، يا عزيزي، والنشا مع الحليب يجب أن تبقى على النار حتى سميكة ؟ حصلت على ماء الحليب الحلو مع النشا في القاع ... وبطبيعة الحال ، لم يتدخل الحليب مع الزبدة ولو مرة واحدة ((سكبته ، وتركته ، تجمدت الزبدة. لذيذ جدا! لكن ليس في قطع نظيفة ، ولكن في العصيدة ...