فطائر الشوفان

[مصدر:]

فطائر الشوفان

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
رقائق الشوفان الناعمة *	1 ملعقة كبيرة.
سميد	1 ملعقة كبيرة.
الكفير	0.5 لتر
زبدة	150 غرام
بيض	3 قطع.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز (تناولت الصودا)	1 ملعقة صغيرة / 0.5 ساعة

طريقة طهو

• تُمزج الحبوب والسميد في وعاء.
• * لم يكن لدي رقائق مطحونة ناعماً وقمت بتقطيع الشوفان الملفوف العادي قليلاً في الخلاط. لا للدقيق.
• 
• يُسكب الكفير ويُترك لمدة ساعتين على الأقل ، أو يُفضل طوال الليل. أضعه في الثلاجة طوال الليل.
• 
• أضف الملح والسكر (بالطبع يمكنك ضبط المذاق) والبيض والبيكنج بودر واخلطهم جيدًا. إذا أضفت الصودا ، فيجب أولاً إطفاء الصودا.
• نذوب الزبدة و 3 ملاعق كبيرة. ل. نضيف إلى العجينة ، ما تبقى من الزبدة لدهن الفطائر.
• نقطع المقلاة (دهنتها قليلاً) وأخبز الفطائر. صببت العجين بكمية كما هو الحال دائمًا ، رغم أنه أكثر كثافة من عجينتي المعتادة.
• 
• بعد توزيع العجين ، ستبدأ الثقوب في الظهور على سطح الفطيرة بسرعة كبيرة. عندما يصبح السطح باهتًا ، اقلب الفطيرة. حاول ألا تفرط في تعريض الفطائر - إذا أفرطت في تعريضها ، ستختفي الثقوب الصغيرة الرئيسية. لقد قلبت الفطائر بشفرات كتف لأنها طرية جدًا ويمكن كسرها بسهولة وتكدس وما إلى ذلك. لقد كسرت أول فطيرة ، ولكن بعد ذلك أصبح كل شيء كالساعة
• 
• هنا يمكنك أن ترى أنني تعرضت للضوء بشكل مفرط ولم يعد هناك المزيد من الثقوب في الوسط
• 
• تُرفع الفطائر الجاهزة على طبق وتُدهن بالزبدة المذابة
• 
• الفطائر ممتلئة ومثقبة وطرية للغاية. تحول هذا الجزء كثيرا
• 
• مصدر: مدرسة البقالة №5 (247) 2014

الطبق مصمم ل

حوالي 12 قطعة.

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

أضفت أيضًا القليل من الحليب فوق الوصفة. الحقيقة هي أنني خففت عجينة الفطائر العادية بسمك مثل الحليب ، وتحولت هذه العجين إلى مثل الفطائر من حيث الكثافة وبالتأكيد لم تكن لتنتشر في المقلاة ، لكن ربما كنت أنا فقط من اتضح بشكل كثيف.
رأيت هذه الوصفة في مجلة وقررت أن أخبزها. لم أخبز مثل هذه الفطائر من قبل - سواء كانت عادية (غالبًا) أو "ملكية" بالخميرة (نادرًا). ثم قررت تجربته مع Shrovetide. لقد أحببنا الفطائر حقًا وسنخبز بالتأكيد المزيد. فطائر لذيذة وطرية. لا يشعر بطعم الشوفان الملفوف ، لكن الهيكل يختلف عن فطائر الدقيق. إنه ألذ حار ، ولكنه بارد أيضًا ، آمل أن تنال إعجابكم أيضًا.
تم التقاط الصور في ظروف إضاءة مختلفة ، وبالتالي فإن الجودة مختلفة. اسف على ذلك
شل. هذه أول وصفتي هنا - أتمنى أن أكون قد فعلت كل شيء بشكل صحيح ...

وصفة مثيرة للاهتمام Shrovetide في المستقبل ، تأكد من الخبز

وصفة شيقة! تحولت الفطائر الجميلة جدا !!! شكر!!!

[جاتا]

جاتايا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! الفطائر رائعة: رقيق ، رودي ، منخر!

[ألبينا]

ألبينا, سعيد, سونادورايا فتيات ، شكراً لاهتمامكم بصفتي أتمنى أن تعجبكم الفطائر كما نفعل

شكر! تحتاج إلى محاولة.

[لاريسا]

لاريساأشكركم على اهتمامكم بفطائرتي وآمل ألا يخيب ظنك

حسنا تمسك بالكرنفال! سوف أعالج كل الفطائر ، لكل ذوق

[جاتا]

أنا أحب طعم الفطائر مع دقيق الشوفان والسميد ، فهي غير عادية ولذيذة.
الوصفة متشابهة جدًا ، لكن مع تعديلات طفيفة: أنا أخبز هذه الفطائر بشكل رقيق ، لذلك أضيف الماء إلى العجين ، بدلاً من الزبدة - الزيت النباتي وكمية أقل ، وقليل من السكر.
أنا أستخدم حبوب الشوفان الكاملة. تأكد من مزجها مع السميد والكفير ووضعها في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي.في اليوم التالي أضيف باقي المكونات وأضرب العجين بخلاط يدوي. إنه يمزج ويطحن ، بفضله ستكون الكتلة متجانسة ، مثل الفطائر العادية.
هذه الفطائر مصنوعة من ثقوب صغيرة وطرية.

ثقوب في الضوء:

هكذا يبدو الجانب الآخر من الفطائر:


الوصفة بالجرام:

رقائق الشوفان الكاملة - 100 جم.
سميد - 175 جم
الكفير - 500 مل (أستخدم الكفير الكثيف! ، محلي الصنع)
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض - 3 قطع.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - ملعقة صغيرة.
الصودا - ½ ملعقة شاي.
ماء - 200 مل (إذا كان الكفير سائلاً ، فقد تحتاج إلى كمية أقل من الماء)

جاتاشكرا على الوصفة!

[أنيا]

أنيا، عزيزي ، أنا حقًا أريد حقًا أن أرى وصفتك كموضوع منفصل ، لا ينبغي أن تضيع المزيد من هذه الفطائر !!!

لقد خبزتهم اليوم ، ناقدي الفطائر الرئيسي ، أمي) ، صنفتهم 10 نقاط من أصل 10 !!!

الفطائر اللذيذة ببساطة فاحشة ، منمقة من جميع النواحي !!!

أضع الوصفة في التكرار المتكرر !!!

أشكرك يا ضخمة يا بنتي الذهبية على مشاركة هذه الوصفة الرائعة !!!

مثل هذه الفطائر التي تريد خبزها مرارًا وتكرارًا !!!

[كروشيك]

كروشيك، Innochka ، لقد أخفت مثل هذا الجمال - إنه ما لديك من الفطائر اللذيذة ، أنا سعيد للغاية! الفتحة إلى الفتحة في الصورة الأولى ، وفي القطة الثانية لطيف! يجب إظهارها والإعجاب بها!
شكرًا لك يا أمي على هذا التقييم العالي للوصفة! أخبرها أن ابنتها لها أيدي ذهبية! هذا ما خبزته بهذا الجمال اللذيذ! ذكي وجيد!
نشكرك على ثقتك وعلى تنفيذ الوصفة من الدرجة الأولى!

حول وصفة منفصلة - بطريقة ما لا أعرف حتى مدى صحتها ، لأن التركيبة متشابهة جدًا ، والفرق الوحيد هو أنني أضيف الماء إليها ، وأقوم بإعداد الخليط باستخدام الخلاط. لقد حصلت على نقطة ، سلافيك (ق)

[أنيا]

أنيا، التي تحمل الاسم نفسه ، في وقت إعداد الوصفة ، قمت بخبز هذه الفطائر لأول مرة ولم أرغب في الانحراف كثيرًا عن الوصفة ، وإلا فقد كانت دائمًا بأسلوب "كل شيء آخر وفقًا للوصفة" ، ولهذا السبب أضفت القليل من الحليب. كتبت في ملاحظة أنني عادة ما أصنع خليطًا كبيرًا من الفطائر. الآن ، عندما أخبز هذه الفطائر ، أخففها بالحليب إلى القوام الذي اعتدت عليه. أنا أحبهم بالحليب أكثر من الماء ، على الرغم من أنني أخبز الفطائر العادية مع الحليب + الماء ، وفي كثير من الأحيان بالماء وحده ولا يزالون رائعين.

شكرا لك على اهتمامك بالوصفة.

[جاتا]

جاتا، Anyuta ، مرحبا!
نعم ، أنا أيضًا ، مثلك (هل يمكنني الاتصال بك؟) ، عندما أطبخ لأول مرة وفقًا لوصفة جديدة ، ألتزم دائمًا بالوصفة. أقوم بإجراء تغييرات فقط في المرة القادمة ، إذا كنت أرغب في تصحيح شيء ما.
أنت تخففهم بالحليب ، لقد فكرت أيضًا في الأمر ، يجب أن يكون جيدًا. لكن في المرة الأولى التي أضفت فيها الماء ، أحببت النتيجة ، وقمت بخبزها. في المرة القادمة ، ربما سأجربه مع الحليب. أنا حقًا أحب طعم هذه الفطائر ، ويبدو لي أنها أخف بطريقة ما من المعتاد.

[أنيا]

أنيا، بالطبع ، يمكنك استخدام "أنت" وحتى تحتاج
يبدو لي أنه مع الحليب يكونون أكثر رقة أو شيء من هذا القبيل ... بشكل عام ، أنا حقًا أحب مذاقهم - إذا لم يتم تعريضهم للضوء بشكل مفرط ، فعندئذٍ يكونون طريين وطريين جدًا
يجب أن نحاول بالماء. في المرة القادمة تأكد

ما هي الفطائر المثيرة للاهتمام ، التي أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، تحتاج إلى إعدادها لـ Shrovetide)))

[مارينا]

ماريناجربها ، أتمنى أن تنال إعجابك ، طعمها ليس كالقمح ، لكننا نحبه. أطبخ بشكل دوري