كعكة "الكونتيسة الكرز"

[كعكة خفيفة:]

كعكة "الكونتيسة الكرز"

الفئة: الحلويات

مكونات
كعكة خفيفة:
دقيق القمح	75 جرام
بيض	2 قطعة
السكر	100 جرام
صودا مغموسة بالخل	1/4 ملعقة صغيرة
كعكة الظلام:
دقيق القمح	60 جرام
كاكاو	15 جرام
بيض	2 قطعة
السكر	100 جرام
صودا مغموسة بالخل	1/4 ملعقة صغيرة
طبقة الكرز:
عصير كرز	200 مل
الكرز منزوع النوى	200 جرام
السكر	130 جرام
الجيلاتين	6 جرام
كاسترد:
صفار البيض	2 قطعة
السكر	100 جرام
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	270 مل + 50 مل
زبدة	80 جرام
فانيلين	قرصة
الجيلاتين	12 جرام
ديكور:
مضغ أعشاب من الفصيلة الخبازية (أعشاب من الفصيلة الخبازية)	110 جرام
شوكولاتة	100 جرام
حليب	50 مل
الكرز منزوع النوى	12 قطعة
------------------------------------------------	---------------
النموذج	Ø = 25 سم

طريقة طهو

• كعكة خفيفة:
• 1. يخفق البيض مع السكر ، يضاف الصودا ، مخلوط بالخل ، يضاف الدقيق تدريجياً. تُخبز في شكل مدهون ومبطن عند 160^حولمن 15 إلى 20 دقيقة.
• 
• كعكة الظلام:
• 1. كل شيء هو نفسه بالنسبة للقشرة الخفيفة ، فقط الدقيق مختلط مسبقًا مع الكاكاو.
• 
• 2. ضعي الخطمي على الكيك النهائي واخبزيه لمدة 5 دقائق لزيادة حجم الخطمي. خطرت لي الفكرة من الجان في الوصفة براوني "ميسيسيبي ديرت"
• 
• طبقة الكرز:
• 1. فصل الكرز عن البذور ، حصلت على 200 غرام من الكرز و 200 مل من العصير.
• 2. ذوبي الجيلاتين في الماء (ملعقتان كبيرتان) ، أضيفي كمية صغيرة من عصير الكرز ، واطهيه على الموقد على نار خفيفة (يمكنك استخدام حمام مائي) حتى يذوب الجيلاتين. يضاف السكر ويقلب. صب ما تبقى من العصير ، وإرساله إلى الثلاجة لتصلب (الهلام يجب أن لا تصلب تماما).
• 
• كاسترد:
• 1. اخلطي الصفار مع السكر والدقيق. صب الحليب الساخن (270 مل) في أجزاء صغيرة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
• 2. أضيفي الزبدة والفانيلين إلى الكريمة المبردة قليلاً. أضف الجيلاتين (اغلي الجيلاتين المتورم في حمام مائي مع 50 مل من الحليب حتى يذوب). أرسل إلى الثلاجة للتصلب (لا ينبغي أن يتصلب الكريم تمامًا).
• المجسم:
• 1. ضعي القشرة البيضاء في شكل منقسم ، ثم ضعي الكرز الممزوج بالهلام شبه المتصلب. أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
• 
• 2. ضعي الكسترد نصف المصلد ، وغطيه بقشرة داكنة. تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي ، يُضاف الحليب ، يُسكب فوق الكيك ، ويُزين بالكرز.
• أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

ملحوظة

اتضح أن الكعكة لذيذة للغاية. طبخت لمجرد نزوة ، لم أكن أعرف النسب مسبقًا. في المرة القادمة سأحاول جعل الكعك أرق وأسمك كاسترد.

الكسندرا ، كعكة مغرية للغاية ، أحب الكرز في المخبوزات.
أخذته إلى الإشارات المرجعية ، جمدت الكثير من الكرز.

[ساشا]

ساشاما كعكة

[بوليسيان]

بوليسيان، إنها مجرد نوع من التحفة !!!!! كعكة رائعة! أين يباع هذا الخطمي؟ هل هو في المتجر؟

[تانيا]

تانيا، هذا هو الخطمي. عليك أن تبيع. حتى في قريتنا يمكنك الشراء دون أي مشاكل. نبيعه تحت اسم "مضغ الطباشير"

[أولغا]

أولغا, لينا, تانيا! السيدات الأعزاء! شكرا لملاحظاتك! انا مسرور جدا!
إلينوشكا، شكرا لك مرة أخرى على فكرة الخطمي! شكرا للإلهام للوصفات الجديدة!

أين يباع هذا الخطمي؟ إنه في المتجر

أتفق مع لينا! في دنيبروبيتروفسك ، يجب أن تكون بالتأكيد معروضة للبيع. في أقسام المعجنات الكبيرة أو في محلات السوبر ماركت ، هناك بالتأكيد. اشتريت في ATB

أين يباع هذا الخطمي؟ هل هو في المتجر؟

لدى ATB ويسمى مارشميلو مضغ ، حتى في الكرفان في قسم الحلويات المعبأة.

[وشاح]

وشاح، هذا ليس بفضلي ، ولكن بفضل الأمريكيين (إنهم مستعدون لتكييف أعشاب من الفصيلة الخبازية مع أي معجنات)
ولي من فضلك

[لينوشكا]

حسن، لينوشكا! مرحى للأميركيين! لينا الصيحة! لقد تعلمت إدخال رابط نشط ، يا هلا! الكتان، اربط الآن وصفتك!

كعكة مغرية للغاية تطلب فقط الطهي

لقد تعلمت إدخال رابط نشط ، يا هلا! لين ، الآن أشير إلى وصفتك!

شكر!

[ساشول]

شكر، ساشول! أوه ، تلك الكعك! حتى تعيد طهي كل ما تعتقد ...

وكيف بالضبط يطبخ الجيلاتين (يغلي ؟؟؟) مع العصير؟

[تاتيانا]

وكيف بالضبط يطبخ الجيلاتين (يغلي ؟؟؟) مع العصير؟

تاتيانا، بالطبع ، لا داعي للغليان. تحتاج فقط إلى أن تكون ساخنة بدرجة كافية لإذابة الجيلاتين والسكر. يمكن أن يتخثر الحليب في درجات حرارة عالية مع الجيلاتين. لن يحدث شيء للعصير

[بوليسيان]

بوليسيان، شكر! الفكرة مع marmyshka مغرية جدا !!! كيف طعمها؟ ماذا حدث؟

الفكرة مع marmyshka مغرية جدا !!! كيف طعمها؟ ماذا حدث؟

تانيا ، إذا كانت الكعكة موجودة بعد ساعات قليلة من الطهي ، فإن الجزء العلوي ينضج قليلاً ، ويمتد الخطمي الذائب ، في اليوم الثاني يكون المارشميلو كله طريًا للغاية ، لكنك تحتاج إلى تقطيعه بعناية - ليس من السهل جدًا قطعه. عموما لذيذ وغير عادي
!