كعكة "الكرز الكمأة"

[بسكويت:]

كعكة "الكرز الكمأة"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
دقيق اللوز	120 جرام
السكر	150 جرام
بيض (كبير)	6 قطع
دقيق القمح	25 جرام
مسحوق الكاكاو	25 جرام
سكر ناعم	60 جرام
كريم الكرز:
الكرز (طازج أو مجمد)	150 جرام
شوكولاتة سوداء	200 جرام
سكر ناعم	25 جرام
زبدة	200 جرام
رم أو كونياك	50 غ
تشريب الكرز:
ماء	100 جرام
السكر	50 غ
عصير كرز	50 غ
رم أو كونياك	50 غ
طبقة الكرز:
الكرز (طازج أو مجمد)	300 غرام
السكر	150 جرام
أجار أجار	4 غ
صقيل الشوكولاتة:
شوكولاتة سوداء	100 جرام
شراب الجلوكوز	25 جرام
كريم 33٪ دهن	150 جرام
---------------------------------------------	--------------
النموذج	Ø = 18 سم

طريقة طهو

• طبقة الكرز:
• اخلطي التوت مع السكر المهروس (من المريح القيام بذلك باستخدام خلاط الغمر. ضعيها على النار ، سخنيها حتى يذوب السكر تمامًا ، أضيفي أجار ، واتركيها حتى الغليان وصبيها لتتجمد في قالب بقطر 18 سم (غطي القاع بورق الخبز)
• 
• بسكويت:
• اخلطي دقيق اللوز مع السكر البودرة واثنين من البروتينات واخفقي كل شيء معًا بخلاط غمر حتى يصبح ناعمًا (تحصل على كتلة طرية). يخفق صفار البيض (ست قطع) مع السكر ويخلط مع كتلة اللوز ، ويضرب الجميع معًا مرة أخرى.
• 
• ثم نضيف الطحين الممزوج بالكاكاو ونضيف البياض المخفوق إلى رغوة قوية.
• 
• ضعي العجينة الجاهزة في قالب بقطر 20 سم واخبزيها عند 160^حولمن إلى سيخ جاف.
• 
• كريم الكرز:
• اهرس حبات الكرز الممزوجة بالسكر البودرة ، سخنيها على نار خفيفة حتى 40^حولج ـ يضاف الكحول ويمزج مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. برد لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب.
• 
• اخفقي الزبدة المخففة واخلطيها مع القاعدة المبردة ، وأضيفيها إلى الزبدة على شكل أجزاء وبدون توقف عن الخفق.
• 
• تشريب الكرز:
• يُمزج جميع المكونات ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.
• المجسم:
• نقطع البسكويت الجاهز إلى أربع كعكات ونقع في شراب.
• 
• ضعي ثلث كريمة الكرز على الكعكة السفلية ، ضعي الكعكة الثانية وثلث آخر من الكريمة. ثم ضعي طبقة الكرز ، ضعي طبقة الكيك الثالثة. نضع الكريمة المتبقية عليها ونضع الكعكة الرابعة.
• ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
• 
• 
• صقيل الشوكولاتة:
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُغلى الكريم مع شراب الجلوكوز ، ويُمزج مع الشوكولاتة ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعماً ويبرد قليلاً ويوضع على الكيك. دع التزجيج يصلب ويزين حسب الرغبة.
• 

ملحوظة

اطبخ بحب وشهية طيبة!
الكعكة مصنوعة على أساس هذه الوصفة. 🔗

[مارينكا]

يا، مارينكا، أنا مسرور بالناس الذين يعملون في صناعة الكعك والخبز ، هذا هو نوع العمل والصبر الذي لا أملكه لمثل هذه الأعمال الفذة ، أو لأنني لا أتناول الحلويات ، فأنا لا أحب الحلويات ، لكني أنظر إلى المخبوزات باهتمام وسعادة!

[مارينوتشكا]

رائع! مارينوتشكا، إنه رائع!

[تانيوشا]

تانيوشاشكرا على هذه الكلمات الرقيقة!

يسعدني الأشخاص الذين يعملون في صناعة الكعك والمعجنات ، إنه عمل وصبر

وأنا حقا أحب أن العبث. يسعدني كثيرا من هذه العملية. وإذا كانت النتيجة مرضية أيضًا ، فبشكل عام

ساشاشكرا على الثناء! جربها ، الكعكة تستحق العبث بها!

يا له من قطع مبلل وكمأة! : hi: اشعر ان الكعكة لذيذة !!!!

مارينا - الكعكة شيء رائع !!! أقدم طعمها المخملي الناعم مع حموضة التوت الرقيقة !!! لذلك أخبرتني أنني سأخبز owim نهاية الأسبوع المقبل

[ناتاشا ، سانيشكا ،]

ناتاشا ، سانيشكا ، يسعدني جدًا أن الكعكة قد جذبت انتباهك! شكرا لتقييمك!
الكعكة متناغمة للغاية في الذوق. وقد أحببت حقًا الكريمة مع الكرز المهروس. لقد قمت بالفعل بعمل مماثل مع الكشمش الأسود. ومع الكرز ، في رأيي ، إنه ألذ!
حاول خبزها في بعض الأحيان ، فلن تندم!

مارينا ، هذه الكعكة رائعة ، يجب أن أفعلها. الآن أعرف كيف أدلل زوجي ، والشوكولاتة والكرز هي المفضلة لديه شكرا لمثل هذه الوصفة الرائعة

[ماريشكا ،]

ماريشكا ، هذا جميل جدا! : girl_love: صورة - حتى لغلاف مجلة! شريحة الآن لشاي المساء ...

أوه ، ماريش ، يا له من لذيذ! كيف يمكنك أن تمر بمثل هذه الكعكة ... أشعر أنني بحاجة لأخبزها!
ماريش ، إذا كنت تستخدم الجيلاتين بدلاً من أجار أجار ، فما المقدار الذي تعتقد أن تتناوله؟

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا هذه كعكة الشوكولاتة بالكرز ، إنها لذيذة بجنون !!! لا يمكن أن يكون بأي طريقة أخرى

[اوليسيا]

اوليسيا دلل زوجك بالطبع! إذا كان من محبي الكرز والشوكولاتة ، فهو بالتأكيد سيقدر هذه الكعكة!

ماريشاساعد نفسك!

مانيشكاأنا متأكد من أنك ، كمحب كبير لخبز الشوكولاتة ، ستحب الكعكة!

ماريش ، إذا كنت تستخدم الجيلاتين بدلاً من أجار أجار ، فما المقدار الذي تعتقد أن تتناوله؟

لم أستخدم الجيلاتين ، ولدي خبرة قليلة جدًا في استخدامه ، لذلك لا أعرف حتى هذه الطبقة تبدو مثل مربى البرتقال محلية الصنع من حيث التناسق والذوق (بالمناسبة ، يطلق عليه ذلك في شفرة المصدر) ويتم تقديم الوصفة باستخدام أجار.

Lenochka ، شكر! اخبز في بعض المناسبات ، فلن تندم!

[ماريشا]

ماريشا، أنا على وشك الانتهاء ، هل قمت بإذابة الكرز أم لا

[اوليسيا]

اوليسيا دلل زوجك بالطبع! إذا كان من محبي الكرز والشوكولاتة ، فهو بالتأكيد سيقدر هذه الكعكة!

Marinochka ، بينما يقدّرها زوجي ، لقد أقدرها بالفعل ، هذا لذيذ للغاية لدرجة أنني أريد على الفور تكرار اللذة والجمال مثلك

[لينوشكا]

هل أزلت جليد الكرز أم لا

لينوشكا، إزالة الجليد. جمعت العصير المصفى والشراب المطبوخ معه للتلقيح.

اوليسيااذن ماذا حدث؟ يلف القطعة الثالثة بلدي بالفعل

[اوليسيا]

اوليسيااذن ماذا حدث؟ يلف القطعة الثالثة بلدي بالفعل

لا يوجد كرز في مارينكا ، مشيت هذا العام حول الكرز ولا يوجد لوز أيضًا ، لن أشتريه قبل يوم السبت ، لأنني أعيش 20 كيلومترًا خارج المدينة.
وليس لدينا هذا في المتاجر المحلية ، لكن هذه الكعكة حركت كل من كان في الطابور

[مارينا]

لذلك لم أتخطى الماضي ، توقفت عندما رأيت مثل هذه اللذة! أنا أحب مزيج الشوكولاته والكرز! مارينا، آخذها إلى الإشارات المرجعية ، سأقوم بالتأكيد بإنشاء هذه المعجزة!

[أوليسيا ،]

لكن هذه الكعكة حركت كل من كان في الطابور

أوليسيا ، صدقني ، هذه الكعكة ليست عبثًا التي أدمنت عليها! اتضح أنه لذيذ جدا. لذا خطط لمشترياتك

سفيتلاناشكرا لمثل هذا التصنيف! خبز سعيد ، سأنتظر انطباعاتك!

[مارينا]

ماريناكعكة رائعة !!!
اقتران الكرز والشوكولاتة هو مجرد أغنية! أحسنت!

[أوليسيا ،]

أوليسيا ، صدقني ، هذه الكعكة ليست عبثًا التي أدمنت عليها! اتضح أنه لذيذ جدا. لذا خطط لمشترياتك

نعم ، لدي وجبات خفيفة صحية للأشياء الجيدة ، أوه أوه وللمشتريات ، أفكر في كيفية البقاء على قيد الحياة حتى يوم السبت

[فيتالينكا]

فيتالينكا ، شكرا لمثل هذا التقييم للكعكة! في رأيي ، إنه دليل آخر على أن الكلاسيكيات لا تفشل أبدًا!

أوليسيا ، كم يوجد هذا الأسبوع! تطير من قبل ولن تلاحظ!

بساطه الاهيه !!!!
على الأقل لا تذهب إلى مثل هذه الروابط ليلاً)))
لدي سؤال: ماذا لو تم استبدال الزبدة بالكريمة المخفوقة ، هل ستؤثر بشدة على الطعم والقوام؟

: hi: Marinochka ، هناك تحفة أخرى على صفحتك. الكعكة تستحق أفضل متجر المعجنات الفرنسية. بمجرد أن أرى معجناتك ، أريد أن أنطلق بسرعة إلى المطبخ ، أشمر عن سواعدي. هذه الكعكة لكل يوم هي تجديف ، فقط لقضاء عطلة! سرعان ما كان لديهم يوم للطهي ، وبعد ذلك سأجربه. أنا متأكد من أنه يجب أن ينجح. آخذه إلى الإشارات المرجعية وليس لفترة طويلة. شكرا لك على هذا الجمال واللذة.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا جزيلا لمثل هذا الاستعراض الحار لك!

لدي سؤال: ماذا لو تم استبدال الزبدة بالكريمة المخفوقة ، هل ستؤثر بشدة على الطعم والقوام؟

سيكون طعم الكريمة مختلفًا مع الكريمة. وكما يبدو لي ، فإن هذه الكعكة ستُنظر إليها بشكل أقل انسجامًا. صدقوني ، في هذا الإصدار ، الكريم لا يبدو دهنيًا على الإطلاق.ولكن هناك أيضًا خيار مع الكريم ، يجب إضافة الجيلاتين فقط هناك.

ناتاشا، شكرا لك يا عزيزي!

هذه الكعكة لكل يوم هي تجديف ، فقط لقضاء عطلة! سرعان ما كان لديهم يوم للطهي ، وبعد ذلك سأجربه. أنا متأكد من أنه يجب أن ينجح.

ناتاشا أنا متأكد من أنها ستنجح ، ليس من الصعب القيام بها.

[إلتواء]

إلتواء,
مارينا ، حسنًا ، الآن يجب أن أصنع كعكتين

شكرا على المتعة الجمالية ، من الجميل فتح مثل هذه الروابط ، تفرح العين)))

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، شكرا لك مرة أخرى! سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت الوصفة مفيدة وأحب الكعكة! آمل أن أسمع انطباعاتي بعد التذوق.

يا لها من كعكة رائعة !!! جمال ولذيذ
EEEh ، Marinochka ، كيف أتيت متأخرًا إلى الموقع في الوقت المحدد.
لقد قمت للتو بخبز اثنين من كعكات الشوكولاتة في الماء المغلي ، وستكون الكريمة مع الخوخ.
تعرف بعد ذلك ، في العطلة القادمة ، سيكون Cherry Truffle.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة! سأكون سعيدًا إذا استخدمت الوصفة. صدقني ، لن تندم!

[إلتواء]

إلتواء,
مارينا ، خذ التقرير)))) لقد أعمته مما حدث))) الشيء الرئيسي هو أن زوجي أحب ذلك حقًا ، وأنا أحمله في هياج كبير حلو.

مسحوق الشوكولاتة على الجيلاتين (ليس لدي جلوكوز ، لكن لا أعرف ما الذي يجب استبداله)
كعك الكاكاو القلوي وكريمة شوكولاتة الحليب. خلط شيء ما كل شيء (حدث في الليل) ، لذلك ظهر تباين قوي في الدرجة اللونية.
مارينا ، لدي سؤال: تبين أن الكريم سائب نوعًا ما ، لديك بنية مختلفة تمامًا في الصورة. ماذا قد يكون السبب؟ توقف ، لم ينته؟ أو ربما يتعلق الأمر بالشوكولاتة؟

[تانيشكا]

تانيشكاالكعكة تبدو مذهلة! امنح زوجك أطيب تحياتي وشكراً جزيلاً على هذا التقييم! أنا جدا، سعيد جدا!
الآن عن الكريمة - على الأرجح إنها جودة الشوكولاتة. في الشوكولاته اليوم ، وكذلك في الزبدة ، هناك الكثير. ويمكن أن يؤثر ذلك على قوام الكريم بأكثر الطرق التي لا يمكن التنبؤ بها. ومثل هذا التباين في اللون بسبب الكاكاو ، مع الكعك القلوي دائمًا ما يكون غامقًا. حاولت مؤخرًا إضافة صلصة الشوكولاتة محلية الصنع إلى الكريمة بدلاً من الشوكولاتة. لقد كنت مسرورًا جدًا بالنتيجة التي أطلق عليها اسم "رخيصة ومبهجة". لقد صنعتها بناءً على هذه الوصفة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=342987.0
فقط بدون كحول وغليها أكثر سمكا.
شكرا مرة أخرى على ثقتك وتقرير صور رائع.
ملاحظة. سأكون سعيدا للتواصل معك.

[إلتواء]

إلتواء,

هنا أيضًا ، أخطئ في تناول الشوكولاتة ، يتم فحص الزبدة.

ملاحظة: لقد بدأت فقط في "الوخز" بعد محادثة طويلة ، لكنني سأصحح ذلك

[عليا]

عليا أنا أيضا. لكننا هنا في المنتدى كعائلة واحدة كبيرة ، وبالتالي نتواصل دون شكليات.

مارينوتشكا !!! أحضرت لك شكراً جزيلاً على الوصفة ، من نفسي ومن عملائي !!! الكعكة رائعة !!! صحيح ، ليس لدي قطاعة (لكنني سأصلحها ، أعدك !!!) ، وقمت بتعبئة كعكاتك في المصطكي هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
و هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
عليك أن تأخذ كلامي على محمل الجد !!! أكلت كل القصاصات !!! نعم! نعم! نعم!

[تانيوشا]

تانيوشا، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مطلوبة وكان عملاؤك راضين !!! دعك تحصل على أكبر عدد ممكن منها ، لأن كعكاتك رائعة بكل بساطة!
ملاحظة. ولقطع الكعكة من محترف ، سأكون ممتنًا جدًا!

لأن كعكاتك رائعة!

شكر)))

ملاحظة. ولقطع الكعكة من محترف ، سأكون ممتنًا جدًا!

مباشرة ... لست محترفًا على الإطلاق ، لقد شعرت بالحرج تمامًا

[تانيشكا]

تانيشكا، لقد عبرت عن رأيي بصدق. الكعك يستحق كل الثناء!

مارينكا لقد صنعتها لا يزال المصور مني هو: girl_in_dreams: ليس من الصعب على الإطلاق التحضير ، فأنا بحاجة إلى اثنين فقط من الخلاطات: girl_cleanglasses:
لقد صنعت التزجيج على الجيلاتين ، لكنه يضيء. لا يوجد قطع حتى الآن ، سيأتي الضيوف وسنأكل في المساء.
تبين أن البسكويت كان حكاية !!!! إنه حي ، عند الضغط عليه يصدر أصواتًا أعجبتني حقًا !!! أنا فقط قلقة بشأن المذاق (أنا قلق دائمًا) أخشى أنني أفسدته ، ونقعه بشدة
هذه واحدة من ثلاثة كعكات مخبوزة في قالب بقطر 26 على الرغم من أنه كان ممكنًا لأربعة ، كنت أخشى ألا يكون هناك ما يكفي من الكريمة

[اوليسيا]

اوليسيا تبين أن البسكويت لا يسعه الثناء ، لذا فهو جيد التهوية في القطع! والكعكة نفسها مجرد رجل وسيم!

لا يوجد قطع حتى الآن ، سيأتي الضيوف وسنأكل في المساء.

سوف أتطلع إلى انطباعاتك وملاحظاتك من الضيوف!

أخشى أنني دمرتها ، غارقة في الماء

أوليسيا ، لا أعتقد أن الأمر يستحق القلق. هذه الكعكة الإسفنجية جافة بدرجة كافية وتحب التشريب لذا يجب أن يكون كل شيء على ما يرام
عمت مساء!

مارينكا ، لقد جربت البسكويت قليلاً ، ولم يبدُ جافًا. حسنًا ، يمكن أن يكون كل شيء ، تأخر الضيوف ، كسر زوجي عجلة القيادة في الطريق. شكرا لرغبتك ، سأقوم بإلغاء الاشتراك في المذاق لاحقًا ، وسأحاول التقاط صورة للقطع

[اوليسيا]

اوليسيا، آمل أن تستقر هذه الحالة الطارئة الصغيرة مع العجلة بسرعة وسيكون كل شيء على ما يرام! أحمل قبضتي من أجلك

مارينكا ، ليس لدي كلمات ، حسنًا ، كعكة لذيذة جدًا. الآن سيكون في المفضلة. أحبها الجميع. لقد أخذوا أيضًا المادة المضافة معهم الفتيات خبز هذه الكعكة ولن تندم جيدًا وصورة



مارينا

[اوليسيا]

اوليسياكيف أنا لقيط أحببت الكعكة !!!

الآن سيكون في المفضلة.

أنا جدا، سعيد جدا! Peks من أجل الصحة وإرضاء أحبائك! شكرا جزيلا لك على الصورة المقطوعة! إنه رائع! يمكنك أن ترى ما هي كعكة رقيقة اتضح

ماريشا ، أنا أبلغ! أن نقول أنه لذيذ لا نقول شيئًا! انها مجرد لذيذ بجنون! بالأمس كان ضيوفي فظيعين! سأكرر بالتأكيد! شكرا جزيلا لتقاسم الوصفة معنا!

ملاحظة. نعم ، لقد نسيت أن أقول ، لقد صنعت الجليد ، مثل الفتيات السابقات ، على الجيلاتين ، لا يمكن العثور على الجلوكوز.

ما نوع الكعكة التي لديك؟ لقد أحببتها حقًا أيضًا
مارينكا

اها اوليز! Vkusnooooo! هذه أولى محاولاتي للتزيين بالشوكولاتة!

ها أنت ذا. لقد أخبرت نفسها فقط أن المخبوزات والفطائر ستكون متاحة فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، والكعك - في أيام العطلات. وهنا بام. .... وهذه وصفة مغرية. الشيء الرئيسي في المنزل هو الكرز والشوكولاته ، وتم العثور على أجار. الآن كان الليل قد مضى ، ولكن جاء النهار.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية لدي مثله! سأبدأ فقط بعد 8 مارس! حاولت أن أخبزها ، لكنني لم أجربها بنفسي ، لكن هذه المحاولات باءت بالفشل! لذلك فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، أو حتى خلال عطلة نهاية الأسبوع!

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكاالكعكة رائعة! كلا من قطع وديكور الشوكولاتة! ممتاز! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة! بكثرة في كثير من الأحيان وتفسد أحبائك!

اوليسيا

الحيوانات البريةيسعدني أن الوصفة تهمني! جرب الكعكة بالتأكيد! أنا متأكد من أنك لن تندم!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاشكرا على الثناء! كما قلت بالفعل ، أنا أحبه تمامًا! الكعكة غنية حقا بالنكهة. عندما تم خبز البسكويت ، انسكبت مثل هذه الرائحة .... وكان الكريم لا يضاهى. لم أخبز هذه الكعكة من قبل ، احتفظت بها في عيد ميلادي!

[سفيتوتشكا ،]

سفيتوتشكا ، أنا سعيد جدًا لأنك اخترت هذه الكعكة من أجل طاولة احتفالية في مثل هذا اليوم المهم لكل شخص! شكر