اكليل عيد الميلاد المجيد.

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
خميرة	2.5 ملعقة صغيرة
طحين	500 جرام
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 كيس (10 جرام)
قشر الليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	1 ملعقة كبيرة.
Sl. نفط	75 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
حشوة:
شقائق النعمان	2.5 ملعقة كبيرة.
حبات اللوز المبشور	5 ملاعق كبيرة. ل.
مشمش مجفف	200 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
الفانيليا السكر	نصف كيس
حليب	1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
بيض	2 قطعة
مربى المشمش	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بودرة - للزينة.

طريقة طهو

عجينة:
الحليب و sl المذاب. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الحليب الطازج.
جميع المكونات في وضع العجين HP. في نهاية البرنامج ، تُحفظ العجينة في الفرن المغلق لمدة ساعة أخرى.
بينما يصنع الفرن العجين ، لنبدأ الحشو.
1. يغسل المشمش المجفف ، يحرق بالماء المغلي ، يصفى ، يجفف ويقطع إلى مكعبات صغيرة (توضع جانباً 2 ملاعق كبيرة من المشمش المجفف للزينة).
2. طحن بذور الخشخاش في مطحنة القهوة.
3. اجلب كوبًا من الحليب ليغلي. يُضاف بذور الخشخاش واللوز والسكر وسكر الفانيليا ويُحرّك ويُبرد. ارمي الكتلة على منخل ناعم ، اترك السائل الزائد يستنزف. ثم يضاف البيض ويقلب. الحشوة جاهزة.
4. قسّمي العجينة المتطابقة إلى قسمين متساويين ، ولفي كل منهما إلى مستطيل 20x40 سم ، ضعي حشوة الخشخاش على كل طبقة ، على بعد 2 سم من الأطراف ، ورشي بذور الخشخاش فوقها بالمشمش المجفف ولفيها برفق.
5. نسج جديلة من لفتين (متشابكة) ، ضعيها في قالب مدهون به فتحة في المنتصف. بالنسبة لي كان هذا الشكل صغيرًا جدًا بالنسبة لهذه اللفة. كان علي أن آخذ شكلًا كبيرًا منقسمًا ، وأضع وعاء زجاجي صغيرًا رأسًا على عقب في المنتصف. أعمى حواف اللفة. استخدم سكينًا أو مقصًا لعمل عدة جروح على سطح العجين. رشي ما تبقى من المشمش المجفف أو الفستق.
6. ضعي الطبق مع العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة واخبزيها في فرن محمى (180 درجة) لمدة 50-60 دقيقة ، تبردي الفطيرة الجاهزة قليلاً وانقليها إلى طبق. ادهني الفطيرة بالمربى أو الحلوى واتركيها لمدة 10 دقائق ورشيها بمسحوق السكر.