الكعك "روزيتس"

[الآن نحن نعد الحشوة.]

الكعك "روزيتس"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب	250 مل
بيض (2 في عجين ، 1 في حشوة)	3 قطع.
سكر (100 جرام في العجين ، 100 جرام في الحشوة)	200 جرام
الزبدة أو المارجرين	100 جرام
طحين	600-700 جرام
خميرة طازجة (جافة 2 ملعقة صغيرة)	25 جرام
جبن	500 جرام
زبيب	100-150 جرام
سكر الفانيليا (1 في العجين ، 1 في الجبن)	2 ص.
نكهة الليمون (اختياري في العجين)
ملح	1 ملعقة صغيرة (غير مكتمل)

طريقة طهو

• أولا ، صب الماء المغلي على الزبيب. الآن نصنع العجين. تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ويُضاف السكر ونصف الدقيق. يقلب ويوضع في مكان دافئ. في غضون ذلك ، لنعد الخبز. تذوب الزبدة ، تبرد قليلاً وتضاف البيض والسكر والفانيليا والسكر والملح وتخلط جيدا. أضيفي العجينة إلى العجينة التي خرجت ، واخلطيها وأضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً ، واعجن العجينة شديدة الانحدار. نضع في مكان دافئ للرفع.
• الآن نحن نعد الحشوة. أضف البيض والسكر وسكر الفانيليا والزبيب إلى الجبن في درجة حرارة الغرفة (بعد تصريف الماء وتجفيفه) ، واخلط جيدًا.
• بعد أن تتكون العجينة ، نقسمها إلى كرات متساوية الحجم (حصلت على 20 قطعة من هذه الكمية من العجين) ، ونتركها تخرج قليلاً. ثم نقوم بتدحرج كل كرة ونقوم بثلاث قطع حتى نحصل على جزء صغير ومتوسط ​​وكبير. ضعي الحشوة في المنتصف ولفي الجبن القريش أولاً في جزء صغير واقرصيه جيدًا ، ثم متوسط ​​، ثم كبير. يجب أن تكون نقطة الترابط منخفضة قدر الإمكان عند قاعدة الكعك وإلا فسوف تسقط. نحن نتواصل بإحكام قدر الإمكان ، وخاصة الجزء الأخير. يمكن الاطلاع على تجميع الكعك هنا 🔗. لم تكن هناك طريقة لالتقاط صوري الخاصة.
• بعد تشكيل الكعك ، دعهم يصعدون. نخفف صفار البيض بالحليب ونشحم الكعك. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. حان الوقت للاسترشاد بفرنك. هذا كل شئ! أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

20

ملحوظة

الوصفة مستعارة من هنا: 🔗 تحولت الكعك لذيذ جدا!

وصفات مماثلة

الكعك "سينابون" (Snowflake_2011)

كعك هوت دوج (سونادورا)

الكعك "البرسيم" (Natali06)

[سفيتا]

سفيتا! ما هي كعكة الجبن اللذيذة والأنيقة !!! طريقة شيقة جدا "للبناء" !!!

تانيوشا ، أوافق! عندما رأيت هذه الكعك ، أردت أن أكرر ، وهذه هي النتيجة. بسرور أنا "نسجت" هذه الكعك. وأكلوها بسرور.

: مرحباً: سفيتلانا ، من المؤسف أننا لم ننجح في تصوير تشكيل الكعك. وفقًا للوصف ، ليس من الواضح تمامًا كيفية القطع. والكعك رائعة.

ناتاشا ، لذلك أشرت إلى رابط الوصفة التي استخدمتها ، وهو يوضح كيفية تقطيع الكعك ثم تشكيل الكعك. لقد حجبت الرابط للتو ، ألق نظرة.

مرحبا سفيتا!
شكرا جزيلا لك على الكعك! أحب جميع أنواع المخبوزات المصنوعة من الجبن ، وهنا يوجد أيضًا شكل وطريقة شيقة جدًا للنمذجة.
ها هي كعكاتي:

أضع أيضًا الكرز المجفف في الجبن بدلاً من الزبيب (لا يحبونني) وقمت بتلطيخه بالجليد في الأعلى (كريمة حامضة + سكر فانيليا + سكر فقط ، خفق) نظف بفرشاة قبل 5 دقائق من نهاية الخبز وتجفف في الفرن لمدة 5 دقائق. كنت أنا وأمي نفعل ذلك دائمًا عندما كنا نخبز كعك الجبن. VKU-USNO !!! سأضع الخفض في المرة القادمة ، لأنه لا يوجد شيء لقطعه بالفعل!

Irochka ، شكرًا لك على هذا التقرير المفصل! تحولت الكعك الجميل جدا! وشكرًا على نصيحة الصقيل ، سأجربها بالتأكيد.