خبز مع تفاح مملح وحلوى توفي

خبز مع تفاح مملح وحلوى توفي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
عجينة:
مصل اللبن أو الكفير	160 مل
دقيق القمح	325 جرام
زبدة بدرجة حرارة الغرفة	50 غ
السكر	20 جرام
فانيلا
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
لحشوة التفاح المملح:
تفاح	400 جرام
السكر	40 جرام
معجون الفول السوداني	80 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
تزييت البيض
شراب القيقب
لبن مكثف	120 جرام

طريقة طهو

• تقول "مزيج غير عادي". في الواقع - تفاحة مالحة ، حلوى حلوة ، وحتى على شكل كعكة.
• حسنًا ، كل شيء واضح مع كعكة - إنه ناعم وجيد التهوية. مع التوفي أيضًا ، يبدو أيضًا أنه حلو من حيث التعريف. ولكن ماذا عن التفاح المملح؟ الأمر بسيط - اخلطه مع الفول السوداني المملح ، ثم طحنه للحصول على عجينة! وإذا كان لديك زبدة فول سوداني غير مملحة جاهزة ، فملح الحشوة قليلاً.
• ونقطة مهمة: التفاح والفول السوداني وشراب القيقب هي كلاسيكيات القارة الأمريكية الشمالية. لذلك ، أثناء تذوق الكعك ، سقيهم بشراب القيقب.
• هذه الوصفة هي لعبة التناقضات. لكنها ناجحة جدا!
• عجينة:

• نخل دقيق القمح والسكر والفانيليا والخميرة في وعاء المزيج. تحريك - بضع موجات يد. أضف الملح. الخميرة لا تحب الاتصال المباشر بالملح ، لذلك لا نتخلص منها على الفور

• اسكب مصل اللبن والبيض في درجة حرارة الغرفة. اعجن العجينة على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق باستخدام الخطاف المرفق.

• أضيفي الزبدة تدريجياً في أجزاء. نستمر في العجن لمدة 5 دقائق. العجينة النهائية ناعمة ومرنة.

• انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، غطها

• نحن ننتظر زيادة 1.5-2 ص. (حوالي ساعتين ، حسب درجة حرارة الغرفة).

• التعبئة والتشكيل:

• قشر ولب التفاح ، مقطع إلى مكعبات صغيرة وغطيه بالسكر. نرسلها إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق ، بشكل متقطع ، حتى تنضج التفاح تمامًا. طحن الخليط الناعم النهائي من خلال منخل.

• للحشوة ، اخلطي صلصة التفاح وزبدة الفول السوداني والملح حتى تصبح ناعمة.

• على سطح عمل مليء بالغبار ، افردي العجين بسمك 5 مم في مستطيل 35x30 سم.

• قم بتشحيم السطح بالكامل بالحشوة ، مع ترك الحافة الأبعد منا غير مشحمة بعرض 1 سم.

• نتدحرج في لفة ، نبدأ من جانبنا. نصلح التماس. لا ينبغي أن تكون اللفة ضيقة جدًا ، لأن العجين يجب أن يتناسب ، ولكن يجب أيضًا ألا يكون هناك فراغات بين الطبقات.

• قسّم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا: أولاً إلى النصف ، ثم كل نصف مرة أخرى إلى النصف ؛ والآن كل قطعة إلى 3 أجزاء.

• نحن نصطف النموذج بالرق. صب الحليب المكثف في طبقة متساوية.

• ننشر اللفات في 3 صفوف من 4 لفات على مسافة 2 سم من بعضها البعض. يمكنك استخدام النماذج المقسمة.

• غطي الفراغات بورق الألمنيوم واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعة ، ويجب أن يتضاعف حجم الكعك.

• دهن السطح بالبيض وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. المنتج النهائي لديه درجة حرارة 94 درجة مئوية في المركز. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق.

• اقلب الكعك على الرف السلكي وقم بإزالة الرق.

• يمكنك البدء - بشكل خاص عندما تكون دافئة! فقط لا تنس رش شراب القيقب ، فمذاقه يتناغم بشكل خاص مع الحشوة.

[إل-أولغا]

إل-أولغا، مجرد معجزة ، وليس كعك ، مثل بقية وصفاتك! أنا آخذ ملاحظة.

[إل-أولغا]

إل-أولغا، مجرد معجزة ، وليس كعك ، مثل بقية وصفاتك! أنا آخذ ملاحظة.

شكرا جزيلا لك!
سأل الزوج أولاً عما إذا كانوا مع اللحوم ، ثم طلب مكملات)))

[إل-أولغا]

إل-أولغاهل كان يبحث عن اللحم بالبصر أم بالرائحة؟

لا أعرف المكان الذي كان يسترشد به)))) لكن اللحم كان في مكان آخر)))))