"الكعك لزجة

[عجينة:]

"الكعك لزجة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	3 غ
دقيق قمح من أعلى درجة	300 غرام
حليب	145 جرام
ملح	4 غ
السكر	40 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
زبدة	40 جرام
زيت نباتي	10 جرام
حشوة:
السكر	35 جرام
زبدة	25 جرام
قرفة	2 ملعقة صغيرة
الكراميل:
السكر	100 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
زبدة	50 غ
جوز البقان أو الجوز	70 جرام
قرفة	1 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• اخلطي الخميرة بالدقيق (اترك ملعقة كبيرة طحين) ، أضيفي الحليب الدافئ والسكر وصفار البيض

• اعجن لمدة 7-8 دقائق. يضاف الدقيق المتبقي والزبدة والزيت.

• يضاف الملح إلى العجينة قبل 3-4 دقائق من انتهاء العجن.

• اعجن عجينة ناعمة غير لزجة.

• اتركي العجينة لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.

• في منتصف التخمر ، اعجن.

• نفرم المكسرات بسكين.

• يُمزج العسل والسكر والملح والزبدة في قدر. دمل.

• ازالة من الحرارة. أضف المكسرات والقرفة مع التحريك.

• غطي طبق الخبز بورق الخبز. يُسكب الكراميل ويُوزّع على قاع القالب.

• اعجن العجينة النهائية ، ولفها إلى طبقة بسمك 3-5 مم.

• ادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بالسكر والقرفة.
• نشمر لعمل لفة طويلة.

• قطع اللفة إلى غسالات. ضعه على الكراميل.

• تدقيق لمدة ساعة تحت الرقاقة ، في درجة حرارة الغرفة.

• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (الحمل الحراري 200 درجة مئوية) مع بخار لمدة 5-6 دقائق الأولى ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) ودرجة الاستعداد.
• اتركي اللفائف الجاهزة بالشكل لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقلبها حتى يصبح الكراميل في الأعلى.
• قدميها دافئة.
• 
• 
• استمتع بالشاي!

[سونادورا]

سونادورامانيشكا! ما الكعك ، فقط ... آه! أضف إلى المفضلة ، أريد أن أحاول الطهي.

[مارينا]

مارينا، جربها.

مانيشكا ، ما هي الكعك الرائع! حسنًا ، فقط سيلان اللعاب ، كنت سألدغ.

شكرا لك يا نينوتشكا. سأكون سعيدا إذا حاولت.

ما هو لذيذ !!!! مانيا ، حسنًا ، جميل جدًا!

تانيا ، شكرا لك! ساعد نفسك!

الكعك لامعة ولذيذة!
لماذا تقدم دافئة فقط؟ متى يبردوا (أو في اليوم التالي) بحيث لا يعودون صالحين للأكل؟ أو ببساطة لأنهم لن يعيشوا ليبردوا؟ 🤣

لأنهم لن يعيشوا ليبردوا؟ 🤣

بالضبط ... لن يعيشوا! هذا الجمال هو كعكك يا رجل!

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، هذه كعكات مذهلة .. مصنوعة عدة مرات .. تذوب في فمك ..

[مانيشكا]

مانيشكا، يبدو أنني تناولت العشاء مع الزلابية فقط ، لكنني لن أرفض لفائفك

[مانيا]

مانياكم هو لذيذ!

[جوزيل]

جوزيل, مارينا, ألبينا, كريستينا 1, بيتينابفضل الفتيات. سأكون سعيدا إذا كنت تحب الكعك.

الكعك لامعة ولذيذة!
لماذا تقدم دافئة فقط؟ متى يبردوا (أو في اليوم التالي) بحيث لا يعودون صالحين للأكل؟

صالح للأكل ، بالطبع ، وفي اليوم التالي. ولكن بعد ذلك ، من الأفضل تسخينها قليلاً حتى يصبح الكراميل أكثر ليونة.