سياباتا في 4 ساعات

سياباتا في 4 ساعات

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق عالي البروتين (12-13٪ مثل مانيتوبا)	250 جرام
ماء دافئ (بالضبط ، لم أصف نفسي)	225 مل
ملح	7.5 جرام
الخميرة الجافة	3.5 جرام (نصف كيس)

طريقة طهو

• هذا وصف من المصدر:
• لتحضير العجينة ، ستحتاج بالتأكيد إلى خلاط أو معالج طعام ، ولن يعمل صانع الخبز العادي (جربته). أفضل ما في الأمر ، بالطبع ، شيء مثل Kitchen Aid أو Kenwood ، ولكن كملاذ أخير ، فإن الخلاط العادي مع المجاذيف سيفي بالغرض.
• ضعي جميع المكونات في وعاء خلاط أو وعاء طويل وابدئي بالخلط بالخلاط. في البداية ، سيصبح المزيج السائل غير مفهوم ، لكنك تحتاج إلى مزجه أكثر ، لمدة 10-15 دقيقة بسرعة عالية ، حتى تصبح العجينة متجانسة وتبدأ في تقشير الجدران وتغليف شفرات الخلاط بإحكام.
• غطي الوعاء أو الوعاء بغلاف بلاستيكي وسخنه لمدة 2-3 ساعات.
• يجب أن تتشكل الفقاعات العجين كثيرًا.
• ضعيها على سطح عمل ، مطحونة بدقيق كثيف (العجين يلتصق بكل شيء !!) ، قسّميها إلى قسمين ، رشيها بالدقيق ، غطيها بورق القصدير ومنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة أخرى.
• في هذا الوقت ، سخني الفرن بورق الخبز إلى أقصى حد.
• اسحب الخبّاطات المرتفعة برفق وضعها على ورق الخبز ، وعلى ورقة خبز ساخنة.
• اخبزي في أقصى درجة حرارة لمدة 10-12 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 220 * واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أخرى.
• يجب أن تكون chabattas النهائية ذات لون بني مائل للذهبي ، ممتلئة الجسم وتصدر صوتًا أجوف عند النقر عليها.
• ضعها على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
• 

ملحوظة

وجدت على الإنترنت وصفة لشياباتا في 4 ساعات. اليوم قررت أن أجعلها وفقًا لهذه الوصفة. اتضح ، في رأيي ، جيد جدًا!
من نفسي ، يمكنني أن أضيف أنني أخذت الدقيق الذي عادة ما أخبز منه الخبز في آلة الخبز - مخبز سوكولنيتشيسكايا وتأكدت من أن النتيجة لم تكن أسوأ معها.
المصدر الأصلي مع صور إضافية للعملية موجود هنا 🔗

وصفات مماثلة

سياباتا بدون عجن (كيسوري)

تمساح سياباتا السريع - كوكودريلو سياباتا (ليسز)

سياباتا في 4 ساعات (اناستاسيا)

[الكسندرا]

وأخيراً وصلت إلى سياباتا. في نفس الوقت جربت حجرًا منزليًا للفرن ، وأعتقد أنني سأحاول في المرة القادمة أن أعجن ، مع ذلك ، في آلة الخبز ، على وضع DUMPLES. من الواضح أن الحجر محموم ، حتى الورقة تحولت إلى اللون الأسود ، في المرة القادمة سأستخدم التوصيات الكسندرا... ها هي النتيجة بشكل عام ...

[الكسندرا]

وأخيراً وصلت إلى سياباتا. في نفس الوقت جربت حجرًا منزليًا للفرن ، وأعتقد أنني سأحاول في المرة القادمة أن أعجن ، مع ذلك ، في آلة الخبز ، على وضع DUMPLES. من الواضح أن الحجر محموم ، حتى الورقة تحولت إلى اللون الأسود ، في المرة القادمة سأستخدم التوصيات الكسندرا... ها هي النتيجة بشكل عام ...

Freken Bok ، تحولت ciabatta جميلة جدًا! وحول استخدام صانع الخبز لهذه الوصفة ، IMHO ، كان مؤلف الوصفة على حق - لم ينجح - إنه فقط أن السرعة ليست ما هو مطلوب لهذه الوصفة. هنا تحتاج كل شيء للرغوة ، وفي x. إلخ. هذا لن يحدث. ولكن إذا كنت لا تزال تحاول ، فيرجى مشاركة النتيجة.

[اناستازيا]

اناستازيا ، في المرة التالية حدثت بالفعل الليلة ، أعجن صانع الخبز ، وضع DUMPLES. لقد ساعدتها قليلاً بملعقة سيليكون ، سعى العجين إلى الانتشار على الجدران. ثم تركته في نفس الدلو لمدة 2.5 ساعة. هذه المرة قامت برش الماء من زجاجة رذاذ على جدران الفرن. يخبز لمدة 10 دقائق على أقصى درجة حرارة ، 10 - 220 *. هيكل الفتات هو نفسه تمامًا ، والقشرة أرق وأقل خشونة. وشياباتا نفسها أقل ردة. هنا.


........................ ............

لا يزال يبدو لي أن الأمر ليس في السرعة ، ولكن في تناسق العجين ، بل في السائل ، وكمية الخميرة ، وكبيرة نسبيًا ، ونظام درجة الحرارة.ليس لدي حشوة ، وبينما كنت أعجن العجينة بالخلاط لمدة 10 دقائق ، كان قلبي ينزف ، لذا أعتقد أن نهاية رجلي العجوز ستأتي الآن. بالمناسبة ، كانوا يعجنون الحلزونات ، لأن العجين كان يحاول الزحف إلى المحرك على طول الحواف. اتضح أن صانع الخبز أقل إزعاجًا.

أنا أيضا حاولت الخبز. أولاً ، تم صنعه بالكامل من الدقيق الأبيض ، وأضفت بالأمس 30 جرامًا من الجاودار. أحصل على ciabatta لذيذ جدًا ، هناك العديد من الثقوب فيه ، لكنه يكاد لا يرتفع! في النهاية ، يبلغ ارتفاعها 1-2 سم نوع من الفطيرة المسطحة تبدو أشبه بخبز البيتا ماذا تفعل؟
أقوم بتقليب صانع الخبز على وضع "بيلميني". يقلب جيدًا ، ثم يُخبز.

أشكركم على حد وصفه! تحول Ciabatta بشكل رائع!

أنا أيضا خبزت هذا الخبز. لذيذ جدا!!!



لدي صور خطوة بخطوة ، وآمل ألا تمانع Anastasia

من يمكنه إخباري بكيفية تحويل سياباتا إلى ورق؟ بمجرد أن أخذهم ، فقد تفريغهم من الهواء على الفور ، وكانوا متجدد الهواء للغاية ، وبه فوار ... بطريقة ما ، بالطبع ، قمت بجرهم ، دعونا نرى ما سيحدث.

من يمكنه إخباري بكيفية تحويل سياباتا إلى ورق؟ بمجرد أن أخذهم ، فقد تفريغهم من الهواء على الفور ، وكانوا متجدد الهواء للغاية ، وبه فوار ... بطريقة ما ، بالطبع ، قمت بجرهم ، دعونا نرى ما سيحدث.

لذلك كان من الضروري الآن على الورق والدفاع ، ثم سحبها بسهولة على ورقة خبز ساخنة.

لم أكن محظوظًا في شيء آخر - لقد تمسكت بورقة البحث عن المفقودين ، ومعها كان لا طعم لها للأكل ، لم يكن من الواقعي تمزيقها.
في المكان الذي انفصلوا فيه ، أكلوه على الفور ، وكان لذيذًا ومقرمشًا ، وفي اليوم الثاني كانوا خشبيين ، على الرغم من أنني فعلت ذلك بالماء كما ينبغي

على الورق ... وأنا على صواب ، هو مكتوب وممتد ووضع على الورق. ولم يكن لدي نوع من العجين الحي فحسب ، بل إنه يقطر من يدي فقط ، لذلك حتى الآن هناك رائحة خميرة كريهة في الفرن ، كان لابد من فتح النافذة ...

اتضح .... كما يقولون ، أي شيء ما عدا سياباتا. أيا كان ، الخبز لذيذ جدا.

ها هي تجربتي المتواضعة لخبز سياباتا في آلة خبز
التذوق - هو ، من حيث المسامية والقشرة - أكثر تواضعا ...
لقد اشتريت نفس الأشياء تقريبًا في وقت سابق في أوشان ، ولديهم فقط زي كلاسيكي ...

وهنا مسامية ...

لكن حقًا ، تعال وحاول. بينما لا يزال هناك ...

لا ، لا يمكنك الذهاب في الميكروويف. يختلف مبدأ التشغيل بالنسبة للفرن والميكروويف. الحمل الحراري اختياري تمامًا. إنه فقط أن أولئك الذين لديهم الحمل الحراري في الفرن عادة ما يخفضون درجة الحرارة المشار إليها في الوصفة بمقدار 10-20 درجة ، ولهذا السبب أذكر الحمل الحراري.

وهكذا يتم خبزها على درجة حرارة عالية. فقط لفرن بدرجة حرارة غير متناقصة (وبالمناسبة ، ما سبب هذه الميزة؟).

خبزت الشياباتا لأول مرة ، لأن الفرن لم يكن جيدًا جدًا ، كان الجزء السفلي محترقًا قليلاً ، لكنه لم يؤثر على الطعم - لذيذ! إليكم مقطع من سياباتا الخاص بي:

هذا خبز لذيذ جدا !!!! لقد خبزت لأول مرة ، كان الاستطراد الوحيد في النموذج (لم أرغب في العبث بالدقيق) ، قمت بنقله من القالب ، حيث كان العجين يرتفع ، إلى طبق الخبز ، دعه يخرج إلى الفرن! لم يُسمح حتى بتصوير الخبز بينما كنت أبحث عن كاميرا - لم يكن هناك شيء لتصويره. بهذه السرعة ، لم أكنس خبزًا واحدًا بعد !!!! في المرة القادمة سأضاعف تقييم (ص) شكرا للمؤلف على الوصفة

وأنا خبزت هذا الخبز. لذيذ جدا ، أحب كثيرا ما نحبه. لا توجد تكاليف عمالة تقريبًا والنتيجة مرضية

شكرا لك يا أناستازيا على هذه الوصفة الرائعة! اتضح أنه لذيذ حقا. في غضون 10 دقائق ذهب الخبز ، لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة. لكنني خبزت على ورقة خبز دون تسخينها مسبقًا ، وقمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 250 جرامًا. اعتدت على الخبز بالبخار ، لكنني لم أستخدم ورق الخبز مطلقًا. بناءً على نصيحة الطهاة القدامى ، أفعل هذا: دهن ورقة الخبز بقليل من الزيت ورش السميد قليلاً. أبدا عندما لا شيء يلتصق! اليوم سأخبز وصفة العجين لمدة 24 ساعة. سوف أشارك انطباعاتي.

لعجن العجين الطري في KhP ، طريقة ليودميلا مناسبة

"تحضير هذه الأنواع من العجين والخبز منه صعب إلى حد ما لسبب واحد - من الصعب تطوير الغلوتين في عجين شبه سائل. تقليديا ، تتطلب هذه العجينة من 30 إلى 60 دقيقة من العجن المستمر ، وهو بالطبع طويل ومكلف ولا يشجع على الطهي بشكل عام. لذلك ، حلت الطريقة التقليدية لتطوير الغلوتين في مثل هذه العجين محل الطريقة التقليدية. يطلق عليها طريقة العجن على مرحلتين وتتكون من حقيقة أن العجين المعتاد من جميع المنتجات وفقًا للوصفة يتم تعجنه أولاً ، أي عدم إضافة الماء. اعجن هذه العجينة بالطريقة المعتادة حتى يتطور الغلوتين حوالي 2/3 درجة التطور المطلوبة ثم اسكب باقي الماء في أجزاء صغيرة. والنتيجة هي عجينة رائعة وناعمة بشكل استثنائي وخالية من الغلوتين عند الطلب. "

هنا تصف بالتفصيل كيفية القيام بذلك.
🔗

[في 4 ساعات]

نظرت ، نظرت إلى خبز فيكي المخمر ذاتيًا ، لكن نتيجة هذه الوصفة لفتت انتباهي. مغوي في 4 ساعات

لقد عانيت معه قليلا. في المرة الأولى التي أخبز فيها سياباتا.

لكن النتيجة حققت كل توقعاتي !!!
الآن سأخبزها كثيرًا! عجن في الجمع. أضفت الماء شيئًا فشيئًا ، مع تطور الغلوتين. رابط لمثل هذه الطريقة في الإجابة السابقة.
كان الطحين طحين مخبز عادي. أضفت أيضًا حمض الأسكوربيك. وهكذا يكون كل شيء آخر وفقًا للوصفة من الإجابة الأولى. مخبوز لمدة 30 دقيقة.

وما هي الثقوب هناك! أنا سعيد بالنتيجة! إنه لأمر مؤسف أن زوجي بعيد الآن. أتمنى لو كان سعيدا بخبزتي. قطعها بالفعل ووضعها في الفريزر. سأتركه عند وصوله. هنا رجلي الوسيم:







فقط القشرة تبدو سميكة قليلاً. لماذا لا تعرف. هل يمكن لأحد أن يخبرني. لكن هذا لم يفسده على الإطلاق. تم بالفعل تقليل الجزء الرابع من الخبز بالحليب

واتضح أنه مضحك للغاية ، ابتسم لي. ولكن حتى أنا أحب ذلك! أنا أحب الشقوق المقرمشة!

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

[ميلا 007]

ميلا 007
يا له من شياباتا رائع صنعته! لقد كنت أبحث في هذه الوصفة منذ فترة طويلة ، لكنني أخشى أن الفرن الخاص بي سوف "يفسد عطلتي" ... ربما سأجرؤ في يوم من الأيام ، لكن بينما أنا معجب بك ، إنه جميل بشكل مؤلم ، الثقوب مبهجة للغاية!

يعجن في HP ، ويخبز في مقلاة هوائية ...

فقط القشرة تبدو سميكة قليلاً. لماذا لا تعرف. هل يمكن لأحد أن يخبرني. لكن هذا لم يفسده على الإطلاق. تم بالفعل تقليل الجزء الرابع من الخبز بالحليب

سياباتا هو خبز ريفي خشن. قشرته دائما هكذا. ليس لديه قشرة رغيفية مقرمشة رقيقة. لقد حصلت على "الحذاء البالي" الصحيح والجمال! ما عليك سوى تغطية الخبز بمنشفة ووضعها في كيس بعد التبريد. لن تجف القشرة بعد الآن. سيكون خشنًا ، لكنه ناعم إلى حد ما.

كل شيء في مقلاة الهواء ...

ولكن من هذا المكان pzhl بمزيد من التفصيل! كم من الوقت ، ما هي درجة الحرارة وسرعة المروحة؟ أين تضع العجين؟ أعتقد أنه من المناسب مناقشة هذه القضايا هنا! (هذا للمشرفين) نحن نتحدث بالتحديد عن سياباتا!

سياباتا في مقلاة هوائية: أعجن العجين في CB (عليك استخدامه أيضًا) في وضع العجين. عندما يتوقف HP ، أضعه في وعاء حتى يرتفع لمدة ساعتين ، ثم أنشر العجين على ورق مرشوشة بالدقيق ، وأقسمه إلى قطعتين ، وانتظر حتى يرتفع (1.5-2 ساعة) قبل الخبز ، أقوم بتشغيل جهاز Airfryer للتسخين ، وأضع طبقًا في الأسفل ... عندما يسخن جهاز Airfryer ، أسكب القليل على الجزء السفلي من اللوحة ماء مغلي ، ضع الشريط على شبكة متوسطة مباشرة على الورق. درجة الحرارة 235 ، متوسط ​​السرعة ، الوقت 25 دقيقة. هناك أنا بالفعل أنظر إلى كعكة بنية أو أكثر بياضا. الشياباتا مقرمشة ومقرمشة وأنيقة من الداخل! جربه ، حظ سعيد!

وجربت أيضًا سياباتا. ليست ثقوبًا كبيرة جدًا ، ربما كان من الضروري السماح لها "بالمواكبة" ، لكن الوقت قد انتهى. (عاد الأطفال من المدرسة) اتضح أنها مالحة لذوقنا. لكنها لا تزال لذيذة.

مرحبا!
لقد صنعت هذا الخبز اليوم ، إنه لذيذ. :) صحيح ، لقد أخذت الوصفة من هنا.
🔗
من كل ما يمكن تلخيصه أنه لا معنى لتقطيع العجين إلى أربعة أجزاء. الخبز رقيق بعض الشيء. على الرغم من أن لذيذ جدا.
من الأفضل تقسيمها إلى قسمين وإضافة السكر والملح.
في المرة القادمة سأجرب وصفتك ، قد تكون أكثر سمكًا.

هذه صورة ، فقط لا تغمى عليها. مخيف ، لكنه لذيذ.


بالمناسبة ، لسبب ما تبين أنه أصفر.
عندما صنعت الرغيف الفرنسي لم يكن هناك مثل هذا اللون.

البنات ومن يخبز في HP؟ هل يمكنك كزة لي أين أنظر ؟؟؟؟ pliz ...

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

قصدت ciabatu ...))) ... وهناك يتم فتح التعليمات حول الكعكة ، شكرًا ، لقد كنت أعمل في الخبز HP لمدة 8 سنوات بالفعل. لكنني لم أجرب ciabata ، لكني قرأت في مكان ما وصفة HP ، ولم أعد أتذكره. إذا كان أي شخص يعرف ، فقم بعمل حاشية سفلية بحيث تنقر و ... تضرب ... كما في قصة خرافية ، شكرًا لك مقدمًا.

[ماوكلي]

قصدت ciabatu ...))) ... وهناك يتم فتح التعليمات حول الكعكة ، شكرًا ، لقد كنت أعمل في الخبز HP لمدة 8 سنوات بالفعل. لكنني لم أجرب ciabata ، لكني قرأت في مكان ما وصفة HP ، ولم أعد أتذكره. إذا كان أي شخص يعرف ، فقم بعمل حاشية سفلية بحيث تنقر و ... تضرب ... كما في قصة خرافية ، شكرًا لك مقدمًا.

ماوكلي ، سياباتا هو خبز مسطح بالتعريف! ويتم خبز الشياباتا وفقًا لوصفة معينة ، يجب أن يكون القالب مسطحًا ، وعقدًا ، ومخبوزًا على نار عالية.

لا يمكن تحقيق مثل هذه الشروط في x / موقد!
لا ، يمكنك أن تأخذ الوصفة ، وتعجنها في فرن - لكنك لن تكون قادرًا على قولبة الخبز المسطح!

أعلاه أعطيت وصفة لـ "سياباتا" في x / فرن ، لكنها ستكون خبز بسيط

نعم ، أيها المشرف ، أعرف ... لكنني حقًا أريد "سيابات كسول" ... لكن لسبب ما لم يفتح الرابط العلوي ...

هذا الرابط يفتح بشكل جيد

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

[مشرف]

مشرفلكن لا تقل لي درجة الحرارة القصوى للخبز هنا ، ما هي؟ في أرقام pliz.

[مشرف]

مشرفلكن لا تقل لي درجة الحرارة القصوى للخبز هنا ، ما هي؟ في أرقام pliz.

أين هي - هنا؟

إذا كان في x / فرن ، يجب أن تكون درجة الحرارة القصوى حوالي 180 * C ، يتم توفير درجة الحرارة هذه بواسطة تقنية الخبز لخبز القصدير العادي. وهذا ما تم تأكيده ، على سبيل المثال ، بواسطة مصهر في x / p 190 * C.
يا لها من وتيرة. في x / n الخاص بك ، راجع التعليمات

بينما في الفرن ، يتم خبز الشاباتا المسطحة على درجة حرارة أعلى. 220 * درجة مئوية ، وتسخين الفرن نفسه حوالي 250 * مئوية

قصدت ciabatu ...))) ... وهناك يتم فتح التعليمات حول الكعكة ، شكرًا ، لقد كنت أعمل في الخبز HP لمدة 8 سنوات بالفعل. لكنني لم أجرب ciabata ، لكني قرأت في مكان ما وصفة HP ، ولم أعد أتذكره. إذا كان أي شخص يعرف ، فقم بعمل حاشية سفلية بحيث تنقر و ... تضرب ... كما في قصة خرافية ، شكرًا لك مقدمًا.

لا أعرف ، سأفتح وصفة Ciabatta في HP. إنه فقط أن Ciabatta الحقيقي هو شكل TAPKA ، وفي HP إنه مجرد خبز ، ولكن في نسبة جيدة من الطحين والماء ، قد تظهر الثقوب ، وليس كما هو الحال في Ciabatta من الفرن ، ولكن لا يزال ...

أين هي - هنا؟

إذا كان في x / فرن ، يجب أن تكون درجة الحرارة القصوى حوالي 180 * C ، يتم توفير درجة الحرارة هذه بواسطة تقنية الخبز لخبز القصدير العادي. وهذا ما تم تأكيده ، على سبيل المثال ، بواسطة مصهر في x / p 190 * C.
يا لها من وتيرة. في x / n الخاص بك ، راجع التعليمات

بينما في الفرن ، يتم خبز الشاباتا المسطحة على درجة حرارة أعلى. 220 * درجة مئوية ، وتسخين الفرن نفسه حوالي 250 * مئوية

حسنا kanechna هنا! وسأفعل حسب التعليمات في الفرن. أردت فقط توضيح ما يجب أن يكون الحد الأقصى.

حسنا kanechna هنا! وسأفعل حسب التعليمات في الفرن. أردت فقط توضيح ما يجب أن يكون الحد الأقصى.

ثم نقرأ المنشور الأول للموضوع:
ضعيها على سطح عمل ، مطحونة بدقيق كثيف (العجين يلتصق بكل شيء !!) ، قسّميها إلى قسمين ، رشيها بالدقيق ، غطيها بورق القصدير ومنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة أخرى.
في هذا الوقت ، سخني الفرن بورق الخبز إلى أقصى حد.
اسحب الخبّاطات المرتفعة برفق وضعها على ورق الخبز ، وعلى ورقة خبز ساخنة.
اخبزي في أقصى درجة حرارة لمدة 10-12 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 220 * واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أخرى.
يجب أن تكون chabattas النهائية ذات لون بني مائل للذهبي ، ممتلئة الجسم وتصدر صوتًا أجوف عند النقر عليها.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=330.0

الرجوع إلى موضوع آخر ، اقرأ مرة أخرى

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!!!!
أتباهى !!!!
اليوم لتجربة عملية استحواذ جديدة - STONE في الفرن (لقد أردتها حقًا وحلمت بها ، أعدت قراءة مجموعة وهي الآن في الفرن الخاص بي !!!)
للاختبار قررت أن أجعل سياباتا - النتيجة فاقت التوقعات !!!! حسنًا ، لم أحصل أبدًا على مثل هذا الشياباتا في الشكل ، والثقوب هي مجرد فناء !!!!

[قارورة]

قارورة,
الثقوب السوبر تحولت !!!!

نعم ، في الواقع ، لم يكن لدينا مثل هذه الثقوب - ثقوب صلبة ، لحم الاختبار غير مرئي على الإطلاق! ثقوب كبيرة!

أنا نفسي أنا أبالديلة !!!! اتضح أن الأمر في حجر !!!! على صفيحة خبز معدنية ، كان لدي كعكات مثقوبة بدقة ، لم أرغب حتى في التقاط صورة

[قارورة]

قارورة,
لدي أيضًا حجر - لكن الثقوب خرجت بشكل مختلف (وفقًا لوصفة مختلفة ، كانت هذه هي المرة الأولى التي صنعت فيها سياباتا). وسأفعل ذلك
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

نفدت الخميرة الجافة ، هل ستكون جرام 8 الطازجة على ما يرام؟ أو هل تحتاج 10؟

ربما سيحتاج شخص ما إلى معلومات - ضع 8 جرام من الخميرة الطازجة.
كل شيء على ما يرام

جلبت لك الشكر على الوصفة ، SUPER! المذاق. لقد ارتكبت القليل من الأخطاء ، لم أقم بتسخينها ، لكنني وضعتها على ما كانت عليه ولم تبرد على الرف السلكي ، وخفت قشرة القاع ، لكنها لم تؤثر على الطعم وعدد الثقوب. وصل الزوج أمس من الرحلة ، وكان في إيطاليا ، وفي المنزل سياباتا ، يقول أين؟ لا يبدو أنني أحضره؟ أقولها بنفسي ، وأنا فخور بذلك على النحو التالي: girl_curtsey: لقد جربها ، وقال إنها لذيذة جدًا ، وقال إنه سيحضر لها الدقيق ، في المرة القادمة ، حتى يخبز دائمًا بنفسه

لقد صنعت سياباتو ، وجاءت والدتي وأكلها الأربعة في 20 دقيقة
ارتفع العجين جيدًا ، وعجن بخطاف حصادة. بعد الخبز بقشرة بنية ذهبية ، رقيقة ، غير مطاطية ، مقرمشة ؟؟ ، تحت المنشفة أصبح الخبز طريًا جدًا! عندما أخرجته من الفرن - خبز عديم الوزن! كان اللب كبير المسام ، مع وجود عدة ثقوب كبيرة في الجزء العلوي. لكن أعتقد أن هذه مسألة تقنية.
الخبز لذيذ جدا ، لكنه يختلف عن تشوشيلكا ciabatta في الحقيبة الكبيرة. لديها بعض ظلال الذوق الأخرى ...
سريع وبسيط ولذيذ.
بالمناسبة ، لم أصب العجين بالدقيق ، لكنني دهن المائدة واليدين. نفط. لا شيء كان لزج))

ها هي "شباشب"
شكرا على الوصفة السريعة! لذيذ جدا!

نتيجة ممتازة !!!

ما زلت أطبخ هذا الخبز. على الأغلب واحدة من مفضلاتي!

قل لي ، هل دقيق ورق الحائط مناسب لشياباتا؟ شيء لم أجد كمية البروتين فيه