كعكة فيوجن "نابليون" بالفراولة

كعكة فيوجن "نابليون" بالفراولة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجين الفطير	300 غرام
مربى الفراولة	100 جرام
الفراولة الطازجة (أو المذابة)	300 غرام
كريم:
الجيلاتين	5 جرام
كريم 35٪	250 جرام
كاسترد	150 جرام
ماء لنقع الجيلاتين	25 مل
القطيفة:
زبدة الكاكاو	50 غ
شوكولاته بيضاء	50 غ

طريقة طهو

• لذا ، انتبه! هذا ليس "نابليون" التقليدي الذي اعتدنا عليه. هذا هو "نابليون" بالمعنى الأمريكي.
• هذا هو نوع نابليون الذي يدرس في أكاديمية الطهي الأمريكية. وصفة من كتابهم.
• "نابليون" الأمريكية - عجين الفطير في سحابة الفانيليا الحلوة من الكريمة المخفوقة. ومخفف برائحة الفراولة الطازجة.
• في الشتاء ، فضلت استخدام الفراولة المجمدة محلية الصنع بدلاً من استخدام المواد الكيميائية.
• وقد اتخذت هذه الكعكة الأمريكية نظرة أوروبية في شكل بوش المفضل لدي. وظهرت عليها قشرة رقيقة من قطيفة الشوكولاتة البيضاء.
• لم تستفد الكعكة من هذا فقط ، بل تألقت بألوان جديدة. نوصي!
• كيك:

• افردي العجينة حتى 3 مم

• قطع الكعك. بسكين حاد حاد جدا

• انقله إلى صفيحة خبز ، واثقب بشوكة. نرسل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل

• انتبه الآن: قم بتغطية الفراغات بالرق واضغط لأسفل على ورقة الخبز. سيضمن ذلك ارتفاع النفخة بالتساوي. بدون فراغات

• تخبز في درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. أخرجي صينية الخبز ، ورق البرشمان ، اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني. قم بتبريد النفخات النهائية على رف سلكي.

• لذلك ، الفراولة الخاصة بي مجمدة ، لذلك نذوبها ونتخلص من العصير أكثر صعوبة ، لكننا لا نهرس التوت

• كريم:

• نقع الجيلاتين في ماء بارد. سخنيها حتى يذوب الجيلاتين في 5 دقائق

• يخفق الكريمة حتى تصبح سميكة

• لا تنس الكاسترد ، ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة. إليكم الوصفة المفضلة لديك عزيزة على قلبك بحب الكاسترد)))

• امزج القشطة والجيلاتين والكاسترد

• المجسم:

• غلف الكعك بالمربى.

• نأخذ شكل باوتشر الفريد هذا ونضع حوالي ثلث الكريم فيه. نذوب الكعكة الأولى بالمربى.

• ننشر نصف الكريمة المتبقية ونغرق نصف الفراولة فيه

• تُغطى بالقشرة الثانية ، الكريمة ، الفراولة الغارقة ، القشرة الثالثة. نحن نصطف. نرسله إلى الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.

• نقوم بإعداد شوكو فيلور بطريقة معروفة وغير متغيرة. هذه المرة بدون إضافات ، صبغات - لون طبيعي فقط. وننتقل إلى الجزء المفضل لدي - التدليل: نغطي الكعكة بالقطيفة من مسدس الرش

• إذابة الثلج في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، قطعيها بسكين ساخنة

• إذن ، الخاتمة: عجين الفطير - محلي الصنع.
• الكعكة لا تبلل ولا تصبح عصيدة بسبب السر في خبز الكيك. نعم ، ولكن ليس لدينا وقت. باوتشر هو نموذج صغير جدًا ، والذين يرغبون ، صدقوني ، سيجدون اختراقًا لهذه الكعكة ...

كم هو ممتع ومغري! ويوجد فراولة محضرة منزليا ومجمدة ..... فقط الآن سيتم شراء العجين. يجب ان يتم! ارتباطك ، شكرا!

[أولغا]

أولغا، كعكة مثيرة جدا للاهتمام! لكن اللحظة بقيت غير مفهومة بالنسبة لي: "ننتقل إلى صفيحة خبز ، نثقبها بشوكة. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
انتبه الآن: قم بتغطية الفراغات بالرق واضغط لأسفل على ورقة الخبز. سيضمن ذلك ارتفاع النفخة بالتساوي. بدون فراغات. قم بتبريد النفخات النهائية على الرف السلكي ".
وأين الخبز نفسه وكيف يحدث ، مع وجود ورقة خبز في الأعلى أو غير ذلك؟ في أي تي وكم من الوقت تقريبا؟ بعد كل شيء ، إذا كانت ورقة الخبز في الأعلى ، فلا شيء مرئي.

[أولغا]

أولغا، كعكة مثيرة جدا للاهتمام! لكن اللحظة بقيت غير مفهومة بالنسبة لي: "ننتقل إلى صفيحة خبز ، نثقبها بشوكة. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
انتبه الآن: قم بتغطية الفراغات بالرق واضغط لأسفل على ورقة الخبز. سيضمن ذلك ارتفاع النفخة بالتساوي. بدون فراغات. قم بتبريد النفخات النهائية على الرف السلكي ".
وأين الخبز نفسه وكيف يحدث ، مع وجود ورقة خبز في الأعلى أو غير ذلك؟ في أي تي وكم من الوقت تقريبا؟ بعد كل شيء ، إذا كانت ورقة الخبز في الأعلى ، فلا شيء مرئي.

أوه ، لقد كنت في عجلة من أمري ... آسف. سأصف كل شيء الآن ، وسأصلحه

يا له من جمال !!! على الأقل أحبه ، لا يمكنني فعل ذلك ...

[إل-أولغا]

إل-أولغا، هل من المثير للاهتمام أيضًا كيفية صنعه وما الذي يجب رشه؟
والشكل ممتع للغاية ، أريده أيضًا

مذهول ، الجمال! سوف أحبه أيضًا !!! كل من الوصفة والصورة! والشكل! منقطع النظير !!!

نعم ، وسأحبه ، الجمال! أود أن أتذوقه مرة أخرى

كلمة واحدة "نابليون" تجعل رأسك تدور ، ثم هناك وصف لذيذ! اخذتها!

ما جمال ولذة ...

البنات ، ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد. تأكد من المحاولة. جرب أي شكل.
ثلاث كعكات فقط وبحر من الكريمة! وتجد لوازمك من الفاكهة! عظيم للعطلات القادمة!

وشكرا للجميع! كعكة أخرى بشكل مشهور وسأختتم هذا العام)))

[أولغا]

أولغا، أنا لا أحب حقًا نابليون الكلاسيكي. لكنني لن أرفض لك !!!!!!!! بالفراولة !!!!!

وصفة جذابة جدا لنابليون وحتى مع الفراولة !!! : روز: أود أن أحاول أن أفعل ذلك !!!! هل يمكن أن تخبرني وصفتك لعجينة البف باستري؟