لفة الزبادي

[أوبارا]

لفة الزبادي

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
دقيق القمح	100 جرام.
ماء	100 جرام.
خميرة طازجة	0.5 جرام
عجينة
أوبارا
دقيق الجاودار	60 جرام
دقيق قمح من أعلى درجة	190 جرام
دقيق قمح من الدرجة الأولى	250 جرام
زبادي طبيعي	225 جرام
ماء	30 جرام
خميرة طازجة	5 جرام
السكر	5 جرام
ملح	10 جرام

طريقة طهو

• أوبارا
• تخلط جيدا وتترك لترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.
• عجينة
• اعجن جميع المكونات في محضر الطعام أو HP حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
• ثم ضعي العجينة في وعاء واتركيها تنضج لمدة ساعتين. بعد 60 دقيقة ، اطوي العجين مرة واحدة.
• 
• بعد ذلك ، ضعي العجينة على المنضدة ولفيها على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• 
• ثم شكل كعكة
• 
• 
• 
• ضع جانب التماس على الكتان واتركه لمدة 60 دقيقة.بالنسبة لي ، يستغرق وقتا طويلا. أفضل 40 دقيقة)
• بعد الإثبات ، انقل العجينة برفق إلى صينية خبز. قم بعمل قطع ورش بالماء.
• اخبز أول 10 دقائق بالبخار على حرارة 250 درجة مئوية. ثم حرر البخار ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. اخبز لمدة 30-40 دقيقة أخرى. قبل 10 دقائق من النهاية ، رشي اللفة بالماء مرة أخرى وافتح الباب قليلاً.
• تبرد الكعكة النهائية.
• 

ماريز

ناتاشا ، يالها من كعكة لذيذة وتبدو فاتحة للشهية!
سأحاول بالتأكيد - بالفعل في الإشارات المرجعية ، شكرًا!

ناتالي 06

ماريشينكا، شكر! سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك! انظر فقط ، اتضح أنها كبيرة جدًا.

إلتواء

ناتاشا، كعكة جيدة! والقشرة! أفترض كرسبي

كروشيه

انظر فقط ، اتضح أنها كبيرة جدًا.

أوه ، كبير - هثم عن الألغام !!!

إنه شيء بالنسبة لي !!!

ناتالي 06

ماريشا ، إنوسكاشكرا لك الفتيات!

والقشرة! أفترض كرسبي

اينوسعندما أحتاج إلى الزبادي ، أفعل ما أحتاجه. اتضح أنها رخيصة وجيدة:

أوه ، كبير - هثم عن الألغام !!!

لكنني لست كبيرًا ، الآن سنتناول الطعام لمدة أسبوع

سونادورا

هذا كعكة! ناتاشا ومتى لديك وقت لكل شيء؟ تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة بشكل فريد. شكر!

لكنني لست كبيرًا ، الآن سنتناول الطعام لمدة أسبوع

إذا بقي أي شيء آخر ، أرسله.

كروشيه

ناتاشا ومتى لديك وقت لكل شيء؟

بالمناسبة ، هاه ؟! إلىونعم ؟!

أنا أيضا لا أتعب أبدا من الدهشة !!!

Z. Y. اشتريت الزبادي ...

ناتالي 06

أنا أيضا لا أتعب أبدا من الدهشة !!!

ومتى لديك وقت لكل شيء؟

أوه ، خذني بالكامل!
أسارع إلى التقاط كل شيء من أجلك! أنا فقط لا أستطيع أن أجعلها في الوقت المناسب!

كروشيه

Natulوكيف حالك 0.5 غرام. قياس الخميرة ؟!

هل لديك موازين مجوهرات ؟!

أنا غبي ... كيف أعيش؟

Natulماذا _مقارنة تساوي هذه القطعة ، نصف حبة البازلاء؟

أوميلا

قم بقياس 1 جم واقسمه إلى نصفين.

كروشيه

Ksyuشكرا لك ، كنت أفكر في نفس الاتجاه ... لكن اسأل شيئا ، هثم مقدسة ...

ناتالي 06

قليل,
اينوسإذا كانت الموازين غير دقيقة ، فيُعتبر أن جرامًا واحدًا من الخميرة يساوي حبة أرز.

كروشيه

يُعتقد أن 1 جرام من الخميرة يساوي حبة أرز.

أوه ، القليل جدا ...

اتضح أن كل ما أحتاجه هو نصف حبة من خميرة الأرز ، توفير مستمر !!!

شكرا لك Natulechka !!!

ناتالي 06

مدخرات قوية !!!

بلى. مع هذه المشروبات الطويلة ، علبة الخميرة تكفيني لفترة طويلة جدًا

ماريز

خبزتها ، ناتاشا! أبرد ... لكنني مزقت بالفعل قطعة من القشرة ... لذيذ! أنا أحب هذا كثيرا. شكرا جزيلا لإعادة تعيين!

سأخبز هذا كثيرًا. فقط مع التخفيضات لدي "كمين" - بأي حال من الأحوال. يجب أن يكون مفاجئًا إلى حد ما ، لكن لدي العجين خلف الشفرة ...

ناتالي 06

ماريشينكاخبز مزين! يالها من السمين! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!
ماريش ، في المرة القادمة التي تحاول فيها عمل جرح واحد في المنتصف. والحفاظ على النصل عند 30 درجة. وامسك الحافة برفق. هاه؟

ماريز

ناتاشا شكرا على النصيحة! لقد نسيت تمامًا أنه يجب مراعاة الزاوية ... سأحاول اتباعها. عمل قطع واحد. والخبز لذيذ جدًا والقشرة رقيقة جدًا مع قشرة.

ناتالي 06

ماريش هل نسيت رشها بالماء؟ برغم من...القشرة لذيذة بالفعل!

لويا

أنا أبلغ. خبز يوم الأحد. طيب المذاق. شكرا على الوصفة!

ناتالي 06

لويايا لها من فتاة ذكية! شكرا لك على هذا التقرير اللذيذ! يمكنك أن ترى ما هي كعكة رقيق!

لويا

شكر! لكن بصراحة ، لم تكن القوائم سهلة بالنسبة لي. كانت العجينة شديدة الانحدار في البداية ، أضفت الماء. ثم اتضح أنه كان هناك الكثير من السوائل ، أضفت الدقيق. بعد كل التلاعبات ، تأخر الفرن وقرر تأجيل العمل ليوم غد. أضع العجين في الثلاجة. في صباح اليوم التالي ، بالكاد تمتزج العجينة الباردة ، لكننا هزمناها بصانع الخبز. وها هي النتيجة!

ناتالي 06

كانت العجينة شديدة الانحدار في البداية ، أضفت الماء. ثم اتضح أنه كان هناك الكثير من السوائل ، أضفت الدقيق.

لويا عزيزي التعلم استمع انظر عن كثب إلى عذابك. لا تسقط المبلغ بالكامل مرة واحدة. بعد كل شيء ، حتى مناطقنا مختلفة! ناهيك عن الدقيق. حتى لو كان قليلًا من السائل ، ثم يمكنك التعامل معه ، ولكن بسمك ...
لكن إذا كانت هناك رغبة ، فأعتقد أن كل شيء سيصبح عمليًا!

لويا

كم مرة أخبز هذا الخبز ولا أتعب أبدًا من الإعجاب بمذاقه ومظهره ورائحته! شكرا جزيلا !!!
ها هو ، بلدي krasaffcheg:



شق:



تظهر الفقاعات الكبيرة في القسم. عند التشكيل ، تركته على وجه التحديد لأرى ما ستعطيه مثل هذه الثقوب في سياباتوف. هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. لكن ربما أصبح خبز "فتحة الأنف" هذا أكثر تعبيراً. باختصار ، مسرور. الآن أنا أتصرف بحكمة. أضع دقيق قمح الجاودار وقليل من القمح ج / ض (100 جرام). ثم أضفت القليل من قسط القمح وأعتني بالخبز. حصلت على دقيق أعلى درجة 50 جرامًا أقل مما هو مذكور في الوصفة. أعتقد أن الزبادي يختلف من شخص لآخر. يحدث السائل والشرب. أنا أصنع الحليب الرائب محلي الصنع. إنه دهني جدًا ، به ملعقة. لذلك ، هناك القليل من الدقيق. شكر

 

الصفحة الرئيسية خبز منزلي وصفات الخبز خبز الزبادي لفة الزبادي

ناتاشا ، يالها من كعكة لذيذة وتبدو فاتحة للشهية!
سأحاول بالتأكيد - بالفعل في الإشارات المرجعية ، شكرًا!

[ماريشينكا]

ماريشينكا، شكر! سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك! انظر فقط ، اتضح أنها كبيرة جدًا.

[ناتاشا]

ناتاشا، كعكة جيدة! والقشرة! أفترض كرسبي

[ه]

انظر فقط ، اتضح أنها كبيرة جدًا.

أوه ، كبير - هثم عن الألغام !!!

إنه شيء بالنسبة لي !!!

[ماريشا ، إنوسكا]

ماريشا ، إنوسكاشكرا لك الفتيات!

والقشرة! أفترض كرسبي

اينوسعندما أحتاج إلى الزبادي ، أفعل ما أحتاجه. اتضح أنها رخيصة وجيدة:

أوه ، كبير - هثم عن الألغام !!!

لكنني لست كبيرًا ، الآن سنتناول الطعام لمدة أسبوع

[ناتاشا]

هذا كعكة! ناتاشا ومتى لديك وقت لكل شيء؟ تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة بشكل فريد. شكر!

لكنني لست كبيرًا ، الآن سنتناول الطعام لمدة أسبوع

إذا بقي أي شيء آخر ، أرسله.

[ناتاشا]

ناتاشا ومتى لديك وقت لكل شيء؟

بالمناسبة ، هاه ؟! إلىونعم ؟!

أنا أيضا لا أتعب أبدا من الدهشة !!!

Z. Y. اشتريت الزبادي ...

أنا أيضا لا أتعب أبدا من الدهشة !!!

ومتى لديك وقت لكل شيء؟

أوه ، خذني بالكامل!
أسارع إلى التقاط كل شيء من أجلك! أنا فقط لا أستطيع أن أجعلها في الوقت المناسب!

[Natul]

Natulوكيف حالك 0.5 غرام. قياس الخميرة ؟!

هل لديك موازين مجوهرات ؟!

أنا غبي ... كيف أعيش؟

Natulماذا _مقارنة تساوي هذه القطعة ، نصف حبة البازلاء؟

قم بقياس 1 جم واقسمه إلى نصفين.

[Ksyu]

Ksyuشكرا لك ، كنت أفكر في نفس الاتجاه ... لكن اسأل شيئا ، هثم مقدسة ...

[قليل]

قليل,
اينوسإذا كانت الموازين غير دقيقة ، فيُعتبر أن جرامًا واحدًا من الخميرة يساوي حبة أرز.

[Natulechka]

يُعتقد أن 1 جرام من الخميرة يساوي حبة أرز.

أوه ، القليل جدا ...

اتضح أن كل ما أحتاجه هو نصف حبة من خميرة الأرز ، توفير مستمر !!!

شكرا لك Natulechka !!!

مدخرات قوية !!!

بلى. مع هذه المشروبات الطويلة ، علبة الخميرة تكفيني لفترة طويلة جدًا

[ناتاشا!]

خبزتها ، ناتاشا! أبرد ... لكنني مزقت بالفعل قطعة من القشرة ... لذيذ! أنا أحب هذا كثيرا. شكرا جزيلا لإعادة تعيين!

سأخبز هذا كثيرًا. فقط مع التخفيضات لدي "كمين" - بأي حال من الأحوال. يجب أن يكون مفاجئًا إلى حد ما ، لكن لدي العجين خلف الشفرة ...

[ماريشينكا]

ماريشينكاخبز مزين! يالها من السمين! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!
ماريش ، في المرة القادمة التي تحاول فيها عمل جرح واحد في المنتصف. والحفاظ على النصل عند 30 درجة. وامسك الحافة برفق. هاه؟

[ناتاشا]

ناتاشا شكرا على النصيحة! لقد نسيت تمامًا أنه يجب مراعاة الزاوية ... سأحاول اتباعها. عمل قطع واحد. والخبز لذيذ جدًا والقشرة رقيقة جدًا مع قشرة.

ماريش هل نسيت رشها بالماء؟ برغم من...القشرة لذيذة بالفعل!

أنا أبلغ. خبز يوم الأحد. طيب المذاق. شكرا على الوصفة!

[لويا]

لويايا لها من فتاة ذكية! شكرا لك على هذا التقرير اللذيذ! يمكنك أن ترى ما هي كعكة رقيق!

شكر! لكن بصراحة ، لم تكن القوائم سهلة بالنسبة لي. كانت العجينة شديدة الانحدار في البداية ، أضفت الماء. ثم اتضح أنه كان هناك الكثير من السوائل ، أضفت الدقيق. بعد كل التلاعبات ، تأخر الفرن وقرر تأجيل العمل ليوم غد. أضع العجين في الثلاجة. في صباح اليوم التالي ، بالكاد تمتزج العجينة الباردة ، لكننا هزمناها بصانع الخبز. وها هي النتيجة!

[لويا]

كانت العجينة شديدة الانحدار في البداية ، أضفت الماء. ثم اتضح أنه كان هناك الكثير من السوائل ، أضفت الدقيق.

لويا عزيزي التعلم استمع انظر عن كثب إلى عذابك. لا تسقط المبلغ بالكامل مرة واحدة. بعد كل شيء ، حتى مناطقنا مختلفة! ناهيك عن الدقيق. حتى لو كان قليلًا من السائل ، ثم يمكنك التعامل معه ، ولكن بسمك ...
لكن إذا كانت هناك رغبة ، فأعتقد أن كل شيء سيصبح عمليًا!

كم مرة أخبز هذا الخبز ولا أتعب أبدًا من الإعجاب بمذاقه ومظهره ورائحته! شكرا جزيلا !!!
ها هو ، بلدي krasaffcheg:



شق:



تظهر الفقاعات الكبيرة في القسم. عند التشكيل ، تركته على وجه التحديد لأرى ما ستعطيه مثل هذه الثقوب في سياباتوف. هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. لكن ربما أصبح خبز "فتحة الأنف" هذا أكثر تعبيراً. باختصار ، مسرور. الآن أنا أتصرف بحكمة. أضع دقيق قمح الجاودار وقليل من القمح ج / ض (100 جرام). ثم أضفت القليل من قسط القمح وأعتني بالخبز. حصلت على دقيق أعلى درجة 50 جرامًا أقل مما هو مذكور في الوصفة. أعتقد أن الزبادي يختلف من شخص لآخر. يحدث السائل والشرب. أنا أصنع الحليب الرائب محلي الصنع. إنه دهني جدًا ، به ملعقة. لذلك ، هناك القليل من الدقيق. شكر